Cho trứng vào cùng nước để luộc chín, 99% chúng ta đang làm sai mà không hề biết

12:28 30/12/2019

Trứng luộc thường được chọn làm bữa ăn sáng bởi, ngoài giá trị dinh dưỡng (protein và canxi), trứng còn là món ăn dễ chế biến và nhanh gọn.

Trong thực tế, chúng ta vẫn thường cho trứng vào cùng nước lạnh để luộc chín, tuy nhiên đây vô tình lại là cách làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị của trứng, thậm chí còn làm vi khuẩn dễ dàng sản sinh trong quá trình luộc.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Do tiện lợi, nhiều người vẫn thả trứng vào nồi nước rồi bật lửa luộc cho tới khi chín, nhưng đây hoàn toàn là cách làm sai

Nguyên nhân, protein khi trải qua một sự thay đổi về chất trong quá trình làm sôi nước 10 phút khiến cơ thể khó hấp thụ và ở nhiệt độ cao, khiến một số chất trong trứng bị phân hủy ra khỏi sunfua và phản ứng hóa học với nguyên tố sắt trong lòng đỏ trứng tạo thành sunfua sắt.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Mặc dù nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn trên vỏ trứng, nhưng đổi lại khi vào nước lạnh có thể khiến vỏ trứng nhiễm vi khuẩn vào trong.

Do đó, cách để làm chín trứng đúng là hấp trứng bằng hơi nước để tránh trứng tiếp xúc trực tiếp với nước, đồng thời không làm giảm chất dinh dưỡng trứng do không luộc ở nước sôi có nhiệt độ quá cao. Hơn nữa, trứng được hấp sẽ nóng đều và mềm hơn trứng luộc. Ngay cả vỏ trứng khi bóc cũng rất mềm và dễ bóc.

trứng, mẹo hay, dạy nấu ăn

Vì vậy, trứng hấp sẽ giữ cho chất dinh dưỡng khó bị phá hủy và vỏ trứng không bị lây nhiễm vi khuẩn.

Vivian (Tri thức xanh) (Theo Công lý & xã hội)
Loading...
Khi chiên và xào gà, nhiều người cho trực tiếp vào chảo và bỏ qua bước này, không có gì lạ khi gà không ngon!

Khi chiên và xào gà, nhiều người cho trực tiếp vào chảo và bỏ qua bước này, không có gì lạ khi...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước

Thịt lợn luôn là loại thịt chúng ta thường ăn, nhưng gần đây giá thịt lợn đã tăng vọt khiến nhiều người không muốn ăn thịt lợn. Còn thịt bò thì giá cao, vì...

Đầu bếp dạy bạn cách nấu thịt bò tại nhà, thịt mềm và thơm, súp rất ngon và bổ dưỡng

Đầu bếp dạy bạn cách nấu thịt bò tại nhà, thịt mềm và thơm, súp rất ngon và bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước

Cuộc sống ngày một cải thiện, nhiều người cũng chú ý đến chất lượng cuộc sống hơn. Ăn quá nhiều thịt lợn dễ bị béo phì, do vậy những người hơi béo sẽ không...

Tim gà rất ngon nhưng mùi rất nặng. Dạy bạn một mẹo để loại bỏ mùi, giúp món ăn ngon miệng hơn

Tim gà rất ngon nhưng mùi rất nặng. Dạy bạn một mẹo để loại bỏ mùi, giúp món ăn ngon miệng hơn...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một phương pháp để loại bỏ mùi tim gà, đảm bảo món tim gà sau khi nấu sẽ rất thơm ngon.

Khi nấu ốc, bạn dùng nước lạnh hay nước sôi? Nhiều người bối rối, đầu bếp sẽ dạy bạn đúng cách

Khi nấu ốc, bạn dùng nước lạnh hay nước sôi? Nhiều người bối rối, đầu bếp sẽ dạy bạn đúng cách

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 15 giờ trước

Hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn cách luộc ốc ngon từ các bậc thầy trong việc luộc ốc.

Cơm sushi làm theo cách này cực hấp dẫn, cơm cuộn đẹp, đủ dinh dưỡng và ngon! Nhưng tiếc là nhiều người không biết!

Cơm sushi làm theo cách này cực hấp dẫn, cơm cuộn đẹp, đủ dinh dưỡng và ngon! Nhưng tiếc là nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 17 giờ trước

Khi bạn cần một món ăn trưa ngon, tiện, không cần làm nóng, đủ dinh dưỡng, chỉ có thể là sushi. Trong sushi có đủ cơm, rau, thịt, trứng hay bất cứ thứ gì...

Binba Decor - Đơn vị thiết kế thi công nội thất chuyên nghiệp, uy tín

Binba Decor - Đơn vị thiết kế thi công nội thất chuyên nghiệp, uy tín

Nội thất - Ngoại thất - 7 giờ, 35 phút trước

Bạn dự định xây dựng tổ ấm mới, kiến tạo một công trình mang đậm màu sắc của riêng bạn. Nhưng bạn đang loay hoay chưa biết chọn đơn vị thiết kế thi công...

Những thứ này được đặt lặng lẽ trong phòng ngủ, dù nghèo đến đâu cũng sẽ giành được giàu có trong tương lai

Những thứ này được đặt lặng lẽ trong phòng ngủ, dù nghèo đến đâu cũng sẽ giành được giàu có trong tương...

Đời sống số - 7 giờ, 5 phút trước

Hãy nhớ đặt những thứ này một cách lặng lẽ trong phòng ngủ, cho dù bạn nghèo đến đâu, bạn cũng sẽ giành được sự giàu có trong một thời gian dài.

Dù cố nỗ lực giấu giếm nhưng Hà Hồ vẫn bị mẹ vô tình để lộ ảnh vòng 2 to rõ của mình

Dù cố nỗ lực giấu giếm nhưng Hà Hồ vẫn bị mẹ vô tình để lộ ảnh vòng 2 to rõ của...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 5 phút trước

Khoảnh khắc hiếm hoi Hà Hồ lộ vòng 2 to rõ khiến người hâm mộ khá chú ý.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn dùng kem đánh răng nào? Để đo xem bạn có bao nhiêu mối tình khác giới, nó quá chính xác!

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn dùng kem đánh răng nào? Để đo xem bạn có bao nhiêu mối tình khác giới, nó...

Đời sống số - 7 giờ, 7 phút trước

Cũng chọn tuýp kem đánh răng mà bạn đang bóp, để xem bạn có bao nhiêu mối tình khác giới?

Kim Soo Hyun gây cười với loạt ảnh 'trai đẹp giả nghèo': Hết đi dép lê lại quay sang bưng mẹt

Kim Soo Hyun gây cười với loạt ảnh 'trai đẹp giả nghèo': Hết đi dép lê lại quay sang bưng mẹt

Chuyện làng sao - 7 giờ, 7 phút trước

Người hâm mộ để lại nhiều bình luận dưới những bức ảnh hài hước của nam diễn viên Kim Soo Hyun.

Siêu âm phát hiện con bị hở hàm ếch, mẹ trẻ vẫn quyết tâm sinh và cuối cùng 'phép màu' cũng xảy ra

Siêu âm phát hiện con bị hở hàm ếch, mẹ trẻ vẫn quyết tâm sinh và cuối cùng 'phép màu' cũng xảy...

Đời sống trẻ - 9 giờ, 13 phút trước

Trải qua hành trình tìm lại nụ cười cho con, mẹ trẻ nhắn nhủ đến những ai cùng chung cảnh ngộ rằng: 'Hãy cho con cơ hội làm người. Sẽ có nhiều phép màu...

Cách nấu món mì gạo tôm tươi đơn giản, vừa an toàn vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Cách nấu món mì gạo tôm tươi đơn giản, vừa an toàn vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 29 phút trước

Vào buổi sáng, các gia đình có thể chọn nấu mì hải sản, vừa bổ dưỡng vừa ngon. Công thức nấu một bát mì tôm tươi với nhiều hương vị khác nhau, chắc chắn...

Chồng ngoại tình, vợ vẫn tha thứ còn quyết định đi nâng ngực để 'níu kéo' tình yêu nhưng không ngờ phát hiện bị nhiễm HIV

Chồng ngoại tình, vợ vẫn tha thứ còn quyết định đi nâng ngực để 'níu kéo' tình yêu nhưng không ngờ phát...

Tâm sự - 10 giờ, 41 phút trước

Cứ nghĩ sẽ tha thứ cho người chồng ngoại tình vì con cái nhưng người vợ vô cùng sụp đổ khi biết mình bị nhiễm căn bệnh HIV.

Không khoa trương nhưng bố mẹ Phùng Ngọc Huy khiến ai nấy xúc động vì những điều âm thầm làm cho Mai Phương và cháu nội

Không khoa trương nhưng bố mẹ Phùng Ngọc Huy khiến ai nấy xúc động vì những điều âm thầm làm cho Mai...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 14 phút trước

Hai người già ấy lặng lẽ chịu đựng thị phi và chăm sóc cho cháu nội chờ ngày Phùng Ngọc Huy về đoàn tụ với con gái.

Giữa tin đồn ly hôn chồng, Triệu Vy khiến nhiều người phát ghen vì hợp đồng 'khủng'

Giữa tin đồn ly hôn chồng, Triệu Vy khiến nhiều người phát ghen vì hợp đồng 'khủng'

Thời trang sao - 10 giờ, 15 phút trước

Phải thừa nhận rằng, Triệu Vy có sức hút mãnh liệt đối với các nhãn hàng lớn trên thế giới.

Hẹn hò trên truyền hình, anh chàng thản nhiên nói: 'Xây nhà to, nhỏ tuỳ thuộc tiền bố mẹ vợ cho'

Hẹn hò trên truyền hình, anh chàng thản nhiên nói: 'Xây nhà to, nhỏ tuỳ thuộc tiền bố mẹ vợ cho'

Đời sống trẻ - 10 giờ, 15 phút trước

Sau khi chương trình phát sóng, nhiều khán giả đã không hài lòng về những chia sẻ của Văn Cảnh. Họ cho rằng, anh quá thực dụng và tính toán trong chuyện tìm bạn...

Hot girl 9x vừa điều hành đường dây bán dâm vừa tự 'đi khách': Cuộc sống sang chảnh với xế hộp và kim cương, mở hẳn spa, thường xuyên 'khoe thân' trên MXH

Hot girl 9x vừa điều hành đường dây bán dâm vừa tự 'đi khách': Cuộc sống sang chảnh với xế hộp và...

Dòng sự kiện - 10 giờ, 15 phút trước

Công an tỉnh Thanh Hóa vừa triệt phá 1 đường dây mua bán dâm chuyên nghiệp với giá từ 3 triệu-5 triệu đồng/lượt, do tú bà xinh đẹp Cao Thị Ninh điều hành. Nhưng...

Chị vợ Duy Mạnh là một tay chơi hàng hiệu không kém cạnh em gái

Chị vợ Duy Mạnh là một tay chơi hàng hiệu không kém cạnh em gái

Đời sống trẻ - 10 giờ, 24 phút trước

Dù khá kín tiếng nhưng Huyền Mi - vợ cầu thủ Văn Quyết cũng là một tay chơi hàng hiệu thứ thiệt, mỗi khi ra đường đều phải đeo túi hiệu xa xỉ.

10 nam diễn viên xứ Hàn có cát-xê 'khủng' nhất hiện tại: Song Joong Ki gần cuối bảng, vị trí thứ nhất là ai?

10 nam diễn viên xứ Hàn có cát-xê 'khủng' nhất hiện tại: Song Joong Ki gần cuối bảng, vị trí thứ nhất...

Toàn cảnh - 11 giờ, 49 phút trước

Nhiều netizen Hàn nói vui rằng, cát-xê cho mỗi tập phim của các nam diễn viên này cũng đủ để trả hết tiền học phí Đại học cho bạn.

Bẵng đi một thời gian, con trai Thảo Vân - Công Lý đã cao lớn phổng phao, trổ mã đúng chuẩn 'soái ca'

Bẵng đi một thời gian, con trai Thảo Vân - Công Lý đã cao lớn phổng phao, trổ mã đúng chuẩn 'soái...

Nhí - 11 giờ, 49 phút trước

Không chỉ điển trai mà Gia Bảo nhà Thảo Vân còn là người rất ấp áp, biết quan tâm đến mẹ.

Những lưu ý và bí quyết sử dụng bóng tập phản xạ hiệu quả

Những lưu ý và bí quyết sử dụng bóng tập phản xạ hiệu quả

Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước

Chắc hẳn đối với các anh em boxer thì bóng tập phản xạ không còn là một dụng cụ xa lạ. Tuy nhiên đối với những người mới tiếp xúc lần đầu tiên thì...

Tài tử nổi tiếng phải cưa chân vì Covid-19 đã qua đời sau 95 ngày chống chọi với bệnh

Tài tử nổi tiếng phải cưa chân vì Covid-19 đã qua đời sau 95 ngày chống chọi với bệnh

Chuyện làng sao - 12 giờ, 39 phút trước

Tài tử nhạc kịch Broadway Nick Cordero qua đời sau hơn ba tháng chống chọi với bệnh Covid-19.

Hà Anh Tuấn ủng hộ 3 tỷ cho 'Như chưa hề có cuộc chia ly'

Hà Anh Tuấn ủng hộ 3 tỷ cho 'Như chưa hề có cuộc chia ly'

Truyền hình - 12 giờ, 56 phút trước

Là một khán giả yêu thích, Hà Anh Tuấn đã quyết định chi mạnh tay cho chương trình.

Trang Trần quyết mua nhà dù chỉ nuôi chó để dằn mặt anti-fan

Trang Trần quyết mua nhà dù chỉ nuôi chó để dằn mặt anti-fan

Chuyện làng sao - 12 giờ, 56 phút trước

Hẳn trong showbiz chỉ có mỗi Trang Trần mới dám làm điều sốc tận óc này.

3 cô gái có hình dạng khuôn mặt: hình chữ nhật, tròn và kim cương, không nên bỏ qua kiến thức này khi chọn kiểu cổ áo phù hợp

3 cô gái có hình dạng khuôn mặt: hình chữ nhật, tròn và kim cương, không nên bỏ qua kiến thức này...

Thời trang + - 12 giờ, 56 phút trước

Những cô gái có hình dạng khuôn mặt: hình chữ nhật, tròn và kim cương nên lưu ý cách lựa chọn cổ áo phù hợp để không lộ điểm yếu của mình.