Công thức chuẩn làm món cá kho nhừ xương, để tủ ăn cả tuần không lo hỏng

10:38 11/07/2023

Cá trắm đen kho nhừ xương cùng thịt ba chỉ là món ngon cực trôi cơm trong những ngày hè oi nóng.

Vì làm cá kho cũng công phu nên các bà nội trợ có thể kho một nồi lớn, để tủ lạnh ăn trong vài ngày.

Nguyên liệu:

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Chọn nguyên liệu kho cá nên chọn cá trắm đen, 7kg trở lên, lấy khúc giữa và khúc đuôi.

Cá trắm đen chọn con từ 7kg trở lên, chỉ lấy khúc giữa và khúc đuôi, chặt miếng to, nạo sạch màng đen bên trong, rồi cắt nửa quả chanh xát lên làm sạch nhớt, mùi tanh.

Thịt ba chỉ: tỉ lệ bằng 1/3 cá.

Ớt, riềng, hành củ, sả, gừng, khế chua.

Nước ️Mắm cá cơm, muối hạt, đường, hạt nêm, nước hàng, tiêu xay.

Cách làm:

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Cá làm sạch lần 2: rắc 1 thìa muối hạt lên trên mặt cá cho thịt cá sau kho được chắc. Sau đó không rửa lại nước nữa. Đây là mẹo vặt giúp khử mùi tanh.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

️Thịt ba chỉ thái miếng vuông to, riềng, sả, hành, gừng thái lát mỏng. Khế thái lát.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Ướp cá với: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 3 thìa nước hàng, 2 thìa hạt tiêu và ớt để nguyên quả.

Sau khi ướp khoảng 30 phút, bắt đầu kho.

Rải một một lớp riềng, sả, gừng thái lát xuống đáy nồi, đặt cá lên, rải xen kẽ thịt, hành, khế vào. Cho nước đun sôi vào ngang mặt cá, đun lửa to đến khi sôi lại thì hạ lửa, cho thêm gia vị nếu cần, rồi đun liu riu khoảng 2 tiếng cho cạn nước còn 1/3 nồi thì tắt bếp.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Cho vào nồi áp suất điện, nấu trong 6-8 tiếng nữa đến khi xương mềm ăn được thì thôi. Nấu bằng nồi áp suất điện không cần canh nước cạn chỉ cần để ý kho đủ thời gian thì xương cá sẽ mềm, ăn cả xương được.

Sau 8 tiếng ủ trong nồi nếu vẫn còn nhiều nước thì lại cho lên bếp đun lửa to không đậy vung để nước cạn còn săm sắp là được.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Thành phẩm món cá kho mềm, ngon, ngấm gia vị rất bắt miệng.

Theo Facebook: Quách Mỹ Vân

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-chuan-lam-mon-ca-kho-nhu-xuong-de-tu-an-ca-tuan-khong-lo-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-chuan-lam-mon-ca-kho-nhu-xuong-de-tu-an-ca-tuan-khong-lo-hong-vz64464.html

'Ho' sợ nhất món canh này, tuần uống 2 lần, bổ phổi giảm ho, tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe của phổi

'Ho' sợ nhất món canh này, tuần uống 2 lần, bổ phổi giảm ho, tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...

Luộc thịt không cần nước: Bí quyết giúp thịt chín mềm và thơm ngon đến không ngờ

Luộc thịt không cần nước: Bí quyết giúp thịt chín mềm và thơm ngon đến không ngờ

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Việc dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá lâu không căn đúng giờ, thịt sẽ khô và bị nhạt. Chúng tôi...

Đến Quảng Ninh ăn gì? Nhất định phải thử món ăn vặt 'xa xỉ' này, mỗi bát bé xíu 50 nghìn đồng, phải xếp hàng mới có

Đến Quảng Ninh ăn gì? Nhất định phải thử món ăn vặt 'xa xỉ' này, mỗi bát bé xíu 50 nghìn đồng,...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước

Mặc dù là một quán ăn vỉa hè ở Quảng Ninh, nhưng vì bán món này nên lúc nào cũng đông đúc người tìm đến.

Cách làm pizza bằng khoai tây, vừa ngon vừa dễ làm

Cách làm pizza bằng khoai tây, vừa ngon vừa dễ làm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước

Khoai tây là nguyên liệu không thể thiếu đối với nhiều người. Bởi vì nó có hương vị tinh tế và sảng khoái, nó là một thành phần tuyệt vời để thỏa mãn cơn...

Thay vì làm cơm chiên trứng với cơm nguội thừa, dạy bạn cách ăn mới! Thêm 2 quả trứng sẽ thành món ăn thích lắm đấy

Thay vì làm cơm chiên trứng với cơm nguội thừa, dạy bạn cách ăn mới! Thêm 2 quả trứng sẽ thành món...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...

Người cha lý tưởng trong mắt các con cần có 6 đặc điểm này, bạn liệu có nằm trong số đó?

Người cha lý tưởng trong mắt các con cần có 6 đặc điểm này, bạn liệu có nằm trong số đó?

Chăm con - 3 giờ, 16 phút trước

Không phải cứ cho tiền là người cha xong nghĩa vụ với con cái. Nếu muốn trở thành người cha lý tưởng trong mắt con, bạn cần hội tụ đủ 6 yếu tố này....

Khi nấu đậu đỏ, bạn nhớ đừng nấu trực tiếp trong nồi, thêm bước này vào trong 5 phút đậu sẽ mềm

Khi nấu đậu đỏ, bạn nhớ đừng nấu trực tiếp trong nồi, thêm bước này vào trong 5 phút đậu sẽ mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 17 phút trước

Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!

Muối cho máy rửa bát khác gì muối thường? Tại sao lại phải dùng?

Muối cho máy rửa bát khác gì muối thường? Tại sao lại phải dùng?

Xài gì - 3 giờ, 17 phút trước

Giữa muối dành cho máy rửa bát và muối thường có điểm gì khác biệt? Liệu bạn có thể dùng muối thường thay thế cho tiết kiệm tiền hay không?

5 lỗi vi phạm khi đi xe máy chỉ bị CSGT nhắc nhở, không mất tiền nộp phạt, biết để không mất quyền lợi

5 lỗi vi phạm khi đi xe máy chỉ bị CSGT nhắc nhở, không mất tiền nộp phạt, biết để không mất...

Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước

Với một số lỗi vi phạm nhất định, người điều khiển xe máy có thể chỉ bị lực lượng chức năng nhắc nhở cảnh cáo, thay vì phạt hành chính.

Siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở Mỹ vì nhồi máu cơ tim, dàn sao Việt khóc thương

Siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở Mỹ vì nhồi máu cơ tim, dàn sao Việt khóc thương

Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước

Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở tuổi 44 khiến bạn bè và người hâm mộ không khỏi xót xa.

Bạn muốn hẹn hò: Chàng trai 4 lần đò, yêu ai là phải đăng ký kết hôn...

Mỹ Tâm hôn má Đàm Vĩnh Hưng, còn 'bóc phốt' đàn anh vì điều này

Mỹ Tâm hôn má Đàm Vĩnh Hưng, còn 'bóc phốt' đàn anh vì điều này

Tin tức nhạc - 5 giờ, 52 phút trước

Mỹ Tâm đã hiếm hoi tham gia show của Đàm Vĩnh Hưng và còn hài hước 'bóc phốt' đàn anh.

1 nút nhỏ trên điện thoại nhớ bật lên khi sạc, sạc nhanh gấp bội lại tiết kiệm pin, tốt cho giấc ngủ và sức khỏe

1 nút nhỏ trên điện thoại nhớ bật lên khi sạc, sạc nhanh gấp bội lại tiết kiệm pin, tốt cho giấc...

Xài gì - 5 giờ, 7 phút trước

Có 1 nút trên điện thoại ít người dùng đến nhưng lại có thể bảo vệ sức khỏe cũng như tuổi thọ của pin điện thoại đấy.

Có nên ăn rau thay cơm để giảm cân?

Có nên ăn rau thay cơm để giảm cân?

Khỏe đẹp - 5 giờ, 9 phút trước

Khi muốn giảm cân có rất nhiều phương pháp khác nhau. Một số người chọn việc ăn rau thay cơm, bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng liệu cách này có tốt cho sức khỏe...

Năm 2024-2025: Hơn 10 trường hợp này không được cấp Giấy đăng ký xe, dù gửi hồ sơ đi cũng bị trả về

Năm 2024-2025: Hơn 10 trường hợp này không được cấp Giấy đăng ký xe, dù gửi hồ sơ đi cũng bị trả...

Kiến thức - 5 giờ, 10 phút trước

Theo quy định, có 11 trường hợp dưới đây sẽ không được pháp cấp giấy đăng ký xe người dân nên biết kẻo thiệt thòi.

Điều hòa chỉ có gió mà không mát cứ làm thế này mát lạnh ngay lập tức, chẳng cần gọi thợ làm gì cho tốn tiền

Điều hòa chỉ có gió mà không mát cứ làm thế này mát lạnh ngay lập tức, chẳng cần gọi thợ làm...

Làm sao - 5 giờ, 11 phút trước

Điều hòa là thiết bị không thể thiếu vào những ngày trời nắng nóng, khi bật điều hòa chỉ có gió mà không mát, hãy kiểm tra theo cách dưới đây.

49 tuổi có 3 nơi không tới, 53 tuổi có 3 bữa không ăn: Đó là 3 nơi nào và 3 bữa nào? Tại sao lại phải làm vậy?

49 tuổi có 3 nơi không tới, 53 tuổi có 3 bữa không ăn: Đó là 3 nơi nào và 3 bữa...

Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước

Người xưa thường dặn con cháu mình rằng '49 tuổi có 3 nơi không nên lui tới, 53 tuổi có 3 bữa không nên ăn', cụ thể thế nào hãy cùng chúng tôi tìm...

Penthouse 150m2, giá trị đắt đỏ của Á hậu Phương Anh và chồng Tiến sĩ

Penthouse 150m2, giá trị đắt đỏ của Á hậu Phương Anh và chồng Tiến sĩ

Nhà Sao - 5 giờ, 15 phút trước

Á hậu Phương Anh và chồng Tiến sĩ có không gian sống khiến bao người mơ ước.

Quách Thành Danh chạy show liên tục 12 tiếng dù phải nhập viện cấp cứu trước đó, gây xót xa khi cho biết con trai mắc bệnh nan y

Quách Thành Danh chạy show liên tục 12 tiếng dù phải nhập viện cấp cứu trước đó, gây xót xa khi cho...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 16 phút trước

Quách Thành Danh luôn cố gắng chạy show để có thể lo cho con trai.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh ghi điểm vì điều này khi xuất hiện cùng chồng thiếu gia

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh ghi điểm vì điều này khi xuất hiện cùng chồng thiếu gia

Chuyện làng sao - 5 giờ, 18 phút trước

Đỗ Mỹ Linh ăn diện khá giản dị xuất hiện cùng chồng thiếu gia và mẹ chồng của mình.

Khi bị phát hiện unfollow Xoài Non, Xemesis có động thái gây chú ý

Khi bị phát hiện unfollow Xoài Non, Xemesis có động thái gây chú ý

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 21 phút trước

Xemesis có động thái gây chú ý khi đã unfollow Xoài Non trên trang cá nhân.

Sam thay đổi thói quen này sau khi làm 'mẹ bỉm', khẳng định đánh đổi tất cả để có gia đình hạnh phúc

Sam thay đổi thói quen này sau khi làm 'mẹ bỉm', khẳng định đánh đổi tất cả để có gia đình hạnh...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước

Sam đã có những chia sẻ về những thay đổi sau khi làm 'mẹ bỉm'.

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn giày cao gót yêu thích của bạn? Xem người bạn yêu thích nhất là ai?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn giày cao gót yêu thích của bạn? Xem người bạn yêu thích nhất là ai?

Đời sống số - 7 giờ, 50 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một đôi giày cao gót mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

Cách mặc áo sơ mi polo vừa thời trang vừa “đắt tiền” và trông rất đẹp khi kết hợp với váy và quần

Cách mặc áo sơ mi polo vừa thời trang vừa “đắt tiền” và trông rất đẹp khi kết hợp với váy và...

Thời trang + - 7 giờ, 20 phút trước

Sau khi bắt đầu mùa hè, chúng ta chính thức bước vào mùa hè. Một mùa mà bạn có thể thả mình bay bổng, mặc quần áo nhẹ nhàng, khoe vóc dáng cao ráo...

Mỹ nhân 'Vườn sao băng' Han Chae Young khoe vẻ đẹp bất chấp tuổi tác sau 15 năm

Mỹ nhân 'Vườn sao băng' Han Chae Young khoe vẻ đẹp bất chấp tuổi tác sau 15 năm

Chuyện làng sao - 8 giờ, 34 phút trước

Han Chae Young sinh năm 1980 được mệnh danh là “Barbie Hàn Quốc” nhờ vẻ ngoài tựa búp bê. Cô nổi tiếng nhờ hai bộ phim truyền hình: "Trái tim mùa thu" và "Vườn...

Vợ kém tuổi của Công Lý phải đính chính điều này khi nam nghệ sĩ gây lo lắng vì đi nhậu với bạn bè

Vợ kém tuổi của Công Lý phải đính chính điều này khi nam nghệ sĩ gây lo lắng vì đi nhậu với...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 36 phút trước

Vợ kém tuổi của Công Lý là Ngọc Hà cho biết chồng mình chỉ uống nước lọc và làm điệu bộ cho có lệ chứ không nhậu nhẹt gì cả.