Thứ bảy, 09/08/2025
Nguyên liệu (cho khoảng 5-6 tô):
– 800g xương lợn, 1 củ cải trắng to, 1 nhúm tôm khô
– 500g tôm đất, muối, hạt nêm, dầu điều, hạt tiêu, tỏi, hành khô, bột năng
– 300g thịt ba chỉ
– Bún, giá, xà lách xoăn, rau thơm, hành phi, chanh, ớt rau mùi, hành lá.
Cách làm bún đuông:
Bước 1: – Xương lợn rửa sạch, đun nồi nước sôi cho xương lợn vào luộc khoảng 3 phút, sau đó đem rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. – Cho xương lợn vào nồi, thêm tôm khô, củ cải gọt vỏ cắt khoanh tròn rửa sạch, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Đun khoảng 2 tiếng. |
– Bóc bỏ vỏ tôm đất, rút chỉ đen, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để tôm lên rổ cho thật ráo nước. |
– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm sơ. – Cho tôm, tỏi, hành khô vào máy xay, xay thật mịn. Nếu không có máy bạn có thể băm nhuyễn tôm và trộn lẫn với tỏi, hành khô đã băm. |
– Cho tôm vào âu sạch, thêm hạt tiêu, một thìa nhỏ màu dầu điều (để tạo màu), một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ bột năng, trộn đều, dùng thìa quết nhiều lần để tôm được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng. |
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. |
– Để thịt nguội, thái lát vừa ăn, xếp thịt ra đĩa. |
– Phần tôm sau khi ướp, bạn lấy ra dùng thìa quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. – Cho tôm vào túi nilon sạch, cắt đầu bao. |
– Nồi nước dùng sau khi xương mềm, bạn lọc lại lấy phần nước hầm. – Dùng nồi nhỏ khác, thêm ít màu dầu điều cho đẹp, phi tỏi thơm, đổ phần nước dùng đã lọc vào, thêm vào một ít muối, gia vị cho vừa ăn. |
– Khi nồi nước dùng sôi, bạn dùng tay nặn phần tôm vào nồi nước dùng, phần chả tôm dài hay ngắn tùy theo sở thích của bạn, làm cho hết phần tôm. Tiếp tục đun khoảng 5-10 phút, đến khi phần tôm chín, nổi lên bề mặt, bạn nêm nếm lại tùy theo sở thích. |
– Giá nhặt sạch, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
Bước 11: – Xà lách xoăn rửa sạch, cắt làm đôi nếu nhánh xà lách dài. – Rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch. |
– Khi dùng, xếp bún vào tô, thêm ít lát thịt ba chỉ. |
– Chan nước dùng và cho phần chả tôm vào, rắc hành lá, rau mùi, thái nhỏ lên bề mặt và cuối cùng là hành phi, trộn đều lên dùng nóng. Dùng kèm với giá, xà lách, ớt, chanh và rau thơm. |
Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước
Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...
Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Các quy định mới của Luật Đất đai 2024 yêu cầu sổ đỏ thửa đất của một hộ gia đình ghi lại tên tất cả những người có chung quyền sử dụng đất.
Đời sống số - 2 giờ, 59 phút trước
Trong tình yêu và hôn nhân, một số con giáp được phái đẹp yêu thích bởi sự dịu dàng, chu đáo và lãng mạn tự nhiên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thảo luận...
Kiến thức - 2 giờ, 6 phút trước
Một thói quen mà nhiều người hay mắc phải khiến tiền điện đội lên gấp đôi, đó là gì?
Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu trí xã hội. Đây là một điểm mới đáng...
Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước
Chọn đúng ngành học đang có nhu cầu nhân lực cao sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi ra trường xin việc. Nhất là trong kỷ nguyên Al phát triển thì chọn những ngành...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Nhờ hành động thông minh và kịp thời của mình, bốn em học sinh tiểu học đã góp phần cứu sống một sinh vật quý hiếm và đã nhận được lời khen ngợi từ...
Tin trong ngày - 10 giờ, 16 phút trước
Dự báo về làn sóng sa thải nhân sự quy mô lớn trong ngành ngân hàng do tác động của công nghệ, từng được ông Hoàng Nam Tiến đưa ra 5 năm trước, nay...
Làm sao - 10 giờ, 16 phút trước
Ở tuổi trung niên, "không tranh" không phải là thua thiệt, mà là trí tuệ của người biết buông bỏ để giữ lấy điều quan trọng.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 17 phút trước
Ung thư vú là một trong những bệnh ung thư phổ biến và nguy hiểm nhất ở phụ nữ. Ít ai ngờ rằng một số thói quen tưởng chừng vô hại của người chồng...
Đời sống số - 10 giờ, 17 phút trước
Đừng để chỉ một cú click khiến bạn mất sạch tiền trong tài khoản. Hãy tắt ngay tính năng này!
Kiến thức - 10 giờ, 17 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được thưởng lên tới hơn 10 triệu đồng.
Làm sao - 11 giờ, 3 phút trước
Đọc lời khuyên của Tổ tiên để thấm thía hơn câu nói này: 'Nếu đang hưởng phước, xin trân trọng và chớ kiêu ngạo. Nếu đang trả nghiệp, xin đừng buông'.
Tin trong ngày - 11 giờ, 4 phút trước
Tình trạng một số chung cư tại TP.HCM từ chối cho cư dân để xe điện trong hầm hoặc trong nhà đang gây ra không ít lo ngại. Dù hành động này trái với...
Mẫu nhà đẹp - 11 giờ, 4 phút trước
Để đảm bảo cho hoạt động của vườn và căn nhà, đặc biệt là bộ sưu tập đồ gỗ được sạch sẽ, tươm tất, mỗi tháng gia chủ chi khoảng 2 tỷ đồng cho...
Tin trong ngày - 11 giờ, 4 phút trước
Bức tượng "Nàng tiên cá lớn" cao 4m ở Đan Mạch từng gây tranh cãi vì vẻ ngoài bị cho là phóng đại và phản cảm, dự kiến sẽ bị gỡ bỏ.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 5 phút trước
Bảo Ngọc đã nối tiếp sứ mệnh của Ý Nhi để đại diện Việt Nam chinh chiến quốc tế.
Đời sống số - 11 giờ, 6 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/8/2025.
Tin trong ngày - 11 giờ, 7 phút trước
Lịch công bố điểm chuẩn năm 2025 của nhiều trường đại học top đầu dự kiến là ngày 20/8. Theo quy định của Bộ GD&ĐT, các trường sẽ công bố điểm chuẩn và thông...
Tin trong ngày - 11 giờ, 7 phút trước
Vụ việc một học sinh lớp 10 ở Bắc Ninh bẻ khóa nhiều kênh truyền hình lớn như K+, VNPT... đã phơi bày những lỗ hổng lớn trong hệ thống bảo mật của nhiều...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 7 phút trước
Sau khi kết hôn với thiếu gia Gia Lộc và định cư trong căn biệt thự ven sông trị giá hơn 10 triệu USD (hơn 261 tỷ đồng) tại Hà Nội, Á hậu Dương...