Thứ bảy, 19/07/2025
Cách làm gan heo cũng có nhiều cách như gan heo ngâm nước muối, gan heo xào, canh gan heo rau mồng tơi… đều rất ngon. Đặc biệt là món gan heo chiên giòn, dễ làm, ăn rất ngon và được đông đảo công chúng yêu thích.
Nói đến gan heo chiên, nhiều người thích ăn nhưng khi đến lượt nấu thì lại không làm được. Không những có mùi nồng, lại không mềm và rất khó ăn. Vậy xào gan heo như thế nào mới ngon?
Gan lợn là gan lợn muốn nấu mềm và ngon thì bạn cần phải nắm vững một số phương pháp, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Khi xào gan heo, đừng chiên ngay sau khi cắt, để tôi dạy bạn mẹo làm gan heo mềm, mịn, không tanh và thơm ngon nhé!
Các bạn thích ăn gan heo hãy đến xem nhé. Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách xào gan heo khi nào muốn thì không cần phải ra nhà hàng nữa, vừa tiết kiệm chi phí vừa ăn ngon.
Gan heo xào sả ớt
Chuẩn bị gan heo tươi, ớt, gừng và tỏi, xì dầu, muối, dầu tiêu, xì dầu nhạt, tinh bột, mầm tỏi, bia.
Thực hành
1. Ngâm gan trong nước cho chảy máu, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, cho lượng muối thích hợp, xì dầu, tinh bột, lòng trắng trứng gà vào trộn đều, sau đó đổ một ít bia vào, bóp, ướp cho ngấm trong 10 phút. Gan heo muốn mềm và không bị hôi thì trước tiên phải ngâm chua, có tác dụng khử mùi tanh, tăng mùi thơm, khi chiên sẽ ngon hơn.
2. Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái miếng lớn. Băm nhỏ gừng, cắt lát tỏi, rửa sạch mầm tỏi và cắt thành từng đoạn.
3. Đổ nước sạch vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, đổ gan đã ướp vào nồi và chần qua nước, hớt sạch bọt, vớt gan ngay sau khi chuyển màu, bởi nếu chần lâu gan sẽ dễ khô cứng.
4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, đổ gan heo vào xào cho đến khi chuyển màu rồi cho ra đĩa. Để dầu dưới đáy chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, đổ ớt sừng vào xào chín tới, đổ gan heo đã chiên vào, nêm thêm muối tiêu trắng vừa ăn.
5. Cho mầm tỏi vào xào cho chín đều thì bắc ra, món gan heo xào sả ớt tươi ngon đã sẵn sàng.
Gan heo rất giàu chất dinh dưỡng, nên làm món gan heo xào giòn cho các thành viên trong gia đình mỗi tuần một lần sẽ có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, ăn nhiều gan lợn đặc biệt tốt cho mắt.
Kỹ năng xào gan heo
Sở dĩ gan heo xào lâu bị cứng và có mùi hôi là do được xào trực tiếp. Trước khi xào gan heo, cần thực hiện thêm ba bước sau:
- Bước đầu tiên là ướp gan với gia vị. Muối, tinh bột, lòng trắng trứng và bia là những chất cần thiết để giữ cho gan mềm và mịn, khử mùi tanh.
- Bước thứ hai là chần gan đã ướp, việc chần có thể loại bỏ máu và chất độc còn sót lại, có thể làm gan chín nhanh, thời gian xào rút ngắn và hương vị rất mềm.
- Bước thứ ba là xào gan heo sau khi chần, để thời gian xào ngắn. Nếu xào lâu sẽ bị khô cứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-xao-gan-lon-sao-cho-ngon-dung-chi-chien-sau-khi-cat-day-la-meo-..
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Tin trong ngày - 6 giờ, 27 phút trước
Cộng đồng mạng đang xôn xao bàn tán về vụ việc ngoại tình gây chú ý nhất thời điểm hiện tại, liên quan đến tỷ phú Andy Byron – một tên tuổi nổi tiếng...
Sản phẩm hot - 7 giờ, 57 phút trước
Vertu ra mắt Quantum Flip tại Việt Nam, dàn model đình đám và đại sứ Lan Khuê chiếm spotlight
Dòng sự kiện - 7 giờ, 12 phút trước
Công chức tự nguyện xin thôi việc từ 1/7 sẽ nhận được những chế độ có lợi chưa từng có, biết để tránh để mất quyền lợi.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 29 phút trước
Tin sao Việt 18/7/2025: Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam vì lùm xùm quảng cáo thời gian qua; Phi Thanh Vân thoải mái thể hiện tình cảm với ông...
Đời sống số - 9 giờ, 53 phút trước
Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Kỷ Sửu. Trong môi...
Đời sống số - 9 giờ, 12 phút trước
Đây là một bài kiểm tra tâm lý giả tưởng thú vị – bạn sẽ chọn một bức tranh phong cảnh để xem liệu năm nay bạn có cơ hội “phản công” thành công...
Kiến thức - 10 giờ, 31 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được thưởng lên tới hơn 10 triệu đồng.
Doanh nghiệp - 10 giờ, 32 phút trước
Theo dự thảo mới của Bộ Nội vụ, chủ tịch tại doanh nghiệp vốn nhà nước có quy mô lớn, lợi nhuận cao gấp 5 lần lợi nhuận tối thiểu… thì có thể được...
Tin trong ngày - 10 giờ, 32 phút trước
Mới nhất, theo cơ quan khí tượng dự báo thì từ ngày mai (19/7), nắng nóng ở Bắc Bộ có nhiều khả năng dịu dần.
Doanh nghiệp - 10 giờ, 33 phút trước
Sau hơn hai thập kỷ chinh chiến trên thương trường, từ một chàng trai đam mê lập trình đến người sáng lập và điều hành Tập đoàn NextTech hùng mạnh, Shark Nguyễn Hòa Bình...
Tin trong ngày - 10 giờ, 33 phút trước
Việc lựa chọn nghề chưa bao giờ là đơn giản, vì phương án mà bạn đưa ra sẽ quyết định phần nào sự thành công cho tương lai. Vậy ngành nào dễ xin việc...
Kiến thức - 10 giờ, 33 phút trước
Theo nghiên cứu mới nhất của DeepSeek, một nền tảng phân tích dữ liệu hành vi ứng dụng AI, khoảng cách giữa người thành công và người bình thường không nằm ở chỉ số...
Kiến thức - 10 giờ, 33 phút trước
Những thí sinh đạt từ 22 điểm thi tốt nghiệp THPT trở lên và có nguyện vọng vào khối ngành Kinh tế có thể tham khảo điểm chuẩn năm 2024 của các trường sau...
Du lịch Việt - 11 giờ, 30 phút trước
Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).
Kiến thức - 11 giờ, 31 phút trước
Thay vì nhân viên ngân hàng kiểm tra thông tin khách hàng bằng mắt thường thì trong tương lai gần, việc xác minh sẽ dựa trên công nghệ - so sánh với cơ sở...
Đời sống số - 11 giờ, 31 phút trước
Thông tin này được Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06, Bộ Công an) nêu tại lễ công bố các tiện ích trên ứng dụng định danh quốc...
Tin trong ngày - 11 giờ, 31 phút trước
Việc xe buýt dừng không sát lề đường là vi phạm Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 và có thể bị xử phạt theo quy định hiện hành.
Dòng sự kiện - 11 giờ, 32 phút trước
Nghị định 172/2025/NĐ-CP quy định các trường hợp cán bộ, công chức được miễn kỷ luật.
Kiến thức - 11 giờ, 32 phút trước
Đại học này có số giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ đang công tác hoặc tham gia làm việc nhiều nhất cả nước.
Kiến thức - 11 giờ, 32 phút trước
Dù ChatGPT đang rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng tối đa tiềm năng của công cụ này.