Cho trứng vào cùng nước để luộc chín, 99% chúng ta đang làm sai mà không hề biết
Trứng luộc thường được chọn làm bữa ăn sáng bởi, ngoài giá trị dinh dưỡng (protein và canxi), trứng còn là món ăn dễ chế biến và nhanh gọn.
Trong thực tế, chúng ta vẫn thường cho trứng vào cùng nước lạnh để luộc chín, tuy nhiên đây vô tình lại là cách làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị của trứng, thậm chí còn làm vi khuẩn dễ dàng sản sinh trong quá trình luộc.
Do tiện lợi, nhiều người vẫn thả trứng vào nồi nước rồi bật lửa luộc cho tới khi chín, nhưng đây hoàn toàn là cách làm sai
Nguyên nhân, protein khi trải qua một sự thay đổi về chất trong quá trình làm sôi nước 10 phút khiến cơ thể khó hấp thụ và ở nhiệt độ cao, khiến một số chất trong trứng bị phân hủy ra khỏi sunfua và phản ứng hóa học với nguyên tố sắt trong lòng đỏ trứng tạo thành sunfua sắt.
Mặc dù nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn trên vỏ trứng, nhưng đổi lại khi vào nước lạnh có thể khiến vỏ trứng nhiễm vi khuẩn vào trong.
Do đó, cách để làm chín trứng đúng là hấp trứng bằng hơi nước để tránh trứng tiếp xúc trực tiếp với nước, đồng thời không làm giảm chất dinh dưỡng trứng do không luộc ở nước sôi có nhiệt độ quá cao. Hơn nữa, trứng được hấp sẽ nóng đều và mềm hơn trứng luộc. Ngay cả vỏ trứng khi bóc cũng rất mềm và dễ bóc.
Vì vậy, trứng hấp sẽ giữ cho chất dinh dưỡng khó bị phá hủy và vỏ trứng không bị lây nhiễm vi khuẩn.
Xem thêm
Băng giá xuất hiện tại Lào Cai
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn...
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Tuyệt đối không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi, tại sao lại vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Chiếc bánh đang gây sốt, khiến 2000 người 'chầu chực' chờ mua ở Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
- 16 phút trước Tại sao đất Bắc Ninh lại là 'mỏ vàng' đầu tư?
- 17 phút trước Nam NSƯT từng bị giang hồ uy hiếp, 20 năm không được gặp con
- 17 phút trước Dự án cải tạo chung cư cũ ở Hà Nội: Vừa thông qua loạt ưu đãi có lợi
- 17 phút trước 'Cô dâu U70 Thu Sao' lộ bàn tay sưng húp sau nhiều lần căng da trẻ hóa, nghi vấn có 'hồng hài nhi' mới
- 48 phút trước 4 kiểu đau tai tưởng không đáng lo nhưng là dấu hiệu tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng
- 48 phút trước Phường Giảng Võ cắt điện, nước và rào tôn đối với 138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án
- 49 phút trước Hà Nội: Học phí trường công lập chất lượng cao năm học 2025-2026 cao nhất 6,1 triệu đồng/tháng
- 1 giờ, 4 phút trước Vật liệu này được xác định chính là thủ phạm gây ra vụ hỏa hoạn lịch sử tại Hong Kong khiến 94 người chết
- 1 giờ, 28 phút trước Cặp vợ chồng hiếm hoi sống sót trong thảm kịch cháy chung cư Hong Kong nhờ khăn ướt chia sẻ kinh nghiệm
- 1 giờ, 28 phút trước Thông báo tới 182 xe máy đi trên vỉa hè có biển số sau nhanh chóng nộp phạt nguội theo Nghị định 168
- 1 giờ, 29 phút trước Thủ đoạn 'bốc hơi' tiền tài khoản không cần mã OTP, bất kỳ ai cũng có thể là nạn nhân: Cảnh báo khẩn!
- 1 giờ, 29 phút trước Thảm hoạ cháy 8 toà chung cư ở Hong Kong (Trung Quốc): Số người chết tăng lên 94, lực lượng cứu hoả phá cửa từng căn hộ
- 1 giờ, 29 phút trước Sắp xếp, sáp nhập loạt trường Y Dược thuộc các tỉnh, thành và Bộ Y tế
- 2 giờ, 13 phút trước Người từ 75 tuổi nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng có được miễn phí bảo hiểm y tế?
- 2 giờ, 13 phút trước Bảo hiểm xã hội có thông báo quan trọng tới người dân cả nước
- 2 giờ, 13 phút trước Phát hiện nhiều mẫu trang sức chứa chất gây ung thư vượt chuẩn 9.000 lần, bất ngờ nơi bán được nhiều người lựa chọn
- 3 giờ, 44 phút trước Tin vui: Thêm một đối tượng tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH
- 3 giờ, 44 phút trước Người dân cần chú ý: Công an Hà Nội vừa phát thông báo về sổ hộ khẩu, thẻ Căn cước, CMND
- 3 giờ, 44 phút trước Vụ nữ nghi phạm đưa súng giúp nhóm phạm nhân bỏ trốn ở Campuchia: Bộ Ngoại giao thông tin nóng
- 3 giờ, 44 phút trước Con trai Cường Đô La - Hồ Ngọc Hà hỗ trợ bà con vùng lũ, điều đặc biệt khiến ai cũng chú ý
- 3 giờ, 44 phút trước Sao Việt 28/11: Xót xa một nam ca sĩ Việt vừa qua đời vì suy thận; Hoa hậu Kiều Duy xin lỗi vì trượt Top 20 Miss International
- 3 giờ, 3 phút trước Tin vui: Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh là nơi tốt nhất cho người đi du lịch một mình
- 4 giờ, 42 phút trước Một địa phương của Việt Nam khiến khách Tây tưởng mình lạc sang thế giới khác, đi một lần nhớ tới già
- 4 giờ, 4 phút trước MC Mù Tạt được cựu tuyển thủ quốc gia Đức Huy quỳ gối cầu hôn ở Hàn Quốc
- 4 giờ, 8 phút trước 4 câu nói 'chết người' cha mẹ tuyệt đối không nên dùng nếu không muốn dạy con tính vô ơn
Phường Giảng Võ cắt điện, nước và rào tôn đối với 138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án
Dòng sự kiện - 48 phút trước
138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án đường Vành đai 1, đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, phường Giảng Võ đã bị tiến hành cắt điện, nước.
Hà Nội: Học phí trường công lập chất lượng cao năm học 2025-2026 cao nhất 6,1 triệu đồng/tháng
Dòng sự kiện - 49 phút trước
HĐND TP. Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết quy định mức học phí đối với 17 trường phổ thông công lập chất lượng cao và các cơ sở giáo dục trực thuộc đại...
Vật liệu này được xác định chính là thủ phạm gây ra vụ hỏa hoạn lịch sử tại Hong Kong khiến 94...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 4 phút trước
Chiều 27/11, thảm kịch hỏa hoạn nghiêm trọng nhất trong nhiều thập kỷ tại Hong Kong đã xảy ra tại khu chung cư Wang Fuk Court, khiến ít nhất 94 người thiệt mạng. Cơ...
Cặp vợ chồng hiếm hoi sống sót trong thảm kịch cháy chung cư Hong Kong nhờ khăn ướt chia sẻ kinh nghiệm...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 28 phút trước
Bài học từ câu chuyện của gia đình ông Lý khiến nhiều cư dân mạng Hong Kong bày tỏ sự đồng cảm và chia sẻ kinh nghiệm của bản thân nên học thêm các...
Thông báo tới 182 xe máy đi trên vỉa hè có biển số sau nhanh chóng nộp phạt nguội theo Nghị định...
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Các lỗi vi phạm chủ yếu bị xử lý bao gồm không chấp hành đèn tín hiệu, chạy quá tốc độ, lấn chiếm vỉa hè hoặc dừng đỗ, rẽ trái tại những khu vực...
Thủ đoạn 'bốc hơi' tiền tài khoản không cần mã OTP, bất kỳ ai cũng có thể là nạn nhân: Cảnh báo...
Đời sống số - 1 giờ, 29 phút trước
Thủ đoạn mới đánh vào tâm lý chủ quan và thói quen mua sắm trực tuyến của người dùng thông qua các đường liên kết giả mạo.
Thảm hoạ cháy 8 toà chung cư ở Hong Kong (Trung Quốc): Số người chết tăng lên 94, lực lượng cứu hoả...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 29 phút trước
Công tác cứu hộ tại khu chung cư Wang Fuk Court (Hong Kong, Trung Quốc) đã bước sang ngày thứ 3. Số nạn nhân thiệt mạng hiện đã tăng lên 94 người, trong khi...
Sắp xếp, sáp nhập loạt trường Y Dược thuộc các tỉnh, thành và Bộ Y tế
Dòng sự kiện - 1 giờ, 29 phút trước
Nhiều trường Cao đẳng Y tế thuộc các tỉnh, thành và Bộ Y tế được dự kiến sắp xếp lại. Việc này theo chỉ đạo sắp xếp hệ thống trường học, bệnh viện công...
Người từ 75 tuổi nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng có được miễn phí bảo hiểm y tế?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 13 phút trước
Từ ngày 14/11, TP.HCM thực hiện chính sách miễn 100% tiền đóng bảo hiểm y tế cho học sinh và người từ 65 đến dưới 75 tuổi. Trước thông tin này, nhiều người thắc...
Bảo hiểm xã hội có thông báo quan trọng tới người dân cả nước
Dòng sự kiện - 2 giờ, 13 phút trước
Tối ngày 26/11, Công an TP Hà Nội cho biết thời gian gần đây, trên địa bàn thành phố ghi nhận nhiều trường hợp người dân bị các đối tượng mạo danh nhân viên...
Phát hiện nhiều mẫu trang sức chứa chất gây ung thư vượt chuẩn 9.000 lần, bất ngờ nơi bán được nhiều người...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 13 phút trước
Kết quả cho thấy 6 mẫu hoàn toàn không phải bạc mà là hợp kim đồng hoặc vật liệu giá rẻ. Một mẫu có hàm lượng cadimi vượt tiêu chuẩn 1.179 lần. Một mẫu...
Tin vui: Thêm một đối tượng tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH
Dòng sự kiện - 3 giờ, 44 phút trước
Người tham gia lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH tự nguyện.
Người dân cần chú ý: Công an Hà Nội vừa phát thông báo về sổ hộ khẩu, thẻ Căn cước, CMND
Dòng sự kiện - 3 giờ, 44 phút trước
Công an thành phố Hà Nội đề nghị người dân cảnh giác trước các loại hình được quảng cáo là vay tiền nhanh chóng, dễ dàng, giải ngân trong ngày thông qua các trang...
Vụ nữ nghi phạm đưa súng giúp nhóm phạm nhân bỏ trốn ở Campuchia: Bộ Ngoại giao thông tin nóng
Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước
Bộ Ngoại giao Việt Nam cho biết đang phối hợp với Campuchia để xác minh thông tin và triển khai các biện pháp bảo hộ công dân liên quan đến vụ 6 người Việt...
Con trai Cường Đô La - Hồ Ngọc Hà hỗ trợ bà con vùng lũ, điều đặc biệt khiến ai cũng chú...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước
Cường Đô La đã chia sẻ hình ảnh cậu cả Subeo tích cực làm từ thiện, hỗ trợ bà con vùng lũ.
Sao Việt 28/11: Xót xa một nam ca sĩ Việt vừa qua đời vì suy thận; Hoa hậu Kiều Duy xin lỗi...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt 28/11/2025: Trước đó, nam ca sĩ từng nhập viện điều trị trong tình trạng nguy kịch. Kiều Duy tranh tài ở Miss International 2025 diễn ra tại Nhật Bản nhưng chưa...
Tin vui: Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh là nơi tốt nhất cho người đi du lịch một mình
Du lịch Việt - 3 giờ, 3 phút trước
Tạp chí du lịch uy tín Travel + Leisure của Mỹ vừa công bố danh sách 25 quốc gia tốt nhất dành cho du khách du lịch một mình, trong đó Việt Nam được...
Một địa phương của Việt Nam khiến khách Tây tưởng mình lạc sang thế giới khác, đi một lần nhớ tới già...
Du lịch Việt - 4 giờ, 42 phút trước
Một địa phương ở Việt Nam đã để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách nước ngoài Derek M. Norman, khiến anh phải thốt lên: “Cảm giác như lạc vào thế giới khác”....
MC Mù Tạt được cựu tuyển thủ quốc gia Đức Huy quỳ gối cầu hôn ở Hàn Quốc
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Tối 27/11, cầu thủ Đức Huy đăng ảnh cầu hôn thành công MC Mù Tạt.
4 câu nói 'chết người' cha mẹ tuyệt đối không nên dùng nếu không muốn dạy con tính vô ơn
Làm sao - 4 giờ, 8 phút trước
Ngôn ngữ của cha mẹ chính là kim chỉ nam đầu tiên định hình cảm xúc và giá trị đạo đức của con cái. Tuy nhiên, trong nỗ lực nuôi dạy con nên người,...