Đầu bếp: Dù bạn xào loại thịt nào thì hãy nhớ 3 điểm này thịt sẽ mềm và ngon!

08:37 01/12/2023

Xào thịt rất nhiều người bị gặp tình trạng thịt dai nhách, khô, cứng khó ăn. Đừng lo lắng, nếu biết bí kíp dưới đây đảm bảo mâm cơm nhà bạn thịt lợn, thịt bò xào đều ngon, trẻ con người già đều thích.

Chúng tôi tin rằng nhiều người sẽ gặp vấn đề khi xào thịt, dù là thịt lợn, thịt gà, thịt bò hay thịt cừu, thịt họ mua trông rất tươi và mềm nhưng sau khi xào trong nồi sẽ bị khô và có mùi vị rất tệ. Khi ăn thì như nhai gỗ, không có mùi vị gì, nhưng lúc ăn ngoài nhà hàng lại rất mềm, thơm ngon, tại sao lại như vậy.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Nhiều người cho rằng sự khác biệt như vậy có thể là do kinh nghiệm đầu bếp ở nhà hàng hơn những người mới biết nấu ăn. Tuy nhiên, việc này không liên quan gì đến người mới và người kỳ cựu, vẫn có rất nhiều người nấu ăn lâu năm khi xào thịt đôi khi vẫn cho ra đĩa thịt rất kém chất lượng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất đi dinh dưỡng của nó, vậy có cách nào giải quyết vấn đề này không?

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Đầu tiên, việc lựa chọn thịt rất quan trọng, thịt khi xào chúng ta nên chọn thịt ba chỉ với những lớp mỡ và nạc xen kẽ nhau. Mọi người đều biết rằng thịt nạc về cơ bản không có chất béo nên khi cho vào chảo xào rất dễ khô. Thịt ba chỉ với những lớp mỡ và thịt đan xen sẽ giúp hương vị và chất béo có thể được trung hòa tương đối, giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Điểm thứ hai là thịt phải được ướp trước khi chế biến, như vậy miếng thịt khi xào sẽ thơm ngon, mềm và hấp dẫn hơn. Và việc ướp không chỉ đơn giản là cho muối, nhiều người dùng muối để ướp thịt trước khi chế biến là một cách làm sai lầm. Muối có tác dụng diệt nước, ướp bằng muối thì nước và độ ẩm trong thịt tươi sẽ bị loại bỏ, cấu trúc thịt sẽ bị phá hủy, khi xào sẽ trở nên khô, cứng, không ngon. Phương pháp đúng là nên ướp thịt bằng nước tương nhạt thay vì dùng muối.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Điểm thứ ba là thời gian xào phải vừa phải, các nguyên liệu ăn kèm khác cần được xào cho đến khi gần chín. Sau đó cho thịt vào xào, thêm một chút nước, muối, hạt nêm đảo đều đến khi chín là cho ra đĩa thưởng thức.

Hãy nhớ kỹ ba điểm này để chế biến cho cả gia đình món thịt xào thơm ngon, hấp dẫn nhé. Nấu ăn cũng là một việc đòi hỏi sự chú ý cẩn thận và cần phải học hỏi nhiều kỹ năng. Khi đã thành thạo kỹ năng bạn sẽ không còn lo món thịt xào không ngon nữa.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-bep-du-ban-xao-loai-thit-nao-thi-hay-nho-3-diem-nay-thit-se-mem-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-bep-du-ban-xao-loai-thit-nao-thi-hay-nho-3-diem-nay-thit-se-mem-va-ngon-vz75613.html

Khi làm dưa muối, đừng chỉ thêm muối! Thêm “1 bước nữa”, nó sẽ chua và giòn, để được cả năm

Khi làm dưa muối, đừng chỉ thêm muối! Thêm “1 bước nữa”, nó sẽ chua và giòn, để được cả năm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước

Nói đến dưa bắp cải, tôi tin rằng hầu hết mọi người đều thích ăn nó, nó có vị chua, giòn, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để chế biến thành nhiều...

Khi chiên đậu phụ, đừng cho vào chảo sau khi cắt, đây là hai mẹo để đậu không dính chảo và không dễ bị gãy mà vàng ươm và ngon

Khi chiên đậu phụ, đừng cho vào chảo sau khi cắt, đây là hai mẹo để đậu không dính chảo và không...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước

Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...

Rán cá không cần chảo chống dính, nếu biết mẹo này cá rán da giòn rụm, thơm nức mũi

Rán cá không cần chảo chống dính, nếu biết mẹo này cá rán da giòn rụm, thơm nức mũi

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước

Việc chiên cá nhưng không có chảo chống dính tưởng khó nhưng lại vô cùng dễ nếu bạn biết mẹo này.

Khi xào miến với bắp cải, đừng nên xào trực tiếp, thêm hai bước mấu chốt để miến ngon mà không bị dính vào chảo

Khi xào miến với bắp cải, đừng nên xào trực tiếp, thêm hai bước mấu chốt để miến ngon mà không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước

Miến xào bắp cải là món ăn tại nhà rất ngon, tuy nhiên là món ăn đơn giản tại nhà nhưng nhiều bạn lại không thể làm tốt, miến làm ra dính và vón...

Cá ngâm trực tiếp trong nước tương 2 ngày, vị ngon 100 điểm, cả nhà tấm tắc khen

Cá ngâm trực tiếp trong nước tương 2 ngày, vị ngon 100 điểm, cả nhà tấm tắc khen

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước

Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn một phương pháp chế biến cá mới lạ, mang đến hương vị thơm ngon hơn hẳn so với cá khô truyền thống. Bạn có...

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vào TP. HCM thăm hội chị em, nhan sắc qua camera thường gây chú ý

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vào TP. HCM thăm hội chị em, nhan sắc qua camera thường gây chú ý

Chuyện làng sao - 53 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã có chuyến vào TP. HCM khá ngắn ngày để thăm hội chị em và tham gia chương trình ủng hộ cho Hoa hậu Mai Phương đang chinh chiến...

Lưu Khải Uy đón con gái 10 tuổi đi học về, nhìn nhan sắc của Tiểu Gạo Nếp xinh đẹp không kém gì mẹ Dương Mịch

Lưu Khải Uy đón con gái 10 tuổi đi học về, nhìn nhan sắc của Tiểu Gạo Nếp xinh đẹp không kém...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Diện mạo con gái của Dương Mịch và Lưu Khải Uy một lần nữa gây xôn xao dư luận.

Bắt đầu từ ngày 1 tháng 3, Thần Tài đến tận nhà gõ cửa, ba con giáp đón vận may triền miên, tiền vàng dư dả

Bắt đầu từ ngày 1 tháng 3, Thần Tài đến tận nhà gõ cửa, ba con giáp đón vận may triền miên,...

Đời sống số - 54 phút trước

Từ tháng 3 năm nay, những người thuộc 3 con giáp này sẽ đón chào một “khoảnh khắc may mắn”. Tất cả chúng ta đều biết rằng vận may không hề dễ dàng có...

Quang Hải che chắn kỹ lưỡng khi đi mua sắm đồ cùng Chu Thanh Huyền

Quang Hải che chắn kỹ lưỡng khi đi mua sắm đồ cùng Chu Thanh Huyền

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 23 phút trước

Đã ăn hỏi và chuẩn bị cưới nhưng cầu thủ Quang Hải vẫn che chắn rất kỹ khi cùng vợ sắp cưới đi mua đồ ở trung tâm thương mại.

Tại sao ống thoát nước của máy giặt không thể cắm trực tiếp vào ống thoát sàn?

Tại sao ống thoát nước của máy giặt không thể cắm trực tiếp vào ống thoát sàn?

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Do giá nhà đất hiện nay đang tăng nhanh nên nhiều người khi mua nhà sẽ chọn mua nhà nhỏ, tuy nhiên diện tích nhà nhỏ nhỏ, nếu không sử dụng hợp lý thì...

Quang Hải 'chiếm sóng' mạng xã hội với hành động rút cả xấp tiền để mừng tuổi...

Đây là 10 công việc đang khát nhân lực cho phép làm tự do, với mức lương hơn 1 triệu đồng/giờ

Đây là 10 công việc đang khát nhân lực cho phép làm tự do, với mức lương hơn 1 triệu đồng/giờ

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Những ngành nghề tự do có mức lương trung bình tính theo giờ khá cao, sẽ đem đến cái nhìn toàn cảnh về cơ hội kiếm việc làm.

Sang năm 2024, đây là 5 trường hợp nhà ở bắt buộc phải tháo dỡ, sống ở chung cư cũ nên chú ý

Sang năm 2024, đây là 5 trường hợp nhà ở bắt buộc phải tháo dỡ, sống ở chung cư cũ nên chú...

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Nếu đang sống trong ngôi nhà thuộc 5 diện dưới đây, bạn cần biết sớm để chuẩn bị nơi an cư mới cho mình và gia đình.

Giữa loạt hint hẹn hò chất lượng, Huỳnh Phương lại có hành động cực ngọt với Khả Như khiến fan rần rần

Giữa loạt hint hẹn hò chất lượng, Huỳnh Phương lại có hành động cực ngọt với Khả Như khiến fan rần rần...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước

Hành động ngọt ngào của Huỳnh Phương với Khả Như khiến netizen đứng ngồi không yên.

Hình ảnh Song Hye Kyo làm nữ tu bị rò rỉ ngay sau thông tin ngọt ngào về vợ con Song Joong Ki được đăng tải

Hình ảnh Song Hye Kyo làm nữ tu bị rò rỉ ngay sau thông tin ngọt ngào về vợ con Song Joong...

Toàn cảnh - 2 giờ, 56 phút trước

Không ít người tò mò khi nhìn thấy tấm hình nữ diễn viên Song Hye Kyo khoác áo nữ tu xuất hiện trên mạng xã hội.

Từ năm 2024: Người mắc bệnh nào được miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự?

Từ năm 2024: Người mắc bệnh nào được miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự?

Dòng sự kiện - 3 giờ, 41 phút trước

Thông tư 105/2023/TT-BQP có hiệu lực từ 1/1/2024 về tiêu chuẩn sức khỏe, khám sức khỏe cho các đối tượng, trong đó quy định danh mục các bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân...

Những người này sau Tết Nguyên đán tuyệt đối tránh xa bánh chưng rán, đừng ăn kẻo rước họa vào thân

Những người này sau Tết Nguyên đán tuyệt đối tránh xa bánh chưng rán, đừng ăn kẻo rước họa vào thân

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 42 phút trước

Món bánh chưng rán là món ăn khoái khẩu cho nhiều người, đặc biệt là vào dịp này khi bánh chưng thừa dịp Tết Nguyên đán còn nhiều, nhưng không phải ai cũng nên...

Sinh nhật tuổi 35 của Angelababy quá trầm lắng, tình bạn trong làng giải trí bị cư dân mạng đặt dấu hỏi

Sinh nhật tuổi 35 của Angelababy quá trầm lắng, tình bạn trong làng giải trí bị cư dân mạng đặt dấu hỏi...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước

Ngày 28/2 vừa qua, Angelababy đã gây xôn xao dư luận khi tổ chức sinh nhật lần thứ 35 của mình. Không giống như những năm trước nhiều ngôi sao gửi lời chúc tốt...

Chị sinh đôi của Nam Em kêu cứu, khẳng định em gái bị chồng chưa cưới cô lập xã hội

Chị sinh đôi của Nam Em kêu cứu, khẳng định em gái bị chồng chưa cưới cô lập xã hội

Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước

Chị gái của Nam Em là Lệ Nam đã đăng tải dòng trạng thái nói về việc em gái cô đang bị chồng chưa cưới thao túng tâm lí.

Sau khi người đàn ông chuyển đến nhà mới, anh nghe thấy hàng xóm xả toilet hàng trăm lần mỗi ngày và chết lặng khi sang nhà hàng xóm

Sau khi người đàn ông chuyển đến nhà mới, anh nghe thấy hàng xóm xả toilet hàng trăm lần mỗi ngày và...

Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước

Bây giờ giá nhà đất cao như vậy, có rất nhiều người không đủ tiền mua nhà nên nhiều người ở thành phố kiếm sống bằng nghề thuê nhà. Một mặt, nó có thể...

'Áo cardigan + quần' là trang phục thời trang nhất mùa xuân này, trông thon gọn và sành điệu, ai mặc nó sẽ trở nên xinh đẹp

'Áo cardigan + quần' là trang phục thời trang nhất mùa xuân này, trông thon gọn và sành điệu, ai mặc nó...

Thời trang + - 5 giờ, 33 phút trước

Với cách phối đồ "áo cardigan + quần" tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế, thanh lịch đã trở thành phong cách thời trang được ưa chuộng nhất mùa xuân năm...

Lưu Đức Hoa không hề ngờ rằng năm xưa anh bế và thơm má một em bé, đứa trẻ ấy sau này lớn lên lại thành siêu sao nổi tiếng khắp châu Á

Lưu Đức Hoa không hề ngờ rằng năm xưa anh bế và thơm má một em bé, đứa trẻ ấy sau này...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 33 phút trước

Ít ai ngờ rằng cậu bé từng được Lưu Đức Hoa thơm má giờ đây đã trở thành ngôi sao nổi tiếng hàng đầu Cbiz.

Anh là nam diễn viên đẹp trai và được trả thù lao cao nhất 'Tây Du Ký' 1986, từng bị Tạ Đình Phong đánh nhập viện, có cuộc sống thăng trầm

Anh là nam diễn viên đẹp trai và được trả thù lao cao nhất 'Tây Du Ký' 1986, từng bị Tạ Đình...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 33 phút trước

Từng là gương mặt sáng giá trên màn ảnh, Vương Bá Chiêu - nam diễn viên đóng vai Bạch Long Mã trong "Tây Du Ký" năm 1986 hiện tại phải mở cửa hàng bán...

Trắc nghiệm tâm lý: chọn chiếc nhẫn yêu thích để trắc nghiệm xem tài vận của bạn có thịnh vượng sau khi kết hôn hay không

Trắc nghiệm tâm lý: chọn chiếc nhẫn yêu thích để trắc nghiệm xem tài vận của bạn có thịnh vượng sau khi...

Đời sống số - 5 giờ, 38 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc nhẫn mà bạn thấy ưng ý nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

Chôn một miếng gừng vào chậu, sau 3 tháng nó sẽ mọc lên cả búi gừng non, trông đẹp hơn cả cây cảnh lại có thể dùng ăn

Chôn một miếng gừng vào chậu, sau 3 tháng nó sẽ mọc lên cả búi gừng non, trông đẹp hơn cả cây...

Kiến thức - 5 giờ, 43 phút trước

"Bẻ một đoạn gừng" chôn vào chậu hoa, nó sẽ nảy mầm và bạn có thể thu hoạch vào mùa hè!

Xào bất cứ loại rau gì cũng ngon nếu học được mẹo này, rau xanh mướt và giòn ngọt, không bao giờ bị thâm đen

Xào bất cứ loại rau gì cũng ngon nếu học được mẹo này, rau xanh mướt và giòn ngọt, không bao giờ...

Làm sao - 5 giờ, 20 phút trước

Chỉ là mẹo nhỏ đơn giản thôi nhưng món rau xào nhà bạn sẽ trở nên thật sự khác biệt.