Đầu bếp chia sẻ cách hầm thịt bò thăn với khoai tây, thịt thăn mềm và ngon, khoai tây thơm và sánh

07:53 01/08/2021

Thịt thăn bò hầm khoai tây là một món ăn mà mình rất thích, món này có thể hợp với hầu hết các mùa xuân, hạ, thu, đông, hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm món thăn lưng hầm khoai tây rất đơn giản dễ làm và có thể tự làm tại nhà.

Sau đây là các bước hướng dẫn chi tiết cho mọi người, bạn nào thích thì làm thử nha.

Thành phần: thịt thăn bò, khoai tây, cà rốt

Phụ liệu: hành lá, gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt khô

Nêm gia vị: nước tương đen, muối, bột nêm, đường, tiêu

Ức bò hầm khoai tây

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới

Đầu tiên, chúng ta sơ chế một phần thịt thăn có gân, thái thành từng khoanh dày, sau đó thái thành hạt lựu khoảng 2 cm để dùng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ khoai tây, sau khi gọt vỏ, bạn hãy cắt thành từng miếng có kích thước đều nhau để sử dụng sau này.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ cà rốt và cắt nó để sử dụng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

2. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới

Chuẩn bị một phần hành lá, cắt thành từng khoanh hành lá, một khúc gừng, và gừng cắt thành từng lát mỏng, cho tất cả vào chung với nhau, sau đó lấy một ít hoa hồi, quế và năm lá nguyệt quế để dùng sau .

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

3. Tiếp theo, chần thịt thăn

Đổ một ít rượu nấu ăn vào nồi thịt bò trong nước ấm để khử tanh, etanol trong rượu nấu có thể hòa tan các amin tanh trong thịt, mùi tanh sẽ bị bay hơi khi đun.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Sau khi nước sôi, vớt bỏ váng trong nồi, chần nước trong 30 giây rồi đổ ra kiểm soát nước, bước này chủ yếu là luộc phần huyết bò và phần cặn không thể rửa sạch bằng nước lạnh.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

4. Bắt đầu nấu ăn bên dưới

Đun nóng dầu trong nồi, sau khi dầu nóng thịt bò thì đổ hành, gừng, hoa hồi và các gia vị khác vào, sau đó cho ít ớt khô vào xào cùng, sau khi phi thơm thì đổ một ít nước dọc theo thành nồi và đổ thịt bò vào nồi, thêm một thìa muối, mở vung, vặn lửa cho nước dùng sôi.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

5. Bắt đầu ninh trong nồi áp suất bên dưới

Sau đó đổ súp và thịt vào nồi áp suất, sau khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và nhấn 10 phút để hầm thịt bò cho đến khi chín mềm là được.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

6. Tiếp tục nấu bên dưới

Sau 10 phút, đầu tiên tháo van áp suất khí xả ra, sau đó cho ra chảo, gắp gia vị bên trong bỏ đi, cho khoai tây và cà rốt vào, đậy nắp và mở vung nấu tiếp 8 phút, khoai tây và cà rốt đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm và để dinh dưỡng của chúng tan vào súp.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Khi hết thời gian, chúng ta mở nắp và thêm một chút hành lá. Thêm một muỗng muối, một muỗng bột nêm, một thìa đường trắng, và một muỗng hạt tiêu. Phục vụ trên bàn.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Được rồi, món thăn bò hầm khoai tây mềm và ngon đã sẵn sàng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Điểm kỹ thuật:

1. Cắt thịt bò thành miếng vừa phải 2 cm, to quá không dễ luộc, nhỏ quá dễ bị teo.

2. Khi chần thịt bò, nên dùng nồi nước ấm để protein trên bề mặt thịt bò nhanh chóng đông lại, có thể ngăn chặn sự thất thoát axit amin trong đó, ăn sẽ ngon hơn.

3. Không cho đủ muối cùng một lúc. Thêm muối một ít lần đầu tiên để có vị, và điều chỉnh vừa lần thứ hai.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-chia-se-cach-ham-thit-bo-than-voi-khoai-tay-thit.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-chia-se-cach-ham-thit-bo-than-voi-khoai-tay-thit-than-mem-va-ngon-khoai-tay-thom-va-sanh-91183.html

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Từ ngày 1/7/2025, có 5 trường hợp được hưởng 100% BHYT, là ai?

Từ ngày 1/7/2025, có 5 trường hợp được hưởng 100% BHYT, là ai?

Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước

Khoản 17 Điều 22 Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi 2024 (có hiệu lực từ 1/7) sửa đổi Điều 22 Luật Bảo hiểm y tế 2008, mức hưởng bảo hiểm y tế của...

Sao Việt 8/7: Phương Oanh lên tiếng về tin được Shark Bình cho 1 tỷ đồng/tháng tiêu vặt; Em trai đăng ảnh Hoài Linh đời thường

Sao Việt 8/7: Phương Oanh lên tiếng về tin được Shark Bình cho 1 tỷ đồng/tháng tiêu vặt; Em trai đăng ảnh...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 20 phút trước

Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh vui vẻ tận hưởng cuộc sống đời thường.

Bốn con giáp cha mẹ có gia thế tốt, truyền thống gia đình tốt!

Bốn con giáp cha mẹ có gia thế tốt, truyền thống gia đình tốt!

Đời sống số - 2 giờ, 49 phút trước

Nhiều người cho rằng ảnh hưởng của cha mẹ không thể bỏ qua đằng sau sự thành công của một gia đình. Tình yêu thương của cha mẹ là vô tư, và phước lành...

Mùa hè không nên bật điều hòa suốt ngày. Hãy kẹp một chiếc kẹp gỗ vào quạt điện, cả nhà sẽ mát mà còn đuổi được muỗi

Mùa hè không nên bật điều hòa suốt ngày. Hãy kẹp một chiếc kẹp gỗ vào quạt điện, cả nhà sẽ mát...

Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước

Vào mùa hè, quạt điện dù thổi thế nào thì gió thổi ra cũng nóng. Vậy làm sao chúng ta có thể nghĩ ra cách làm mát nhanh chóng? Thực ra, chúng ta chỉ...

Mẹo chọn dưa lê có ngọt hay không, chỉ cần nhìn vào 5 điểm này bạn sẽ biết, chọn đúng 'đáng đồng tiền'

Mẹo chọn dưa lê có ngọt hay không, chỉ cần nhìn vào 5 điểm này bạn sẽ biết, chọn đúng 'đáng đồng...

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

Khi chọn dưa lê, nếu biết cách quan sát kỹ 5 đặc điểm sau thì bạn sẽ dễ dàng chọn được quả ngọt, giòn, mọng nước – "đáng đồng tiền bát gạo". Dưới đây...

Đình Tú và vợ chụp ảnh cưới, nhan sắc cô dâu khiến dân tình xuýt xoa

Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Không có trường trung học phổ thông, năm 2024 mới có nước sạch

Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Không có trường trung học phổ thông, năm 2024 mới có nước sạch

Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước

Nằm giữa bãi bồi của sông Hồng, nơi hợp lưu của 3 dòng sông lớn là sông Hồng, sông Đà và sông Lô, xã Minh Châu là xã đảo duy nhất của Thủ đô...

Tử vi ngày 9/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Mão công việc giảm sút

Tử vi ngày 9/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Mão công việc giảm sút

Đời sống số - 8 giờ, 53 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/7/2025.

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới nhất: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới nhất: Người tham gia giao thông...

Kiến thức - 8 giờ, 19 phút trước

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau khi xi nhan ở đoạn rẽ.

Loại cá cả thế giới tranh nuôi nhưng chỉ Việt Nam tạo nên ngành công nghiệp tỷ đô từ 'mỏ vàng' này

Loại cá cả thế giới tranh nuôi nhưng chỉ Việt Nam tạo nên ngành công nghiệp tỷ đô từ 'mỏ vàng' này...

Tin trong ngày - 9 giờ, 34 phút trước

Hiện nay nhiều quốc gia như Ấn Độ, Bangladesh, Indonesia, Ai Cập và Trung Quốc cũng phát triển nuôi loài cá da trơn này, nhưng Việt Nam vẫn chiếm 95% thị phần toàn cầu....

Từ ngày 1/7/2025, đăng ký khai sinh, kết hôn thay đổi thế nào? Cần đến đúng nơi này kẻo mất công

Từ ngày 1/7/2025, đăng ký khai sinh, kết hôn thay đổi thế nào? Cần đến đúng nơi này kẻo mất công

Tin trong ngày - 9 giờ, 49 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, khi Nghị định 120/2025/NĐ-CP có hiệu lực, các thủ tục đăng ký hộ tịch như khai sinh, kết hôn sẽ có nhiều thay đổi quan trọng. Những quy định mới này...

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng...

Kiến thức - 9 giờ, 19 phút trước

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con thành tài

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con...

Chăm con - 10 giờ, 35 phút trước

Giáo dục của các gia đình khác nhau. Những người giàu có có thể cung cấp cho con mình những nguồn lực giáo dục tốt nhất với hy vọng họ sẽ thành công và...

Loại cây từ gốc đến ngọn đều 'hái ra tiền', thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, giúp Việt Nam thống lĩnh thị trường thế giới, được Indonesia trợ lực

Loại cây từ gốc đến ngọn đều 'hái ra tiền', thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, giúp Việt Nam thống...

Tin trong ngày - 10 giờ, 49 phút trước

Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu quế số 1 thế giới, thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, mà còn là nhà nhập khẩu lớn mặt...

Phương Mỹ Chi vướng nghi vấn hẹn hò với Quang Hùng MasterD qua loạt chi tiết, thực hư ra sao?

Phương Mỹ Chi vướng nghi vấn hẹn hò với Quang Hùng MasterD qua loạt chi tiết, thực hư ra sao?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước

Nghi vấn Phương Mỹ Chi hẹn hò với Quang Hùng MasterD đang gây xôn xao khắp cõi mạng.

Từ 1/7: Thẻ BHYT chưa điều chỉnh thông tin địa chỉ có còn dùng được không?

Từ 1/7: Thẻ BHYT chưa điều chỉnh thông tin địa chỉ có còn dùng được không?

Kiến thức - 10 giờ, 19 phút trước

Nhiều người dân tham gia BHYT băn khoăn từ ngày 1/7, thông tin địa chỉ, nơi đăng ký ban đầu trên thẻ BHYT chưa điều chỉnh liệu có ảnh hưởng quá trình khám chữa...

Điểm cực Bắc của Việt Nam thay đổi như thế nào sau sáp nhập?

Điểm cực Bắc của Việt Nam thay đổi như thế nào sau sáp nhập?

Dòng sự kiện - 11 giờ, 34 phút trước

Sau đợt sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh vừa qua, Tuyên Quang chính thức trở thành địa phương sở hữu điểm cực Bắc của Tổ quốc.

Sau sáp nhập, TP.HCM mới sẽ có 4 trường THPT chuyên, trong đó 2 trường rất nổi tiếng, là trường nào?

Sau sáp nhập, TP.HCM mới sẽ có 4 trường THPT chuyên, trong đó 2 trường rất nổi tiếng, là trường nào?

Tin trong ngày - 11 giờ, 49 phút trước

TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng đủ điều kiện không?

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng đại học tại chức, không chính quy...

Dòng sự kiện - 11 giờ, 19 phút trước

Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy định mới. Đây là một bước đi quan trọng...

Sau ngày 1/7/2025, sử dụng xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Sau ngày 1/7/2025, sử dụng xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng...

Kiến thức - 12 giờ, 19 phút trước

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.

‘Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập

‘Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập

Du lịch Việt - 13 giờ, 34 phút trước

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).