Đang dịch covid, tranh thủ phơi khô 3 loại rau củ quả ăn dần, khi nấu còn ngon hơn cả ăn tươi

14:14 27/07/2021

Những loại rau củ này khi được phơi khô trong thời tiết thuận lợi, sau đó bọc kín và bảo quản, khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến, rất ngon.

Củ cải trắng

1. Củ cải khoảng 10 kg sau khi rửa sạch không cần gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày, không nên cắt mỏng quá, sau khi phơi khô ăn sẽ không ngon và giòn.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Bước tiếp theo là cắt tất cả các lát củ cải thành hình zic zắc, cách cắt đầu tiên là cắt củ cải bằng nhau từ giữa, để không bị rơi ra do trọng lượng khác nhau khi treo, sau đó cắt hai bên, và cho tất cả vào chậu, cứ một lớp củ cải, một lớp muối, để muối trộn đều ngấm vào bên trong, ướp 1 tiếng.

3. Sau khi ướp củ cải xong, chúng ta có thể bắt đầu phơi khô, và treo trực tiếp lên móc treo rất tiện lợi và sạch sẽ, sau đó đem phơi dưới nắng cho khô, tổng cộng là 3 ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đây là hình ảnh sau lần đầu tiên phơi nắng, bề mặt đã được làm khô bằng không khí một chút, nhưng nó vẫn còn dày và có nhiều hơi ẩm bên trong;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Tiếp tục phơi trong ngày thứ 2. Đây là trạng thái sau lần phơi nắng thứ hai, và củ cải rõ ràng đã bị héo;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

6. Hãy tiếp tục phơi thêm một ngày nữa, và bây giờ chúng ta hãy nhìn lại xem, củ cải lúc này đã khô hoàn toàn, không còn nước thừa;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau đó, lấy củ cải khô ra khỏi móc treo, sau khi 10 kg củ cải đã được phơi khô.

8. Củ cải khô hoàn toàn theo cách này dễ bảo quản hơn, không chỉ dùng để làm dưa chua mà còn có thể dùng để xào thịt, hầm sườn, hầm nước lèo, rất thơm ngon. Ăn không hết thì dùng lọ bảo quản kín thì dù bảo quản một năm cũng không vấn đề gì.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Củ cà rốt

1. Trước tiên chúng ta hãy rửa sạch cà rốt, đây là trọng lượng của 5 củ cà rốt, sau khi rửa sạch thì gọt hết vỏ;

2. Sau đó bắt đầu thái thành từng khoanh tròn, không cần thái mỏng như món xào, nếu thái dày một chút sẽ ngon hơn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Sau khi cắt xong cà rốt, chúng ta sẽ chuẩn bị một cân rưỡi đường phèn vàng, nếu không có đường phèn vàng thì có thể dùng đường phèn trắng và đường cát trắng để thay thế;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đầu tiên chúng ta đổ một nửa lượng đường phèn vào nồi, đun ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết, không cần thêm nước, khi nhiệt độ tăng lên, đường phèn sẽ tan hết;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Sau khi nước đường sôi thì cho nốt phần đường phèn còn lại vào, lúc này cho cà rốt vào nấu cùng, nước trong cà rốt từ từ sôi ra, lúc này trong nồi sẽ có nhiều nước đường hơn. Hãy kiên nhẫn nấu một lúc, vừa đun vừa khuấy;

6. Khoảng nửa tiếng nữa, trong nồi vẫn còn một ít nước đường chưa ngấm hết, không sao cả, miễn sao cà rốt luộc chín, ngọt là được;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau khi tắt bếp, chúng ta dùng chao để vớt cà rốt ra để ráo nước, sau khi đã ráo nước hoàn toàn có thể đem phơi.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

8. Nếu các bạn cho vào lò nướng nhớ lót giấy mỡ lên khay nướng rồi xếp miếng này cạnh nhau mới cho vào lò, dùng nhiệt độ trên và dưới 110 độ trong 90 phút nhé. nhiệt độ và thời gian cụ thể vẫn phụ thuộc vào lò nướng của riêng bạn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

9. Phần cà rốt còn lại gói lại đem phơi nắng trực tiếp, thời tiết gần đây hầu như có thể phơi ba nắng, sau khi luộc xong cà rốt sẽ có thời gian phơi khô dần.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Hãy cùng xem cà rốt khô sau khi phơi, loại mỏng ăn giòn, còn loại dày thì mềm hơn một chút, giống như hoa quả bảo quản. Hương vị sẽ đậm hơn một chút.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Cà rốt sấy khô cũng vậy, thời gian sấy lâu sẽ quyết định hương vị của nó, cà rốt sấy khô này có vị hơi giống khoai lang sấy, thơm và ngọt, nếu không ăn hết được thì cho vào lọ hoặc túi giữ kín bảo quản.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Đỗ (đậu đũa)

1. Bỏ phần đầu và đuôi của đậu tươi, nếu nhiều thì dùng dao cắt trực tiếp sẽ nhanh hơn, sau đó nhặt bỏ hết những hạt đậu có mắt bọ, nhúm lại.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Đun sôi một nồi nước lớn, đậy nắp lại và để sôi, sau khi sôi thì cho tất cả đậu vào chần qua một phút rồi vớt ra;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Nếu thời tiết tốt, nó có thể được phơi khô hoàn toàn trong khoảng hai ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Nó trông như thế này sau khi làm khô;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát có thể bảo quản được lâu dù để cả năm cũng không bị hỏng, miễn là không đặt trong môi trường ẩm ướt để tránh đậu bị mốc.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Khi ăn được ngâm nước dùng để hầm thịt siêu thơm, không có loại đậu tươi nào sánh được.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dang-dich-covid-tranh-thu-phoi-kho-3-loai-rau-cu-qua-an-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dang-dich-covid-tranh-thu-phoi-kho-3-loai-rau-cu-qua-an-dan-khi-nau-con-ngon-hon-ca-an-tuoi-90705.html

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 13 phút trước

Đây là một công thức nấu món nấm đùi gà giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Lớp vỏ ngoài giòn tan, chấm với vị muối tiêu, sau khi chiên giòn thì...

Thịt bò làm theo cách này là ngon nhất, vừa bổ dưỡng lại không tanh, ngấy, chỉ cần hấp sơ qua!

Thịt bò làm theo cách này là ngon nhất, vừa bổ dưỡng lại không tanh, ngấy, chỉ cần hấp sơ qua!

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 34 phút trước

Thịt bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Vậy nên các món ăn từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình, đặc biệt là vào những dịp...

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch, nước canh sẽ tươi hơn và thịt sẽ mềm hơn

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch,...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Thịt và cá có mùi hôi, nếu bạn không xử lý đúng cách khi làm thịt, bạn sẽ hoàn toàn mất đi tâm trạng ăn thịt... Vậy, có thể làm gì để loại bỏ...

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Cá hồi xào dưa chua là một món ăn lạ miệng, giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hầm khoai tây không một giọt dầu, nước hầm xương ngon, thịt mềm, ăn một nồi hết veo

Hầm khoai tây không một giọt dầu, nước hầm xương ngon, thịt mềm, ăn một nồi hết veo

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Để chọn 1 món canh làm món chính trong bữa cơm gia đình thì canh xương khoai tây là lựa chọn vô cùng hợp lý, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đủ...

Hoa hậu doanh nhân Xuân Nguyễn khoe vẻ đẹp tỏa nắng và vóc dáng gợi cảm

Hoa hậu doanh nhân Xuân Nguyễn khoe vẻ đẹp tỏa nắng và vóc dáng gợi cảm

Doanh nghiệp - 1 giờ, 25 phút trước

Trong ngày kỷ niệm một năm thành lập Sunny Nail Spa, Hoa hậu doanh nhân quốc tế Xuân Nguyễn được khen ngợi bởi vẻ đẹp tỏa nắng và thân hình thon gọn, gợi cảm....

'Nữ tiếp viên hàng không xinh đẹp nhất' gây tranh cãi khi mặc áo tắm đi du lịch

'Nữ tiếp viên hàng không xinh đẹp nhất' gây tranh cãi khi mặc áo tắm đi du lịch

Đời sống trẻ - 2 giờ, 56 phút trước

Người đẹp Đài Loan 29 tuổi không những sở hữu ngoại hình gợi cảm với vòng một "ngoại cỡ", cô còn được nhiều người gọi là "Nữ tiếp viên hàng không đẹp nhất".

Mua cua về để tẩm bổ, cô gái được người bán khuyến mãi một thứ nhìn muốn 'sang chấn tâm lý'

Mua cua về để tẩm bổ, cô gái được người bán khuyến mãi một thứ nhìn muốn 'sang chấn tâm lý'

VIDEO - 2 giờ, 57 phút trước

Cắn răng mua về nhà 3 con cua dù phần dây buộc khá "cồng kềnh". Tới lúc mở dây của con cua đầu tiên ra, cô gái này miêu tả nó to tới mức...

Ca sĩ Y Jang Tuyn qua đời ở tuổi 42 vì Covid-19: Sao Việt bàng hoàng tiếc thương!

Ca sĩ Y Jang Tuyn qua đời ở tuổi 42 vì Covid-19: Sao Việt bàng hoàng tiếc thương!

Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước

Nam ca sĩ Y Jang Tuyn 42 tuổi, giọng ca nổi tiếng người Ba Na đã qua đời sau một tháng điều trị Covid-19, sáng 20/9.

Tại sao phụ nữ dễ bị chảy xệ ngực?

Tại sao phụ nữ dễ bị chảy xệ ngực?

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 34 phút trước

Phụ nữ quan tâm đến bộ ngực nhiều hơn, trong cuộc sống hàng ngày, nhiều chị em nhận thấy tình trạng ngực chảy xệ nghiêm trọng. Bạn có biết đâu là nguyên nhân khiến...

Việt Nam tạo nên kỳ tích khi tiến vào vòng 1/8 World Cup: Báo Trung Quốc chạnh lòng, khen quá hoàn hảo

Việt Nam tạo nên kỳ tích khi tiến vào vòng 1/8 World Cup: Báo Trung Quốc chạnh lòng, khen quá hoàn hảo...

Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước

Cầm hoà trước đối thủ mạnh CH Séc, đội tuyển futsal Việt Nam đã tạo nên một kỳ tích khi chính thức góp mặt tại vòng knock-out của FIFA Futsal World Cup 2021, tái...

Thảm đỏ Emmy hot nhất hôm nay: Mỹ nhân 'Titanic' chứng minh vị trí nàng thơ vĩnh cửu, nam diễn viên mặc váy chiếm hết spotlight sao nữ

Thảm đỏ Emmy hot nhất hôm nay: Mỹ nhân 'Titanic' chứng minh vị trí nàng thơ vĩnh cửu, nam diễn viên mặc...

Thảm đỏ sao - 4 giờ, 43 phút trước

Lễ trao giải Emmy 2021 đang là sự kiện được chú ý nhất Hollywood hiện tại với thảm đỏ của những ngôi sao hàng đầu.

Việt Hương nghẹn ngào thông báo ca sĩ Y Jang Tuyn qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Việt Hương nghẹn ngào thông báo ca sĩ Y Jang Tuyn qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước

Y Jang Tuyn - 42 tuổi, giọng ca nổi tiếng người Ba Na đã qua đời sau một tháng điều trị Covid-19, sáng 20/9.

'Tôn Lệ khóc ngất trong nhà vệ sinh' khi bị lộ ảnh cũ gợi cảm hiếm hoi?

'Tôn Lệ khóc ngất trong nhà vệ sinh' khi bị lộ ảnh cũ gợi cảm hiếm hoi?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 8 phút trước

Mới đây, Tôn Lệ đã khiến cho người hâm mộ sửng sốt khi xuất hiện bức ảnh cũ hiếm hoi của cô với vẻ quyến rũ và gợi cảm.

Ăn nhiều bí hơn sau khi mùa thu: Dạy bạn làm món bánh rán bí đỏ, bên ngoài giòn, bên trong ngọt và mềm

Ăn nhiều bí hơn sau khi mùa thu: Dạy bạn làm món bánh rán bí đỏ, bên ngoài giòn, bên trong ngọt...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 8 phút trước

Mùa thu là mùa hanh khô, cũng là mùa thích hợp để ăn bí, lúc này thời tiết hanh khô, ăn bí có thể bổ sung lượng vitamin dồi dào,… có thể dùng để...

Hot mom Hằng Túi lại ẩn ý, úp mở lý do công khai hóa đơn chuyển khoản 80 triệu tiền từ thiện cho Thủy Tiên

Hot mom Hằng Túi lại ẩn ý, úp mở lý do công khai hóa đơn chuyển khoản 80 triệu tiền từ thiện...

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 8 phút trước

Sau 2 ngày nhờ netizen tìm giúp 80 triệu tiền từ thiện ủng hộ miền Trung đã chuyển cho Thuỷ Tiên, hot mom Hằng Túi úp mở lý do phải lên tiếng lúc đó....

Phi Nhung nằm viện điều trị Covid-19, quản lý nữ ca sĩ nhắn nhủ xúc động đến vợ cũ Bằng Kiều

Phi Nhung nằm viện điều trị Covid-19, quản lý nữ ca sĩ nhắn nhủ xúc động đến vợ cũ Bằng Kiều

Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước

Thông tin Phi Nhung chuyển đến Bệnh viện Chợ Rẫy để điều trị Covid-19 khiến người hâm mộ lo lắng và liên tục cập nhật tình trạng sức khỏe của nữ ca sĩ.

Dự đoán tử vi ngày 20/9 - 26/9: Chòm sao này siêu may mắn

Dự đoán tử vi ngày 20/9 - 26/9: Chòm sao này siêu may mắn

Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước

Tử vi tuần 12, chia sẻ tử vi ngày 20/9 ~ ngày 26/9, Cự Giải vượng phát nhất về sự nghiệp, Nhân Mã vượng về tình duyên, Ma Kết vượng nhất về tài lộc;...

3 thay đổi phong thủy nhà dịp Tết Trung thu giúp gia chủ xua tan vận xui, thu hút tài lộc

3 thay đổi phong thủy nhà dịp Tết Trung thu giúp gia chủ xua tan vận xui, thu hút tài lộc

Phong thủy - 5 giờ, 31 phút trước

Trung thu không chỉ mang lại niềm vui cho thiếu nhi mà còn là dịp tốt để người lớn bày biện lại nhà cửa theo phong thủy. Chỉ với một chút thay đổi nhỏ,...

Cát Phượng 'đẩy thuyền' cho Tiết Cương và Cát Tường, hứa sẽ đi phong bì 10 triệu nếu cặp đôi tổ chức đám cưới

Cát Phượng 'đẩy thuyền' cho Tiết Cương và Cát Tường, hứa sẽ đi phong bì 10 triệu nếu cặp đôi tổ chức...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 31 phút trước

Dù được bạn bè, người hâm mộ "đẩy thuyền" nhưng Cát Tường và Tiết Cương chỉ là bạn bè, tri kỷ của nhau.

H’Hen Niê 'lực điền' vác gọn bao gạo 50kg, bị gắn mác 'super culi'

H’Hen Niê 'lực điền' vác gọn bao gạo 50kg, bị gắn mác 'super culi'

Hoa Hậu - 5 giờ, 51 phút trước

Hoa hậu H’Hen Niê lại khiến cư dân mạng "hết hồn" khi nhẹ nhàng vác bao gạo 50kg trong các chuyến thiện nguyện ở Lagi, Bình Thuận.

Ngân 98 được báo Trung khen là nữ DJ gợi cảm có vòng một 'ngoại cỡ'

Ngân 98 được báo Trung khen là nữ DJ gợi cảm có vòng một 'ngoại cỡ'

Hotgirl, hotboy - 5 giờ trước

Mới đây, truyền thông xứ Trung bất ngờ đưa tin về hot girl Ngọc Ngân (biệt danh Ngân 98).

Tung loạt ảnh thời non tơ, Vy Oanh giải đáp câu hỏi có thẩm mĩ hay không?

Tung loạt ảnh thời non tơ, Vy Oanh giải đáp câu hỏi có thẩm mĩ hay không?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước

Trên trang cá nhân của mình, Vy Oanh đã chia sẻ loạt ảnh từ những ngày còn là thiếu nữ để chứng minh nhan sắc không hề can thiệp dao kéo.

Ronaldo gọi Messi vẫn không trả lời, còn để lại hình ảnh xấu trong trận thắng nghẹt thở trước Lyon

Ronaldo gọi Messi vẫn không trả lời, còn để lại hình ảnh xấu trong trận thắng nghẹt thở trước Lyon

Tin trong ngày - 5 giờ, 1 phút trước

Trong khi Ronaldo đã 3 trận liên tiếp nổ súng cho CLB mới, thì Messi vẫn tịt ngòi kể từ khi chuyển tới PSG. Đã vậy, cựu sao Barca còn để lại hình ảnh...

3 con giáp bị hung tinh theo sát, dễ gặp họa mất tiền trong tuần mới (20-26/9), cẩn thận kẻo trắng tay

3 con giáp bị hung tinh theo sát, dễ gặp họa mất tiền trong tuần mới (20-26/9), cẩn thận kẻo trắng tay...

Đời sống số - 5 giờ, 19 phút trước

Liệu bạn có nằm trong số những con giáp xui xẻo trong tuần này (20-26/9), hãy cùng xem bài viết dưới đây.