Thứ ba, 08/07/2025
Sau này, tôi mới phát hiện ra bí quyết nấu cháo ngon ở các quán cháo, hóa ra là dù nấu kiểu gì, chỉ cần cho thêm 1 loại hương liệu là cháo sẽ ngon, sánh đặc và thơm hơn.
Nguyên liệu tạo vị này là baking soda hay còn gọi là kiềm ăn (muối nở), nó có thể là sự kết tủa của tinh bột trong thức ăn, hàm lượng tinh bột trong nước cao, cháo sẽ trở nên rất đặc. Ví dụ, chúng ta thường xào, thêm một chút nước tinh bột để làm đặc súp ở bước cuối cùng để làm cho súp đặc và ngon ngọt. Gạo, đậu và các nguyên liệu khác thực sự rất giàu tinh bột, chỉ cần tinh bột được đun sôi thì vị cháo tự nhiên sẽ rất đặc.
Vào mùa hè, chúng ta đều thích chế biến các món cháo, cháo gạo trắng, cháo kê, cháo đậu xanh,… Khi không có cảm giác thèm ăn, cháo là thích hợp nhất. Chia sẻ cách nấu cháo đậu xanh, chúng ta cùng tham khảo nhé!
Cháo đậu xanh
Thành phần:
Đậu xanh, gạo tẻ, 1 thìa cà phê muối nở (baking soda), 1 thìa cà phê muối.
Cách nấu cháo:
Bước đầu tiên, ngâm đậu xanh trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau khi đông lại thì vớt ra cho vào nồi luộc. Vì sau khi cấp đông, đậu xanh rất dễ chín và nở.
Bước thứ hai là sử dụng loại gạo hạt tròn, hạt gạo sẽ dày và ngon hơn khi nấu, không cần ngâm gạo, sau khi vo sạch, bạn cho trực tiếp vào nồi và thêm lượng nước thích hợp.
Ở bước thứ ba, bạn cho 1 thìa cà phê baking soda và muối vào, sau đó khuấy đều, đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun từ từ. Không nên cho quá nhiều muối và baking soda, thêm thìa nhỏ để cháo đặc và ngon hơn.
Bước thứ 4, để lửa vừa và nhỏ, đun từ từ trong 20 phút, nhớ khuấy đều tay ở giữa để không bị dính đáy nồi, đun đến khi sệt lại thì tắt bếp và bắc ra. Ăn khi nguội, bề mặt se lại một ít lớp cơm, coi như thành công.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-nau-loai-chao-nao-thi-cung-nen-nem-them-1-it-..
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước
Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu quế số 1 thế giới, thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, mà còn là nhà nhập khẩu lớn mặt...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước
Nghi vấn Phương Mỹ Chi hẹn hò với Quang Hùng MasterD đang gây xôn xao khắp cõi mạng.
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Nhiều người dân tham gia BHYT băn khoăn từ ngày 1/7, thông tin địa chỉ, nơi đăng ký ban đầu trên thẻ BHYT chưa điều chỉnh liệu có ảnh hưởng quá trình khám chữa...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 14 phút trước
Sau đợt sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh vừa qua, Tuyên Quang chính thức trở thành địa phương sở hữu điểm cực Bắc của Tổ quốc.
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 58 phút trước
Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy định mới. Đây là một bước đi quan trọng...
Kiến thức - 5 giờ, 58 phút trước
Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.
Du lịch Việt - 5 giờ, 13 phút trước
Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).
Đời sống số - 7 giờ, 38 phút trước
Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thân cây trên trời và các nhánh đất của năm Tỵ, tháng Quý Hội và ngày Kỷ...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 52 phút trước
Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh vui vẻ tận hưởng cuộc sống đời thường.
Tin trong ngày - 7 giờ, 53 phút trước
Từ 1/10/2025, tất cả bệnh viện phải kê đơn thuốc điện tử. Từ 1/1/2026, quy định này áp dụng bắt buộc với mọi cơ sở khám chữa bệnh khác.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 53 phút trước
Trương Hồ Phương Nga đăng quang Hoa hậu người Việt tại Nga năm 2007, sau 18 năm giành vương miện, mỹ nhân này có cuộc sống như thế nào?
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Tin trong ngày - 7 giờ, 54 phút trước
Theo Bộ Tài chính, việc ban hành quy định mới nhằm làm rõ phương pháp xác định giá đất được trừ, giúp doanh nghiệp chủ động trong việc tính toán chi phí.
Đời sống số - 7 giờ, 59 phút trước
Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý hình tượng (biểu tượng con vật) mang tính huyền ảo, nhẹ nhàng và đầy ý nghĩa nhân sinh. Bạn hãy chọn một con vật yêu thích...
Kiến thức - 8 giờ, 34 phút trước
Ngành học này khá mới ở Việt Nam nhưng luôn thu hút các bạn trẻ đam mê công nghệ thông tin, điểm chuẩn các năm cao chót vót.
Kiến thức - 8 giờ, 34 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội số 41/2024/QH15 (Luật BHXH năm 2024), có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH.
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Trong ngày Rằm tháng 6 này, chuyên gia phong thủy khuyên rằng ngoài việc chuẩn bị lễ cúng như thông thường, bạn có thể tham khảo dâng 3 thứ sau lên ban thờ để...
Doanh nghiệp - 8 giờ, 35 phút trước
Tuyên bố táo bạo của tỷ phú Mark Cuban về việc người đầu tiên đạt mốc tài sản 1.000 tỷ USD (hơn 25 triệu tỷ VND) sẽ là một nhà sáng tạo AI độc...
VIDEO - 8 giờ, 35 phút trước
Trong màn trình diễn mới nhất cùng Thanh Ngọc, giọng hát của Bùi Anh Tuấn trở nên mượt mà, giàu cảm xúc và đặc biệt là lên nốt cao khá trọn vẹn. Sự tiến...