Thứ tư, 24/04/2024
Vào tháng 6,7 hàng năm, khi ánh nắng hè rực rỡ chói chang cũng là mùa của đào lòng vàng. Đây là loại quả dùng để làm những cốc trà đào thơm mát giòn giòn chua ngọt.
1. Đào ngâm
- 1kg ruột đào (tỷ lệ 1,3 kg quả đào sau khi bỏ vỏ, hạt sẽ được 1 kg ruột).
- 500g đường: trong đó 250g đường nâu (để màu nước đào đẹp) + 250g đường phèn (nước đào sẽ có vị thơm hơn).
Ngoài ra có thể thay bằng các loại đường khác như thốt nốt, cát trắng, … cũng được.
- 600ml nước.
- 1 quả chanh.
- 1 chút muối.
- Bình ngâm đào.
Cách làm:
Bình thuỷ tinh rửa sạch và tráng qua nước sôi hoặc phơi nắng để tiệt trùng.
Đào nên chọn quả chín đỏ nhưng vẫn cứng tay thì sẽ ngọt và giòn ngon. Đào rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi rửa lại, để ráo nước.
Tách đào thành từng múi (quả to tách làm 6, quả nhỏ làm 4 múi), thả vào chậu nước muối loãng. Sau đó gọt vỏ và ngâm đào vào 1 chậu nước khác. Rửa lại đào đã gọt 1 - 2 lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Cho đào và 250g đường nâu vào tô rồi xóc nhẹ cho đường bám đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại, cất tủ lạnh 6 tiếng.
Cho 600ml nước + 250g đường phèn + chắt nước đường trong tô đào ngâm vào nồi. Đun sôi cho đường tan rồi cho đào vào nấu. Khi đào sôi để lừa vừa trong 5-10 phút không đậy nắp nồi sau đó vớt đào ra để riêng. Nếu lượng đào nhiều có thể chia ra làm 2-3 lần để đun như trên.
Để đào nhanh nguội có thể dàn ra khay rồi quạt. Sau đó cho đào vào tô bọc màng bọc rồi cất tủ lạnh.
Nước đường sau khi vớt đào ra đun sôi lại lần nữa rồi để nguội. Nước nguội hoàn toàn thì mới cho nước chanh vắt (đã bỏ hạt) vào nồi rồi khuấy đều.
Cho đào và nước đường vào bình/lọ thuỷ tinh rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, sau 1 ngày là có thể dùng được.
2. Trà đào
Nguyên liệu:
- 7-10 miếng đào ngâm.
- 1 gói trà túi lọc vị đào/ hồng trà/trà….
- 100ml nước nóng.
- 40 ml nước cốt đào ngâm.
- 10ml nước quất/chanh dây hoặc 30ml nước cam.
- 1-2 nhánh lá bạc hà.
- Đá viên.
Cách pha:
- Nhúng trà túi lọc vào cốc có 100ml nước sôi, để trong 1-2 phút rồi bỏ gói trà ra và để nguội nước.
- Thêm vào cốc trà 10ml nước chanh/quất hoặc 30ml nước cam + 40ml nước cốt đào rồi khuấy đều.
- Cho đá viên và đào ngâm vào cốc cùng 1 -2 lát chanh vàng hoặc quất. Đặt nhánh lá bạc hà lên trên để trang trí.
Theo Facebook: Ngô Tuyết Mai
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/dang-mua-thu-lam-dao-ngam-giai-khat-huong-vi-thom-ngon-thanh-mat-cuon-trao-24..
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 33 phút trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Dưới đây là những bí quyết giúp bạn nấu xôi vừa dẻo thơm vừa trông đẹp mắt, ngon miệng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Khi chiên trứng ốp, nhiều người có thói quen đổ dầu vào chảo trước, thực tế điều này không hề đúng. Hãy nhớ rằng khi chiên trứng, bước đầu tiên không nên đổ dầu...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Trong quá trình xào rau muống, bạn đừng xào luôn, hãy nhớ làm thêm một bước nữa để rau lúc nào cũng xanh mướt, mát mắt và ăn giòn ngon không kém ngoài hàng....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Khi kho thịt bạn nên bỏ vào một vài chiếc lá mít. Để thịt kho được ngon, thơm và nước trong, không có bọt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 23 phút trước
Hành động của Minh Tú đã khiến khán giả bàn tán.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 30 phút trước
Chồng sắp cưới của Midu có khối tài sản khủng và là thiếu gia tập đoàn cực giàu có.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 34 phút trước
Thông tin về Á hậu Phương Nhi đang nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 43 phút trước
Bảo Anh đã khoe dung mạo của con gái khiến ai cũng xuýt xoa.
Kiến thức - 9 giờ, 54 phút trước
Tổ tiên đã để lại cho hậu thế những lời khuyên quý báu, một trong số đó là cách nhận biết một người đang trong cảnh khốn khổ. Đây không chỉ là lời khuyên...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 54 phút trước
Hoa hậu Châu Á - Lợi Trí hiện có cuộc sống hạnh phúc bên người chồng luôn yêu thương mình vô điều kiện và hai người con gái tài sắc vẹn toàn.
Xài gì - 9 giờ, 55 phút trước
Bộ nhớ đệm khiến cho điện thoại bị tốn dung lượng, hãy làm cách này để giải phóng ngay. Chỉ vài thao tác đơn giản, điện thoại của bạn sẽ lại chạy vù vù...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Thay vì xịt thuốc, đốt hương đuổi muỗi, hãy trồng hoặc đặt những loại cây cảnh sau trong nhà, sân vườn. Chúng vừa thân thiện với môi trường, không gây độc hại cho sức...
Kiến thức - 12 giờ, 45 phút trước
Qua nhiều năm làm việc, tôi đã thấy quá nhiều người dựa vào mối quan hệ để kiếm sống. Họ dường như có một số phẩm chất mà người bình thường khó có được,...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 8 phút trước
Nhờ hàng loạt các ưu điểm vượt trội và các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, Noni Enzyme đã trở thành một trong những sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng đầu thị...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 40 phút trước
Cậu bé cùng bạn nhảy Linh San giữ vững thành tích huy chương vàng tại cuộc thi Syllabus World Championship 2024 hôm 23/4 tại thành phố Bologna, Italy.
Làm sao - 13 giờ, 51 phút trước
Với mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể khôi phục lại chảo chống dính như mới, chẳng lo đồ ăn vỡ nát, kém thẩm mỹ khi rán, chiên.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 5 phút trước
Trong khi nữ diễn viên Ha Ji Won kém may mắn trên con đường tình cảm thì Lee Hyori lại gặp được "nửa kia" đích thực của cuộc đời.
Khỏe đẹp - 13 giờ, 5 phút trước
Đây là loại quả từng tạo nên 1 trào lưu, khiến nhiều người săn lùng. Chúng có tác dụng hạ đường huyết hiệu quả, đồng thời giữ gìn nét tươi trẻ, ngừa ung thư,...
Kiến thức - 13 giờ, 5 phút trước
Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc sở hữu nhiều thẻ ngân hàng đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta có nên hủy bỏ...
Đời sống số - 13 giờ, 13 phút trước
Ngày mai 24/4gió xuân sẽ bắt đầu, ba cung hoàng đạo lớn sẽ gặp vận may lớn, mọi điều xui xẻo sẽ tan biến.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 31 phút trước
Ngày nay, việc nhuộm tóc không chỉ là một hình thức thể hiện cá tính mà còn là một phần của nhu cầu làm đẹp hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, những lo...
Đời sống số - 14 giờ, 31 phút trước
Muốn biết hiện tượng 'hương gãy đầu' là gì và vì sao người xưa lại kiêng kỵ 'hương gãy đầu', cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Kiến thức - 14 giờ, 31 phút trước
Trên mạng xã hội lan truyền thông tin chưa được xác minh cho rằng từ nay việc xe máy không gắn gương chiếu hậu bên phải bị CSGT phạt gấp 4 lần khiến nhiều...
Hotgirl, hotboy - 14 giờ, 31 phút trước
Trải qua một lần sinh nở nhưng vóc dáng của Khánh Chi vẫn khiến nhiều người phải ghen tỵ khi không lộ một chút mỡ thừa.