Thứ bảy, 27/07/2024
Vì làm cá kho cũng công phu nên các bà nội trợ có thể kho một nồi lớn, để tủ lạnh ăn trong vài ngày.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen chọn con từ 7kg trở lên, chỉ lấy khúc giữa và khúc đuôi, chặt miếng to, nạo sạch màng đen bên trong, rồi cắt nửa quả chanh xát lên làm sạch nhớt, mùi tanh.
Thịt ba chỉ: tỉ lệ bằng 1/3 cá.
Ớt, riềng, hành củ, sả, gừng, khế chua.
Nước ️Mắm cá cơm, muối hạt, đường, hạt nêm, nước hàng, tiêu xay.
Cách làm:
Cá làm sạch lần 2: rắc 1 thìa muối hạt lên trên mặt cá cho thịt cá sau kho được chắc. Sau đó không rửa lại nước nữa. Đây là mẹo vặt giúp khử mùi tanh.
️Thịt ba chỉ thái miếng vuông to, riềng, sả, hành, gừng thái lát mỏng. Khế thái lát.
Ướp cá với: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 3 thìa nước hàng, 2 thìa hạt tiêu và ớt để nguyên quả.
Sau khi ướp khoảng 30 phút, bắt đầu kho.
Rải một một lớp riềng, sả, gừng thái lát xuống đáy nồi, đặt cá lên, rải xen kẽ thịt, hành, khế vào. Cho nước đun sôi vào ngang mặt cá, đun lửa to đến khi sôi lại thì hạ lửa, cho thêm gia vị nếu cần, rồi đun liu riu khoảng 2 tiếng cho cạn nước còn 1/3 nồi thì tắt bếp.
Cho vào nồi áp suất điện, nấu trong 6-8 tiếng nữa đến khi xương mềm ăn được thì thôi. Nấu bằng nồi áp suất điện không cần canh nước cạn chỉ cần để ý kho đủ thời gian thì xương cá sẽ mềm, ăn cả xương được.
Sau 8 tiếng ủ trong nồi nếu vẫn còn nhiều nước thì lại cho lên bếp đun lửa to không đậy vung để nước cạn còn săm sắp là được.
Thành phẩm món cá kho mềm, ngon, ngấm gia vị rất bắt miệng.
Theo Facebook: Quách Mỹ Vân
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-chuan-lam-mon-ca-kho-nhu-xuong-de-tu-an-ca-tuan-khong-lo-h..
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Dù chỉ có một người ăn thì cũng phải tinh tế, tươm tất. Thức ăn không chỉ để lấp đầy dạ dày mà còn là hương vị và mưu cầu cuộc sống. Hãy sống...
Kiến thức - 25 phút trước
Năm 2024 là năm thứ 8 liên tiếp địa phương này giữ "ngôi vương" ở điểm môn Tiếng Anh trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Làm sao - 34 phút trước
Chắc hẳn ai cũng biết, nếu máy giặt không được vệ sinh, qua 6 tháng thậm chí còn nhiều vi khuẩn hơn cả toilet. Mặc dù tần suất sử dụng máy giặt dẫn đến...
Dòng sự kiện - 42 phút trước
Tối 6/7/2024, chung kết Hoa hậu người Việt kỳ 22 do Minh Chánh Entertainment tổ chức đã diễn ra thành công. Không chỉ để lại sự thỏa mãn bởi kết quả xứng đáng, sự...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Ai cũng biết, trong ''Tây Du Ký'' thì Ngọc Hoàng và Thái Thượng Lão Quân có thân phận cao quý, tu vi thâm hậu, uy lực đứng hàng đầu thiên đình.
Đời sống số - 1 giờ, 13 phút trước
Trong thời đại kỹ thuật số, Internet đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Chúng ta sử dụng các trang web để thu thập thông...
Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước
Kể từ ngày 1/8, Luật Kinh doanh bất động sản 2023 có hiệu lực. Nhiều nội dung mới trong luật quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong việc...
Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước
Hai ngày cuối tuần này, 3 con giáp may mắn dưới đây tài chính lên hương, trúng đại vận khó chối từ, hưởng trọn phú quý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 38 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 27/7/2024: Được biết, cặp song sinh Lisa - Leon nhà Hồ Ngọc Hà - Kim Lý được bố mẹ đặt tên với ý nghĩa đặc biệt. Trước tin...
Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước
Không chỉ tự tạo được nguồn thu nhập cho bản thân mà mô hình làm giàu của anh Lương Văn Hậu còn góp phần giảm thiểu rác thải, bảo vệ môi trường.
Du lịch Việt - 2 giờ, 23 phút trước
Trong những năm qua, hòn đảo này đang trở thành điểm đến được nhiều khách nước ngoài như Hàn Quốc, Nhật Bản ưa chuộng.
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Tỉnh này chỉ có 6 đơn vị hành chính cấp huyện và có diện tích nhỏ thứ 2 cả nước.
Đi gì - 2 giờ, 24 phút trước
Bạn có nhớ mùi của chiếc xe mới không? Đó là mùi của những giấc mơ bắt đầu, ai cũng muốn một lần trải nghiệm. Nhưng bây giờ, việc mua xe không còn đơn...
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Loại quả này chỉ mọc ở vùng núi cao, có hương vị thơm ngon và được bán với giá không hề rẻ nhưng chẳng phải ai cũng mua được.
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Sự phát triển kinh tế trong nước một lần nữa bước vào giai đoạn mới. So với thời kỳ trước, có những cải thiện và thay đổi lớn, người dân ngày càng có nhiều...
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Với việc mức sống được cải thiện, nhiều người thích trồng một số chậu cây trong nhà. Không chỉ có tác dụng làm đẹp nhà cửa, thanh lọc không khí mà nhiều loại cây...
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Khoai tây, một loại nguyên liệu xuất hiện thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn đa năng và được đông đảo mọi người...
Đời sống số - 4 giờ, 24 phút trước
Chúng tôi có một số tin tức tuyệt vời để chia sẻ ngày hôm nay! Đoán xem cái gì? Những người bạn cầm tinh con giáp này nhất định sẽ gặp may mắn! Từ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 36 phút trước
Vì không thể có con nên NSND Quốc Anh từng trách móc bản thân rất nhiều. Nhưng đến hiện tại, nam nghệ sĩ có thể sống cuộc đời an nhiên, vui vẻ và vẫn...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 38 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...