Công thức làm chả cá Lã Vọng ở nhà ngon như ngoài hàng

17:01 20/01/2021

Nếu ngại đi ra nhà hàng ăn, bạn có thể thử học các làm chả cá Lã Vọng tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình.

Chả cá Lã Vọng là một món đặc sản của Hà Nội. Vào dịp ra Thủ Đô chơi, nhiều thực khách không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Tuy nhiên, nếu muốn ăn chả cá Lã Vọng tại nhà, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây do một 'mẹ đảm' chia sẻ.

Nguyên liệu:

- Cá lăng (nếu không mua được cá lăng có thể thay thế bằng cá tầm): 1 con

- Gia vị ướp cá: nghệ tươi (hoặc bột nghệ), mắm tôm, mẻ, đường trắng, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, riềng xay

- Rau ăn kèm: hành lá, thì là, đầu củ hành, rau húng chó

- Bún, lạc rang

- Mắm chấm: mắm tôm, đường, chanh (quất), ớt, rượu trắng

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

Nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng.

Cách làm:

- Cá rửa sạch, thái miếng vuông như nửa bao diêm hoặc vừa ăn.

- Để ráo cá sau đó ướp cá với 2 thìa cafe nêm, 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa canh mẻ lọc qua rây, 1 thìa canh mắm tôm lọc qua rây, 1 thìa canh đường trắng, 1/4 tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ, nước riềng xay.

- Cá ướp đều 2-3 giờ hoặc lâu hơn để trong ngăn mát tủ lạnh.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Hành hoa, thì là cắt khúc, chẻ gốc hành lá.

- Rang lạc bằng nồi chiên không dầu thì 150 độ 17 phút.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Cá đem nướng 200 độ 15-20 phút cho xém mặt hoặc dùng chảo rán cá vàng bề mặt.

- Pha mắm tôm: cho mắm ra bát, thêm đường, rượu, chanh vào bát đánh cho bông bọt mắm lên, có thể đun ít dầu ăn sôi lên và cho vào đánh cùng. Thêm ớt tuỳ thích.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Nếu có lòng cá basa thì chiên vàng lên hoặc nướng vàng lên 200 độ 15 phút sau đó ăn kèm cá khi nướng.

- Dùng bếp từ cùng chảo hoặc bếp nướng như nhà mình là bếp nướng nên tiện lắm sạch sẽ mà ngon nữa. Khi ăn cho dầu ăn ra chảo xếp cá ra nướng, vừa ăn vừa rắc hành, thì là.

- Chín thì gắp ra bát chấm mắm tôm, ăn kèm bún, rau húng quế (húng chó) và lạc. Món này vừa nướng vừa ăn nóng hổi thơm phức ngon tuyệt.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

Theo Hòa Bùi

Thu Trang (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cong-thuc-lam-cha-ca-la-vong-o-nha-ngon-nhu-ngoai-hang-6.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cong-thuc-lam-cha-ca-la-vong-o-nha-ngon-nhu-ngoai-hang-69638.html

Bí quyết nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, để mềm ngon, khi gần chín đừng quên bước này

Bí quyết nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, để mềm ngon, khi gần chín đừng quên bước này

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 14 phút trước

Không chỉ trong khâu tẩm ướp mà cách nướng cũng rất quan trọng, quyết định độ thơm ngon của món sườn.

Đào ngâm đóng hộp tại nhà ăn rất ngon, ngọt và không phụ gia, nhưng khi ngâm nhớ chú ý 2 điều để món ăn đạt chuẩn chất lượng

Đào ngâm đóng hộp tại nhà ăn rất ngon, ngọt và không phụ gia, nhưng khi ngâm nhớ chú ý 2 điều...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Mùa hè đến rồi, thời tiết nóng nực hơi khó chịu, nhưng ngoài ra, mùa hè cũng khá tuyệt, chẳng hạn như mùa hè được ăn kem đá lạnh, tôm càng cay ngon, các...

Món nguội ăn ở ngoài ngon hơn ở nhà, bí quyết là điều chỉnh nước cốt, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn 3 cách điều chỉnh

Món nguội ăn ở ngoài ngon hơn ở nhà, bí quyết là điều chỉnh nước cốt, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Món nguội là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống bởi sự thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là món "tủ" của dân nhậu. Làm sao để làm món nguội ngon như...

Cô gái lần đầu thử luộc chuối ai dè kết quả 'tan nát cõi lòng', sai lầm do đâu?

Cô gái lần đầu thử luộc chuối ai dè kết quả 'tan nát cõi lòng', sai lầm do đâu?

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Đơn giản như luộc chuối nhưng nhiều người vẫn không thể làm thành công vì mắc sai lầm cơ bản.

Đồ ăn vặt của sao Việt trong mùa dịch: Ngọc Trinh mê món kem chuối sầu riêng; Hồ Ngọc Hà tự làm bánh quế

Đồ ăn vặt của sao Việt trong mùa dịch: Ngọc Trinh mê món kem chuối sầu riêng; Hồ Ngọc Hà tự làm...

Sao ăn gì? - 1 ngày, 4 giờ trước

Kem chuối, bánh ngọt, ốc... là những đồ ăn vặt được sao Việt yêu thích trong những ngày ở nhà chống dịch Covid-19.

Nguyên nhân khiến chồng thứ 4 hành hung, cầm dao đe dọa  diễn viên Hoàng Yến?

Nguyên nhân khiến chồng thứ 4 hành hung, cầm dao đe dọa diễn viên Hoàng Yến?

Chuyện làng sao - 19 phút trước

Mới đây, Cao Thắng - chồng cũ thứ 4 của Hoàng Yến đã chia sẻ nguyên nhân khiến anh bức xúc đánh nữ diễn viên vì phát hiện vợ nhắn tin yêu đương với...

Gia đình ca sĩ Hồng Ngọc gặp tai nạn giao thông khiến ai nấy một phen hú vía

Gia đình ca sĩ Hồng Ngọc gặp tai nạn giao thông khiến ai nấy một phen hú vía

Chuyện làng sao - 20 phút trước

Xe hơi của gia đình ca sĩ Hồng Ngọc bất ngờ lao lên dải phân cách và tông vào xe khác khiến tất cả thành viên một phen hoảng loạn.

Sinh 3 đứa con mới biết đứa con này là 'khổ' nhất khiến nhiều bậc cha mẹ xót xa!

Sinh 3 đứa con mới biết đứa con này là 'khổ' nhất khiến nhiều bậc cha mẹ xót xa!

Chăm con - 2 giờ, 4 phút trước

Sau khi hạ sinh bé thứ 3, cuộc sống của gia đình bà Vương đã thay đổi hoàn toàn, đặc biệt là điều kiện chăm sóc những đứa trẻ.

10 loại cây gia chủ nên trồng trong hoặc xung quanh nhà, vừa đẹp lại giúp xua đuổi muỗi và bọ một cách tự nhiên

10 loại cây gia chủ nên trồng trong hoặc xung quanh nhà, vừa đẹp lại giúp xua đuổi muỗi và bọ một...

Nội thất - Ngoại thất - 2 giờ, 4 phút trước

Những loại cây dưới đây không chỉ đẹp, có thể làm cảnh, làm sạch không khí mà còn giúp xua đuổi muỗi và bọ ở không gian sống của bạn.

Sau khi rang lạc, nếu rắc muối trực tiếp sẽ rất sai lầm! Chỉ dùng mẹo này thôi, để càng lâu thì lạc càng giòn

Sau khi rang lạc, nếu rắc muối trực tiếp sẽ rất sai lầm! Chỉ dùng mẹo này thôi, để càng lâu thì...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 18 phút trước

Lạc rang muối là món ăn rẻ tiền nhưng rất trôi cơm vì có vị bùi bùi, thơm thơm lại đậm đà của lạc. Đặc biệt vào những ngày hè, lạc rang muối trở...

Trước ngày bị hành hung, Đào Hoàng Yến từng tung ảnh bên 'người yêu mới kém 15 tuổi', danh tính người ấy là ai?

Trước ngày bị hành hung, Đào Hoàng Yến từng tung ảnh bên 'người yêu mới kém 15 tuổi', danh tính người ấy...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước

Cư dân mạng đang xôn xao về loạt ảnh tình tứ của Đào Hoàng Yến với trai trẻ trước ngày cô bị chồng cũ đấm vào mặt.

Trang Trần đáp gọn và tỉnh khi bị cư dân mạng 'cà khịa' chuyện VTV lên án livestream vô văn hóa

Trang Trần đáp gọn và tỉnh khi bị cư dân mạng 'cà khịa' chuyện VTV lên án livestream vô văn hóa

Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước

Động thái của Trang Trần khiến mọi người bất ngờ vì cô khá bình tĩnh, không căng như những lần trước.

Á hậu 2 Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế gây sốt khi tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Lào 2021

Á hậu 2 Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế gây sốt khi tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Lào 2021...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước

Mới đây, mỹ nhân chuyển giới nổi tiếng của "đất nước triệu voi'' Piyada Inthavong bỗng gây chú ý trên mạng xã hội khi xác nhận tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ...

Vũ Khắc Tiệp tiết lộ 'siêu biệt thự' 1.800m2 là nhà thuê, giá chỉ 25 triệu/tháng?

Vũ Khắc Tiệp tiết lộ 'siêu biệt thự' 1.800m2 là nhà thuê, giá chỉ 25 triệu/tháng?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước

Đoạn trò chuyện giữa Vũ Khắc Tiệp và một cư dân mạng khiến nhiều người chú ý.

Bitney Spears tiết lộ về cuộc sống như nô lệ, bị cha ruột ép đặt vòng tránh thai

Bitney Spears tiết lộ về cuộc sống như nô lệ, bị cha ruột ép đặt vòng tránh thai

Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước

Những tiết lộ mới của Britney Spears trước tòa khiến công chúng càng thêm phẫn nộ và yêu cầu cha Britney ngừng việc bóc lột con gái để chiếm hữu khối tài sản 60...

Phía diễn viên Đào Hoàng Yến lên tiếng sau khi bị chồng thứ 4 hành hung, cầm dao đe dọa

Phía diễn viên Đào Hoàng Yến lên tiếng sau khi bị chồng thứ 4 hành hung, cầm dao đe dọa

Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước

Thông tin liên quan tới nữ diễn viên "Về nhà đi con" đang khiến cộng đồng mạng xôn xao. Hiện tại, tinh thần Hoàng Yến suy sụp và cô đang nhờ công an bảo...

Thành phố nổi trên biển đầu tiên trên thế giới, với dân số 110.000 người và chi phí hơn 50 tỷ

Thành phố nổi trên biển đầu tiên trên thế giới, với dân số 110.000 người và chi phí hơn 50 tỷ

Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước

Nói đến tàu du lịch cỡ lớn, chắc hẳn nhiều bạn biết đến con tàu Titanic. Là con tàu lớn nhất thế giới lúc bấy giờ, nó rất quen thuộc. Hôm nay chúng ta...

Trước khi lộ clip đánh vợ một ngày, chồng thứ 4 của Đào Hoàng Yến liên tục mỉa mai 'đàn bà mất nết'?

Trước khi lộ clip đánh vợ một ngày, chồng thứ 4 của Đào Hoàng Yến liên tục mỉa mai 'đàn bà mất...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 54 phút trước

Nhiều dấu hiệu cho thấy cuộc ẩu đả giữa Đào Hoàng Yến và chồng cũ sẽ diễn ra bởi anh đang cực căm phẫn điều gì đó.

Cô gái gây tranh cãi vì đòi bạn trai cho tiền khi yêu, Quý Bình bức xúc lên tiếng: 'Đây là ý đồ của những người thực hiện chương trình'

Cô gái gây tranh cãi vì đòi bạn trai cho tiền khi yêu, Quý Bình bức xúc lên tiếng: 'Đây là ý...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước

Những ồn ào xoay quanh "cô gái đòi bạn trai cho 500 triệu" đã khiến Quý Bình cũng lên tiếng chia sẻ về sự việc này.

Sao Việt 24/6/2021: Nhan sắc con gái đầu ít lộ diện của MC Diễm Quỳnh; 'Nữ hoàng cảnh nóng' Kiều Trinh lộ mặt mộc gây sốc

Sao Việt 24/6/2021: Nhan sắc con gái đầu ít lộ diện của MC Diễm Quỳnh; 'Nữ hoàng cảnh nóng' Kiều Trinh lộ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 24/6/2021: Hiếm hoi lắm mới thấy MC Diễm Quỳnh đăng ảnh chụp cùng con gái đầu. Về quê sinh sống, làn da của diễn viên Kiều Trinh không còn...

Mẹo làm cơm tấm sườn bì chuẩn vị của người Sài Gòn, ăn một lần là mê

Mẹo làm cơm tấm sườn bì chuẩn vị của người Sài Gòn, ăn một lần là mê

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 18 phút trước

Món cơm tấm sườn bì tuy làm hơi mất thời gian nhưng đảm bảo ai trong gia đình cũng thích.

Vợ đại gia của 'nam thần chuyển giới' Tú Lơ Khơ đang mang bầu

Vợ đại gia của 'nam thần chuyển giới' Tú Lơ Khơ đang mang bầu

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 18 phút trước

"Nam thần chuyển giới" Tú Lơ Khơ hạnh phúc thông báo vợ đại gia hơn 21 tuổi đang mang bầu.

Vừa qua đường vừa gọi điện thoại, người phụ nữ bị ô tô tông văng kinh hoàng

Vừa qua đường vừa gọi điện thoại, người phụ nữ bị ô tô tông văng kinh hoàng

VIDEO - 3 giờ, 19 phút trước

Người phụ nữ vừa nghe điện thoại vừa băng qua đường mà không chú ý quan sát. Cùng lúc này, một chiếc xe ô tô lao tới, tông bay nạn nhân về phía trước....

Brooklyn Beckham kỷ niệm 1 năm ngày đính hôn với ái nữ tỷ phú, dân mạng vẫn tranh thủ mỉa mai

Brooklyn Beckham kỷ niệm 1 năm ngày đính hôn với ái nữ tỷ phú, dân mạng vẫn tranh thủ mỉa mai

Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước

Không ít netizen cho rằng chuyện tình cảm giữa Brooklyn và vị hôn thê Nicola sẽ không kéo dài được bao lâu dù họ chuẩn bị tiến tới hôn nhân.

Bị nói 'diễn quá diễn' khi dẫn show hẹn hò, Cát Tường phản pháo cực gắt

Bị nói 'diễn quá diễn' khi dẫn show hẹn hò, Cát Tường phản pháo cực gắt

Chuyện làng sao - 4 giờ, 47 phút trước

Cát Tường cho biết, cô đã đảm bảo đúng tiêu chí chương trình truyền hình thực tế và không hề diễn gì ở đây.