Chúng ta có nên đậy nắp nồi khi hầm chân giò không? Nhiều người không biết, không hổ danh là chân giò hầm có vị đậm đà

06:41 26/05/2021

Chân giò vốn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nó vô cùng thích hợp để tẩm bổ cho cơ thể, đặc biệt là những người mới ốm dậy, bà bầu, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, chất keo có trong chân giò khi được hấp thu vào cơ thể sẽ giúp các tế bào da giữ được thủy phân, tốt cho sức khỏe.

Chân giò hầm là một món ăn được mọi người yêu thích, dù cách chế biến khá đơn giản nhưng làm thế nào để có món chân giò hầm thơm, mềm, hương vị hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Nhiều người chế biến sai cách sẽ khiến món ăn không những ngon mà hương vị còn có mùi khó chịu.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, hầm thịt lợn

Theo kinh nghiệm của một đầu bếp có tiếng chia sẻ, muốn làm món chân giò hầm ngon, thơm và không có mùi hôi, tanh thì cần phải có những kỹ năng nhất định.

Đầu tiên phải làm sạch chân giò bởi chân giò thường rất bẩn, sau khi rửa sạch sẽ được chần qua nước sôi. Cho chân giò vào nồi nước lạnh, đun sôi đến khi bọt nổi lên thì vớt chân giò ra ngoài, rửa sạch. Sau đó, tiếp tục cho chân giò vào nồi nước lạnh, thêm chút rượu nấu vào tiếp tục đun đến khi sôi. Cách sơ chế này sẽ giúp món chân giò hết mùi hôi, giữ được hương vị thơm, đậm đà của chân giò.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, hầm thịt lợn

Bước chần này rất quan trọng đối với nhiều loại thịt trước khi chế biến, đặc biệt khi chần, chúng ta không được đậy nắp nồi, để nước luộc chân giò ra hết các tạp chất, đồng thời chân giò cũng không bị nồng, hương vị sẽ hấp dẫn hơn.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, hầm thịt lợn

Bước tiếp theo là công đoạn hầm chín, muốn nước hầm ngon hơn thì tốt hơn hết nên dùng nồi hầm, như vậy thị chân giò sẽ chín mềm, giữ được hương vị nguyên bản của món ăn.

Dùng nồi hầm chân giò cũng tiết kiệm thời gian hơn, chúng ta nên đun trên lửa lớn, nêm nếm thêm gia vị tùy theo khẩu vị phù hợp của riêng từng người, sau đó thêm một chút rượu trắng để khử tanh và giữ được độ tươi của chân giò.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, hầm thịt lợn

Nước hầm chân giò này vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể, tăng khả năng miễn dịch, quả thật đây là công thức rất tuyệt vời trong bữa ăn của mọi gia đình.

Giang Nguyễn (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chung-ta-co-nen-day-nap-noi-khi-ham-chan-gio-khong-nhieu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chung-ta-co-nen-day-nap-noi-khi-ham-chan-gio-khong-nhieu-nguoi-khong-biet-khong-ho-danh-la-chan-gio-ham-co-vi-dam-da-83423.html

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây

Năm 2025, Chủ tịch xã có được tịch thu phương tiện vi phạm giao thông theo Nghị định mới không?

Năm 2025, Chủ tịch xã có được tịch thu phương tiện vi phạm giao thông theo Nghị định mới không?

Tin trong ngày - 36 phút trước

Theo quy định tại Nghị định 168/2024, với hành vi vi phạm giao thông, Chủ tịch UBND cấp xã có thẩm quyền phạt tiền đến 5 triệu đồng, tịch thu phương tiện có giá...

Từ bây giờ, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Từ bây giờ, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Kiến thức - 40 phút trước

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu quả lớn.

Nam diễn viên Đất phương Nam: Ở phòng trọ 15m2, ly hôn chóng vánh ở tuổi 41

Nam diễn viên Đất phương Nam: Ở phòng trọ 15m2, ly hôn chóng vánh ở tuổi 41

Chuyện làng sao - 41 phút trước

Sau 2 lần đổ vỡ tình cảm, nam diễn viên giờ lại sống cảnh một mình buồn tủi, bán vé số mưu sinh.

Trong năm 2025: Mức tiền thưởng đối với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Trong năm 2025: Mức tiền thưởng đối với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ được điều chỉnh tăng từ 1,8 triệu đồng lên...

Ngành nghề ‘hot’ nhất hiện nay: Thu nhập hấp dẫn trên 100 triệu đồng mỗi tháng, cơ hội việc làm không giới hạn

Ngành nghề ‘hot’ nhất hiện nay: Thu nhập hấp dẫn trên 100 triệu đồng mỗi tháng, cơ hội việc làm không giới...

Kiến thức - 1 giờ, 8 phút trước

Ngành Hệ thống nhúng và IoT đang trở thành một trong những lĩnh vực công nghệ "hot" nhất hiện nay, với mức lương hấp dẫn và nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao....

Động thái đầu tiên của Lan Phương sau khi công bố ly thân với chồng ngoại quốc...

Bệnh viện Bạch Mai phát cảnh báo khẩn đến toàn dân

Bệnh viện Bạch Mai phát cảnh báo khẩn đến toàn dân

Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước

Bệnh viện Bạch Mai phát đi cảnh báo khẩn tới người dân về việc nhiều cơ sở y tế tư nhân đang mạo danh, sử dụng tên gọi gây nhầm lẫn để thu hút...

Các trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất từ 1/7, người dân cần nắm rõ kẻo mất quyền lợi

Các trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất từ 1/7, người dân cần nắm rõ kẻo mất quyền...

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Từ 1/7, có 8 trường hợp được cấp đổi sổ đỏ theo Nghị định 151/2025, quy định về phân định thẩm quyền giữa chính quyền địa phương hai cấp và việc phân quyền, phân...

Đây là loại gỗ cứng nhất hành tinh, cứng hơn cả thép đạn không xuyên nổi giới chuyên gia gọi là 'Vua Gỗ'

Đây là loại gỗ cứng nhất hành tinh, cứng hơn cả thép đạn không xuyên nổi giới chuyên gia gọi là 'Vua...

Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước

Từ quan tài của hoàng đế đến ghế rồng uy nghi trong Tử Cấm Thành, loại gỗ nanmu được xem là biểu tượng quyền lực và vương giả tối cao. Không chỉ quý hiếm,...

Khi công ty yêu cầu tăng ca, không cho về sớm như cam kết thì người lao động có thể chấm dứt hợp đồng lao động không?

Khi công ty yêu cầu tăng ca, không cho về sớm như cam kết thì người lao động có thể chấm dứt...

Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước

Làm thêm giờ là tình huống phổ biến trong môi trường làm việc hiện nay, đặc biệt trong những ngành nghề có yêu cầu tiến độ công việc. Tuy nhiên, không ít người lao...

5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, là những trường hợp nào?

5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, là những trường hợp nào?

Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước

Vượt đèn đỏ khi tham gia giao thông có thể bị phạt tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp dưới đây được phép rẽ phải dù vượt đèn đỏ.

Chuyên gia khuyên dùng 5 loại hạt này giúp cải thiện gan nhiễm mỡ, hầu như ai cũng biết

Chuyên gia khuyên dùng 5 loại hạt này giúp cải thiện gan nhiễm mỡ, hầu như ai cũng biết

Khỏe đẹp - 2 giờ, 32 phút trước

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), được mệnh danh là "đại dịch thầm lặng", đang ngày càng trở nên phổ biến, thường liên quan đến béo phì và tiểu đường type 2....

Khu đô thị tỷ USD của Vingroup ở Bắc Ninh dự kiến xong pháp lý vào tháng 5/2026

Khu đô thị tỷ USD của Vingroup ở Bắc Ninh dự kiến xong pháp lý vào tháng 5/2026

Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước

Từ nay đến tháng 5/2026, doanh nghiệp sẽ hoàn thành lập, thẩm định, phê duyệt quy hoạch 1/500 và báo cáo nghiên cứu khả thi dự án khu đô thị mới phía tây bắc...

Hoàng Thùy đáp một câu cực căng khi bị mỉa mai ế show quảng cáo

Hoàng Thùy đáp một câu cực căng khi bị mỉa mai ế show quảng cáo

Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước

Thời gian qua, Hoàng Thùy khá im ắng và vắng bóng kỳ lạ trong các sự kiện showbiz.

Vợ Huỳnh Anh bị hăm dọa đòi nợ, tình tiết phía sau mới choáng

Vợ Huỳnh Anh bị hăm dọa đòi nợ, tình tiết phía sau mới choáng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Bà xã Huỳnh Anh bày tỏ sự bức xúc khi bị làm phiền liên tục.

'Nữ quái màn ảnh Việt' gây sốt thập niên 90 bỗng giải nghệ, U50 bị bắt vì ma tuý

'Nữ quái màn ảnh Việt' gây sốt thập niên 90 bỗng giải nghệ, U50 bị bắt vì ma tuý

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Nổi tiếng khi tham gia bộ phim "Xin hãy tin em" vào năm 1997, nữ diễn viên này từng được nhiều khán giả yêu mến trước khi vướng vào vòng lao lý.

Lời trăn trối cuối cùng của vị bác sĩ giàu có trước khi qua đời khiến nhận thức về cuộc sống của nhiều người thay đổi mãi mãi

Lời trăn trối cuối cùng của vị bác sĩ giàu có trước khi qua đời khiến nhận thức về cuộc sống của...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 59 phút trước

Trước khi qua đời ở tuổi 40 vì ung thư phổi, bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ triệu phú người Singapore, Richard Teo Keng Siang, đã để lại một thông điệp lay động hàng...

Google Maps sẽ chỉ đường chính xác nhất nếu trên điện thoại bật tính năng này

Google Maps sẽ chỉ đường chính xác nhất nếu trên điện thoại bật tính năng này

Xài gì - 2 giờ, 60 phút trước

Google Maps là công cụ định vị được ưa chuộng nhất hiện nay, nhưng đôi khi vẫn gặp vấn đề về độ chính xác do kết nối mạng hoặc cài đặt. Tuy nhiên, chỉ...

Bảo hiểm xã hội Việt Nam cảnh báo khẩn tới hàng triệu người đang hưởng lương hưu

Bảo hiểm xã hội Việt Nam cảnh báo khẩn tới hàng triệu người đang hưởng lương hưu

Tin trong ngày - 2 giờ, 60 phút trước

Bảo hiểm xã hội Việt Nam phát đi cảnh báo khẩn tới hàng triệu người dân đang hưởng lương hưu, về tình trạng lừa đảo qua điện thoại và tin nhắn ngày càng gia...

Cơm nguội bảo quản trong tủ lạnh được mấy ngày?

Cơm nguội bảo quản trong tủ lạnh được mấy ngày?

Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước

Việc tận dụng cơm nguội là thói quen của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, cơm nguội có thể trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm....

Đại học Kinh tế TP.HCM xác định điểm chuẩn học bạ sẽ cao hơn điểm thi tốt nghiệp THPT 2025 khoảng 3,5 điểm

Đại học Kinh tế TP.HCM xác định điểm chuẩn học bạ sẽ cao hơn điểm thi tốt nghiệp THPT 2025 khoảng 3,5...

Tin trong ngày - 2 giờ, 60 phút trước

Ngày 26/7, Đại học Kinh tế TPHCM thông báo quy đổi tương đương mức điểm trúng tuyển giữa các phương thức xét tuyển đại học chính quy năm 2025.