Thứ sáu, 29/03/2024
Đường màu, đường phèn hay đường trắng, cách làm đúng cuối cùng là ở đây.
Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ cách tiếp cận đúng với mọi người. Sử dụng các loại đường khác nhau cho các món ăn khác nhau. Đầu tiên xin nói cho mọi người biết, loại đường dùng để chiên bánh là loại đường nào? Trên thực tế, đường phèn và đường trắng đều có thể dùng được, nhưng phải tùy từng món ăn. Nếu chỉ đơn giản là tạo màu cho món ăn và tăng vị đường cho món ăn, bạn có thể dùng đường trắng. Muốn nước súp đặc và có màu đỏ đậm thì phải dùng đường phèn, sau đây mình sẽ chia sẻ phương pháp và kỹ thuật chiên đường phèn và chiên đường trắng với mọi người.
Cách chiên đường phèn
1. Như đã nói ở trên, chúng ta cần sử dụng đường phèn để xào các món có màu, thường là những món có nước súp đặc và có màu đỏ tươi, chẳng hạn như: thịt lợn kho. Khi chiên đường phèn, phải chiên đường phèn với dầu, vì chỉ dầu mới có thể làm cho màu đường phèn chiên đỏ và tươi hơn.
2. Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn nửa bát con nước ấm, sau khi xào đường phèn thì đổ nước ấm vào để món ăn được giòn và ngon hơn.
Sau đó cho một ít dầu vào đáy nồi, cho lượng đường phèn vừa phải vào nồi, vặn lửa vừa và nhỏ, đầu tiên bạn dùng thìa khuấy nhẹ cho đường phèn vỡ ra, tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai phút, khi đường phèn tan hết, chuyển từ bọt nhỏ sang bọt lớn rồi chuyển thành bọt nhỏ, bạn cho nước ấm vào đun sôi rồi đổ ra, lúc này sẽ có màu của đường phèn chiên rất đẹp mắt.
Cách chiên đường trắng
1. Các món có đường cần chiên với đường, nói chung là các món tráng miệng, chẳng hạn như khoai lang mật, táo mật. Những món này đều cần đường để chiên, và những món này cần mùi thơm dịu của đường, và màu nhẹ. Màu của đường trắng chiên hoàn toàn khác với đường phèn, các bạn hãy làm theo các bước và kỹ thuật dưới đây.
2. Vì đường trắng tương đối tinh tế, nếu chiên trực tiếp với dầu rất khó chiên, nên trong gia đình, chúng ta nên dùng nước và dầu cho phương pháp chiên với đường trắng, thêm nửa muỗng dầu, nửa muỗng nước, và sau đó thêm một thìa đường, sau đó toàn bộ quá trình bật lửa nhỏ và đun trong 3 phút, khi đường chuyển từ màu vàng vàng sang màu đỏ hạt dẻ, thêm nước ấm vào đun sôi.
Điểm chính của cách chiên đường màu với đường phèn và đường trắng
1. Xào đường phèn phải chiên ngập dầu vì chỉ có dầu thì màu của đường phèn mới có màu đỏ, bạn nhớ lưu ý vặn lửa vừa và nhỏ để đường phèn tan trước, và sau đó dùng thìa đảo khi sôi.
2. Khi chiên với đường trắng phải chiên ngập nước và dầu để không bị khét, màu đường khi chiên sẽ ngọt và đậm đà hơn, khi nấu ăn sẽ ngon miệng hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chien-mau-duong-nen-dung-duong-phen-hay-duong-trang-cach..
Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể dùng để nấu cùng các loại nguyên liệu khác...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 40 phút trước
Minh Tú đã trực tiếp trả nợ cho người đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước
Nhan sắc em gái Chu Thanh Huyền nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Đời sống số - 11 giờ, 50 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 29/3/2024.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 33 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau nhiều ồn ào nhận được sự chú ý từ dân tình.
Hotgirl, hotboy - 12 giờ, 33 phút trước
Vốn nổi tiếng với hình ảnh nam tính, quyết đoán trên sân cỏ nhưng trong ngày cưới, cầu thủ Quang Hải lại đeo chiếc vòng khá nữ tính.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 41 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đi gì - 12 giờ, 7 phút trước
Sở hữu nét đẹp thuần khiết, ngọt ngào, Hotgirl Ceri Thu Hà luôn xuất hiện với nguồn năng lượng tính nữ, khiến người đối diện cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc, mang đến...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 26 phút trước
Lan Ngọc đã đăng dòng trạng thái để nói về những sự cố mà Trương Thế Vinh và Trường Giang gặp phải thời gian qua.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 28 phút trước
Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 30 phút trước
Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 31 phút trước
Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 33 phút trước
Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.
Kiến thức - 15 giờ, 18 phút trước
Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...
Kiến thức - 16 giờ, 38 phút trước
Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 53 phút trước
Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.
Kiến thức - 16 giờ, 53 phút trước
Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...
Kiến thức - 16 giờ, 54 phút trước
Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).
Chuyện làng sao - 16 giờ, 54 phút trước
Hiện tại ở tuổi 48, nhìn Thu Hường, hầu hết khán giả không tìm ra điểm nào của cô Thư đỏng đảnh, đanh đá trong 'Của để dành' năm nào.
Phong thủy - 17 giờ, 51 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 52 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.