Công thức làm chả cá Lã Vọng ở nhà ngon như ngoài hàng

17:01 20/01/2021

Nếu ngại đi ra nhà hàng ăn, bạn có thể thử học các làm chả cá Lã Vọng tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình.

Chả cá Lã Vọng là một món đặc sản của Hà Nội. Vào dịp ra Thủ Đô chơi, nhiều thực khách không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Tuy nhiên, nếu muốn ăn chả cá Lã Vọng tại nhà, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây do một 'mẹ đảm' chia sẻ.

Nguyên liệu:

- Cá lăng (nếu không mua được cá lăng có thể thay thế bằng cá tầm): 1 con

- Gia vị ướp cá: nghệ tươi (hoặc bột nghệ), mắm tôm, mẻ, đường trắng, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, riềng xay

- Rau ăn kèm: hành lá, thì là, đầu củ hành, rau húng chó

- Bún, lạc rang

- Mắm chấm: mắm tôm, đường, chanh (quất), ớt, rượu trắng

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

Nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng.

Cách làm:

- Cá rửa sạch, thái miếng vuông như nửa bao diêm hoặc vừa ăn.

- Để ráo cá sau đó ướp cá với 2 thìa cafe nêm, 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa canh mẻ lọc qua rây, 1 thìa canh mắm tôm lọc qua rây, 1 thìa canh đường trắng, 1/4 tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ, nước riềng xay.

- Cá ướp đều 2-3 giờ hoặc lâu hơn để trong ngăn mát tủ lạnh.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Hành hoa, thì là cắt khúc, chẻ gốc hành lá.

- Rang lạc bằng nồi chiên không dầu thì 150 độ 17 phút.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Cá đem nướng 200 độ 15-20 phút cho xém mặt hoặc dùng chảo rán cá vàng bề mặt.

- Pha mắm tôm: cho mắm ra bát, thêm đường, rượu, chanh vào bát đánh cho bông bọt mắm lên, có thể đun ít dầu ăn sôi lên và cho vào đánh cùng. Thêm ớt tuỳ thích.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

- Nếu có lòng cá basa thì chiên vàng lên hoặc nướng vàng lên 200 độ 15 phút sau đó ăn kèm cá khi nướng.

- Dùng bếp từ cùng chảo hoặc bếp nướng như nhà mình là bếp nướng nên tiện lắm sạch sẽ mà ngon nữa. Khi ăn cho dầu ăn ra chảo xếp cá ra nướng, vừa ăn vừa rắc hành, thì là.

- Chín thì gắp ra bát chấm mắm tôm, ăn kèm bún, rau húng quế (húng chó) và lạc. Món này vừa nướng vừa ăn nóng hổi thơm phức ngon tuyệt.

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

chả cá Lã Vọng, công thức chả cá Lã Vọng, chả cá

Theo Hòa Bùi

Thu Trang (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cong-thuc-lam-cha-ca-la-vong-o-nha-ngon-nhu-ngoai-hang-6.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cong-thuc-lam-cha-ca-la-vong-o-nha-ngon-nhu-ngoai-hang-69638.html

4 món chế biến tại nhà thơm ngon, hợp khẩu vị, thích hợp đãi tiệc

4 món chế biến tại nhà thơm ngon, hợp khẩu vị, thích hợp đãi tiệc

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước

4 món dưới đây vừa dễ chế biến lại thơm ngon, giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn hợp khẩu vị.

Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi nếp, nhưng công đoạn lại cầu kỳ ít người biết

Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước

Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.

Thực đơn ăn uống heathy để giữ dáng của Hoa hậu Trái đất Phương Khánh

Thực đơn ăn uống heathy để giữ dáng của Hoa hậu Trái đất Phương Khánh

Sao ăn gì? - 3 ngày, 23 giờ trước

Hoa hậu Trái đất Phương Khánh đã học hỏi Tăng Thanh Hà để tự nấu những món ăn heathy cho mình.

Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng bóng

Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước

Da lợn là một trong những thực phẩm thông thường, có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Thường vào ngày Tết mọi người hay nấu món thịt gà đông hay thịt heo...

Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây

Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước

Một số người làm bánh caramen nhưng thành phẩm không được ngon như ngoài hàng, lý do là bởi trong khâu thực hiện bị mắc một số sai lầm.

Cô là bạn thân của Triệu Vy, yêu Tô Hữu Bằng 2 năm nhưng bị từ chối một cách thê thảm, giờ đã kết hôn vô cùng hạnh phúc

Cô là bạn thân của Triệu Vy, yêu Tô Hữu Bằng 2 năm nhưng bị từ chối một cách thê thảm, giờ...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước

Hồi đó mọi người đều biết rằng Trịnh Giai Hân thích Tô Hữu Bằng, nhưng anh lại coi cô như em gái và không có cảm tình gì. Rốt cuộc, Trịnh Giai Hân đã...

Tục ngữ Trung Quốc có câu: “Không thù không thành cha con, không hận không thành vợ chồng” ý là gì?

Tục ngữ Trung Quốc có câu: “Không thù không thành cha con, không hận không thành vợ chồng” ý là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước

“Không thù không thành cha con, không hận không thành vợ chồng” chính là một câu tục ngữ của người cổ đại Trung Quốc truyền lại cho đời sau để truyền bá kinh nghiệm...

Khi phụ nữ không được thỏa mãn, ba biểu hiện này thường xuất hiện, đàn ông nhất định phải chú ý

Khi phụ nữ không được thỏa mãn, ba biểu hiện này thường xuất hiện, đàn ông nhất định phải chú ý

Yêu - 2 giờ, 34 phút trước

Trong thế giới của đàn ông, tâm trạng của phụ nữ cũng giống như thời tiết vậy, khi thì rực rỡ tươi đẹp, khi thì u ám, rất khó đoán. Đa số đàn ông...

Bước sang tháng 2 âm lịch, 4 con giáp Thần Tài gọi tên, túi tiền rủng rỉnh, yên tâm trong cuộc sống

Bước sang tháng 2 âm lịch, 4 con giáp Thần Tài gọi tên, túi tiền rủng rỉnh, yên tâm trong cuộc sống...

Đời sống số - 2 giờ, 34 phút trước

Trong thời gian tới, 4 con giáp này đều gặp may mắn thịnh vượng, chỉ cần chăm chỉ bạn sẽ có cuộc sống thăng hoa.

Hương Giang tung bộ ảnh đúng chuẩn mỹ nhân đẹp nhất châu Á

Hương Giang tung bộ ảnh đúng chuẩn mỹ nhân đẹp nhất châu Á

Album ảnh sao - 2 giờ, 34 phút trước

Trải qua hai lần sinh nở nhưng Hoa hậu đẹp nhất châu Á - Hương Giang vẫn giữ được nhan sắc khiến fan phải mê đắm.

12 set đồ 'chuẩn không cần chỉnh' dành cho chị em tuổi 40, diện tới công sở thì đẹp miễn chê

12 set đồ 'chuẩn không cần chỉnh' dành cho chị em tuổi 40, diện tới công sở thì đẹp miễn chê

Thời trang + - 2 giờ, 34 phút trước

Nhiều phụ nữ trung niên gặp khó trong phong cách ăn mặc, nhưng chỉ cần chăm chỉ học hỏi cách phối đồ, bạn sẽ trông trẻ trung hơn.

'Bạn gái tin đồn' công khai đăng ảnh Huỳnh Phương giữa đêm

'Bạn gái tin đồn' công khai đăng ảnh Huỳnh Phương giữa đêm

Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước

Có lẽ cô nàng chọn đúng thời điểm 8/3 để đánh dấu chủ quyền với người bạn trai nổi tiếng.

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 9/3/2021: Tuổi Dần đường tài lộc tươi sáng vô cùng, Mão có điềm báo họa phá tài

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 9/3/2021: Tuổi Dần đường tài lộc tươi sáng vô cùng, Mão có điềm báo...

Đời sống số - 11 giờ, 49 phút trước

Cùng xem tử vi dự báo gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 3 ngày 9/3/2021.

Vợ cũ lên tiếng khi bị cho là tiếc nuối cuộc hôn nhân, lợi dụng Việt Anh để PR

Vợ cũ lên tiếng khi bị cho là tiếc nuối cuộc hôn nhân, lợi dụng Việt Anh để PR

Chuyện làng sao - 11 giờ, 50 phút trước

Hương Trần lên tiếng về thông tin vẫn lưu luyến, tiếc nuối khi chia tay Việt Anh.

Kim Lý tặng Hà Hồ bó hoa siêu khổng lồ, netizen 'chết cười' với đoạn chúc tiếng Việt bập bẹ của 'ông bố lực điền'

Kim Lý tặng Hà Hồ bó hoa siêu khổng lồ, netizen 'chết cười' với đoạn chúc tiếng Việt bập bẹ của 'ông...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 52 phút trước

Đã có hai con chung nhưng Kim Lý vẫn lãng mạn tặng hoa cho Hà Hồ nhân ngày 8/3. Đoạn clip anh khệ nệ ôm bó hoa to, đọc lời chúc đến phụ nữ...

Phạm Băng Băng 'ngoi' lên mạng sau nghi vấn nửa đêm khóc lóc vì vẫn còn nhớ thương Lý Thần

Phạm Băng Băng 'ngoi' lên mạng sau nghi vấn nửa đêm khóc lóc vì vẫn còn nhớ thương Lý Thần

Chuyện làng sao - 11 giờ, 54 phút trước

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng đăng tải một số hình ảnh mới cho thấy tâm trạng hiện tại hậu nghi vấn chưa quên được tình cũ.

Sang nhà người yêu làm vỡ TV hơn 40 triệu, anh chàng tính kế 'chuồn' nhưng ai ngờ bị dân mạng trách 'dại'

Sang nhà người yêu làm vỡ TV hơn 40 triệu, anh chàng tính kế 'chuồn' nhưng ai ngờ bị dân mạng trách...

Đời sống trẻ - 11 giờ, 55 phút trước

Vừa buồn vừa thấy có lỗi khi làm vỡ TV nhà người yêu chàng trai đã xin phép về luôn. Tuy nhiên, sự phân vân sau đó của anh chàng và có ý định...

Mạc Văn Khoa tay không bắt rắn khiến người xem hãi hùng

Mạc Văn Khoa tay không bắt rắn khiến người xem hãi hùng

VIDEO - 11 giờ, 57 phút trước

Phát hiện một con rắn khá to đột nhập vườn nhà mình, Mặc Văn Khoa không chút sợ hãi, thậm chí còn rất phấn khích. Thay vì gọi người giúp hay dùng gậy đuổi...

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế gây họa đúng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế gây họa đúng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

VIDEO - 12 giờ, 31 phút trước

Vụ va chạm xảy ra vào khoảng 8h20 sáng 8/3 trong một con ngõ trên phố Dương Đình Nghệ (Hà Nội). Trong quá trình lùi xe để quay đầu, nữ tài xế điều khiển...

Tạ Đình Phong xuất hiện bảnh bao, ám chỉ đến nguyên nhân ly hôn vì ngoại tình?

Tạ Đình Phong xuất hiện bảnh bao, ám chỉ đến nguyên nhân ly hôn vì ngoại tình?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 35 phút trước

Câu nói của Tạ Đình Phong khiến nhiều người cho rằng, đây có khả năng là nguyên nhân dẫn đến chuyện ly hôn với Trương Bá Chi.

Trấn Thành bất ngờ xin lỗi tình cũ ngay trên sóng livestream ngày 8/3, Hari Won đã phản ứng thế nào?

Trấn Thành bất ngờ xin lỗi tình cũ ngay trên sóng livestream ngày 8/3, Hari Won đã phản ứng thế nào?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 36 phút trước

Theo lời Trấn Thành, anh và tình cũ đã từng hứa hẹn với nhau rất nhiều điều nhưng không thể cùng thực hiện. Anh cũng cho rằng mình đối đãi không tốt với người...

Matt Liu dành trọn tình cảm cho 2 người phụ nữ đặc biệt trong ngày 8/3, nhưng lại không nhắc tới Hương Giang

Matt Liu dành trọn tình cảm cho 2 người phụ nữ đặc biệt trong ngày 8/3, nhưng lại không nhắc tới Hương...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 42 phút trước

Giữa tin đồn 'đường ai nấy đi' với Hương Giang, động thái của Matt Liu càng khiến dân tình hoang mang.

Từng phải ngồi xe lăn vì bệnh tật 'tình cũ của Phạm Băng Băng' bất ngờ tái xuất với hình ảnh đáng kinh ngạc

Từng phải ngồi xe lăn vì bệnh tật 'tình cũ của Phạm Băng Băng' bất ngờ tái xuất với hình ảnh đáng...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 45 phút trước

Ngôi sao võ thuật Hồng Kim Bảo không chỉ lấy lại được sức khỏe mà còn quyết định quay trở lại màn ảnh ở tuổi 69.

Bảo Thy ghen tị vì anh trai cưng bà xã hơn em ruột qua hành động này

Bảo Thy ghen tị vì anh trai cưng bà xã hơn em ruột qua hành động này

Chuyện làng sao - 12 giờ, 49 phút trước

Mới đây, Bảo Trần - anh trai của Bảo Thy khiến dân tình xôn xao khi quyết định chi tiền “khủng” để mang về món trang sức kim cương độc đáo dành tặng cho...

Trấn Thành 'muối mặt' vì xế hộp 7 tỷ gặp sự cố giữa đường, khiến Lê Giang cũng phải la 'oai oái'

Trấn Thành 'muối mặt' vì xế hộp 7 tỷ gặp sự cố giữa đường, khiến Lê Giang cũng phải la 'oai oái'...

VIDEO - 12 giờ, 57 phút trước

Nam danh hài đã phải để lại chiếc xế hộp giữa đường cho quản lý và trợ lý giải quyết.