Chất nhày ở đầu tôm đa phần mọi người đều bỏ đi khi sơ chế, ít ai biết cách tận dụng lại phần 'gạch' này để tăng hương vị cho món ăn

15:54 08/02/2021

Tận dụng phần 'gạch' ở đầu tôm, mẹ đảm đã giúp món ăn thêm màu sắc và đậm đà hơn.

Khi sơ chế tôm để nấu ăn, chất nhày ở phần đầu được cho là khá bẩn nên nhiều người thường bỏ đi. Thế nhưng, mới đây một mẹ đảm chia sẻ công thức nấu ăn có tận dụng lại thứ này khiến nhiều người bất ngờ. Chất nhày này được chị tách riêng ra, trộn lẫn gia vị cho xào qua thành một nước sốt đặc biệt để gia tăng hương vị cho món ăn.

Cách tận dụng lại phần "gạch" này cho món tôm được mẹ đảm chia sẻ cụ thể dưới đây:

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

Sơ chế để làm món tôm kho tàu.

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

- Tôm càng rửa sạch rồi cho vào ngăn đá khoảng 1-2 tiếng, xả lại nước đem lột vỏ sẽ dễ hơn, cắt râu rồi dùng mũi kéo lẫy bỏ túi phân, lột vỏ đầu tôm, móc 2 bên bàn nạo của tôm, nặn gạch để vào chén, chẻ lấy chỉ lưng, để ráo.

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

- Chén gạch cho chút tiêu xay, chút đường, chút chanh, chút dầu ăn rồi chưng cách thuỷ 5-10 phút.

- Đặt chảo dầu nóng chiên sơ tôm, ướp tỏi băm, muối, tiêu, bột ngọt và chén gạch đã chưng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho tôm thấm gia vị.

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

- Phi thơm tỏi cho tôm vào kho cùng với nước dừa (tuỳ sở thích của mỗi người, nếu thích có nước để chan thì cho nước dừa nhiều chút), để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào tôm.

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

các món ngon từ tôm, phần đầu tôm, món ngon

- Trang trí và thưởng thức cùng cơm trắng.

Nguồn ảnh: Thiên Nhiên

Thủy Chi (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chat-nhay-o-dau-tom-da-phan-moi-nguoi-deu-bo-di-khi-so-c.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chat-nhay-o-dau-tom-da-phan-moi-nguoi-deu-bo-di-khi-so-che-it-ai-biet-cach-tan-dung-lai-phan-gach-nay-de-tang-huong-vi-cho-mon-an-71844.html

Bạn đã thử món thạch nho đang nổi tiếng trên mạng chưa? Ngon hơn cả trà sữa, cách làm cũng siêu đơn giản

Bạn đã thử món thạch nho đang nổi tiếng trên mạng chưa? Ngon hơn cả trà sữa, cách làm cũng siêu đơn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm đồ uống nổi tiếng trên mạng đó là thạch trái cây và sữa, được làm từ thạch trắng, rất mát.

Cách làm món cá trắm cỏ kho thế này ăn hoài không chán

Cách làm món cá trắm cỏ kho thế này ăn hoài không chán

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Cá trắm cỏ là một món ngon dân dã. Món ăn này chế biến tại nhà đơn giản và hương vị rất ngon. Cá trắm cỏ được hầm với yuba thì thịt mềm và...

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Món gà ủ muối lạ miệng mà ăn lại đậm đà, da gà vàng tươi có độ giòn, thịt mềm, ngon ngọt hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng chiên xù thơm ngon đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng chiên xù thơm ngon đơn giản tại nhà

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Ðậu hũ trứng chiên là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm và không mất nhiều thời gian.

Quất hồng bì vốn chỉ trong mùa hè mới có! Tranh thủ làm 4 món ăn tại nhà, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon

Quất hồng bì vốn chỉ trong mùa hè mới có! Tranh thủ làm 4 món ăn tại nhà, vừa bổ dưỡng lại...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Quất hồng bì chỉ mùa hè mới có. Chia sẻ với bạn 4 cách chế biến món ăn tại nhà với quất hồng bì, ăn hoài không ngán.

Sau khi phẫu thuật vùng lưng bị hoại tử, NS Hoàng Lan giờ ra sao?

Sau khi phẫu thuật vùng lưng bị hoại tử, NS Hoàng Lan giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước

Được biết, sức khỏe của NS Hoàng Lan đã tiến triển khá tốt nhưng bà vẫn chưa thể trở lại bệnh viện vì tình hình dịch quá căng thẳng.

Tom Cruise khoe độ giàu có khi dùng du thuyền hơn 1.000 tỷ đi dạo biển

Tom Cruise khoe độ giàu có khi dùng du thuyền hơn 1.000 tỷ đi dạo biển

Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước

Tài tử Hollywood Tom Cruise gây chú ý khi dùng chiếc du thuyền khổng lồ đi quanh bờ biển Cornish trong khi tạm nghỉ quay phần mới của "Nhiệm vụ bất khả thi".

Đặt camera trong phòng, cô gái thuê trọ nổi da gà khi phát hiện chủ nhà lén làm điều này với chiếc gối của mình

Đặt camera trong phòng, cô gái thuê trọ nổi da gà khi phát hiện chủ nhà lén làm điều này với chiếc...

Tin trong ngày - 8 giờ, 20 phút trước

Cô gái không khỏi rùng mình khi thấy cảnh chủ nhà trọ lén đột nhập vào phòng lúc mình vắng nhà và làm điều này với chiếc gối của cô.

Bị mắng là già, xấu, phẫu thuật thẩm mỹ, 'bà Xuân' của 'Hương vị tình thân' lên tiếng đáp trả

Bị mắng là già, xấu, phẫu thuật thẩm mỹ, 'bà Xuân' của 'Hương vị tình thân' lên tiếng đáp trả

Chuyện làng sao - 8 giờ, 21 phút trước

Diễn viên 'Hương vị tình thân' Quách Thu Phương hy vọng khán giả xem phim thật văn minh.

Nếu sườn hấp luôn không mềm? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, thịt sườn mềm và mùi thơm lừng

Nếu sườn hấp luôn không mềm? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, thịt sườn mềm và mùi thơm lừng

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 52 phút trước

Thịt lợn là loại thịt chúng ta thường ăn, trong đó phổ biến nhất là sườn và thịt nạc, trong số các loại thịt lợn có xương thì sườn được đặc biệt ưa chuộng,...

Người nào có ba loại mắt nhân từ này, sinh ra đã có tướng mạo bồ tát, cuộc đời phát tài, phúc đức, tai họa tránh xa

Người nào có ba loại mắt nhân từ này, sinh ra đã có tướng mạo bồ tát, cuộc đời phát tài, phúc...

Đời sống số - 12 giờ, 53 phút trước

Có câu nói, tướng mạo của con người luôn gắn bó chặt chẽ với số mệnh, nhà Phật nói thiện ác hữu báo, phúc báo là do nhân quả. Con người sẽ không tệ...

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc cha mẹ đừng bỏ qua

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc...

Chăm con - 12 giờ, 54 phút trước

Nhiều người không có lựa chọn nào khác ngoài việc chấp nhận số phận phải dựa vào gen của cha mẹ họ. Nhưng trong thời đại khoa học này, sự thật từ lâu đã...

Được bạn bè khen ngợi, Cường Đô La liền nhắc đến 'công của vợ' Đàm Thu Trang

Được bạn bè khen ngợi, Cường Đô La liền nhắc đến 'công của vợ' Đàm Thu Trang

Chuyện làng sao - 12 giờ, 2 phút trước

Một người bạn của Cường Đô La khen anh tròn ra, ngay lập tức nam doanh nhân mượn cơ hội này để nịnh vợ yêu.

Đứa trẻ ăn trộm hơn 300 nghìn, bị bố mẹ đưa đến đồn cảnh sát. Bạn có đồng tình với quan điểm giáo dục của phụ huynh này?

Đứa trẻ ăn trộm hơn 300 nghìn, bị bố mẹ đưa đến đồn cảnh sát. Bạn có đồng tình với quan điểm...

Kiến thức - 13 giờ, 43 phút trước

Gần đây trên MXH đã lan truyền câu chuyện, một cậu bé Trung Quốc ăn trộm 100 nhân dân tệ (khoảng 354 nghìn đồng) của bố mẹ với mục đích đi chơi với bạn....

Nam thanh niên dùng chân phá khóa, trộm xe SH nhanh như chớp ngay giữa phố Hà Nội

Nam thanh niên dùng chân phá khóa, trộm xe SH nhanh như chớp ngay giữa phố Hà Nội

VIDEO - 13 giờ, 43 phút trước

Sự việc xảy ra vào trưa ngày 21/7, trên đường Lạc Long Quân (Hà Nội). Nam thanh niên mặc áo chống nắng, đeo khẩu trang, đi bộ tiến về phía chiếc xe SH màu...

Hóa ra muỗi sợ nhất là loại “nước” này, đặt bát trong phòng thì cả đêm không thấy một con muỗi

Hóa ra muỗi sợ nhất là loại “nước” này, đặt bát trong phòng thì cả đêm không thấy một con muỗi

Làm sao - 13 giờ, 6 phút trước

Hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để tự chế "nước" đuổi muỗi vừa hiệu quả, vừa không lo độc hại, các bạn cùng tham khảo nhé!

Ảnh chưa photoshop bóc trần sắc vóc thật của Jeon Ji Hyun, liệu còn xứng danh 'mợ chảnh'?

Ảnh chưa photoshop bóc trần sắc vóc thật của Jeon Ji Hyun, liệu còn xứng danh 'mợ chảnh'?

Chuyện làng sao - 13 giờ, 7 phút trước

Cư dân mạng để lại nhiều bình luận về diện mạo cũng như vóc dáng hiện tại của nữ diễn viên Jeon Ji Hyun.

Dân mạng trầm trồ khi Lý Hải và bà xã Minh Hà sở hữu nông trại hàng trăm mét vuông tại Đà Lạt

Dân mạng trầm trồ khi Lý Hải và bà xã Minh Hà sở hữu nông trại hàng trăm mét vuông tại Đà...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 7 phút trước

Thỉnh thoảng vợ chồng Lý Hải sẽ đưa các con lên tại Đà Lạt để tận hưởng cuộc sống yên bình, tràn ngập không gian xanh. Không chỉ sở hữu căn biệt thự ở...

Chỉ cần sinh con, 3 con giáp nữ này sẽ đổi đời giàu có, phú quý đầy nhà

Chỉ cần sinh con, 3 con giáp nữ này sẽ đổi đời giàu có, phú quý đầy nhà

Đời sống số - 13 giờ, 7 phút trước

Những con giáp dưới đây sau khi sinh con sẽ nhận được vận may lớn, không chỉ công danh sự nghiệp mà tài lộc cũng lên như diều gặp gió.

Quản lý Đan Trường bức xúc lên tiếng vì bị fan quá khích dùng tài khoản Fanpage đi công kích dư luận

Quản lý Đan Trường bức xúc lên tiếng vì bị fan quá khích dùng tài khoản Fanpage đi công kích dư luận...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 25 phút trước

Rất nhiều người hâm mộ của Đan Trường cũng không giấu nổi bức xúc trước sự việc này.

Hướng dẫn làm bánh mì giòn xốp, thơm nức bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm bánh mì giòn xốp, thơm nức bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 26 phút trước

Bánh mì làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Bánh làm ra không những sạch sẽ mà còn thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Một năm rưỡi sau scandal săn gái với Jang Dong Gun, tài tử 'Hoàng hậu Ki' bị vợ đối xử thế nào?

Một năm rưỡi sau scandal săn gái với Jang Dong Gun, tài tử 'Hoàng hậu Ki' bị vợ đối xử thế nào?...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 27 phút trước

Bà xã của nam diễn viên Joo Jin Mo đã lên truyền hình tiết lộ về mối quan hệ giữa mình và chồng.

Rơi từ tầng 6 chung cư ở Hà Nội, bé trai 3 tuổi tử vong

Rơi từ tầng 6 chung cư ở Hà Nội, bé trai 3 tuổi tử vong

Tin trong ngày - 13 giờ, 27 phút trước

Bé trai 3 tuổi cạy lưới bảo hiểm rồi chui qua nên rơi từ tầng 6 xuống tầng 3 chung cư, tử vong thương tâm.

Năm 2006, vụ tai nạn khiến Hồ Ca bị biến dạng, trợ lý của anh qua đời: Điều gì đã xảy ra với người tài xế gây ra lỗi lầm đó?

Năm 2006, vụ tai nạn khiến Hồ Ca bị biến dạng, trợ lý của anh qua đời: Điều gì đã xảy ra...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 9 phút trước

Vào năm 2006, cả làng giải trí Trung Quốc chấn động khi hay tin Hồ Ca gặp tai nạn xe hơi nghiêm trọng. Nữ trợ lý trong công ty đi cùng xe với Hồ...

Kim Kardashian đưa con đến dự ra mắt album mới chủa chồng cũ làm dấy lên nghi vấn tái hợp

Kim Kardashian đưa con đến dự ra mắt album mới chủa chồng cũ làm dấy lên nghi vấn tái hợp

Chuyện làng sao - 14 giờ, 10 phút trước

Dù đã ly hôn nhưng Kim Kardashian và Kanye West gần đây lại thường xuất hiện bên nhau và vẫn hết lòng ủng hộ đối phương.