Thứ năm, 04/09/2025
Chúng tôi tin rằng nhiều người sẽ gặp vấn đề khi xào thịt, dù là thịt lợn, thịt gà, thịt bò hay thịt cừu, thịt họ mua trông rất tươi và mềm nhưng sau khi xào trong nồi sẽ bị khô và có mùi vị rất tệ. Khi ăn thì như nhai gỗ, không có mùi vị gì, nhưng lúc ăn ngoài nhà hàng lại rất mềm, thơm ngon, tại sao lại như vậy.
Nhiều người cho rằng sự khác biệt như vậy có thể là do kinh nghiệm đầu bếp ở nhà hàng hơn những người mới biết nấu ăn. Tuy nhiên, việc này không liên quan gì đến người mới và người kỳ cựu, vẫn có rất nhiều người nấu ăn lâu năm khi xào thịt đôi khi vẫn cho ra đĩa thịt rất kém chất lượng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất đi dinh dưỡng của nó, vậy có cách nào giải quyết vấn đề này không?
Đầu tiên, việc lựa chọn thịt rất quan trọng, thịt khi xào chúng ta nên chọn thịt ba chỉ với những lớp mỡ và nạc xen kẽ nhau. Mọi người đều biết rằng thịt nạc về cơ bản không có chất béo nên khi cho vào chảo xào rất dễ khô. Thịt ba chỉ với những lớp mỡ và thịt đan xen sẽ giúp hương vị và chất béo có thể được trung hòa tương đối, giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.
Điểm thứ hai là thịt phải được ướp trước khi chế biến, như vậy miếng thịt khi xào sẽ thơm ngon, mềm và hấp dẫn hơn. Và việc ướp không chỉ đơn giản là cho muối, nhiều người dùng muối để ướp thịt trước khi chế biến là một cách làm sai lầm. Muối có tác dụng diệt nước, ướp bằng muối thì nước và độ ẩm trong thịt tươi sẽ bị loại bỏ, cấu trúc thịt sẽ bị phá hủy, khi xào sẽ trở nên khô, cứng, không ngon. Phương pháp đúng là nên ướp thịt bằng nước tương nhạt thay vì dùng muối.
Điểm thứ ba là thời gian xào phải vừa phải, các nguyên liệu ăn kèm khác cần được xào cho đến khi gần chín. Sau đó cho thịt vào xào, thêm một chút nước, muối, hạt nêm đảo đều đến khi chín là cho ra đĩa thưởng thức.
Hãy nhớ kỹ ba điểm này để chế biến cho cả gia đình món thịt xào thơm ngon, hấp dẫn nhé. Nấu ăn cũng là một việc đòi hỏi sự chú ý cẩn thận và cần phải học hỏi nhiều kỹ năng. Khi đã thành thạo kỹ năng bạn sẽ không còn lo món thịt xào không ngon nữa.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-bep-du-ban-xao-loai-thit-nao-thi-hay-nho-3-diem-nay-thit-se-mem-..
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Sao ăn gì? - 6 ngày, 16 giờ trước
Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 1 phút trước
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Trong xã hội ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ), được xem như một yếu tố quan trọng đối với sự thành công trong cả công việc lẫn cuộc sống cá nhân.
Nội thất - Ngoại thất - 1 giờ, 1 phút trước
Phần tường kết cấu ở ban công thường bị xem là nhược điểm, nhưng nếu biết cách tận dụng, chúng sẽ trở thành điểm nhấn nâng tầm thiết kế cho toàn bộ không gian...
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Theo báo cáo mới nhất được các trường đại học công bố, có 6 trường ghi nhận mức doanh thu năm 2024 trên 1.000 tỷ đồng. Trong đó trường đại học RMIT Việt Nam...
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Từ 2025, hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng bên cạnh đó thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu.
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Trước băn khoăn của người dân về việc có phải điều chỉnh sổ đỏ sau khi sáp nhập các tỉnh, thành không, Luật gia Nguyễn Thị Thúy, Công ty Luật TNHH YouMe đã đưa...
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
cây xanh trong nhà không chỉ tạo sinh khí mà còn thể hiện đẳng cấp, thu hút tài lộc. Trong phòng khách – không gian trung tâm của ngôi nhà – một vài loại...
Chăm con - 2 giờ, 18 phút trước
Kết quả nghiên cứu cho thấy, sau khi loại trừ các yếu tố như chỉ số IQ, trình độ học vấn và địa vị kinh tế xã hội của cha mẹ, biến số phi...
Tin trong ngày - 2 giờ, 22 phút trước
Sau 80 năm giành độc lập, Việt Nam đang hướng tới mục tiêu bước vào kỷ nguyên mới, trở thành quốc gia phát triển, thu nhập cao và hội nhập sâu rộng với kinh...
Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước
Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau có thể rất khủng khiếp, thậm chí đủ để...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 51 phút trước
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Ở nơi làm việc, chúng ta thường gặp kiểu người này: họ vô tình chiếm được lòng tin của đồng nghiệp và sự ủng hộ của cấp trên. Ngay cả khi không cố ý...
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền lương do Nhà nước quy định làm việc tại...
Kiến thức - 11 giờ, 58 phút trước
Trong đời sống hôn nhân, việc phân chia việc nhà luôn là một vấn đề nhạy cảm và quan trọng. Nó giống như viên đá nền móng của tòa nhà hôn nhân. Nếu không...
Thời trang + - 11 giờ, 58 phút trước
Ngay khi mùa hè đến, các cô gái ở độ tuổi 40 và 50 đều yêu thích phong cách ăn mặc "thoải mái" đơn giản nhưng tinh tế.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 8 phút trước
Tất cả các bộ phận của cây, từ lá, thân, đến hạt đều có thể sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và dược liệu.
Kiến thức - 11 giờ, 9 phút trước
Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là 160 triệu đồng, cao hơn khoảng 18% so với...
Tin trong ngày - 11 giờ, 9 phút trước
Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là nghệ sĩ nổi tiếng, có nhiều đóng góp cho...
Tin trong ngày - 11 giờ, 10 phút trước
Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo các mốc độ tuổi quy định. Nếu không tuân...
Đời sống số - 11 giờ, 11 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/9/2025.