Cho dù bạn xào rau gì đi chăng nữa, đừng chỉ rửa sạch và xào, dạy bạn 4 mẹo nhỏ để rau xanh không bị vàng

10:25 19/02/2022

Phải nói rau do đầu bếp nhà hàng nấu ngon hơn rau ở nhà. Tại sao rau nấu tại nhà chuyển sang màu vàng ngay sau khi chiên? Bạn nào không biết nấu ăn thì học nhanh nhé.

1. Các loại rau rửa xong không chiên trực tiếp

Khi chúng ta xào rau ở nhà, bước đầu tiên là rửa rau. Rau bị ẩm khi chiên trực tiếp trong nồi chắc chắn không ngon, nếu có quá nhiều nước sẽ không dễ chín. Vì vậy, hãy đảm bảo không xào luôn trực tiếp.

Các loại rau rửa sạch có thể để khô cho vào rổ lọc nước trong vòng 5 phút, cũng có thể được làm khô bằng tay. Dù sử dụng phương pháp nào, bạn cũng phải nhớ xả hết nước trên bề mặt của nó.

2. Phải được nấu trên chảo nóng với dầu nóng. Cho dù bạn đang chiên món gì, hãy nhớ làm nóng chảo. Sau đó đun sôi với gia vị như hành, tỏi, sau đó cho rau vào. Áp chảo trong một phút, khuấy đều khí nấu ra khỏi chảo để rau không bị ra nước.

Mặc dù dầu sẽ thường văng ra ngoài khi bạn mới bắt đầu xào, nhưng dầu nóng thì sẽ không dễ văng ra ngoài. Nhớ đừng dùng dầu lạnh khi xào rau.

xào rau, rau xanh, mẹo xào rau

Ads

3. Nhớ cho muối tinh và giấm vào sau cùng. Sau khi cho rau vào chảo, xào khoảng 60 giây. Sau 60 giây, rau sẽ chín vừa. Sau đó cho nước tương xì dầu vào để tạo màu. Cuối cùng, bạn cho muối tinh và giấm vào. Muối tinh có thể làm cho rau có vị. Chỉ cần thêm muối để nếm trước bỏ ra đĩa.

Giấm có thể làm cho rau chiên giòn và sảng khoái. Chỉ có một nhược điểm là rau dễ chuyển sang màu vàng sau khi cho giấm vào.

4. Trước khi cho rau ra khỏi chảo, nhớ cho dầu mè vào. Nhiều bạn rất tằn tiện mà quên cho dầu mè vào khi nấu. Ngoài việc tạo hương vị cho rau, dầu mè còn có lợi ích tuyệt vời là làm cho rau xào trông bóng hơn. Chỉ khi rau xanh đẹp mới có thể làm cho nó trông ngon miệng hơn.

Chỉ cần thêm vài giọt dầu mè vào rau trước khi bắc ra khỏi chảo là rau sẽ xanh và bóng mướt. Nhiều đầu bếp nhà hàng không thể tách rời dầu mè khi nấu ăn! Bạn đã học được bí quyết xào rau rồi chứ?

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-xao-rau-gi-di-chang-nua-dung-chi-rua-sach-va-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-xao-rau-gi-di-chang-nua-dung-chi-rua-sach-va-xao-day-ban-4-meo-nho-de-rau-xanh-khong-bi-vang-110190.html

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...

Chuối thắp hương chín không ăn hết thì nên bảo quản thế nào? Người bán hoa quả: Cứ theo cách này, chuối không thâm đen, để cả tuần không bị biến màu, biến vị

Chuối thắp hương chín không ăn hết thì nên bảo quản thế nào? Người bán hoa quả: Cứ theo cách này, chuối...

Làm sao - 51 phút trước

Chuối từ lâu đã được mệnh danh là nữ hoàng của các loại trái cây. Không chỉ dễ ăn, dễ mua, chuối còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, vitamin, khoáng chất...

Triệu Vy nên trách ai về tình cảnh hiện tại của mình? Sự nghiệp và hôn nhân tan vỡ, giờ cô còn phải bán nhà

Triệu Vy nên trách ai về tình cảnh hiện tại của mình? Sự nghiệp và hôn nhân tan vỡ, giờ cô còn...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 60 phút trước

Tin tức căn nhà cũ của Triệu Vy tại Hồng Kông bị bán đấu giá đã trở thành chủ đề tìm kiếm nóng của cư dân mạng xứ Trung.

Đề xuất quan trọng của Bộ Công an liên quan đến việc mua bán nhà đất, ô tô

Đề xuất quan trọng của Bộ Công an liên quan đến việc mua bán nhà đất, ô tô

Tin trong ngày - 2 giờ trước

Bộ Công an đề xuất bỏ công chứng hợp đồng, xác nhận tình trạng hôn nhân khi giao dịch nhà đất, ô tô nếu thông tin liên quan đã được số hóa, xác thực...

Vợ vua được gọi là hoàng hậu, vậy con dâu của vua gọi là gì?

Vợ vua được gọi là hoàng hậu, vậy con dâu của vua gọi là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Câu hỏi "Vợ vua là hoàng hậu, vậy con dâu vua gọi là gì?" tưởng chừng đơn giản, nhưng ẩn chứa trong đó là nét tinh tế của văn hóa cung đình và ngôn...

Chi tiết thủ tục hưởng trợ cấp tuất hằng tháng theo quy định mới

Chi tiết thủ tục hưởng trợ cấp tuất hằng tháng theo quy định mới

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Người lao động là công dân Việt Nam khi chết hoặc bị Tòa án tuyên bố là đã chết thuộc một trong các trường hợp dưới dây thì thân nhân thuộc diện được hưởng...

Mỹ Tâm được khen hết lời với món quà cực đặc biệt dành tặng sinh nhật mẹ...

Loại lá chỉ có duy nhất ở Việt Nam, đắt đỏ bậc nhất thế giới: Giá lên tới 150 triệu đồng/kg

Loại lá chỉ có duy nhất ở Việt Nam, đắt đỏ bậc nhất thế giới: Giá lên tới 150 triệu đồng/kg

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 1 phút trước

Lá của cây này là loại dược liệu quý có giá "đắt hơn vàng", lá tươi có giá từ 11-12 triệu đồng/kg, còn khi sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg. Là...

2 nhóm đối tượng giáo viên này nhận tin mừng: Có thể được hưởng chính sách ưu đãi chưa từng có, nhận gần 60 triệu đồng/năm

2 nhóm đối tượng giáo viên này nhận tin mừng: Có thể được hưởng chính sách ưu đãi chưa từng có, nhận...

Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước

Hàng nghìn giáo viên, nhân viên mầm non trên cả nước có thể được hưởng chính sách hỗ trợ mới từ năm học 2025 - 2026, khi Bộ GD&ĐT đang lấy ý kiến dự...

2 ngành nghề 'tiềm năng vô hạn', lương lên tới 120 triệu/tháng: Không lo thất nghiệp, giàu có nhanh chóng

2 ngành nghề 'tiềm năng vô hạn', lương lên tới 120 triệu/tháng: Không lo thất nghiệp, giàu có nhanh chóng

Doanh nghiệp - 3 giờ, 18 phút trước

Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ và thị trường việc làm liên tục tái cấu trúc, hai ngành nghề đang vươn lên dẫn đầu về mức thu nhập, nhu cầu nhân...

Sau sáp nhập tỉnh, thành, loại giấy tờ nào cần phải đổi, giấy tờ nào vẫn sử dụng bình thường?

Sau sáp nhập tỉnh, thành, loại giấy tờ nào cần phải đổi, giấy tờ nào vẫn sử dụng bình thường?

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Với việc thay đổi địa giới hành chính của các địa phương, các loại giấy tờ đã cấp trước đây liệu có còn giá trị sử dụng, người dân có cần làm thủ tục...

Nữ ca sĩ tái hôn, được hỏi cưới bằng 88 lượng vàng, giấu con riêng 8 năm, hiện U40 viên mãn bên chồng kém tuổi

Nữ ca sĩ tái hôn, được hỏi cưới bằng 88 lượng vàng, giấu con riêng 8 năm, hiện U40 viên mãn bên...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước

Phương Trinh Jolie đang có cuộc sống viên mãn với chồng kém 3 tuổi.

Người dân tới đâu để làm thẻ căn cước khi không còn Công an cấp huyện?

Người dân tới đâu để làm thẻ căn cước khi không còn Công an cấp huyện?

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Sau khi cơ quan Công an cấp huyện dừng hoạt động, không ít người dân vẫn còn thắc mắc về việc mình sẽ làm căn cước tại đâu.

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh một chương trình truyền hình về trí tuệ nhân...

5 'tử huyệt' khiến đàn ông thất bại trong sự nghiệp, nếu không thay đổi triệt để, bạn sẽ mãi là kẻ thất bại!

5 'tử huyệt' khiến đàn ông thất bại trong sự nghiệp, nếu không thay đổi triệt để, bạn sẽ mãi là kẻ...

Làm sao - 4 giờ, 9 phút trước

Không phải ai sinh ra cũng có sẵn tài năng hay cơ hội, nhưng ai cũng có thể tự đánh bại chính mình bằng những thói quen xấu. Năm "tật xấu chí mạng" dưới...

Hai nhóm đối tượng được đề xuất tăng trợ cấp lên 1.000.000 đồng/tháng, cụ thể là?

Hai nhóm đối tượng được đề xuất tăng trợ cấp lên 1.000.000 đồng/tháng, cụ thể là?

Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước

Mức trợ cấp hiện tại là 540.000 đồng/người/tháng sẽ được tăng lên 1.000.000 đồng/người/tháng, tức mỗi người sẽ được cộng thêm 460.000 đồng/tháng.

Loại ‘cỏ dại’ quý hơn vàng, giá đắt ngang 1 căn chung cư, là thứ gì?

Loại ‘cỏ dại’ quý hơn vàng, giá đắt ngang 1 căn chung cư, là thứ gì?

Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước

Đặc biệt, đông trùng hạ thảo Tây Tạng, được coi là hiếm và quý giá nhất, có giá khởi điểm từ 700 triệu đồng/kg, với một số loại đắt nhất có thể lên tới...

TP.HCM ban hành chính sách hỗ trợ 10,4 triệu đồng/tháng cho cán bộ, công chức: Những ai sẽ nhận được mức tiền ‘khủng’ này?

TP.HCM ban hành chính sách hỗ trợ 10,4 triệu đồng/tháng cho cán bộ, công chức: Những ai sẽ nhận được mức tiền...

Tin trong ngày - 4 giờ, 10 phút trước

Mức hỗ trợ 10,4 triệu đồng/tháng áp dụng đối với cán bộ, công chức, viên chức và người lao động trên địa bàn TP.HCM hưởng lương từ ngân sách nhà nước bị tác động,...

Kỷ lục 'sex' rùng mình của các quý cô: Người lên đỉnh 500 lần/ngày; Người 'hạ gục' 2.000 đàn ông trong 2 ngày

Kỷ lục 'sex' rùng mình của các quý cô: Người lên đỉnh 500 lần/ngày; Người 'hạ gục' 2.000 đàn ông trong 2...

Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước

Những "cuộc yêu" kinh hoàng dưới đây của các quý cô khiến không ít người phải rùng mình.

Tại sao nói: 'Mùa đông có lạnh hay không phụ thuộc vào ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch'. Mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Tại sao nói: 'Mùa đông có lạnh hay không phụ thuộc vào ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch'. Mùa đông...

Đời sống số - 4 giờ, 11 phút trước

Bạn có nhận thấy mùa thu năm nay đặc biệt ngắn không? Mùa hè vừa mới qua và mùa đông đã bất ngờ ập đến!

Lan Phương khám phá không gian trẻ hóa cao cấp mới tại Thành phố Hồ Chí Minh

Lan Phương khám phá không gian trẻ hóa cao cấp mới tại Thành phố Hồ Chí Minh

Làm đẹp+ - 4 giờ, 11 phút trước

Lan Phương vừa ghé thăm một không gian trẻ hóa cao cấp giữa trung tâm TPHCM, nơi gây ấn tượng bởi kiến trúc sang trọng, dịch vụ tinh tế và triết lý làm đẹp...

Quốc gia nào có nhiều xe máy nhất Đông Nam Á?

Quốc gia nào có nhiều xe máy nhất Đông Nam Á?

Tin trong ngày - 5 giờ, 60 phút trước

Theo số liệu thống kê, đây là quốc gia có nhiều xe máy nhất Đông Nam Á, lên tới 112 triệu xe.