Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần 'gạch' này để tăng hương vị cho món ăn
Tận dụng phần 'gạch' ở đầu tôm, mẹ đảm đã giúp món ăn thêm màu sắc và đậm đà hơn.
Khi sơ chế tôm để nấu ăn, chất nhày ở phần đầu được cho là khá bẩn nên nhiều người thường bỏ đi. Thế nhưng, mới đây một mẹ đảm chia sẻ công thức nấu ăn có tận dụng lại thứ này khiến nhiều người bất ngờ. Chất nhày này được chị tách riêng ra, trộn lẫn gia vị cho xào qua thành một nước sốt đặc biệt để gia tăng hương vị cho món ăn.
Cách tận dụng lại phần "gạch" này cho món tôm được mẹ đảm chia sẻ cụ thể dưới đây:
Sơ chế để làm món tôm kho tàu.
- Tôm càng rửa sạch rồi cho vào ngăn đá khoảng 1-2 tiếng, xả lại nước đem lột vỏ sẽ dễ hơn, cắt râu rồi dùng mũi kéo lẫy bỏ túi phân, lột vỏ đầu tôm, móc 2 bên bàn nạo của tôm, nặn gạch để vào chén, chẻ lấy chỉ lưng, để ráo.
- Chén gạch cho chút tiêu xay, chút đường, chút chanh, chút dầu ăn rồi chưng cách thuỷ 5-10 phút.
- Đặt chảo dầu nóng chiên sơ tôm, ướp tỏi băm, muối, tiêu, bột ngọt và chén gạch đã chưng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho tôm thấm gia vị.
- Phi thơm tỏi cho tôm vào kho cùng với nước dừa (tuỳ sở thích của mỗi người, nếu thích có nước để chan thì cho nước dừa nhiều chút), để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào tôm.
- Trang trí và thưởng thức cùng cơm trắng.
Nguồn ảnh: Thiên Nhiên
Xem thêm
Dưa hành muối chanh leo, nghe thì lạ nhưng thành quả lại thơm ngon gấp bội 'hàng thường'
Bố đảm chia sẻ công thức làm muối chấm gà luộc, có cả sữa đặc, nghe thì 'hơi sai' nhưng vị ngon thì bất bại
Công thức làm thịt gà bọc khoai tây chiên giòn - món ngon vào dịp Tết cho trẻ con
Công thức lạc rang tỏi ớt siêu hấp dẫn, làm tiếp khách dịp Tết ngon miễn chê
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chat-nhay-o-dau-tom-da-phan-moi-nguoi-deu-bo-di-khi-so-c..
Sao Việt 12/6: Huyền Baby lộ cơ bụng 'chấn động' nhưng vướng nghi vấn đụng chạm 'dao kéo'; Ngọc Trinh khoe eo 53 cm
Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá...
Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc...
Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện, nhấn công tắc, cơm sẽ chín trong vòng chưa...
Khi chiên đậu phộng, việc cho trực tiếp vào chảo là một sai lầm lớn! Thêm bước này để đảm bảo thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.
5 quán bún chả nổi tiếng nhất Hà Nội, đắt xắt ra miếng, vẫn đông nườm nượp dù bán 100.000 đồng/suất
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Bên cạnh những món ăn trứ danh như phở, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây, thì bún chả luôn là một lựa chọn hàng đầu, "gây thương nhớ" cho bất kỳ ai...
Công thức làm sườn heo chua ngọt: Khi nào nên cho đường và giấm vào? Nếu thực hiện đúng các bước, sườn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Sườn heo nướng dù chế biến thế nào cũng ngon, đặc biệt là sườn heo chua ngọt, hương vị rất đặc biệt. Người lớn và trẻ em đều thích. Gọi một suất ở nhà...
Khi hấp trứng, có 3 lỗi thường gặp. Tìm hiểu 3 kỹ thuật để đảm bảo trứng mềm, mịn và không có...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước
Trứng tuy rẻ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng như thịt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên được nhiều người ưa chuộng. Nhà tôi một tuần ăn ít...
- 45 phút trước Khi tham gia bảo hiểm y tế, người trên 70 tuổi được hưởng những quyền lợi gì?
- 45 phút trước Người sinh vào những ngày này Âm lịch có mệnh phú quý, càng về già sung túc
- 45 phút trước Bán hàng giả là thực phẩm có thể đối diện với mức phạt tù cao nhất là bao nhiêu năm?
- 46 phút trước Vì sao không nên trực tiếp vo gạo trong ruột nồi cơm điện? Chuyên gia cảnh báo thói quen tiềm ẩn 5 tai họa không ngờ
- 46 phút trước Sao Việt 18/6: HIEUTHUHAI lộ ảnh thân mật riêng tư với bạn gái; Chồng Ngô Thanh Vân mặc váy nhảy múa cùng vợ
- 2 giờ, 45 phút trước Trường đại học nổi tiếng nào dùng một phương thức 'không đụng hàng' để tuyển hầu hết thí sinh?
- 2 giờ, 45 phút trước Có phải từ ngày 16/6/2025, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã chính thức có nhiệm vụ và quyền hạn theo Luật Tổ chức chính quyền địa phương mới nhất?
- 2 giờ, 45 phút trước 8 ngành nghề được tỷ phú Jack Ma dự đoán sẽ rất “hot” trong tương lai, là ngành nghề gì?
- 2 giờ, 45 phút trước Sau sáp nhập, lịch trả lương hưu tháng 7 vào ngày nào, liệu có bị chậm không?
- 2 giờ, 45 phút trước Nam ca sĩ sở hữu biệt thự 50 tỷ, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam
- 3 giờ, 14 phút trước Con rùa khổng lồ sống lâu nhất thế giới: Chưa từng có 'vợ', nó đã sống từ thời Càn Long cho đến hiện đại và đã tiễn đưa 4 đời chủ nhân
- 3 giờ, 15 phút trước Tin quan trọng: Chính phủ vừa ra quyết định tinh giản biên chế với 5 nhóm cán bộ, công chức, viên chức này
- 3 giờ, 15 phút trước Tiện ích chưa từng có toàn dân Việt Nam sắp được hưởng, ai cũng nên biết
- 3 giờ, 15 phút trước Năm 2026: Chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn Cước vô thời hạn, là ai?
- 3 giờ, 16 phút trước 5 lĩnh vực kinh doanh được coi là 'mỏ vàng' trong tương lai, biết trước giàu sớm, thu nhập không giới hạn
- 4 giờ, 49 phút trước Tứ con giáp nữ không phô trương nhưng lại ngồi vững trên ngai vàng của cải
- 4 giờ, 50 phút trước Loại rau này nên ăn nhiều vào mùa hè, vừa thanh nhiệt giải độc vừa bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn dịch
- 4 giờ, 50 phút trước Ông Hoàng Nam Tiến: Thông minh và chăm chỉ may ra mới đủ ăn khi về già, còn muốn giàu phải làm điều này
- 4 giờ, 51 phút trước Đây là ngành học 'vàng' thời nay: Miễn học phí 100% và trợ cấp gần 4 triệu mỗi tháng, ra trường được ưu tiên xếp lương cao nhất
- 4 giờ, 51 phút trước Đường hầm xuyên vách núi đá nguy hiểm bậc nhất thế giới, chỉ 13 thanh niên đào bằng tay trong suốt 5 năm để hoàn thành
- 5 giờ, 50 phút trước Những thay đổi đáng chú ý của bảo hiểm thất nghiệp từ 1/1/2026
- 5 giờ, 50 phút trước Các trường đại học khối ngành Báo chí, Truyền thông tăng học phí, cao nhất 72 triệu đồng/năm
- 5 giờ, 51 phút trước Nữ diễn viên được Trấn Thành kêu gọi tiền chữa bệnh nói gì về chuyện sao kê?
- 5 giờ, 51 phút trước Gương mặt Lâm Khánh Chi thay đổi khó nhận ra, khẳng định không ngại yêu trai nghèo nhưng sợ yêu trai giàu
- 5 giờ, 52 phút trước 1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’
Trường đại học nổi tiếng nào dùng một phương thức 'không đụng hàng' để tuyển hầu hết thí sinh?
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Trường Đại học Bách khoa (ĐH Quốc gia TP.HCM) vừa chính thức công bố thông tin tuyển sinh bậc Đại học chính quy năm 2025 với điểm nhấn là phương thức xét tuyển tổng...
Có phải từ ngày 16/6/2025, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã chính thức có nhiệm vụ và quyền hạn theo Luật...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 45 phút trước
Ngày 16/6/2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong hệ thống chính quyền địa phương Việt Nam khi Luật Tổ chức Chính quyền Địa phương (số 72/2025/QH15), được Quốc hội thông qua, chính...
8 ngành nghề được tỷ phú Jack Ma dự đoán sẽ rất “hot” trong tương lai, là ngành nghề gì?
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
“Tương lai không phải là khủng khiếp, miễn là bạn nắm bắt được nó”, đây là điều Jack Ma nói khi đưa ra dự đoán các ngành công nghiệp có lợi nhuận cao nhất...
Sau sáp nhập, lịch trả lương hưu tháng 7 vào ngày nào, liệu có bị chậm không?
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Sau khi Hà Nội thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp từ ngày 1/7, nhiều người đặt câu hỏi về việc chi trả lương hưu và trợ cấp BHXH có bị...
Nam ca sĩ sở hữu biệt thự 50 tỷ, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam
Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước
Thẳng thắn thừa nhận mình đam mê sưu tập nhà và sở hữu hàng loạt tài sản từ Nam ra Bắc nhưng nam ca sĩ khẳng định, chưa có ý định lấy vợ sinh...
Con rùa khổng lồ sống lâu nhất thế giới: Chưa từng có 'vợ', nó đã sống từ thời Càn Long cho đến...
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Chú rùa khổng lồ mang tên Aldabra, thuộc loài rùa quý hiếm trên quần đảo Ấn Độ Dương, đã sống suốt 256 năm, từ thời Càn Long nhà Thanh cho đến thế kỷ 21....
Tin quan trọng: Chính phủ vừa ra quyết định tinh giản biên chế với 5 nhóm cán bộ, công chức, viên chức...
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 154/2025/NĐ-CP ngày 15/6/2025, quy định chi tiết về tinh giản biên chế, nghỉ hưu trước tuổi và thôi việc trong các cơ quan, tổ chức, đơn...
Tiện ích chưa từng có toàn dân Việt Nam sắp được hưởng, ai cũng nên biết
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Theo nghị định mới sắp tới người dân sẽ rút ngắn thời gian khi thực hiện các thủ tục hành chính. Khi Nhà nước có chính sách hỗ trợ người dân và doanh nghiệp...
Năm 2026: Chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn Cước vô thời hạn, là ai?
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Theo quy định, sang năm 2026, sẽ có đối tượng này được cấp thẻ căn cước vô thời hạn.
5 lĩnh vực kinh doanh được coi là 'mỏ vàng' trong tương lai, biết trước giàu sớm, thu nhập không giới hạn...
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Trong bối cảnh kinh tế năng động và nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng, việc nắm bắt xu hướng và xác định những lĩnh vực kinh doanh tiềm năng là chìa khóa...
Tứ con giáp nữ không phô trương nhưng lại ngồi vững trên ngai vàng của cải
Đời sống số - 4 giờ, 49 phút trước
Mọi phụ nữ đều có ước mơ trở thành một người phụ nữ giàu có. Ai lại không muốn sống một cuộc sống tự do và dễ dàng với sự tự do về tài...
Loại rau này nên ăn nhiều vào mùa hè, vừa thanh nhiệt giải độc vừa bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 50 phút trước
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi và suy giảm sức đề kháng. Bên cạnh việc uống đủ nước, bổ sung các loại rau xanh đúng mùa cũng là...
Ông Hoàng Nam Tiến: Thông minh và chăm chỉ may ra mới đủ ăn khi về già, còn muốn giàu phải làm...
Doanh nghiệp - 4 giờ, 50 phút trước
Từ lãnh đạo cấp cao tại FPT đến người truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ, ông Hoàng Nam Tiến mang theo một triết lý đơn giản mà đầy thách thức: Giỏi hơn người...
Đây là ngành học 'vàng' thời nay: Miễn học phí 100% và trợ cấp gần 4 triệu mỗi tháng, ra trường được...
Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước
Dưới đây là ngành học được đánh giá là "vàng" trong thời nay, mang đến cơ hội việc làm ngay sau khi tốt nghiệp với mức lương cao.
Đường hầm xuyên vách núi đá nguy hiểm bậc nhất thế giới, chỉ 13 thanh niên đào bằng tay trong suốt 5...
Tin trong ngày - 4 giờ, 51 phút trước
Bằng tất cả sự cố gắng và quyết tâm, 13 cư dân một ngôi làng ở Trung Quốc đã đào được con đường hầm xuyên qua các ngọn núi để giúp bà con đi...
Những thay đổi đáng chú ý của bảo hiểm thất nghiệp từ 1/1/2026
Tin trong ngày - 5 giờ, 50 phút trước
Bảo hiểm thất nghiệp là chế độ bù đắp một phần thu nhập của người lao động khi bị mất việc làm, hỗ trợ người lao động học nghề, duy trì và tìm kiếm...
Các trường đại học khối ngành Báo chí, Truyền thông tăng học phí, cao nhất 72 triệu đồng/năm
Tin trong ngày - 5 giờ, 50 phút trước
Hiện nhiều trường đại học khối ngành Báo chí, Truyền thông lớn trong cả nước đã công bố mức học phí dự kiến năm học 2025 - 2026. Một số trường tăng từ 1-5...
Nữ diễn viên được Trấn Thành kêu gọi tiền chữa bệnh nói gì về chuyện sao kê?
Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước
Câu chuyện kêu gọi từ thiện giúp đỡ Ngân Hòa chữa suy thận vấp phải nhiều ý kiến trái chiều.
Gương mặt Lâm Khánh Chi thay đổi khó nhận ra, khẳng định không ngại yêu trai nghèo nhưng sợ yêu trai giàu...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước
Lâm Khánh Chi khẳng định hiện tại cô đang độc thân và không sợ yêu trai nghèo.
1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 52 phút trước
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...