Cô gái bật mí cách nấu cơm ngon sau khi học hỏi được từ một quán ăn ở Nhật

07:57 30/01/2021

Không chỉ tiết lộ cách nấu cơm ngon mà cô gái này còn tận dụng nước vo gạo để kho thịt, kho cá.

Nhiều người cho rằng để nấu cơm ngon chỉ cần gạo ngon và nồi cơm điện xịn. Tuy nhiên, một cô gái đã chia sẻ cách nấu cơm ngon sau khi học hỏi kinh nghiệm ở nhà hàng tại Nhật Bản.

Trên một diễn đàn, cô gái chia sẻ: "Với nhiều người, việc nấu cơm ngày càng đơn giản khi chỉ cần bỏ tiền ra mua một chiếc nồi cơm điện xịn nhưng thật ra, nồi cơm xịn không phải là yếu tố quyết định tất cả. Em tin chắc nhiều bạn chưa biết rõ về cách nấu một nồi cơm ngon đúng cách. Em cũng nghĩ nó đơn giản nhưng từ khi làm chân nấu cơm trong một quán mì ở Nhật, em đã hiểu rõ vì sao ra quán ăn cơm luôn thấy cơm ngon hơn ở nhà.

1. Chọn gạo ngon là điều kiện cần để có cơm ngon. Đối với gạo Nhật, tỷ lệ nở thông thường của gạo là 1 chén gạo được 2 chén cơm đầy. Vậy căn cứ theo tỷ lệ này, chúng ta có thể đong được lượng gạo thích hợp nấu cơm mỗi ngày vừa đủ với sức ăn của thành viên trong gia đình.

2. Tiếp theo, vo gạo. Có loại gạo không cần vo ở Nhật nhưng với những loại gạo phải vo thì chúng ta sẽ vo gạo thế nào để giúp cơm dẻo ngon?

Chúng ta thường có thói quen vo gạo thật kỹ cho đến khi nước trong veo nhưng điều này vô tình sẽ làm mất hết dinh dưỡng trong gạo. Lớp vỏ ngoài của gạo sau khi xay có chứa nhiều vitamin B1, B3 và B6 cùng với chất xơ và các khoáng chất giúp giảm cholesterol có hại trong máu. Tuy nhiên cũng không nên vo rối vì trong nhiều loại gạo công nghiệp, để bảo quản lâu dài, nhà sản xuất có thêm bột talc giúp tránh mối mọt và hút ẩm. Không phải loại nào cũng có chứa bột này, nếu trên bao bì không ghi sử dụng chất bảo quản thì chúng ta có thể yên tâm không cần vo nhiều.

Nhưng nếu cẩn thận cần vo gạo thì cách vo thế nào?

- Cho gạo vào rổ/ rá, xả nước nhẹ nhàng cho ướt gạo.

- Tiếp đó đổ nước vào chậu, nhúng rổ gạo vào, dùng tay đảo tròn gạo trong khoảng 10 lần thật nhẹ. Nhấc rổ lên, vỗ nhẹ cho ráo nước.

3. Sau khi để ráo nước, sử dụng một chiếc khăn sạch nhúng nước vắt bớt nước đi, phủ lên mặt gạo 30 phút. Hoặc cho gạo vào một âu nước ấm ngâm 15 phút.

4. Tiếp đến chọn tỷ lệ nước. Kinh nghiệm “kinh điển” của người Việt là thêm nước một lóng tay. (Vâng, ngày đầu tiên làm quán mì, em nấu cơm và áp dụng cách nấu này, thế là boss của em cười như ma làm). Tuy nhiên, nó cho kết quả phập phù như phong độ của Manchester United hậu sir Alex. Vậy tỷ lệ nước thế nào thì sẽ cho cơm ngon? Với gạo mới trong 3 tháng tính từ ngày in bao bì, tỷ lệ nước và gạo là 1:1. Với gạo cũ, tỷ lệ nước và gạo là 1,5 : 1.

5. Nấu cơm bằng nước nóng già 70 độ và cho thêm vào một vài giọt dầu olive hoặc dầu mè sẽ giúp giữ lại lượng vitamin B cùng chất xơ trong gạo, đồng thời cơm sẽ bóng dẻo đẹp mắt.

6. Khi cơm chín, dùng thìa xới tơi đều cơm lên rồi đậy vung lại và ủ thêm 15 phút nữa.

7. Cho vào cơm 1 thìa cà phê muối khi nấu sẽ giúp cơm lâu thiu vào ngày hè. (Tỷ lệ muối và gạo là 10 bát gạo cho 1 thìa cà phê ngang muối. Nhà ăn đến đâu mình giảm lượng đi đến đấy).

8. Xã hội hiện đại, ai cũng thích nấu nồi cơm điện cho nhanh nhưng cho dù nồi cơm hiện đại đến đâu, cơm nấu bằng nồi đất/nồi gang trên bếp gas hoặc hấp bằng lồng vẫn dẻo ngon hơn cả. Với cách ủ gạo trong khăn ẩm hoặc ngâm gạo vào nước ấm trước 15 phút khi nấu cơm sẽ rút ngắn thời gian nấu, đồng thời hạt gạo ngậm đủ nước sẽ cho cơm dẻo ngon ngọt hơn.

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

Ngoài lựa chọn gạo, cô gái tiết lộ thêm 1 số bí quyết để nấu cơm ngon.

9. Cuối cùng, nấu xong nồi cơm ngon rồi chỉ còn chờ thức ăn ngon nữa thôi. Một trong bí quyết nấu ăn nữa em học từ quán Nhật chính là tận dụng nước vo gạo vào chế biến thức ăn. Vậy các chị đừng đổ nước vo gạo đi mà hãy đổ vào bình, bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày để tận dụng cho:

- Khử mùi hôi thịt khi luộc thịt.

- Khử mùi tanh khi kho cá hoặc kho thịt.

- Tạo vị ngọt tự nhiên thay gia vị công nghiệp hay nước dùng.

- Tạo màu đẹp cho món ăn kho, hầm".

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

Ngoài ra, cô gái này còn dùng nước gạo để kho thịt và kho cá.

Thu Trang (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-gai-bat-mi-cach-nau-com-ngon-sau-khi-hoc-hoi-duoc-tu-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-gai-bat-mi-cach-nau-com-ngon-sau-khi-hoc-hoi-duoc-tu-mot-quan-an-o-nhat-70778.html

Món trứng bác cà chua của nhà hàng rất ngon, chỉ cần thêm hai gia vị nữa là món ăn trở nên đậm đà và rất khác biệt!

Món trứng bác cà chua của nhà hàng rất ngon, chỉ cần thêm hai gia vị nữa là món ăn trở nên...

Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 23 phút trước

Món trứng bác cà chua chỉ có 2 nguyên liệu đơn giản nhưng hầu như gia đình nào cũng làm ra những khẩu vị khác nhau. Món ăn này đủ tiêu chuẩn cần phải...

2 quả trứng, một thìa bột mì, đây là thức ăn yêu thích của trẻ, nhìn thôi đã chảy nước miếng!

2 quả trứng, một thìa bột mì, đây là thức ăn yêu thích của trẻ, nhìn thôi đã chảy nước miếng!

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 3 phút trước

Hồi nhỏ, tôi thích xem phim hoạt hình Doraemon, chú mèo máy Doraemon bên phim rất thích ăn Dorayaki! Mỗi khi nhìn thấy nó ăn Dorayaki, nước miếng của tôi lại chảy ra trong...

Đầu bếp hướng dẫn bạn cách luộc gà da vàng giòn, thịt gà trắng thơm ngon chính hiệu

Đầu bếp hướng dẫn bạn cách luộc gà da vàng giòn, thịt gà trắng thơm ngon chính hiệu

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 31 phút trước

Dưới đây là các bước chi tiết khi luộc gà để da vàng giòn, thịt thơm ngon hấp dẫn.

Cách nấu chè khoai môn bí đỏ dẻo ngọt, thơm ngon ngầy ngậy, quyện trong miệng thật đã

Cách nấu chè khoai môn bí đỏ dẻo ngọt, thơm ngon ngầy ngậy, quyện trong miệng thật đã

Địa chỉ ăn ngon - 24 giờ, 37 phút trước

Món chè khoai môn bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn giải nhiệt mùa hè. Hãy cùng vào bếp để bắt tay làm món chè thơm...

Một miếng đậu phụ, hai quả trứng, đầu bếp dạy bạn làm món đậu phụ sốt trứng, giòn bên ngoài và mềm bên trong, rất bổ dưỡng

Một miếng đậu phụ, hai quả trứng, đầu bếp dạy bạn làm món đậu phụ sốt trứng, giòn bên ngoài và mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn món "Đậu hũ bọc trứng" tại nhà, món đậu hũ bọc trứng chiên vàng đều hai mặt, giòn bên ngoài và mềm bên trong,...

Sau khi phẫu thuật vùng lưng bị hoại tử, NS Hoàng Lan giờ ra sao?

Sau khi phẫu thuật vùng lưng bị hoại tử, NS Hoàng Lan giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 9 giờ, 12 phút trước

Được biết, sức khỏe của NS Hoàng Lan đã tiến triển khá tốt nhưng bà vẫn chưa thể trở lại bệnh viện vì tình hình dịch quá căng thẳng.

Tom Cruise khoe độ giàu có khi dùng du thuyền hơn 1.000 tỷ đi dạo biển

Tom Cruise khoe độ giàu có khi dùng du thuyền hơn 1.000 tỷ đi dạo biển

Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước

Tài tử Hollywood Tom Cruise gây chú ý khi dùng chiếc du thuyền khổng lồ đi quanh bờ biển Cornish trong khi tạm nghỉ quay phần mới của "Nhiệm vụ bất khả thi".

Đặt camera trong phòng, cô gái thuê trọ nổi da gà khi phát hiện chủ nhà lén làm điều này với chiếc gối của mình

Đặt camera trong phòng, cô gái thuê trọ nổi da gà khi phát hiện chủ nhà lén làm điều này với chiếc...

Tin trong ngày - 9 giờ, 16 phút trước

Cô gái không khỏi rùng mình khi thấy cảnh chủ nhà trọ lén đột nhập vào phòng lúc mình vắng nhà và làm điều này với chiếc gối của cô.

Bị mắng là già, xấu, phẫu thuật thẩm mỹ, 'bà Xuân' của 'Hương vị tình thân' lên tiếng đáp trả

Bị mắng là già, xấu, phẫu thuật thẩm mỹ, 'bà Xuân' của 'Hương vị tình thân' lên tiếng đáp trả

Chuyện làng sao - 9 giờ, 17 phút trước

Diễn viên 'Hương vị tình thân' Quách Thu Phương hy vọng khán giả xem phim thật văn minh.

Nếu sườn hấp luôn không mềm? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, thịt sườn mềm và mùi thơm lừng

Nếu sườn hấp luôn không mềm? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, thịt sườn mềm và mùi thơm lừng

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 48 phút trước

Thịt lợn là loại thịt chúng ta thường ăn, trong đó phổ biến nhất là sườn và thịt nạc, trong số các loại thịt lợn có xương thì sườn được đặc biệt ưa chuộng,...

Người nào có ba loại mắt nhân từ này, sinh ra đã có tướng mạo bồ tát, cuộc đời phát tài, phúc đức, tai họa tránh xa

Người nào có ba loại mắt nhân từ này, sinh ra đã có tướng mạo bồ tát, cuộc đời phát tài, phúc...

Đời sống số - 13 giờ, 49 phút trước

Có câu nói, tướng mạo của con người luôn gắn bó chặt chẽ với số mệnh, nhà Phật nói thiện ác hữu báo, phúc báo là do nhân quả. Con người sẽ không tệ...

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc cha mẹ đừng bỏ qua

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc...

Chăm con - 13 giờ, 50 phút trước

Nhiều người không có lựa chọn nào khác ngoài việc chấp nhận số phận phải dựa vào gen của cha mẹ họ. Nhưng trong thời đại khoa học này, sự thật từ lâu đã...

Được bạn bè khen ngợi, Cường Đô La liền nhắc đến 'công của vợ' Đàm Thu Trang

Được bạn bè khen ngợi, Cường Đô La liền nhắc đến 'công của vợ' Đàm Thu Trang

Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước

Một người bạn của Cường Đô La khen anh tròn ra, ngay lập tức nam doanh nhân mượn cơ hội này để nịnh vợ yêu.

Đứa trẻ ăn trộm hơn 300 nghìn, bị bố mẹ đưa đến đồn cảnh sát. Bạn có đồng tình với quan điểm giáo dục của phụ huynh này?

Đứa trẻ ăn trộm hơn 300 nghìn, bị bố mẹ đưa đến đồn cảnh sát. Bạn có đồng tình với quan điểm...

Kiến thức - 14 giờ, 39 phút trước

Gần đây trên MXH đã lan truyền câu chuyện, một cậu bé Trung Quốc ăn trộm 100 nhân dân tệ (khoảng 354 nghìn đồng) của bố mẹ với mục đích đi chơi với bạn....

Nam thanh niên dùng chân phá khóa, trộm xe SH nhanh như chớp ngay giữa phố Hà Nội

Nam thanh niên dùng chân phá khóa, trộm xe SH nhanh như chớp ngay giữa phố Hà Nội

VIDEO - 14 giờ, 39 phút trước

Sự việc xảy ra vào trưa ngày 21/7, trên đường Lạc Long Quân (Hà Nội). Nam thanh niên mặc áo chống nắng, đeo khẩu trang, đi bộ tiến về phía chiếc xe SH màu...

Hóa ra muỗi sợ nhất là loại “nước” này, đặt bát trong phòng thì cả đêm không thấy một con muỗi

Hóa ra muỗi sợ nhất là loại “nước” này, đặt bát trong phòng thì cả đêm không thấy một con muỗi

Làm sao - 14 giờ, 2 phút trước

Hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để tự chế "nước" đuổi muỗi vừa hiệu quả, vừa không lo độc hại, các bạn cùng tham khảo nhé!

Ảnh chưa photoshop bóc trần sắc vóc thật của Jeon Ji Hyun, liệu còn xứng danh 'mợ chảnh'?

Ảnh chưa photoshop bóc trần sắc vóc thật của Jeon Ji Hyun, liệu còn xứng danh 'mợ chảnh'?

Chuyện làng sao - 14 giờ, 3 phút trước

Cư dân mạng để lại nhiều bình luận về diện mạo cũng như vóc dáng hiện tại của nữ diễn viên Jeon Ji Hyun.

Dân mạng trầm trồ khi Lý Hải và bà xã Minh Hà sở hữu nông trại hàng trăm mét vuông tại Đà Lạt

Dân mạng trầm trồ khi Lý Hải và bà xã Minh Hà sở hữu nông trại hàng trăm mét vuông tại Đà...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 3 phút trước

Thỉnh thoảng vợ chồng Lý Hải sẽ đưa các con lên tại Đà Lạt để tận hưởng cuộc sống yên bình, tràn ngập không gian xanh. Không chỉ sở hữu căn biệt thự ở...

Chỉ cần sinh con, 3 con giáp nữ này sẽ đổi đời giàu có, phú quý đầy nhà

Chỉ cần sinh con, 3 con giáp nữ này sẽ đổi đời giàu có, phú quý đầy nhà

Đời sống số - 14 giờ, 3 phút trước

Những con giáp dưới đây sau khi sinh con sẽ nhận được vận may lớn, không chỉ công danh sự nghiệp mà tài lộc cũng lên như diều gặp gió.

Quản lý Đan Trường bức xúc lên tiếng vì bị fan quá khích dùng tài khoản Fanpage đi công kích dư luận

Quản lý Đan Trường bức xúc lên tiếng vì bị fan quá khích dùng tài khoản Fanpage đi công kích dư luận...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 21 phút trước

Rất nhiều người hâm mộ của Đan Trường cũng không giấu nổi bức xúc trước sự việc này.

Hướng dẫn làm bánh mì giòn xốp, thơm nức bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm bánh mì giòn xốp, thơm nức bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 23 phút trước

Bánh mì làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Bánh làm ra không những sạch sẽ mà còn thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Một năm rưỡi sau scandal săn gái với Jang Dong Gun, tài tử 'Hoàng hậu Ki' bị vợ đối xử thế nào?

Một năm rưỡi sau scandal săn gái với Jang Dong Gun, tài tử 'Hoàng hậu Ki' bị vợ đối xử thế nào?...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 23 phút trước

Bà xã của nam diễn viên Joo Jin Mo đã lên truyền hình tiết lộ về mối quan hệ giữa mình và chồng.

Rơi từ tầng 6 chung cư ở Hà Nội, bé trai 3 tuổi tử vong

Rơi từ tầng 6 chung cư ở Hà Nội, bé trai 3 tuổi tử vong

Tin trong ngày - 14 giờ, 23 phút trước

Bé trai 3 tuổi cạy lưới bảo hiểm rồi chui qua nên rơi từ tầng 6 xuống tầng 3 chung cư, tử vong thương tâm.

Năm 2006, vụ tai nạn khiến Hồ Ca bị biến dạng, trợ lý của anh qua đời: Điều gì đã xảy ra với người tài xế gây ra lỗi lầm đó?

Năm 2006, vụ tai nạn khiến Hồ Ca bị biến dạng, trợ lý của anh qua đời: Điều gì đã xảy ra...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 5 phút trước

Vào năm 2006, cả làng giải trí Trung Quốc chấn động khi hay tin Hồ Ca gặp tai nạn xe hơi nghiêm trọng. Nữ trợ lý trong công ty đi cùng xe với Hồ...

Kim Kardashian đưa con đến dự ra mắt album mới chủa chồng cũ làm dấy lên nghi vấn tái hợp

Kim Kardashian đưa con đến dự ra mắt album mới chủa chồng cũ làm dấy lên nghi vấn tái hợp

Chuyện làng sao - 15 giờ, 6 phút trước

Dù đã ly hôn nhưng Kim Kardashian và Kanye West gần đây lại thường xuất hiện bên nhau và vẫn hết lòng ủng hộ đối phương.