Chủ nhật, 13/07/2025
Khi mua cua hay ghẹ về phải ngâm một lúc trong nước sạch, để ghẹ nhổ bọt và rửa sạch hơn, ghẹ sẽ không bị chát, đây là bước mà nhiều bạn bỏ qua. Ngoài ra, khi làm sạch ghẹ, không đơn giản chỉ rửa sạch với nước, bạn có thể nhúng một chút nước muối và tìm một chiếc bàn chải đánh răng không dùng đến để chà ghẹ, để những bụi bẩn ẩn trong bụng ghẹ và trên càng ghẹ được làm sạch kỹ lưỡng.
Bây giờ nói đến việc hấp ghẹ, khi hấp ghẹ phải phân biệt độ to nhỏ của ghẹ để hấp, nếu không khi hấp khoảng 15-20 phút thịt ghẹ sẽ mất độ mềm.
Nhìn chung ghẹ nhỏ hấp 10-12 phút, ghẹ cỡ vừa hấp 13-14 phút, nếu mua ghẹ to thì hấp ít nhất 15 phút để ghẹ chín có hương vị tươi và mềm ngọt. Thời gian hấp lâu sẽ làm cho cua, ghẹ và gạch của nó bị đóng chặt lại, không ngon do để nhiệt độ đun quá lâu.
Nên cho cua vào chậu nước lạnh ngâm để thịt không bị co lại, đồng thời cho hành lá và gừng thái chỉ vào hấp cùng. Ghẹ làm theo cách này không chỉ nhiều thịt mà còn mềm, dùng nước lạnh để hấp cua cũng có thể khử bớt mùi tanh.
Ngoài ra, làm thế nào để tránh tình trạng cua, ghẹ bị gãy chân? Chúng ta cần sơ chế ghẹ trước, không được để ghẹ vào nồi hấp trực tiếp luôn, ghẹ sau khi hấp sẽ sinh ra chất độc hại và có mùi hôi, ảnh hưởng đến hương vị chung của ghẹ. Bạn có thể dùng tăm (hoặc vật kim loại nhọn) xiên vào phần giữa tâm bụng của cua để cua không di chuyển qua lại, vì sau khi cho cua vào nồi hấp nếu càng cua di chuyển qua lại thì chân cua sẽ bị rơi ra. Ngoài ra, chúng ta nên chừa một khoảng cách nhất định khi cho ghẹ vào xửng hấp, tránh để chân ghẹ va vào nhau và hạn chế tối đa khả năng ghẹ bị rụng chân.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cua-can-hap-trong-bao-nhieu-phut-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Thời gian gần đây, tình trạng nhiều hàng quán từ chối thanh toán bằng chuyển khoản, chỉ nhận tiền mặt để "né" thuế đang diễn ra phổ biến. Theo thông tin từ Cổng thông...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước
Trải qua nhiều sóng gió, Cindy Lư và Đạt G đã có một cái kết viên mãn.
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước
Luật Nhà giáo 2025 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2026. Trong đó có việc thông qua đề xuất giảm tuổi nghỉ hưu cho giáo viên mầm non.
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Từ ngày 1/7, 4 quy định mới liên quan đến việc cấp sổ đỏ chính thức có hiệu lực, với nhiều vấn đề quan trọng người dân cần nắm rõ.
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe, do hoàn cảnh gia đình, do không hoàn thành...
Tin trong ngày - 3 giờ, 10 phút trước
Thay đổi quan trọng trong lĩnh vực cấp, quản lý căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người dân cần nắm rõ.
Tin trong ngày - 3 giờ, 26 phút trước
Theo ông Hoàng Nam Tiến, trong tương lai gần phần lớn nhân viên ngành này ngay cả khi có trình độ đại học, cũng sẽ đứng trước nguy cơ bị sa thải, mất việc....
Tin trong ngày - 4 giờ, 39 phút trước
Ngày 11/7, Bảo hiểm xã hội (BHXH) TP.HCM công bố và đưa vào vận hành hệ thống cổng thông tin điện tử cùng các kênh mạng xã hội chính thức, đồng thời cảnh báo...
Đời sống số - 4 giờ, 40 phút trước
Người xưa đã sử dụng Thiên Can và Địa Chi cùng các tiết khí để mô phỏng quỹ đạo vận hành của năm, tháng, ngày và thời gian. Ngày 14 tháng 7 là thứ...
Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước
Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo học.
Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước
Người đến tuổi nghỉ hưu mà không đủ năm đóng BHXH để hưởng lương hưu có thể lựa chọn hưởng trợ cấp hằng tháng. Vậy nếu họ qua đời khi mới hưởng trợ cấp...
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Mới đây, trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM đã ban hành thông báo bổ sung và điều chỉnh thông tin tuyển sinh hệ chính quy năm 2025, trong đó có thông tin...
Tin trong ngày - 4 giờ, 29 phút trước
Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Ngày 18/3/2025, Chính phủ ban hành Nghị định 68/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 118/2021/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều và biện pháp thi hành Luật Xử...
Tin trong ngày - 5 giờ, 45 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa có tờ trình đợt 2, đề xuất thêm 155 khu đất với tổng diện tích hơn 700ha để thí điểm thực hiện dự án nhà ở thương mại. Các...
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng.
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Theo quan niệm của chúng ta, họ hàng gần không được kết hôn, luật hôn nhân cũng quy định họ hàng gần không được phép kết hôn, vì việc họ hàng gần kết hôn...
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Ngày xưa, ý tưởng "nuôi con để chăm sóc tuổi già" đã ăn sâu vào tâm trí mọi người. Chúng ta nuôi dạy con cái với kỳ vọng lớn lao, hy vọng rằng chúng...
Thời trang + - 5 giờ, 53 phút trước
Mùa hè là mùa mà bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc ăn mặc, vì có rất nhiều món đồ bạn có thể thử. Chỉ cần bạn chọn những món đồ...