Cho dù bạn nấu loại cháo nào thì cũng nên nêm thêm 1 ít gia vị này để cháo có độ sệt và mùi thơm hơn

05:54 25/07/2021

Thường thì chúng ta hay thích ăn cháo bên ngoài, do cháo quán nấu có độ sánh và mùi thơm đặc biệt.

Sau này, tôi mới phát hiện ra bí quyết nấu cháo ngon ở các quán cháo, hóa ra là dù nấu kiểu gì, chỉ cần cho thêm 1 loại hương liệu là cháo sẽ ngon, sánh đặc và thơm hơn.

Nguyên liệu tạo vị này là baking soda hay còn gọi là kiềm ăn (muối nở), nó có thể là sự kết tủa của tinh bột trong thức ăn, hàm lượng tinh bột trong nước cao, cháo sẽ trở nên rất đặc. Ví dụ, chúng ta thường xào, thêm một chút nước tinh bột để làm đặc súp ở bước cuối cùng để làm cho súp đặc và ngon ngọt. Gạo, đậu và các nguyên liệu khác thực sự rất giàu tinh bột, chỉ cần tinh bột được đun sôi thì vị cháo tự nhiên sẽ rất đặc.

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vào mùa hè, chúng ta đều thích chế biến các món cháo, cháo gạo trắng, cháo kê, cháo đậu xanh,… Khi không có cảm giác thèm ăn, cháo là thích hợp nhất. Chia sẻ cách nấu cháo đậu xanh, chúng ta cùng tham khảo nhé!

Cháo đậu xanh

Thành phần:

Đậu xanh, gạo tẻ, 1 thìa cà phê muối nở (baking soda), 1 thìa cà phê muối.

Cách nấu cháo:

Bước đầu tiên, ngâm đậu xanh trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau khi đông lại thì vớt ra cho vào nồi luộc. Vì sau khi cấp đông, đậu xanh rất dễ chín và nở.

Bước thứ hai là sử dụng loại gạo hạt tròn, hạt gạo sẽ dày và ngon hơn khi nấu, không cần ngâm gạo, sau khi vo sạch, bạn cho trực tiếp vào nồi và thêm lượng nước thích hợp.

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ở bước thứ ba, bạn cho 1 thìa cà phê baking soda và muối vào, sau đó khuấy đều, đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun từ từ. Không nên cho quá nhiều muối và baking soda, thêm thìa nhỏ để cháo đặc và ngon hơn.

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 4, để lửa vừa và nhỏ, đun từ từ trong 20 phút, nhớ khuấy đều tay ở giữa để không bị dính đáy nồi, đun đến khi sệt lại thì tắt bếp và bắc ra. Ăn khi nguội, bề mặt se lại một ít lớp cơm, coi như thành công.

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

nấu cháo ngon, cháo đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-nau-loai-chao-nao-thi-cung-nen-nem-them-1-it-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-nau-loai-chao-nao-thi-cung-nen-nem-them-1-it-gia-vi-nay-de-chao-co-do-set-va-mui-thom-hon-90440.html

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây...

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

Ngành có điểm chuẩn lên đến 29,5: Ra trường nhận lương 50 triệu/tháng, đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện nay

Ngành có điểm chuẩn lên đến 29,5: Ra trường nhận lương 50 triệu/tháng, đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện...

Kiến thức - 51 phút trước

Ngành Kinh tế Quốc tế đang trở thành “nam châm” hút thí sinh với điểm chuẩn chạm mốc 29,5 và mức lương sau tốt nghiệp lên đến 50 triệu đồng/tháng. Cơ hội làm việc...

Từ nay đến 30/9, cây cầu 'huyết mạch' 13.600 tỷ của Hà Nội cấm toàn bộ phương tiện từ 0h đến 4h: Người dân tham gia giao thông lưu ý

Từ nay đến 30/9, cây cầu 'huyết mạch' 13.600 tỷ của Hà Nội cấm toàn bộ phương tiện từ 0h đến 4h:...

Tin trong ngày - 52 phút trước

Sở Xây dựng Hà Nội vừa phát đi thông báo gia hạn thời gian thực hiện phương án phân luồng, tổ chức giao thông để bảo đảm tiến độ thi công các hạng mục...

Lễ trao giải Emmy 2025: Lisa (BLACKPINK) nóng bỏng lấn át Selena Gomez, dàn sao Hollywood thi nhau khoe sắc trên thảm đỏ

Lễ trao giải Emmy 2025: Lisa (BLACKPINK) nóng bỏng lấn át Selena Gomez, dàn sao Hollywood thi nhau khoe sắc trên thảm...

Thảm đỏ sao - 58 phút trước

Sáng ngày 15/9 (giờ Việt Nam), thảm đỏ lễ trao giải Emmy đã bùng nổ trên mạng xã hội với sự góp mặt của dàn sao quyền lực. Đặc biệt, màn xuất hiện của...

Chi phí học bác sĩ nội trú 2025, cao nhất lên tới hơn 900 triệu đồng/năm

Chi phí học bác sĩ nội trú 2025, cao nhất lên tới hơn 900 triệu đồng/năm

Kiến thức - 60 phút trước

Chương trình bác sĩ nội trú là một trong những bậc đào tạo khó và khắt khe nhất cho sinh viên ngành Y mới ra trường. Đặc biệt mỗi thí sinh chỉ được thi...

Lớp phủ chống dính bên trong nồi cơm điện bị trầy xước và bong tróc có gây ung thư không?

Lớp phủ chống dính bên trong nồi cơm điện bị trầy xước và bong tróc có gây ung thư không?

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 1 phút trước

Ai cũng quen thuộc với nồi cơm điện. Bạn đã xem tin tức của Tổ chức Y tế Thế giới về việc nồi cơm điện có thể gây ung thư chưa? Nhiều người cho...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Bốn loại “bàn chân may mắn”, hãy kiểm tra xem bàn chân của bạn có nằm trong số đó không?

Bốn loại “bàn chân may mắn”, hãy kiểm tra xem bàn chân của bạn có nằm trong số đó không?

Đời sống số - 1 giờ, 2 phút trước

Người ta thường nói: "Ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khi xem tướng một người, mọi người thường tập trung chủ yếu vào khuôn mặt của người đó, nhưng hiếm khi chú ý đến...

'Mây mưa' trên ô tô, người phụ nữ hầu tòa vì bỏ trốn khi thấy người tình đột tử

'Mây mưa' trên ô tô, người phụ nữ hầu tòa vì bỏ trốn khi thấy người tình đột tử

Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước

Tòa án tuyên bố rằng mặc dù việc cô Trương không hành động không phải là nguyên nhân chính gây ra cái chết, nó vẫn góp phần làm tăng mức độ nghiêm trọng của...

Thêm trường đại học Y xét tuyển bổ sung năm 2025

Thêm trường đại học Y xét tuyển bổ sung năm 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước

Gần đây, trường Đại học Y tế công cộng vừa thông báo xét tuyển bổ sung trình độ đại học hệ chính quy năm 2025.

Từ năm học này: 10 khoản nhà trường tuyệt đối không được thu của học sinh, phụ huynh cần nắm rõ!

Từ năm học này: 10 khoản nhà trường tuyệt đối không được thu của học sinh, phụ huynh cần nắm rõ!

Dòng sự kiện - 2 giờ, 43 phút trước

Quy định này là bước đi cần thiết để ngăn chặn tình trạng lạm thu, đảm bảo các khoản đóng góp minh bạch và giảm bớt gánh nặng chi phí cho phụ huynh.

Người bán gà nhiều năm kinh nghiệm nói: '3 loại thịt gà dù bán rẻ mấy cũng đừng mua... tôi không bao giờ ăn'

Người bán gà nhiều năm kinh nghiệm nói: '3 loại thịt gà dù bán rẻ mấy cũng đừng mua... tôi không bao...

Làm sao - 2 giờ, 44 phút trước

Trên thị trường tồn tại không ít sản phẩm kém chất lượng: gà không rõ nguồn gốc, bị bơm nước, tẩm hóa chất, nhiễm bệnh hoặc ôi thiu. Bà nội trợ nhận biết và...

Tài xế xe bồn tông tử vong nữ sinh tại Hà Nội: Lái xe thừa nhận kéo lê nạn nhân để không phải đền bù tiền

Tài xế xe bồn tông tử vong nữ sinh tại Hà Nội: Lái xe thừa nhận kéo lê nạn nhân để không...

Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước

Tại cơ quan chức năng, tài xế xe bồn thừa nhận cố ý tiếp tục lái ô tô kéo lê nạn nhân trên đường (sau khi va chạm). Mục đích là để cho nạn...

Giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 tiết lộ điểm số gây choáng của tân Hoa hậu Yến Nhi

Giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 tiết lộ điểm số gây choáng của tân Hoa hậu Yến Nhi

Hoa Hậu - 2 giờ, 17 phút trước

Trưởng ban giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 là Hoa hậu Hà Kiều Anh đã hé lộ hậu trường chấm điểm dành cho tân Hoa hậu.

Chính thức từ 5/9, có 14 nhóm đối tượng sau được miễn học phí

Chính thức từ 5/9, có 14 nhóm đối tượng sau được miễn học phí

Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước

Ngoài 14 nhóm được miễn học phí, Nghị định còn quy định rõ các nhóm được giảm, hỗ trợ học phí, hỗ trợ chi phí học tập...

Câu 'thần chú' 5 chữ đừng để học tốt tại đại học từ sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ thi cuối kỳ

Câu 'thần chú' 5 chữ đừng để học tốt tại đại học từ sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 32 phút trước

Nam sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ thi cuối kỳ ví hành trình đại học như một trò chơi nhập vai, nơi các bạn sẽ chinh phục những "con boss" mang...

Chính thức có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN, Việt Nam trở thành quốc gia dẫn đầu Đông Nam Á

Chính thức có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN, Việt Nam trở thành quốc gia dẫn đầu Đông Nam Á

Du lịch Việt - 3 giờ, 32 phút trước

Việt Nam vừa có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN. Như vậy, nước ta có đến 15 công viên được công nhận.

Loạt cập nhật quan trọng liên quan đến GPLX từ 1/9: Người học lái xe cần phải biết!

Loạt cập nhật quan trọng liên quan đến GPLX từ 1/9: Người học lái xe cần phải biết!

Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước

Các quy định mới về đào tạo, bồi dưỡng và cấp chứng chỉ kiến thức pháp luật giao thông đường bộ được áp dụng từ 1/9/2025.

Sao Việt 15/9: Tóc Tiên mang thai con đầu lòng?; Hòa Minzy vướng tranh cãi khi hát 'Nỗi đau giữa hòa bình'

Sao Việt 15/9: Tóc Tiên mang thai con đầu lòng?; Hòa Minzy vướng tranh cãi khi hát 'Nỗi đau giữa hòa bình'...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Tin sao Việt 15/9/2025: Trước thắc mắc của cư dân mạng, Tóc Tiên đã lên tiếng giải đáp. Tiết mục của Hòa Minzy nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 33 phút trước

Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, vi nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trong môi trường. Mới đây, các nhà nghiên cứu còn tìm ra có khá nhiều hạt vi nhựa...

Nhiều trường hợp nhà ở được Bộ Xây dựng đề xuất không cần Giấy phép xây dựng

Nhiều trường hợp nhà ở được Bộ Xây dựng đề xuất không cần Giấy phép xây dựng

Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước

Luật Xây dựng (sửa đổi) trong đó có dự thảo về việc miễn giấy phép xây dựng với một số trường hợp đang được thẩm định.

Cô giáo chủ nhiệm nhắc nhở: Ở giai đoạn tiểu học, hãy rèn luyện cho con 4 thói quen tốt này, chúng sẽ có lợi cho con suốt đời

Cô giáo chủ nhiệm nhắc nhở: Ở giai đoạn tiểu học, hãy rèn luyện cho con 4 thói quen tốt này, chúng...

Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước

Nhà giáo dục nổi tiếng Diệp Thánh Đào (Trung Quốc) từng khẳng định: "Giáo dục là gì? Nói một cách đơn giản, đó chính là rèn luyện thói quen tốt". Quả thật, thành công...