Cách xào 4 món rau xanh, các bước thực hiện đơn giản, không bị vàng hay chảy nước, giòn ngon, càng ăn càng khỏe
Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn cách xào 4 loại rau xanh, ăn giòn ngon và không bị vàng.
Cải thảo xào
1. Chuẩn bị một nắm cải thảo tươi, nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ rễ, cắt lá thành từng lát chéo sẽ ngon hơn, hoặc xé bằng tay sẽ dễ hơn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, nếu có mỡ lợn thì cho mỡ lợn vào. Khi dầu nóng thì đổ ớt khô và tôm khô vào. Khi có mùi thơm thì đổ cải thảo vào.
3. Xào vài lần trên lửa lớn, tùy theo khẩu vị cá nhân, cho lần lượt muối và dầu hào vào, đảo đều, chín tới là được. Như vậy là rau ăn rất giòn và màu xanh không đổi màu.
Rau diếp xào
1. Rau diếp là loại rau xanh tốt cho sức khỏe, ít calo, tươi mát, giải nhiệt. Chuẩn bị một lượng thích hợp rửa sạch, cắt nhỏ, 5 nhánh tỏi băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào khi dầu nóng, mùi thơm lan tỏa thì trút rau diếp vào. Xào trên lửa lớn, lắc nhanh vài lần cho rau không bị cháy.
3. Tùy theo khẩu vị, bạn cho lần lượt tinh chất gà, muối và dầu hào vào, xào vài lần là được. Khi ăn rau diếp sẽ có vị giòn, thơm ngon bổ dưỡng, không bị vàng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Cải thìa xào
1. Chuẩn bị một lượng cải thìa, tách từng nhánh ra rửa sạch.
2. Đun nóng dầu trong chảo, đổ cải vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn, chiên đến khi hơi ngả màu, nêm một lượng muối và tinh chất gà thích hợp. Tiếp tục xào khoảng một phút là xong.
3. Tốc độ xào rau phải nhanh, trên lửa lớn, không dùng nhiệt độ thấp sẽ dễ ra nước và ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng.
Rau muống xào
1. Rửa sạch rau muống rồi tách riêng lá, cuộng cắt thành từng khúc dài.
2. Đun nóng dầu trong chảo, đổ tỏi băm vào khi dầu nóng. Sau khi mùi thơm tỏa ra thì đổ cuộng rau muống vào. Xào khoảng 30 giây thì cho lá rau vào, tiếp tục xào trong một phút, nêm dầu hào, muối, trộn đều.
3. Rau muống xào kiểu này xanh mướt, thơm ngon, không nhiều dầu mỡ. Cả công đoạn chỉ mất ba phút, đơn giản mà hiệu quả.
Tóm tắt các kỹ năng
1. Để xào rau củ, tốt nhất nên dùng chảo sắt chống dính.
2. Dùng mỡ lợn để xào rau là tốt nhất. Mỡ lợn sẽ tạo cho rau có mùi thơm đặc trưng, hơn nhiều so với dầu thực vật.
3. Xào với lửa lớn để rau không bị biến màu hoặc ra nước, giòn và tươi mới hơn.
Xem thêm
Làm trứng bác cà chua, rất sai lầm khi gọt vỏ. Đầu bếp dạy bạn 2 mẹo, món ăn đậm đà, dinh dưỡng không bị mất đi
Khi hấp khoai lang, đừng chỉ châm kim vào khoai, làm thêm bước này khoai mềm dẻo, hương vị thơm ngon đặc biệt
Món ăn có thể làm ấm bụng vào mùa đông, khoai tây hầm với ức bò và cà chua, rất tốt cho sức khỏe
Cách làm món bún trộn đầy màu sắc, ngon đủ chất, thích hợp cho người giảm cân
Nguồn: https://baove.congly.vn/cach-xao-4-mon-rau-xanh-cac-buoc-thuc-hien-don-gian-khong-bi-vang-hay-chay-n..
Tái xuất sau sinh, Quỳnh Lương khoe vòng một táo bạo, liên tục phải dùng đồ để che chắn
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 29.09.2025
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
