Thứ tư, 27/09/2023
Nhiều người nghĩ rằng luộc rau là một trong những điều dễ dáng nhất khi vào bếp nấu ăn. Tuy nhiên, luộc rau thế nào cho ngon, xanh mướt mà giữ được dưỡng chất thì không phải ai cũng biết.
Vặn lửa lớn để nước sôi
Một trong những nguyên nhân khiến rau bị thâm đen sau khi luộc là do bạn không đợi nước sôi mạnh rồi mới cho rau vào.
Khi nước chỉ vừa sôi nhẹ, nếu vội cho rau vào ngay lúc này, nước sẽ bị giảm nhiệt độ và phải mất một lúc lâu mới sôi trở lại. Vì vậy, khi luộc rau, bạn hãy để lửa lớn, đợi nước sôi mạnh rồi mới cho rau vào. Khi đó, nước sẽ nhanh chóng sôi trở lại và làm chín rau. Khi rau đủ độ chín, bạn chỉ cần vớt rau ra là được.
Rau phải ngập trong nước
Một trong những nguyên tắc giúp rau luộc không bị thâm đen chính là sử dụng lượng nước vừa đủ. Bạn không nên cho quá ít nước vào nồi. Phần rau không ngập trong nước sẽ chín không cùng lúc với phần rau ở dưới nước và cũng sẽ dễ bị thâm đen hơn. Do đó, khi luộc rau, hãy đảm bảo phần rau được ngập toàn bộ trong nước.
Cho muối vào nước luộc rau
Khi luộc rau, bạn có thể cho thêm một chút muối. Muối giúp tăng nhiệt độ của nước, nước sẽ mau sôi hơn, giúp giữ được màu xanh của lá rau. Ngoài ra, muối cũng giúp rau có vị đậm đà hơn.
Cho dầu ăn vào nước luộc
Bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào nồi rau luộc rồi đảo đều. Lớp dầu ăn bám bên ngoài sẽ giúp rau xanh và bóng hơn.
Sủ dụng chanh hoặc giấm
Bạn có thể vắt một vài giọt chanh hoặc cho vài giọt giấm vào nước luộc rau. Như vậy, rau sẽ giữ được màu và không làm mất đi hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng với súp lơ, cà rốt...
Ngâm rau trong nước đá
Sau khi rau chín, bạn không nên bày lên đĩa ngay. Hãy chuẩn bị thêm một bát nước đá. Vớt rau đã luộc chín ra bát nước đá lạnh và ngâm khoảng 2-3 phút cho rau nguội bớt rồi mớt vớt ra. Đá lạnh sẽ giúp rau giòn hơn và giữ được màu xanh đẹp mắt.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vai-giot-nay-khi-luoc-bat-cu-loai-rau-gi-rau-xanh-muot-va-giu-ng..
Miếng cá kho đậm đậm ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thật quá hợp trong...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 35 phút trước
Món chè sắn nước cốt dừa nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, rất phù hợp với tiết trời thu se lạnh.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Thay vì nước lọc, bạn nên hấp mực với bia để giúp món ăn thơm và ngon hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Sườn heo chua ngọt làm theo công thức dưới đây rất nổi tiếng, màu đỏ đẹp mắt, nước sốt bám dày đặc vào sườn, hương vị đậm đà, cuốn hút. Sườn heo có thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Nếu băn khoăn chưa biết bày gì lên mâm cỗ Trung thu 2023 cho đẹp và bắt mắt, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Những mâm cơm ngon ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có nhiều năng lượng, thêm vui vẻ để chuẩn bị cho tuần mới.
Đàn ông yêu - 9 giờ, 40 phút trước
Trong quan hệ yêu đương, phụ nữ thường không bộc lộ cảm xúc một cách trực tiếp mà truyền tải suy nghĩ, mong muốn của mình thông qua những lời gợi ý. Khi một...
Kiến thức - 9 giờ, 41 phút trước
Có người nói người trung niên không bằng chó. Sự tắc nghẽn của công việc, áp lực cuộc sống, gánh nặng của cấp trên và cấp dưới, chỉ riêng một trong số đó thôi...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 53 phút trước
Lee Min Jung và Go So Young từng phải trải qua cú sốc bị "nửa kia" phản bội trong khi đó Lee Jung Hyun chưa hề nếm mùi cay đắng này.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 4 phút trước
Hành động của Lâm Châu - học trò của Hồ Ngọc Hà bị chỉ trích sau khi 'thả tim' bài viết chê Lan Khuê.
Đời sống số - 9 giờ, 27 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 4 ngày 27/9/2023.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 30 phút trước
Hà Hồ đã tiết lộ mình thấy "tội" cho bạn trai Thanh Hằng vì không được công khai và vì cô bạn thân quá khó tính.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 33 phút trước
Bộ ảnh của Phạm Quỳnh Anh bên gia đình đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 35 phút trước
Từng là nam/nữ thần trong lòng người hâm mộ, Han Jae Suk và Kim Ji Ho khiến dân tình sốc nặng bởi nhan sắc xuống dốc không phanh.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 21 phút trước
Thiên An đã phản pháo thông minh nhưng gắt khi có người nhắc đến Jack.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 23 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm đã khiến cư dân mạng dậy sóng vì mình khi để người khác cõng vào sự kiện.
Thời trang + - 11 giờ, 37 phút trước
Xuất hiện trên thảm đỏ tại sự kiện ra mắt phim “Thâm kế độc tình” và sự kiện thể thao đấu giá gây quỹ từ thiện, nữ diễn viên trẻ Hara (Sala Uyên Trinh)...
Nhà Sao - 11 giờ, 9 phút trước
Mới đây, Lưu Đức Hoa đã tung ra một đoạn video ngắn lên mạng xã hội. Không lâu sau khi ra mắt, video đã thu hút hàng triệu cư dân mạng theo dõi.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 3 phút trước
Thập niên 1990 đến nay, người dân Hồng Kông quen thuộc với cụm từ “Lưỡng Châu nhất Thành”. Trong đó, “lưỡng Châu” chỉ hai ngôi sao họ Châu là Châu Nhuận Phát và Châu...
Nhí - 13 giờ, 3 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của quý tử nhà Cường Đô La thu hút sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 3 phút trước
Khoảnh khắc Huỳnh Phương nhìn Sĩ Thanh khiến dân mạng không khỏi chú ý.
Nhí - 13 giờ, 4 phút trước
Loạt khoảnh khắc vô cùng xinh đẹp của con gái Quyền Linh đã gây chú ý.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 4 phút trước
Đoạn clip cực hài hước của Hòa Minzy trước thềm đám cưới Puka - Gin Tuấn Kiệt khiến ai nấy thích thú.
VIDEO - 13 giờ, 6 phút trước
Quang Hải và Hòa Minzy đã có màn song ca bất ngờ tại lễ cưới của Đình Trọng - Lò Huyền Trang (Trang Heo).
VIDEO - 13 giờ, 6 phút trước
Màn trình diễn 'Cô đơn trên sofa' của Phạm Lịch bị nhiều người ví là "thảm họa" khi không chỉ để lộ giọng hát kém, thiếu chuyên môn mà chất giọng của cô nàng...
Kiến thức - 15 giờ, 37 phút trước
Mỗi dịp Trung thu, dù bận rộn đến đâu tôi cũng sẽ đến thăm những người lớn tuổi trong gia đình, bởi vì việc đến thăm những người lớn tuổi không chỉ có thể...