Chả cánh hoa sen - món ngon của người Hà Nội! Bạn đã thử chưa?
Ẩm thực Việt luôn có xu hướng sử dụng các loại thảo mộc làm nguyên liệu nấu ăn với nguyên lý "mùa nào thức ấy". Sen là loài cây gần gũi với đời sống người Việt không chỉ mang đến giá trị thẩm mỹ mà còn là nguyên liệu để chế biến các món ngon thanh khiết, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Có rất nhiều món ngon từ sen như: Gà hấp lá sen; gỏi ngó sen; chả cốm hấp lá sen; gỏi chân gà củ sen; cơm sen cung đình; xôi sen; chè củ Sen; sữa hạt sen... Nhưng có lẽ, chả từ hoa sen còn ít người biết đến. Tuy nhiên với người Hà Nội, đặc biệt khu vực Quảng An, Tây Hồ thì "chả cánh hoa sen" không có gì xa lạ bởi HƯƠNG, MỸ, VỊ và đặc biệt bổ dưỡng từ món ăn này.
Nguyên liệu:
- 3 lạng thịt nạc dăm băm nhỏ.
- 3 bông sen nở vừa độ.
- Gia vị: Mắm ngon theo khẩu vị.
Cách làm chả cánh hoa sen:
Bước 1: Chọn thịt nạc dăm vừa nạc vừa mỡ, mềm băm nhỏ, ướp gia vị và một chút mắm ngon. Ướp 30 phút cho thịt vừa thấm.
Bước 2: Chọn sen sạch từ đầm để đảm bảo độ tươi mới và an toàn (tránh sen ủ các loại chất bảo quản tươi lâu). Bỏ lớp cánh già bên ngoài, chọn cánh to rửa sạch để cuốn chả. Nhụy trộn, nhị sen và cánh sen nhỏ (thái nhỏ) trộn đều với thịt đã ướp và cuốn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun, sau đó cho chả sen đã gói vào rán trên lửa vừa. Đợi đến khi chín đều hai mặt thì tắt bếp và lấy chả bày ra đĩa.
Vậy là món chả cánh hoa sen đã hoàn thành! Trông rất đẹp và hấp dẫn
Bí quyết:
- Không cần ướp hành khô và hành tươi vì sẽ át mất mùi đặc trưng của sen.
- Khi rán, úp mặt đầu cánh xuống trước để có màu loang đẹp như sen khi tươi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cha-canh-hoa-sen-mon-ngon-cua-nguoi-ha-noi-ban-da-thu-ch..
Thiều Bảo Trâm lên tiếng trước nghi vấn bị biến chứng hậu 'dao kéo'
Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận...
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...
Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
- 10 phút trước 6 thói quen xấu âm thầm hủy hoại não bộ và làm giảm chỉ số IQ của trẻ: Dù khó khăn đến đâu, cha mẹ cũng phải giúp con bỏ ngay
- 20 phút trước Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ có nên cúng đúng ngày? 2 ngày đẹp nhất dâng hương cúng Rằm sớm là?
- 30 phút trước Cuộc đời bi thảm của 'Nữ hoàng phim cấp 3' Hoa ngữ: Mẹ ruột ép đóng phim 'người lớn', yêu chính cha nuôi, tự sát ở tuổi 29 khi con trai mới 1 tháng tuổi
- 31 phút trước Một cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân nhất quyết không bán
- 1 giờ, 12 phút trước Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới, nhiều người không biết vẫn cứ tháo ra
- 1 giờ, 14 phút trước Khoan hơn 250 lỗ phát hiện mỏ vàng siêu lớn trữ lượng hơn 50 tấn ở Trung Quốc
- 1 giờ, 19 phút trước Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?
- 1 giờ, 26 phút trước Tin vui: Hai quy định mới về sổ đỏ người dân hưởng lợi lớn, cụ thể là?
- 2 giờ, 31 phút trước Tưởng xem nhà nhiều lần là chắc, người mua vẫn sập bẫy của chủ nhà và môi giới vì 7 sai lầm chí mạng
- 2 giờ, 42 phút trước 'Nốt ruồi sau tai tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc, nốt ruồi dưới nách tượng trưng cho người có địa vị sẽ đến với bạn.' Hãy xem thử bạn có nốt ruồi này không?
- 2 giờ, 45 phút trước Muốn giảm cân nên để thực phẩm giàu tinh bột (cơm, khoai, chuối) trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ tốt hơn, vì sao?
- 2 giờ, 7 phút trước Bị hủy kết quả trúng tuyển đại học nếu thí sinh không làm điều này
- 2 giờ, 10 phút trước Đời tư kín tiếng về con dâu cả nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng: Khí chất lấn át Á hậu, tốt nghiệp ĐH hàng đầu Việt Nam
- 2 giờ, 25 phút trước Vì sao nhiều thí sinh rơi vào cảnh đậu đại học năm 2025 rồi lại rớt?
- 2 giờ, 26 phút trước 4 địa điểm tham quan mở cửa miễn phí tại Hà Nội dịp lễ 2/9
- 2 giờ, 28 phút trước Sáp nhập đơn vị hành chính: Người dân có phải làm lại giấy khai sinh không?
- 3 giờ, 37 phút trước Tiền xăng, tiền điện thoại chi trả cho người lao động có phải đóng BHXH bắt buộc không?
- 3 giờ, 37 phút trước Năm 2025 chở người ngồi trên xe gắn máy sử dụng ô (dù) bị phạt bao nhiêu?
- 3 giờ, 39 phút trước Người xưa dặn: 'Mít không nên trồng trước nhà, đặc biệt người kinh doanh buôn bán càng phải tránh xa', vì sao?
- 3 giờ, 44 phút trước 'Báu vật' cực hiếm trên thế giới nhưng lại có nhiều tại Việt Nam: Vừa là gia vị vừa là dược liệu quý, khiến người Trung Quốc mê mẩn
- 3 giờ, 45 phút trước Nếu bạn biết giữ kín 5 điều này, chứng tỏ bạn là người có EQ cao!
- 3 giờ, 51 phút trước Người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian này
- 3 giờ, 13 phút trước Sang tháng 9: Hàng triệu người lao động phải trực sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt
- 3 giờ, 16 phút trước 50 quốc gia 'nghèo' nhất thế giới năm 2025: Đông Nam Á có nhiều đại diện, Việt Nam ở đâu trong danh sách?
- 3 giờ, 20 phút trước Không phải mê tín: Nếu một gia đình có 3 dấu hiệu sau cho thấy con cái sẽ thành đạt, giàu có
Khoan hơn 250 lỗ phát hiện mỏ vàng siêu lớn trữ lượng hơn 50 tấn ở Trung Quốc
Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước
Có một mỏ vàng cực lớn với trữ lượng lên tới hơn 50 tấn đủ để khai thác trong vòng 20 năm đã được phát hiện tại tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc.
Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những loài cây quý hiếm, gắn với yếu tố tâm...
Tin vui: Hai quy định mới về sổ đỏ người dân hưởng lợi lớn, cụ thể là?
Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước
Nghị định số 226 bắt đầu áp dụng vào ngày 15 tháng 8 năm 2025, sửa đổi nhiều quy định liên quan đến cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (còn được gọi...
Tưởng xem nhà nhiều lần là chắc, người mua vẫn sập bẫy của chủ nhà và môi giới vì 7 sai lầm...
Làm sao - 2 giờ, 31 phút trước
Nhiều người tin rằng chỉ cần đi xem nhà nhiều lần là có thể chọn được một tổ ấm ưng ý và an toàn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy không ít trường hợp...
'Nốt ruồi sau tai tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc, nốt ruồi dưới nách tượng trưng cho người có...
Đời sống số - 2 giờ, 42 phút trước
Nhiều người có nốt ruồi trên cơ thể. So với những nốt ruồi dễ thấy hơn, nốt ruồi ẩn ở vùng kín được coi là biểu tượng của sự may mắn.
Muốn giảm cân nên để thực phẩm giàu tinh bột (cơm, khoai, chuối) trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ tốt hơn,...
Làm đẹp+ - 2 giờ, 45 phút trước
Thông tin này đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường, tiểu đường type 2 hoặc người muốn kiểm soát cân nặng.
Bị hủy kết quả trúng tuyển đại học nếu thí sinh không làm điều này
Tin trong ngày - 2 giờ, 7 phút trước
Nếu không thực hiện việc này đúng hạn, kết quả trúng tuyển đại học của thí sinh sẽ bị hủy.
Đời tư kín tiếng về con dâu cả nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng: Khí chất lấn át Á hậu, tốt nghiệp...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Sau khi kết hôn với Phạm Nhật Quân Anh, Bùi Lan Anh đồng hành cùng chồng tiếp quản các hoạt động kinh doanh của Tập đoàn Vingroup.
Vì sao nhiều thí sinh rơi vào cảnh đậu đại học năm 2025 rồi lại rớt?
Tin trong ngày - 2 giờ, 25 phút trước
Tuyển sinh đại học đợt 1 năm nay chứng kiến nhiều tình huống trớ trêu. Có nguyên nhân chủ quan từ thí sinh nhưng cũng có nguyên nhân xuất phát từ sự chuẩn bị...
4 địa điểm tham quan mở cửa miễn phí tại Hà Nội dịp lễ 2/9
Du lịch Việt - 2 giờ, 26 phút trước
Chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9, dịp này Hà Nội có nhiều điểm tham quan mở cửa miễn phí cho người dân.
Sáp nhập đơn vị hành chính: Người dân có phải làm lại giấy khai sinh không?
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Việc sắp xếp, sáp nhập các đơn vị hành chính cấp xã, huyện đang diễn ra tại nhiều địa phương, khiến không ít người dân băn khoăn liệu có phải làm lại giấy khai...
Tiền xăng, tiền điện thoại chi trả cho người lao động có phải đóng BHXH bắt buộc không?
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 31 của Luật Bảo hiểm xã hội.
Năm 2025 chở người ngồi trên xe gắn máy sử dụng ô (dù) bị phạt bao nhiêu?
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
Hành vi cầm ô (dù) khi lái xe máy hoặc ngồi trên xe máy là hành vi gây nguy hiểm bị cấm khi tham gia giao thông người dân cần chú ý.
Người xưa dặn: 'Mít không nên trồng trước nhà, đặc biệt người kinh doanh buôn bán càng phải tránh xa', vì sao?...
Phong thủy - 3 giờ, 39 phút trước
Cây mít là loại cây vừa cho quả ngon ngọt, giá trị cao so với các loại cây khác. Gỗ mít là loại gỗ đẹp quý dùng làm tượng, đồ thờ cúng, vật dụng...
'Báu vật' cực hiếm trên thế giới nhưng lại có nhiều tại Việt Nam: Vừa là gia vị vừa là dược liệu...
Kiến thức - 3 giờ, 44 phút trước
Trong thế giới gia vị, hoa hồi được xếp vào nhóm hiếm và có giá trị bậc nhất. Không chỉ là một đặc sản mang lại giá trị kinh tế lớn, hoa hồi còn...
Nếu bạn biết giữ kín 5 điều này, chứng tỏ bạn là người có EQ cao!
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Người có EQ cao không chỉ giỏi quản lý cảm xúc mà còn thể hiện sự tinh tế trong ứng xử và khôn ngoan trong giao tiếp. Dưới đây là 5 điều mà một...
Người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian này
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
Mua bán chuyển nhượng đất đai (sang tên sổ đỏ) là một trong những thủ tục pháp lý quan trọng trong lĩnh vực đất đai được nhiều người dân quan tâm.
Sang tháng 9: Hàng triệu người lao động phải trực sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Công chức, viên chức, người lao động làm nhiệm vụ trực thêm giờ được tính và hưởng tiền lương làm thêm giờ theo quy định, quyền lợi lớn ai cũng cần nắm rõ.
50 quốc gia 'nghèo' nhất thế giới năm 2025: Đông Nam Á có nhiều đại diện, Việt Nam ở đâu trong danh...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Dữ liệu từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) cho thấy khoảng cách giàu - nghèo toàn cầu vẫn rất sâu rộng. nhiều nước Đông Nam Á như Myanmar, Lào, Campuchia có tên trong...
Không phải mê tín: Nếu một gia đình có 3 dấu hiệu sau cho thấy con cái sẽ thành đạt, giàu có...
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Có những điềm báo tốt lành trong gia đình báo hiệu con cái sau này sẽ thăng tiến và phú quý. Ngay cả khi chỉ có một trong số các dấu hiệu này xuất...