Thứ sáu, 05/09/2025
Theo các chuyên gia sức khỏe, thị bò có hàm lượng protein và chất béo rất cao, đồng thời cũng chứa rất nhiều khoáng chất và các vitamin. Thịt bò có tác dụng tích cực trong duy trì cơ bắp, chống thiếu máu và bổ sung năng lượng tuyệt vời. Thịt bò xào là một món ăn rất đặc trưng của người Việt và thường xuất hiện với rất nhiều cách xào kết hợp rau, củ tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn. Xào thịt bò rất quan trọng về ướp thịt và lửa khi xào. Nếu ướp không đúng có thể khiến thịt bị ra nước, lửa quá lớn hay quá nhỏ khiến thịt bò bị dai, mất chất.
Cách chọn thịt bò ngon
Để có các món xào thịt bò ngon thì chọn thịt rất quan trọng. Thịt bò xào ngon, không bị ra nước cần lựa chọn thịt còn tươi, không chọn thịt bò màu đỏ sậm. Phần mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy thịt có mỡ mềm. Thịt bò có thớ nhỏ, không lấy loại thớ to xào sẽ bị cứng. Thịt khi mua dùng đầu ngón tay ấn vào thấy có đàn hồi, không bị dính, không có mùi bất thường là thịt ngon và tươi. Ngược lại, nếu thịt có màu đỏ sẫm, ngửi thử có mùi hôi và bị dính khi ấn vào thì bạn nên tránh xa bởi đấy là thịt bò đã để lâu ngày, không còn tươi ngon. Với món thịt bò xào, bạn nên chọn phần thịt bắp, vừa mềm thơm nhưng không hề bị dai hay bở.
Mẹo ướp thịt bò đúng cách
Một trong những mẹo tẩm ướp gia vị ngon chính là khi ướp thịt bò bạn đừng quên cho vào vài thìa dầu ăn rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp trong 30 phút. Dầu ăn sẽ giúp thịt không bị chảy nước, bóng đẹp và mềm hơn hẳn.
Khi ướp thịt bò, bạn không nên cho nước mắm, bởi nước mắm sẽ khiến thịt bị dai, cứng và chai khi nấu. Thay vì dùng nước mắm, bạn có thể thay thế bằng nước tương. Vừa giúp thịt dậy mùi thơm, nước tương còn khiến món thịt bò xào mềm, ngọt.
Lưu ý khi xào thịt bò
Khi xào thịt bò, bạn nên xào với lửa lớn, đảo đều tay và canh lúc thịt vừa chín tới tắt bếp ngay. Bởi nếu chín quá kỹ thịt bò sẽ bị dai, kém ngon.
Nếu làm món bò xào rau củ, bạn nên xào thịt bò riêng. Chờ khi rau củ gần chín mới trút thịt bò đã xào vào rồi nêm nếm gia vị, chờ đến khi món ăn chín thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi hầm thịt bò
Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp. Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.
Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.
Hoặc cho thêm 1 thìa đường vào, đường sẽ nhanh chóng thấm vào phần thịt bò, làm xơ của thịt mềm ra, thơm ngon hấp dẫn. Thậm chí, đường là nguyên liệu quan trọng, giúp thịt bò mềm ngon, màu đẹp mà không cần dùng đến nồi áp suất, thậm chí còn tiết kiệm gas vô cùng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/che-bien-thit-bo-muon-khong-bi-dai-mem-ngon-tuyet-hao-ch..
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 14 giờ trước
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Sao ăn gì? - 7 ngày, 13 giờ trước
Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...
Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước
Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Tin trong ngày - 7 giờ, 47 phút trước
Trong bối cảnh lãi suất tiền gửi ngân hàng liên tục giảm sâu, kênh đầu tư vàng lại nóng lên từng ngày với những kỷ lục giá mới. Nhiều người dân đang đứng trước...
Kiến thức - 7 giờ, 17 phút trước
Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.
Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước
Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối tượng vi phạm.
Làm sao - 8 giờ, 47 phút trước
Theo các chuyên gia phong thủy, việc dùng nước lã thông thường để lau dọn là một sai lầm. Để tổ tiên "ưng lòng" và ban phước lộc, gia chủ nên sử dụng những...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 3 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an đã hoàn tất kết luận điều tra, đồng thời chuyển toàn bộ hồ sơ cùng vật chứng đến Viện Kiểm sát nhân dân Tối...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra bản kết luận điều tra vụ án hình sự “Lừa dối khách hàng” liên quan đến hoa hậu Thùy Tiên, Quang Linh Vlogs...
Tin trong ngày - 8 giờ, 13 phút trước
Nghị định số 238/2025/NĐ-CP của Chính phủ được ban hành vào ngày 3/9/2025 và quy định chính sách về học phí, miễn, giảm, hỗ trợ học tập, hỗ trợ chi phí học tập và...
Bật mí điện ảnh - 8 giờ, 14 phút trước
Từ nam thần sáu múi, Phương Nam chấp nhận giảm 15kg, gầy trơ xương, để hóa thân thành người lính Tạ khắc khổ trong Mưa đỏ.
Tin trong ngày - 8 giờ, 17 phút trước
Đây là nội dung đáng chú ý trong Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ vừa được Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc ký ban hành.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước
Hình ảnh cố NS Ngọc Trinh nhỏ bé, quấn quýt bên cha nay trở thành kỷ niệm cuối cùng khiến nhiều người xúc động.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 21 phút trước
Những khoảnh khắc hạnh phúc trong tiệc đầy tháng của con gái Ngô Thanh Vân nhanh chóng gây bão.
Du lịch Việt - 8 giờ, 29 phút trước
Dự kiến, bến du thuyền này sẽ mang lại nguồn thu hàng trăm triệu USD cho ngành du lịch Khánh Hòa, đồng thời tạo ra hơn 7.000 việc làm và thúc đẩy sự phát...
Tâm sự - 9 giờ, 32 phút trước
Tôi hiểu rằng, đôi khi một cái nhìn lén qua khe cửa cũng đủ thay đổi cách ta nhìn về một con người và thay đổi cả cách ta dạy con. Bố chồng tôi...
Phong thủy - 9 giờ, 43 phút trước
Những loại cây này vừa đẹp, dễ trồng lại mang ý nghĩa cát tường.
Tin trong ngày - 9 giờ, 47 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm 1995.
Tin trong ngày - 9 giờ, 54 phút trước
Theo số liệu thống kê sơ bộ từ Cục Hải quan, khối lượng xuất khẩu gạo tháng 7.2025 của nước ta ước đạt 750 nghìn tấn với giá trị đạt 366,1 triệu USD.
Đi gì - 9 giờ, 2 phút trước
Đây đều là những mẫu xe máy thanh lịch, có phần cốp rộng nhất thị trường giúp đựng được nhiều đồ, rất hữu ích.
Đời sống số - 9 giờ, 17 phút trước
Trong thời đại số, có những chiêu trò tấn công tinh vi đến mức ngay cả khi bạn cẩn thận gõ đúng địa chỉ trang web, bạn vẫn có thể rơi vào bẫy. Một...
Kiến thức - 10 giờ, 47 phút trước
Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.