Đang dịch covid, tranh thủ phơi khô 3 loại rau củ quả ăn dần, khi nấu còn ngon hơn cả ăn tươi

14:14 27/07/2021

Những loại rau củ này khi được phơi khô trong thời tiết thuận lợi, sau đó bọc kín và bảo quản, khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến, rất ngon.

Củ cải trắng

1. Củ cải khoảng 10 kg sau khi rửa sạch không cần gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày, không nên cắt mỏng quá, sau khi phơi khô ăn sẽ không ngon và giòn.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Bước tiếp theo là cắt tất cả các lát củ cải thành hình zic zắc, cách cắt đầu tiên là cắt củ cải bằng nhau từ giữa, để không bị rơi ra do trọng lượng khác nhau khi treo, sau đó cắt hai bên, và cho tất cả vào chậu, cứ một lớp củ cải, một lớp muối, để muối trộn đều ngấm vào bên trong, ướp 1 tiếng.

3. Sau khi ướp củ cải xong, chúng ta có thể bắt đầu phơi khô, và treo trực tiếp lên móc treo rất tiện lợi và sạch sẽ, sau đó đem phơi dưới nắng cho khô, tổng cộng là 3 ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đây là hình ảnh sau lần đầu tiên phơi nắng, bề mặt đã được làm khô bằng không khí một chút, nhưng nó vẫn còn dày và có nhiều hơi ẩm bên trong;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Tiếp tục phơi trong ngày thứ 2. Đây là trạng thái sau lần phơi nắng thứ hai, và củ cải rõ ràng đã bị héo;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

6. Hãy tiếp tục phơi thêm một ngày nữa, và bây giờ chúng ta hãy nhìn lại xem, củ cải lúc này đã khô hoàn toàn, không còn nước thừa;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau đó, lấy củ cải khô ra khỏi móc treo, sau khi 10 kg củ cải đã được phơi khô.

8. Củ cải khô hoàn toàn theo cách này dễ bảo quản hơn, không chỉ dùng để làm dưa chua mà còn có thể dùng để xào thịt, hầm sườn, hầm nước lèo, rất thơm ngon. Ăn không hết thì dùng lọ bảo quản kín thì dù bảo quản một năm cũng không vấn đề gì.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Củ cà rốt

1. Trước tiên chúng ta hãy rửa sạch cà rốt, đây là trọng lượng của 5 củ cà rốt, sau khi rửa sạch thì gọt hết vỏ;

2. Sau đó bắt đầu thái thành từng khoanh tròn, không cần thái mỏng như món xào, nếu thái dày một chút sẽ ngon hơn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Sau khi cắt xong cà rốt, chúng ta sẽ chuẩn bị một cân rưỡi đường phèn vàng, nếu không có đường phèn vàng thì có thể dùng đường phèn trắng và đường cát trắng để thay thế;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đầu tiên chúng ta đổ một nửa lượng đường phèn vào nồi, đun ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết, không cần thêm nước, khi nhiệt độ tăng lên, đường phèn sẽ tan hết;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Sau khi nước đường sôi thì cho nốt phần đường phèn còn lại vào, lúc này cho cà rốt vào nấu cùng, nước trong cà rốt từ từ sôi ra, lúc này trong nồi sẽ có nhiều nước đường hơn. Hãy kiên nhẫn nấu một lúc, vừa đun vừa khuấy;

6. Khoảng nửa tiếng nữa, trong nồi vẫn còn một ít nước đường chưa ngấm hết, không sao cả, miễn sao cà rốt luộc chín, ngọt là được;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau khi tắt bếp, chúng ta dùng chao để vớt cà rốt ra để ráo nước, sau khi đã ráo nước hoàn toàn có thể đem phơi.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

8. Nếu các bạn cho vào lò nướng nhớ lót giấy mỡ lên khay nướng rồi xếp miếng này cạnh nhau mới cho vào lò, dùng nhiệt độ trên và dưới 110 độ trong 90 phút nhé. nhiệt độ và thời gian cụ thể vẫn phụ thuộc vào lò nướng của riêng bạn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

9. Phần cà rốt còn lại gói lại đem phơi nắng trực tiếp, thời tiết gần đây hầu như có thể phơi ba nắng, sau khi luộc xong cà rốt sẽ có thời gian phơi khô dần.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Hãy cùng xem cà rốt khô sau khi phơi, loại mỏng ăn giòn, còn loại dày thì mềm hơn một chút, giống như hoa quả bảo quản. Hương vị sẽ đậm hơn một chút.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Cà rốt sấy khô cũng vậy, thời gian sấy lâu sẽ quyết định hương vị của nó, cà rốt sấy khô này có vị hơi giống khoai lang sấy, thơm và ngọt, nếu không ăn hết được thì cho vào lọ hoặc túi giữ kín bảo quản.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Đỗ (đậu đũa)

1. Bỏ phần đầu và đuôi của đậu tươi, nếu nhiều thì dùng dao cắt trực tiếp sẽ nhanh hơn, sau đó nhặt bỏ hết những hạt đậu có mắt bọ, nhúm lại.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Đun sôi một nồi nước lớn, đậy nắp lại và để sôi, sau khi sôi thì cho tất cả đậu vào chần qua một phút rồi vớt ra;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Nếu thời tiết tốt, nó có thể được phơi khô hoàn toàn trong khoảng hai ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Nó trông như thế này sau khi làm khô;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát có thể bảo quản được lâu dù để cả năm cũng không bị hỏng, miễn là không đặt trong môi trường ẩm ướt để tránh đậu bị mốc.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Khi ăn được ngâm nước dùng để hầm thịt siêu thơm, không có loại đậu tươi nào sánh được.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dang-dich-covid-tranh-thu-phoi-kho-3-loai-rau-cu-qua-an-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dang-dich-covid-tranh-thu-phoi-kho-3-loai-rau-cu-qua-an-dan-khi-nau-con-ngon-hon-ca-an-tuoi-90705.html

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 13 giờ trước

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...

Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng...

Kiến thức - 54 phút trước

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận trong việc sử dụng thẻ BHYT.

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Chuyện làng sao - 55 phút trước

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên cạnh đó cũng là những ý kiến trái chiều....

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng...

Chuyện làng sao - 57 phút trước

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy Trần chăm vợ bầu tận tụy từ A đến...

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Khoảnh khắc chỉ vài giây bất ngờ được netizen truyền tay nhau rầm rộ.

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Đời sống số - 1 giờ trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/7/2025.

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước

Đến nay, Sở Xây dựng đã hoàn thành giai đoạn I việc nạo vét bùn lòng sông, từ đường Hoàng Quốc Việt đến cầu Khương Đình với chiều dài khoảng 7km, dự kiến, trong...

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, một vài vật dụng quen thuộc khi được đặt đúng cách trong ví có thể mang lại may mắn và cải thiện dòng chảy tài chính. Nếu bạn đang...

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Đến thời điểm này, thí sinh đã hoàn tất đăng ký nguyện vọng và đang nộp lệ phí xét tuyển. Mặc dù nhiều ngành, nhiều trường được dự đoán điểm chuẩn năm nay sẽ...

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Sản phẩm hot - 3 giờ, 1 phút trước

Với thiết kế gập linh hoạt và loạt tính năng hỗ trợ công việc thông minh, Galaxy Z Fold7 đang thu hút sự quan tâm từ cả giới công nghệ lẫn những người nổi...

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 34 phút trước

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối...

Đời sống số - 5 giờ, 55 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay sẽ ra sao – dựa trên sân vườn mà...

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới...

Kiến thức - 5 giờ, 8 phút trước

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các quy định liên quan đến tín hiệu đèn giao...

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn thoát chết và sau này lại trở thành kẻ đào mộ Từ Hi

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn...

Hồ sơ tư liệu - 5 giờ, 8 phút trước

Năm 1928, lăng mộ Từ Hi Thái hậu bị quân phiệt Tôn Điện Anh đào phá trong một vụ cướp mộ chấn động lịch sử. Ít ai biết, người dẫn đường mở cửa địa...

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Kiến thức - 5 giờ, 8 phút trước

Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân thủ các quy định mới của Bộ Thông tin...

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 5 giờ, 9 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa công bố mức điểm của nhóm 25% thí sinh có điểm cao nhất ở một số tổ hợp xét tuyển phổ biến, nhằm phục vụ công tác...

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ sạch bong như mới

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ...

Kiến thức - 5 giờ, 10 phút trước

Nồi inox thường được sử dụng trong nhà bếp và rất được ưa chuộng vì độ bền và an toàn. Tuy nhiên, sau một thời gian, đáy nồi có thể bị đen nhẹ. Hầu...

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Đi gì - 6 giờ, 52 phút trước

Với tân sinh viên, việc chủ động thích nghi, từ cách học đến kết nối bạn bè, chuẩn bị phương tiện di chuyển phù hợp sẽ giúp nhanh chóng hòa nhập, giảm bớt áp...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 53 phút trước

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất định phải đọc bài này để kiểm tra

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất...

Chăm con - 6 giờ, 56 phút trước

Dậy thì sớm có khiến chiều cao của trẻ gái "đóng khung"? Đây là nỗi lo không của riêng ai, đặc biệt với các bậc phụ huynh có con gái bước vào tuổi tiền...

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Vợ chồng nghệ sĩ Thành Tài - Lệ Châu từng đắt show khắp các tỉnh miền Tây, xế chiều bệnh tật, sống cùng cháu ngoại trong căn phòng trọ 9m2.