Cho trứng vào cùng nước để luộc chín, 99% chúng ta đang làm sai mà không hề biết

12:28 30/12/2019

Trứng luộc thường được chọn làm bữa ăn sáng bởi, ngoài giá trị dinh dưỡng (protein và canxi), trứng còn là món ăn dễ chế biến và nhanh gọn.

Trong thực tế, chúng ta vẫn thường cho trứng vào cùng nước lạnh để luộc chín, tuy nhiên đây vô tình lại là cách làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị của trứng, thậm chí còn làm vi khuẩn dễ dàng sản sinh trong quá trình luộc.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Do tiện lợi, nhiều người vẫn thả trứng vào nồi nước rồi bật lửa luộc cho tới khi chín, nhưng đây hoàn toàn là cách làm sai

Nguyên nhân, protein khi trải qua một sự thay đổi về chất trong quá trình làm sôi nước 10 phút khiến cơ thể khó hấp thụ và ở nhiệt độ cao, khiến một số chất trong trứng bị phân hủy ra khỏi sunfua và phản ứng hóa học với nguyên tố sắt trong lòng đỏ trứng tạo thành sunfua sắt.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Mặc dù nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn trên vỏ trứng, nhưng đổi lại khi vào nước lạnh có thể khiến vỏ trứng nhiễm vi khuẩn vào trong.

Do đó, cách để làm chín trứng đúng là hấp trứng bằng hơi nước để tránh trứng tiếp xúc trực tiếp với nước, đồng thời không làm giảm chất dinh dưỡng trứng do không luộc ở nước sôi có nhiệt độ quá cao. Hơn nữa, trứng được hấp sẽ nóng đều và mềm hơn trứng luộc. Ngay cả vỏ trứng khi bóc cũng rất mềm và dễ bóc.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Vì vậy, trứng hấp sẽ giữ cho chất dinh dưỡng khó bị phá hủy và vỏ trứng không bị lây nhiễm vi khuẩn.

Vivian (Tri thức xanh) (Theo Công lý & xã hội)
Khỏi ra quán, ở nhà bạn cũng có thể tự chế biến 10 món ốc ngon khác nhau với công thức chuẩn đầu bếp dưới đây

Khỏi ra quán, ở nhà bạn cũng có thể tự chế biến 10 món ốc ngon khác nhau với công thức chuẩn...

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 27 phút trước

Bạn có thể tự đãi mình những món ốc thơm ngon với công thức được chia sẻ chi tiết dưới đây.

Mực chiên mắm tỏi: Món ngon cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Mực chiên mắm tỏi: Món ngon cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 17 phút trước

Mực là một trong số loại hải sản ngon, bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn món mực chiên mắm tỏi hấp dẫn,...

Làm sữa chua túi tại nhà, đừng quên mẹo nhỏ từ thời 'ông bà anh', đảm bảo 10 lần thành công cả 10

Làm sữa chua túi tại nhà, đừng quên mẹo nhỏ từ thời 'ông bà anh', đảm bảo 10 lần thành công cả...

Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 20 phút trước

Nếu thực hiện đúng theo các bước dưới đây, đảm bảo món sữa chua túi của bạn làm sẽ thành công.

Tưởng Ngọc Hân khoe chậu quất mini, ai ngờ đây là loại bánh do nàng Hậu tự làm

Tưởng Ngọc Hân khoe chậu quất mini, ai ngờ đây là loại bánh do nàng Hậu tự làm

Sao ăn gì? - 19 giờ, 17 phút trước

Hoa hậu Ngọc Hân tự làm bánh có hình như một chậu quất mini cực đẹp.

Khi nấu tôm đông lạnh, không cho trực tiếp vào nồi, làm thêm 1 bước nữa là tôm tươi và mềm

Khi nấu tôm đông lạnh, không cho trực tiếp vào nồi, làm thêm 1 bước nữa là tôm tươi và mềm

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 10 phút trước

Phương pháp đúng là rã đông tôm trước khi nấu, không dùng nước ấm hoặc nước nóng để rã đông. Lấy tôm đông lạnh trong tủ lạnh ra để rã đông trong điều kiện...

Muốn kho cá trê ngon, hết mùi tanh, đừng quên bỏ thêm nguyên liệu này

Muốn kho cá trê ngon, hết mùi tanh, đừng quên bỏ thêm nguyên liệu này

Địa chỉ ăn ngon - 10 phút trước

Bỏ trà vào trong nồi cá kho sẽ giúp cá hết mùi tanh và chắc thịt hơn.

Rộ tin đồn Miu Lê đang hẹn hò một gymer chứ không phải Karik, rất nhiều 'hint' tình cảm từ lâu nhưng chẳng ai để ý?

Rộ tin đồn Miu Lê đang hẹn hò một gymer chứ không phải Karik, rất nhiều 'hint' tình cảm từ lâu nhưng...

Chuyện làng sao - 11 phút trước

Giữa nghi vấn hẹn hò Karik, netizen bất ngờ lan truyền tin đồn người yêu Miu Lê thực tế lại là một gymer. Thậm chí, hai người đã có nhiều "hint" tình cảm từ...

Hòa Minzy khoe rõ mặt của quý tử đầu lòng, góc nghiêng cực đáng yêu

Hòa Minzy khoe rõ mặt của quý tử đầu lòng, góc nghiêng cực đáng yêu

Chuyện làng sao - 15 phút trước

Sau khoảng thời gian dài giấu kín, giờ đây Hoà Minzy đã ngày càng cởi mở, thoải mái khoe cận khuôn mặt của con trai cưng.

Trizzie Phương Trinh bênh vực khi con gái và chồng cũ ca sĩ Kim Ngân bị chỉ trích

Trizzie Phương Trinh bênh vực khi con gái và chồng cũ ca sĩ Kim Ngân bị chỉ trích

Chuyện làng sao - 17 phút trước

Vợ cũ Bằng Kiều phản đối chuyện một số cư dân mạng ném đá con gái và chồng cũ Kim Ngân bởi cô cho rằng ai cũng có nỗi khổ riêng mà người ngoài...

Missosology tung bảng xếp hạng cuối cùng, Khánh Vân trắng tay

Missosology tung bảng xếp hạng cuối cùng, Khánh Vân trắng tay

Chuyện làng sao - 22 phút trước

Bảng xếp hạng cuối cùng của Missosology đang khiến nhiều người khó hiểu bởi nhiều thí sinh mờ nhạt lại được đánh giá cao hơn Khánh Vân.

Hương Tràm lộ vòng 2 lùm lùm trong ngày sinh nhật, sau khi khoe ảnh siêu âm 'ngầm' xác nhận mang thai ở Mỹ

Hương Tràm lộ vòng 2 lùm lùm trong ngày sinh nhật, sau khi khoe ảnh siêu âm 'ngầm' xác nhận mang thai...

Chuyện làng sao - 28 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Hương Tràm trong tiệc sinh nhật thu hút sự quan tâm khán giả. Đặc biệt vòng 2 lớn bất thường của nữ ca sĩ, fan đã nhanh chóng...

Cả hành trình mạnh mẽ nhưng Khánh Vân lại bật khóc sau đêm Bán kết Miss Universe, lý do khiến ai cũng xúc động

Cả hành trình mạnh mẽ nhưng Khánh Vân lại bật khóc sau đêm Bán kết Miss Universe, lý do khiến ai cũng...

Hoa Hậu - 29 phút trước

Hành trình Khánh Vân sang Mỹ chinh chiến tại Miss Universe đã đi đến những ngày cuối cùng. Tuy nhiên, sau màn thể hiện xuất sắc trong đêm Bán kết Miss Universe, Khánh Vân...

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 16/5/2021: Tuổi Thìn tài vận tăng tiến không ngừng, Thân bị tiểu nhân bày mưu hãm hại

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 16/5/2021: Tuổi Thìn tài vận tăng tiến không ngừng, Thân bị tiểu nhân bày...

Đời sống số - 9 giờ, 26 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, chủ nhật ngày 16/5/2021.

Không phải muối hay ớt, thêm vài giọt này vào ngâm, ngao cũng như hến sẽ nhổ hết sạn cát ngay lập tức

Không phải muối hay ớt, thêm vài giọt này vào ngâm, ngao cũng như hến sẽ nhổ hết sạn cát ngay lập...

Làm sao - 10 giờ, 38 phút trước

Một bát canh ngao là món ăn thanh mát nhất trong những ngày nắng nóng của mùa hè, không thể thiếu được trong mỗi bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên, nhiều chị...

Bánh ăn sáng được làm như thế này, ngay cả những người kén ăn cũng đổ xô ăn vì mềm thơm, ăn ngon hơn bánh bông lan

Bánh ăn sáng được làm như thế này, ngay cả những người kén ăn cũng đổ xô ăn vì mềm thơm, ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 42 phút trước

Bữa sáng là bữa ăn chính trong 3 bữa ăn mỗi ngày trong cuộc sống của chúng ta. Bữa sáng ngon cho một ngày tràn đầy năng lượng, trẻ em học tốt, người lớn...

Bạn gái bán hàng thuyết phục tôi mua nhà hướng Tây chứ không phải hướng Đông

Bạn gái bán hàng thuyết phục tôi mua nhà hướng Tây chứ không phải hướng Đông

Phong thủy - 10 giờ, 52 phút trước

Nhiều người mua nhà khi chưa tìm hiểu kỹ thường chọn phải những căn nhà không phù hợp, điều này khiến chúng ta tốn rất nhiều tiền, thời gian mà lại phải sống trong...

Không phải Park Min Young, đây mới là người phụ nữ xuất hiện trong sự kiện đặc biệt của Park Seo Joon

Không phải Park Min Young, đây mới là người phụ nữ xuất hiện trong sự kiện đặc biệt của Park Seo Joon...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 2 phút trước

Nam diễn viên Park Seo Joon đã tổ chức buổi họp fan trực tuyến nhân dịp kỷ niệm 10 năm ngày ra mắt công chúng.

Trẻ em thường xuyên được ôm hay thường xuyên nằm sẽ tốt hơn cho sức khỏe? Bác sĩ: Sự khác biệt rõ ràng sau khi lớn lên

Trẻ em thường xuyên được ôm hay thường xuyên nằm sẽ tốt hơn cho sức khỏe? Bác sĩ: Sự khác biệt rõ...

Chăm con - 10 giờ, 6 phút trước

Nói chung, trẻ sơ sinh đã ngủ hơn 20 giờ mỗi ngày, điều này khiến trẻ dành phần lớn thời gian trên giường. Vì vậy, các bác sĩ cho rằng việc bế trẻ thường...

Vợ bầu hơn 7 tháng đau bụng dọa sinh sớm, nằm vật vã bên lề đường cùng con gái nhỏ, động thái của người chồng khiến dân tình tức 'ói máu'

Vợ bầu hơn 7 tháng đau bụng dọa sinh sớm, nằm vật vã bên lề đường cùng con gái nhỏ, động thái...

Đời sống trẻ - 10 giờ, 13 phút trước

Không riêng người chứng kiến mà rất nhiều dân mạng bức xúc trước sự vô tâm của người chồng.

Người dân Ấn Độ xếp hàng nhận khẩu trang và lương thực từ MC Đại Nghĩa

Người dân Ấn Độ xếp hàng nhận khẩu trang và lương thực từ MC Đại Nghĩa

Chuyện làng sao - 10 giờ, 25 phút trước

MC Đại Nghĩa xúc động chia sẻ loạt ảnh người dân Ấn Độ đứng xếp hàng nhận khẩu trang và lương thực từ các sư cô sau thời gian anh kêu gọi giúp đỡ...

Phạm Băng Băng nỗ lực 'tẩy trắng' hậu lùm xùm trốn thuế để tìm đường trở lại?

Phạm Băng Băng nỗ lực 'tẩy trắng' hậu lùm xùm trốn thuế để tìm đường trở lại?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 36 phút trước

Không chỉ chấp nhận tham gia các sự kiện nhỏ mà nữ diễn viên Phạm Băng Băng còn tích cực làm cho hình ảnh của mình trở nên thân thiện hơn trong mắt dư...

Con dâu trùm sòng bài Macau lộ rõ bụng bầu sau thông tin mang thai lần 2

Con dâu trùm sòng bài Macau lộ rõ bụng bầu sau thông tin mang thai lần 2

Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước

Chân dài Hề Mộng Dao tham gia sự kiện với vòng bụng lớn trông thấy.

Bao năm trung thành với một kiểu tóc, Kim Hiền 'chơi lớn' khi thay đổi 180 độ, fan nói gì?

Bao năm trung thành với một kiểu tóc, Kim Hiền 'chơi lớn' khi thay đổi 180 độ, fan nói gì?

Tóc đẹp - 11 giờ, 43 phút trước

Sự thay đổi của Kim Hiền đã nhận về nhiều ý kiến trái chiều: Nhiều người khen nhưng cũng có một bộ phận fan tỏ ra tiếc nuối.

Đàn ông có đặc điểm này khí chất vượt trội, thông minh, tài năng, sớm muộn cũng giàu nứt đố đổ vách, trở thành đại gia

Đàn ông có đặc điểm này khí chất vượt trội, thông minh, tài năng, sớm muộn cũng giàu nứt đố đổ vách,...

Đời sống số - 12 giờ, 32 phút trước

Nắm rõ các đặc điểm của tướng mặt đàn ông giàu sang sẽ giúp chị em phụ nữ nhận diện và tìm được cho mình bạn đời thông minh, tài giỏi, khả năng kiếm...

Thu Minh xúc động khi chồng Tây chăm sóc chu đáo cho con trai cưng bị bệnh

Thu Minh xúc động khi chồng Tây chăm sóc chu đáo cho con trai cưng bị bệnh

Chuyện làng sao - 12 giờ, 40 phút trước

Trên trang cá nhân, mới đây Thu Minh tiết lộ đã xúc động vì chi tiết nhỏ của chồng Tây giữa lúc con trai cưng bị bệnh.