Thứ tư, 27/09/2023
Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần những thứ sau: khoai tây, cà chua, đường, muối, tinh bột, dầu ăn.
Cách thực hành rất đơn giản, chỉ cần thực hiện các bước sau là xong:
1. Trước hết, chúng ta chọn những củ khoai tây to, khoảng năm củ, tốt nhất nên chuẩn bị thêm hai củ, nếu không sẽ không đủ. Trước tiên, loại bỏ vỏ của khoai tây, nếu không nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Cắt bớt các góc của khoai tây một chút, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm, cuối cùng cắt thành những dải dày hơn, cố gắng càng đều càng tốt, để khi nóng sẽ chín đều hơn.
2. Đổ khoai tây đã cắt vào chậu, thêm một lượng nước thích hợp và rửa sạch tinh bột trên bề mặt khoai tây trước tiên, có thể cải thiện mùi vị và giúp khoai tây giòn hơn. Nhớ rửa nhiều lần, nước trong, vớt khoai ra khỏi nước, cho vào tô lớn hơn, đổ nước ngập mặt khoai, thêm chút muối, ngâm khoảng 20 phút. Việc này không chỉ giúp khoai tây không bị oxy hóa, thâm đen mà còn tiếp tục giảm tinh bột trong khoai, cải thiện mùi vị, giòn hơn.
3. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, bày ra đĩa, lúc này ăn khoai tây chiên kiểu gì cũng ngon. Đổ nước vào nồi, cho khoai tây vào, thêm một thìa muối, đun trên lửa vừa khoảng 3 phút. Nếu các dải khoai tây được thái nhỏ, 2 phút là đủ. Nấu trước thời gian có thể khiến khoai tây không bị bén lửa. Kiểm soát nước và vớt ra, xả nhanh với nước lạnh cho nguội bớt, lúc này khoai đã chín một nửa. Trải các dải khoai tây ra thớt cho khô hoặc chỉ dùng giấy bếp để lau khô bề mặt.
4. Cho các dải khoai đã rửa sạch vào nồi, thêm một thìa tinh bột vào, dùng tay khuấy đều, lắc nhẹ nồi để tinh bột phủ lên từng dải khoai, lặp lại thao tác này một lần. Cuối cùng, củ khoai tây rõ ràng không bị dính, từng củ đều dính tinh bột. Bọc kín miệng nồi bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc 1 đêm để chiên giòn hơn, không dễ bị nát, ăn rất ngon.
5. Dùng dao cắt ngang hai quả cà chua dưới đáy và trụng sơ với nước sôi để vỏ đẹp hơn. Sau khi chần, bạn gọt vỏ trực tiếp, cắt đôi, bỏ rễ, thái miếng nhỏ đều nhau, cuối cùng dùng dao thái nhỏ. Hoặc chỉ cần cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm. Sau khi băm nhỏ cho vào chảo chống dính, có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị riêng, cho lượng đường phù hợp. Nấu trên lửa lớn trong 10 phút, sau khi nước súp sệt lại thì cho 1 thìa muối vào và dùng thìa khuấy liên tục để không bị dính chảo, nấu cho đến khi sền sệt thì đổ ra dùng sau. Bát nước sốt cà chua ngọt như vậy đã sẵn sàng, người già và trẻ em đều thích, lại vừa sạch sẽ lại đảm bảo vệ sinh.
6. Bạn có thể làm trước một ít các dải khoai tây này, lấy ra khỏi tủ lạnh và chiên trước khi ăn. Sau đó, chúng ta chiên khoai tây chiên, đổ thêm một ít dầu vào nồi, dầu nóng từ 60-70%, bạn cho khoai tây chiên vào, chiên trực tiếp trên lửa vừa khoảng hai phút, lật vài lần là được để khoai tây chiên không bị dính vào đáy nồi. Sau hai phút, bề mặt của dải khoai tây có màu vàng nâu, vớt ra và kiểm soát dầu.
7. Sau đó, nhiệt độ dầu tiếp tục tăng, cho các dải khoai tây vào và chiên lại, điều này sẽ cải thiện độ giòn của khoai tây. Chiên tiếp trong 30 giây, đến khi bề mặt của các dải khoai chín vàng là có thể lấy ra thưởng thức.
Lời khuyên:
1. Muốn miếng khoai tây giòn và ngon thì phải rửa nhiều lần để loại bỏ tinh bột bên trong một cách tối đa.
2. Nếu không muốn tự nấu nước sốt cà chua, bạn cũng có thể mua thành phẩm mà tự chế biến sẽ đảm bảo sức khỏe và an toàn hơn, không có chất phụ gia, rất thích hợp cho trẻ nhỏ ăn.
3. Việc chiên lại khoai tây rất quan trọng, bạn không được lười biếng, điều này có thể so sánh với hương vị của món khoai tây chiên ở KFC.
Những miếng khoai tây làm theo cách này có màu vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm dẻo, chấm với nước sốt cà chua ngọt rất ngon, hương vị không quá ngấy. Kể từ khi học, đứa trẻ không còn la hét để gọi đồ ăn mang đi mỗi ngày. Điều quan trọng là làm nó ở nhà, không có bất kỳ phụ gia, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn nào thích thì tranh thủ sưu tầm và làm cho gia đình nhé.
Nguồn: https://baove.congly.vn/cat-khoai-tay-thanh-tung-dai-va-cho-vao-tu-lanh-khong-ngo-sau-do-lai-tro-tha..
Miếng cá kho đậm đậm ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thật quá hợp trong...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Món chè sắn nước cốt dừa nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, rất phù hợp với tiết trời thu se lạnh.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Thay vì nước lọc, bạn nên hấp mực với bia để giúp món ăn thơm và ngon hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Sườn heo chua ngọt làm theo công thức dưới đây rất nổi tiếng, màu đỏ đẹp mắt, nước sốt bám dày đặc vào sườn, hương vị đậm đà, cuốn hút. Sườn heo có thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Nếu băn khoăn chưa biết bày gì lên mâm cỗ Trung thu 2023 cho đẹp và bắt mắt, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Những mâm cơm ngon ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có nhiều năng lượng, thêm vui vẻ để chuẩn bị cho tuần mới.
Chăm con - 4 giờ, 30 phút trước
Thời tiết chuyển se lạnh, cả trẻ con và người lớn đều dễ ho ốm, vì thế trong nhà có sẵn một hũ chanh đào ngâm mật ong sẽ rất hữu ích.
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Việc trang trí chó bưởi trên mâm cỗ Trung thu không chỉ để cho đẹp mà mang ý nghĩa riêng, không phải ai cũng biết.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Sự xuất hiện lần này của Nhật Thủy đã gây sốt cõi mạng.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 39 phút trước
Mẫu nhí 6 tuổi Rica Gia Tuệ tỏa sáng trên sân khấu, tự tin trình diễn thiết kế đặc biệt mang tên Sắc Sen trong sự kiện “VietNam Infinity Fashion Runway”.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước
Văn Mai Hương đã có màn tái xuất âm nhạc cực hoành tráng với sự tham dự của nhiều ngôi sao như: Hoa hậu Kỳ Duyên, Minh Triệu, Tóc Tiên, Hồng Ánh...
Truyền hình - 4 giờ, 50 phút trước
Phim 'Biệt dược đen' đang chiếu hé lộ những tình tiết mới hấp dẫn, hóa ra nguyên nhân cái chết của Vương không phải bị siết cổ mà vì dùng quá liều nước khoái....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước
Chia sẻ của Nam Em khiến khán giả phải tranh cãi dữ dội.
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
Sau khi nhận đề xuất của Bộ LĐTBXH, Bộ Nội vụ đã thống nhất có phản hồi về việc chọn phương án nghỉ Tết Nguyên đán 2024.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước
Dù vừa mới sinh, sức khỏe còn yếu nhưng Nguyễn Hoàng Linh đã đăng ảnh mới và gửi lời cám ơn đến những ai yêu thương hai mẹ con.
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Lương thưởng là vấn đề nhạy cảm nhất ở nơi làm việc. Tuy nhiên có những người, rõ ràng biết không nên hỏi vẫn thích "thăm dò" mức lương của người khác để thỏa...
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn, hơi đáng sợ nhưng loại côn trùng này lại được chế biến thành nhiều món ngon.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước
Shark Bình và Phương Oanh cùng có động thái gây chú ý dành cho nhau trên trang cá nhân.
Thời trang sao - 5 giờ, 43 phút trước
Loạt ảnh của Sơn Tùng đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước
Đạo diễn Hoàng Nhật Nam và doanh nhân Phạm Kim Dung đã về Hội An chúc mừng Hoa hậu Tiểu Vy tân gia nhà mới tặng bố mẹ.
Sản phẩm hot - 5 giờ, 44 phút trước
Trong thị trường smartphone ngày càng cạnh tranh, Apple đã chứng minh tầm nhìn và cam kết của mình với việc ra mắt dòng iPhone 15 series vào ngày 13/09 vừa qua.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước
Dương Tư Mẫn là nàng Phan Kim Liên táo bạo, lẳng lơ nhất màn ảnh Hoa ngữ.
Yêu - 5 giờ, 21 phút trước
Tình yêu rất đơn giản, yêu hay không yêu mà thôi. Tuy nhiên, hôn nhân lại khác, nó bao hàm rất nhiều vấn đề trong cuộc sống. Hôn nhân không phải là một canh...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 21 phút trước
Để tránh bị đau mắt đỏ hoặc hạn chế lây nhiễm khi tiếp xúc gần với người mắc bệnh, đây là những thông tin hữu ích cho bạn.
VIDEO - 5 giờ, 21 phút trước
Hát lại hit đình đám một thời Gửi cho anh, Khởi My đã gặp phải một sự cố khiến nhiều người không khỏi bật cười khi chứng kiến. Cụ thể, ở phần verse 2...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước
Nghệ sĩ Việt Hương đã có chia sẻ cực xúc động về việc đặt bàn thờ Chí Tài trong lễ giỗ Tổ sân khấu.