Chả cánh hoa sen - món ngon của người Hà Nội! Bạn đã thử chưa?
Ẩm thực Việt luôn có xu hướng sử dụng các loại thảo mộc làm nguyên liệu nấu ăn với nguyên lý "mùa nào thức ấy". Sen là loài cây gần gũi với đời sống người Việt không chỉ mang đến giá trị thẩm mỹ mà còn là nguyên liệu để chế biến các món ngon thanh khiết, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Có rất nhiều món ngon từ sen như: Gà hấp lá sen; gỏi ngó sen; chả cốm hấp lá sen; gỏi chân gà củ sen; cơm sen cung đình; xôi sen; chè củ Sen; sữa hạt sen... Nhưng có lẽ, chả từ hoa sen còn ít người biết đến. Tuy nhiên với người Hà Nội, đặc biệt khu vực Quảng An, Tây Hồ thì "chả cánh hoa sen" không có gì xa lạ bởi HƯƠNG, MỸ, VỊ và đặc biệt bổ dưỡng từ món ăn này.
Nguyên liệu:
- 3 lạng thịt nạc dăm băm nhỏ.
- 3 bông sen nở vừa độ.
- Gia vị: Mắm ngon theo khẩu vị.
Cách làm chả cánh hoa sen:
Bước 1: Chọn thịt nạc dăm vừa nạc vừa mỡ, mềm băm nhỏ, ướp gia vị và một chút mắm ngon. Ướp 30 phút cho thịt vừa thấm.
Bước 2: Chọn sen sạch từ đầm để đảm bảo độ tươi mới và an toàn (tránh sen ủ các loại chất bảo quản tươi lâu). Bỏ lớp cánh già bên ngoài, chọn cánh to rửa sạch để cuốn chả. Nhụy trộn, nhị sen và cánh sen nhỏ (thái nhỏ) trộn đều với thịt đã ướp và cuốn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun, sau đó cho chả sen đã gói vào rán trên lửa vừa. Đợi đến khi chín đều hai mặt thì tắt bếp và lấy chả bày ra đĩa.
Vậy là món chả cánh hoa sen đã hoàn thành! Trông rất đẹp và hấp dẫn
Bí quyết:
- Không cần ướp hành khô và hành tươi vì sẽ át mất mùi đặc trưng của sen.
- Khi rán, úp mặt đầu cánh xuống trước để có màu loang đẹp như sen khi tươi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cha-canh-hoa-sen-mon-ngon-cua-nguoi-ha-noi-ban-da-thu-ch..
Khán giả 'vỡ òa' khi Phan Hiển bất ngờ quỳ gối hôn tay Khánh Thi
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường...
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
- 12 phút trước Khi thắp hương, người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ, nếu đặt bên phải thì sao?
- 23 phút trước Tại sao lại cấm chụp ảnh trước tượng Phật? Hướng dẫn viên đã nói sự thật rồi, tôi sẽ không bao giờ dám làm thế nữa!
- 25 phút trước Từ 23/9/2025: Toàn bộ giáo viên được nhận gấp 150% tiền lương 1 tiết dạy khi dạy thêm
- 30 phút trước Kể từ nay, cố tình làm việc này nhằm trốn nghĩa vụ quân sự sẽ bị phạt nặng đến 40.000.000 đồng
- 32 phút trước Các dự án nhà ở xã hội tại Hà Nội đang và sẽ mở bán trong quý IV/2025
- 39 phút trước Hình ảnh Lương Bằng Quang thất thần ngồi ăn bánh mì giữa phố khiến dân tình xôn xao
- 53 phút trước Những đứa trẻ lớn lên giàu có thường có 3 đặc điểm này, chẳng liên quan gì đến học giỏi điểm số cao
- 1 giờ, 5 phút trước Muốn được nhận tiền bồi thường bảo hiểm xe máy, đây là 7 loại giấy tờ bắt buộc cần có
- 1 giờ, 13 phút trước Loại rau đang vào vụ bổ ngang nhân sâm tổ yến, giá chỉ từ 20.000 đồng/kg, đừng dại dột mà không mua
- 1 giờ, 15 phút trước Kể từ 10/10/2025: Hồ sơ, giấy tờ cần chuẩn bị khi mua nhà ở xã hội bao gồm chi tiết những gì?
- 1 giờ, 19 phút trước Từ 1/7/2025, đối tượng này phải đóng BHXH bắt buộc từ 585.000 đồng/tháng, cố tình không đóng bị phạt 75 triệu đồng
- 1 giờ, 22 phút trước Học sinh tiểu học viết văn kể về người mẹ giáo viên hay 'làm nũng' với bố, đọc ngượng đỏ mặt
- 1 giờ, 29 phút trước ChatGPT khẳng định: Đừng chỉ biết chạy theo IT, dân công nghệ chưa chắc giàu bằng 5 ngành này!
- 2 giờ, 31 phút trước Dù kiếm tiền 'khủng', Ngân 98 và Lương Bằng Quang từng mua rau phải mặc cả từng đồng, cọ toilet thuê để mưu sinh
- 2 giờ, 36 phút trước Biển hồ lớn nhất thế giới đang được xây dựng ở Việt Nam, tổng vốn đầu tư 10 tỷ USD
- 2 giờ, 36 phút trước Kể từ nay, có 4 khoản tiền phải nộp khi làm sổ đỏ cho đất không có giấy tờ
- 2 giờ, 59 phút trước Ngành học dễ kiếm mức lương hơn 100 triệu/tháng, cực dễ xin việc trong 5 -10 năm tới, nhiều phụ huynh chưa từng nghe qua
- 2 giờ, 6 phút trước Cải tạo hai bờ sông Tô Lịch: Hà Nội dự chi hơn 4.600 tỷ đồng, bao gồm cụ thể những hạng mục nào?
- 2 giờ, 7 phút trước Quy định mới: Cán bộ có thể mất chức nếu vi phạm điều này
- 2 giờ, 7 phút trước Kinh nghiệm 15 năm sống chung cư, tôi nhận ra nên tự mua nội thất hay thuê thiết kế mới là lựa chọn tốt nhất, để tránh hối tiếc cả đời
- 3 giờ, 43 phút trước Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh
- 3 giờ, 50 phút trước Chính thức: Xóa bỏ thuế khoán, đây là mức thuế áp dụng cho hộ kinh doanh từ năm 2026
- 3 giờ, 51 phút trước 4 kiểu đau vai 'vạch trần' cả tá bệnh ung thư, không phải ai cũng để tâm, chớ vội đổ lỗi cho xương khớp
- 3 giờ, 52 phút trước Cảnh báo khẩn 4 loại chảo có nguy cơ như “ăn độc” mỗi ngày, gây ung thư, tổn thương thận
- 3 giờ, 52 phút trước Một khu công nghiệp lâu đời nhất Việt Nam sắp di dời, nhường chỗ cho khu đô thị thương mại 7.500 tỷ đồng
Hình ảnh Lương Bằng Quang thất thần ngồi ăn bánh mì giữa phố khiến dân tình xôn xao
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Mới đây, mạng xã hội đã lan truyền hình ảnh mới của Lương Bằng Quang sau khi Ngân Ngân 98 bị bắt.
Những đứa trẻ lớn lên giàu có thường có 3 đặc điểm này, chẳng liên quan gì đến học giỏi điểm số...
Tin trong ngày - 53 phút trước
Trong xã hội hiện đại, nhiều cha mẹ vẫn cho rằng con cái học giỏi, đạt điểm cao mới là con đường chắc chắn dẫn đến thành công. Tuy nhiên, thực tế chứng minh...
Muốn được nhận tiền bồi thường bảo hiểm xe máy, đây là 7 loại giấy tờ bắt buộc cần có
Kiến thức - 1 giờ, 5 phút trước
Không may gặp tai nạn giao thông, muốn được nhận tiền bồi thường bảo hiểm xe máy, người dân cần chuẩn bị đủ các loại giấy tờ theo quy định.
Loại rau đang vào vụ bổ ngang nhân sâm tổ yến, giá chỉ từ 20.000 đồng/kg, đừng dại dột mà không mua...
Khỏe đẹp - 1 giờ, 13 phút trước
Cứ ra chợ hoặc tới siêu thị những ngày này, bạn sẽ thấy một loại rau củ quen thuộc được bày bán rộng rãi với mức giá vô cùng hấp dẫn. Đó chính là...
Kể từ 10/10/2025: Hồ sơ, giấy tờ cần chuẩn bị khi mua nhà ở xã hội bao gồm chi tiết những gì?...
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Đang có ý định mua nhà ở xã hội, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những loại giấy tờ sau.
Từ 1/7/2025, đối tượng này phải đóng BHXH bắt buộc từ 585.000 đồng/tháng, cố tình không đóng bị phạt 75 triệu đồng...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Căn cứ theo quy định mới, từ 1/7/2025, chủ hộ kinh doanh phải đóng BHXH bắt buộc từ 585.000 đồng/tháng.
Học sinh tiểu học viết văn kể về người mẹ giáo viên hay 'làm nũng' với bố, đọc ngượng đỏ mặt
Đời sống trẻ - 1 giờ, 22 phút trước
Mới đây, bài văn của một học sinh tiểu học viết về người mẹ là giáo viên đã khiến cộng đồng mạng 'cười ngất'.
ChatGPT khẳng định: Đừng chỉ biết chạy theo IT, dân công nghệ chưa chắc giàu bằng 5 ngành này!
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Khi trí tuệ nhân tạo đang định hình lại thế giới, nhiều người tin rằng chỉ có ngành công nghệ thông tin mới là con đường dẫn đến thành công. Tuy nhiên, các chuyên...
Dù kiếm tiền 'khủng', Ngân 98 và Lương Bằng Quang từng mua rau phải mặc cả từng đồng, cọ toilet thuê để...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước
Ngân 98 - Lương Bằng Quang từng mua rau phải mặc cả từng đồng, cọ toilet thuê để mưu sinh... dù kiếm được nhiều tiền.
Biển hồ lớn nhất thế giới đang được xây dựng ở Việt Nam, tổng vốn đầu tư 10 tỷ USD
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Biển hồ Paradise Lagoon được xem là điểm nhấn của khu đô thị du lịch lấn biển Cần Giờ - Vinhomes Green Paradise, khởi công ngày 19/4/2025 do CTCP Đô thị Du lịch Cần...
Kể từ nay, có 4 khoản tiền phải nộp khi làm sổ đỏ cho đất không có giấy tờ
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Người dân sẽ phải nộp đầy đủ 4 khoản chi phí cấp sổ đỏ nếu thuộc trường hợp phải nộp tiền sử dụng đất và địa phương thu phí thẩm định hồ sơ cấp...
Ngành học dễ kiếm mức lương hơn 100 triệu/tháng, cực dễ xin việc trong 5 -10 năm tới, nhiều phụ huynh chưa...
Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước
Nghe tên ngành học có vẻ mới mẻ với nhiều phụ huynh nhưng đây sẽ là 'vua của mọi ngành', đón đầu xu hướng phát triển của thế giới.
Cải tạo hai bờ sông Tô Lịch: Hà Nội dự chi hơn 4.600 tỷ đồng, bao gồm cụ thể những hạng mục...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 6 phút trước
Hà Nội đang lấy ý kiến cộng đồng về Đồ án Quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 hai bên bờ sông Tô Lịch, dự án được kỳ vọng sẽ cải tạo cảnh quan...
Quy định mới: Cán bộ có thể mất chức nếu vi phạm điều này
Tin trong ngày - 2 giờ, 7 phút trước
Quy định 377 của Bộ Chính trị vừa được Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú ký ban hành nêu quy định cụ thể về việc cho thôi giữ chức vụ, từ chức,...
Kinh nghiệm 15 năm sống chung cư, tôi nhận ra nên tự mua nội thất hay thuê thiết kế mới là lựa...
Nội thất - Ngoại thất - 2 giờ, 7 phút trước
Với nhiều người, bài toán tự mua nội thất hay thuê đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp thường chỉ xoay quanh vấn đề chi phí. Câu chuyện của ông Lương Khang (45 tuổi, Chiết...
Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước
Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá nhân; Tuấn Hưng: Con muốn khóc thật to, gục...
Chính thức: Xóa bỏ thuế khoán, đây là mức thuế áp dụng cho hộ kinh doanh từ năm 2026
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Hộ kinh doanh sẽ được chia thành 3 nhóm và áp dụng quy định mới trong chuyển đổi phương pháp tính thuế sau khi xóa bỏ thuế khoán từ đầu năm 2026.
4 kiểu đau vai 'vạch trần' cả tá bệnh ung thư, không phải ai cũng để tâm, chớ vội đổ lỗi cho...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 51 phút trước
Hầu hết chúng ta thường cho rằng đau vai chỉ là triệu chứng của thoái hóa khớp, viêm khớp hay do ngồi sai tư thế. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, cơn đau...
Cảnh báo khẩn 4 loại chảo có nguy cơ như “ăn độc” mỗi ngày, gây ung thư, tổn thương thận
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phát đi cảnh báo khiến nhiều gia đình giật mình khi 4 mẫu nồi chảo này đang bị nghi chứa hàm...
Một khu công nghiệp lâu đời nhất Việt Nam sắp di dời, nhường chỗ cho khu đô thị thương mại 7.500 tỷ...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 52 phút trước
Với hơn 60 năm hoạt động, Khu công nghiệp Biên Hòa 1 (khu công nghiệp đầu tiên và lâu đời nhất Việt Nam) đang bước vào giai đoạn cuối của quá trình chuyển đổi...