Cách tự làm bột nêm ở nhà, thơm ngon không phụ gia, nấu 1 lần ăn cả nửa năm

14:57 14/09/2021

Vấn đề nấu nướng các món ăn của con người sẽ khó có thể thực hiện được nếu không có gia vị. Cho dù nguyên liệu có ngon đến đâu, tài nấu nướng có giỏi đến đâu, nếu bỏ qua gia vị thì không thể có món ăn ngon. Do đó, những thứ gia vị nhỏ bé tưởng như kín đáo lại có thể tạo ra vô số hương vị cho món ăn.

Với mức sống vật chất của con người ngày càng nâng cao thì yêu cầu về chế độ ăn uống cũng ngày càng cao, ăn uống không chỉ để "thỏa mãn" mà là để "hưởng thụ", do đó, gia vị không thể như trước, chỉ dựa vào "Muối ăn” có thể đáp ứng khẩu vị của mọi người. Ngày nay, tất cả các loại gia vị mới trên thị trường có thể được mô tả như một loạt các chủng loại rực rỡ, đủ để làm bạn lóa mắt.

Ngày nay, người ta thường cho một chút gia vị vào nấu ăn, những gia vị cơ bản nhất như muối, bột ngọt, bột nêm, nước tương nhạt thì cơ bản giống nhau. Thực tế, những loại gia vị này chứa rất nhiều muối, nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều muối mỗi ngày sẽ chỉ gây thêm “gánh nặng” cho cơ thể.

Vấn đề này cũng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người, vì vậy hiện nay nhiều người đang bắt đầu kiểm soát lượng muối ăn vào và giảm việc sử dụng các loại gia vị này. Nhưng có hai loại gia vị, muối ăn và bột nêm, về cơ bản là sử dụng nhiều. Chúng ta đều biết rằng muối ăn dùng để điều chỉnh độ mặn, còn bột nêm thì chủ yếu dùng để cải thiện độ tươi ngon, khi nấu thì cho một ít vào là sẽ có đầy đủ vị ngọt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Vì vậy, nhiều người thích cho một chút bột nêm khi nấu ăn, các món ăn thực sự ngon hơn. Nhưng ăn quá nhiều bột nêm bên ngoài thực ra rất không tốt cho sức khỏe, trước hết trong bột nêm đã có sẵn muối, nếu cho chung với muối ăn thì lượng muối ăn vào đã vượt quá tiêu chuẩn rồi. Hơn nữa, mặc dù tên là bột nêm, nhưng danh sách thành phần của nhiều bột nêm không liên quan gì đến thịt gà, vị ngọt đến từ đâu? Nó không gì khác hơn là nhiều loại phụ gia thực phẩm và hương vị ăn được. Quá nhiều chất này sẽ không có lợi cho cơ thể chúng ta. Bạn có thể làm một hộp nhỏ và có thể ăn trong một hai tháng. Cách làm cũng rất đơn giản, chủ yếu an toàn cho sức khỏe và vệ sinh.

Cách tự làm bột nêm

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, ức gà, tỏi, hành tây, nấm đông cô (nấm hương).

2. Rửa lại phần thịt gà với nước sạch, để ráo nước, cho vào âu lớn, thêm chút muối và rượu nấu ăn, ướp ít nhất nửa tiếng. Rửa lại các nguyên liệu với nước sạch, hành, tỏi cắt hạt lựu, nấm hương thái hạt lựu để dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

3. Làm nóng lò, cho gà đã ướp vào lò nướng lửa to (nhiệt độ cao) trong 10 phút, sau khi chín thì vớt ra để nguội (nếu không có lò nướng bạn có thể tham khảo cách làm bột nêm bằng chảo nhé (ở cuối bài viết).

4. Sau khi gà nguội, bạn cho vào túi bảo quản tươi, đặt túi lên thớt, đập dập thịt hoặc xay thịt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

5. Đổ tất cả thịt xay ra, nhớ nhặt gân nếu có. Trải phẳng thịt đã xay lên khay nướng, chừa lại một phần bên cạnh, xếp hành, tỏi, nấm cắt hạt lựu lên trên, sau đó cho khay nướng vào lò để sấy, cả quá trình là khoảng 2 giờ.

6. Khi hết thời gian, lấy thịt ra, cho cả hành tây, tỏi và nấm vào máy xay sinh tố và vay thành bột, lấy ra dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

7. Cho gà vào máy xay sinh tố ra đánh tan thành bột. Kiểm tra mức độ mịn sau khi vay và xay thêm lại nếu nó không đủ mịn. Sau khi làm xong, bạn rây bột gà qua muôi lưới, chuẩn bị một lọ sạch, đợi đến khi bột gà nguội hẳn thì đổ trực tiếp vào lọ, đậy kín nắp. Có thể dùng trực tiếp khi nấu ăn, thơm hơn bột nêm mua ở ngoài, chủ yếu là đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe.

Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn có thể luộc gà trong nước trước, sau đó xé thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo xào, sau khi gà khô hoàn toàn thì có thể xay thành bột. Tuy nhiên, chiên trong chảo mất nhiều thời gian nên các bạn phải kiên nhẫn. Bột nêm tự chế có thể để được khoảng 4 tháng, và gà phải khô nước hoàn toàn, nếu không sẽ rất dễ hỏng. Vì vậy khi thực hiện bạn nên kiểm soát số lượng, đừng làm nhiều quá, nếu không sẽ rất lãng phí nếu vài tháng nữa bạn không thể ăn hết được.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-tu-lam-bot-nem-o-nha-thom-ngon-khong-phu-gia-nau-1-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-tu-lam-bot-nem-o-nha-thom-ngon-khong-phu-gia-nau-1-lan-an-ca-nua-nam-95602.html

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây...

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

MC Nguyên Khang: “Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - nơi các cặp đôi chuẩn bị toàn diện cho ngày trọng đại”

MC Nguyên Khang: “Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - nơi các cặp đôi chuẩn bị toàn diện cho ngày trọng đại”

Chuyện làng sao - 14 phút trước

Với vai trò dẫn dắt tại The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025, MC Nguyên Khang cho rằng sự kiện không chỉ mang đến những màn trình diễn thời trang cưới ấn tượng, mà...

Triển lãm cưới tại HCMC Business Summit 2025: Bệ phóng đưa ngành cưới Việt Nam vươn tầm

Triển lãm cưới tại HCMC Business Summit 2025: Bệ phóng đưa ngành cưới Việt Nam vươn tầm

Doanh nghiệp - 20 phút trước

Nằm trong khuôn khổ HCMC Business Summit 2025: Hội Tụ - Vươn Tầm, Triển lãm cưới The Vow’s Legacy là điểm nhấn đặc biệt nhận được nhiều sự chú ý.

Bộ GDĐT quy định: Chuyên gia, nghệ sĩ, vận động viên... nào được mời dạy học sinh?

Bộ GDĐT quy định: Chuyên gia, nghệ sĩ, vận động viên... nào được mời dạy học sinh?

Tin trong ngày - 49 phút trước

Các chuyên gia, nghệ nhân, nghệ sĩ... có thể tham gia giảng dạy qua các tiết học, chuyên đề, tổ chức hội thảo, tập huấn, biểu diễn, thi đấu, giao lưu nghề truyền thống....

8 dấu hiệu của một người khôn ngoan trong giao tiếp. Hãy cẩn thận khi giao tiếp với họ

8 dấu hiệu của một người khôn ngoan trong giao tiếp. Hãy cẩn thận khi giao tiếp với họ

Kiến thức - 51 phút trước

Trong xã hội cạnh tranh khốc liệt này, chúng ta gặp đủ loại người, nhưng có một loại nổi bật: những người cực kỳ khôn ngoan. Họ thường quan sát, tính toán và thao...

Đặc quyền chưa từng xuất hiện cho giáo viên mầm non công lập, điều kiện để đạt được là gì?

Đặc quyền chưa từng xuất hiện cho giáo viên mầm non công lập, điều kiện để đạt được là gì?

Tin trong ngày - 54 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất hỗ trợ tối thiểu 01 năm tiền lương cơ bản cho giáo viên mầm non công lập được tuyển dụng mới từ năm học 2025 -...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Nó là loại cây cảnh được trồng trước nhà để cầu may: Đại gia Việt từng vác cả bao tải tiền, đổi xe sang để mua

Nó là loại cây cảnh được trồng trước nhà để cầu may: Đại gia Việt từng vác cả bao tải tiền, đổi...

Kiến thức - 54 phút trước

Với các cây lâu năm, giá trị của loại này có thể lên đến hàng tỷ đồng.

Anh nông dân đổi vận, nhẹ nhàng đút túi gần 70 tỷ đồng/năm nhờ nuôi loài vật xấu xí, gớm ghiếc này

Anh nông dân đổi vận, nhẹ nhàng đút túi gần 70 tỷ đồng/năm nhờ nuôi loài vật xấu xí, gớm ghiếc này...

Kiến thức - 54 phút trước

Loài vật với vẻ ngoài sần sùi, đôi mắt lồi và những chiếc "mụn" chi chít trên lưng không ngờ lại là "cỗ máy in tiền" giúp một nông dân đổi đời.

Người trẻ dưới 35 tuổi có thể vay mua nhà tới 50 năm, với lãi suất ưu đãi chỉ từ 3,99%/năm

Người trẻ dưới 35 tuổi có thể vay mua nhà tới 50 năm, với lãi suất ưu đãi chỉ từ 3,99%/năm

Kiến thức - 54 phút trước

Hiện, một số ngân hàng đang triển khai các gói vay thời hạn từ 35 - 50 năm, với lãi suất ưu đãi phổ biến từ 3,99% đến 9,99%/năm, và giá trị vay tối...

Người đẹp duy nhất 2 lần đăng quang Hoa hậu Việt Nam, lấy chồng giáo sư là học trò của bố, đời tư bí ẩn sau cú sốc lớn từ gia đình

Người đẹp duy nhất 2 lần đăng quang Hoa hậu Việt Nam, lấy chồng giáo sư là học trò của bố, đời...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Hoa hậu Thiên Nga là trường hợp hiếm có trong lịch sử nhan sắc Việt khi 2 lần đăng quang đều ở các cuộc thi mang tên Hoa hậu Việt Nam.

Thủ tục chuyển nhượng, thừa kế, tặng cho quyền sử dụng đất đã có sự thay đổi từ 25/8, cụ thể là?

Thủ tục chuyển nhượng, thừa kế, tặng cho quyền sử dụng đất đã có sự thay đổi từ 25/8, cụ thể là?...

Kiến thức - 55 phút trước

Từ 25/8/2025, thủ tục chuyển nhượng, thừa kế, tặng cho quyền sử dụng đất được thực hiện theo quyết định 3380.

Bất ngờ phát hiện ung thư giai đoạn 3, nam giám đốc 40 tuổi hối hận vì bỏ qua một dấu hiệu suốt nhiều năm

Bất ngờ phát hiện ung thư giai đoạn 3, nam giám đốc 40 tuổi hối hận vì bỏ qua một dấu hiệu...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 28 phút trước

Ở tuổi 40, Sam Brandon, một giám đốc kinh doanh tại Anh, đã phải đối mặt với chẩn đoán ung thư thực quản giai đoạn 3. Anh hối hận vì đã phớt lờ chứng...

Hàng triệu người đón tin vui lớn từ 1/7/2025: Nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng

Hàng triệu người đón tin vui lớn từ 1/7/2025: Nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Mức trợ cấp một lần được chia thành hai trường hợp cụ thể, quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH 2024.

Loại hoa khô cực phẩm của Việt Nam biến thành hàng hiếm, thu về hơn 1.000 tỷ đồng chỉ trong 8 tháng

Loại hoa khô cực phẩm của Việt Nam biến thành hàng hiếm, thu về hơn 1.000 tỷ đồng chỉ trong 8 tháng...

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Hoa hồi, loại gia vị được mệnh danh là "cực phẩm", đang khẳng định vị thế là mặt hàng xuất khẩu giá trị cao của Việt Nam. Dù được xem là hàng hiếm, loại...

Tại sao không nên ăn bánh bao vào buổi sáng? Bác sĩ: Không chỉ bánh bao mà 4 loại thực phẩm này cũng nên hạn chế ăn

Tại sao không nên ăn bánh bao vào buổi sáng? Bác sĩ: Không chỉ bánh bao mà 4 loại thực phẩm này...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 45 phút trước

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một chủ đề tưởng chừng như bình thường nhưng lại ẩn chứa ý nghĩa sâu xa: tại sao không nên ăn bánh bao vào buổi sáng? Các...

Tại sao Hoa Kỳ cấm trồng tre? Sau khi đọc bài viết này, tôi nhận ra rằng tre còn khủng khiếp hơn chúng ta nghĩ

Tại sao Hoa Kỳ cấm trồng tre? Sau khi đọc bài viết này, tôi nhận ra rằng tre còn khủng khiếp hơn...

Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước

Tôi chắc rằng nhiều người trong số các bạn đã từng thấy tre, một loại cây phổ biến ở vùng nông thôn. Tre có thể được chia thành hai loại chính: tre mọc thành...

Ngành học này ‘hot’ không kém Y, Dược: Triển vọng nghề nghiệp rộng mở, tân Cử nhân nhận lương 30.000.000/tháng

Ngành học này ‘hot’ không kém Y, Dược: Triển vọng nghề nghiệp rộng mở, tân Cử nhân nhận lương 30.000.000/tháng

Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước

Nhu cầu nhân lực ngành này đang gia tăng mạnh tại nhiều lĩnh vực như y tế, giáo dục, bảo trợ xã hội và phát triển cộng đồng.

Tại sao lại có câu 'Đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn'? Câu nói này có đúng không?

Tại sao lại có câu 'Đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn'? Câu nói này có đúng không?

Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước

Khi mua thực phẩm, điều hiển nhiên là không nên mua thực phẩm để qua đêm hoặc đã hỏng. Điều này đặc biệt đúng với thịt. Trước khi mua, điều quan trọng không chỉ...

Nên kiếm tiền trước hay dành thời gian cho con cái trước? Có sự khác biệt rất lớn, giá mà tôi biết sớm hơn!

Nên kiếm tiền trước hay dành thời gian cho con cái trước? Có sự khác biệt rất lớn, giá mà tôi biết...

Chăm con - 3 giờ, 11 phút trước

Các bậc cha mẹ ngày nay luôn phải đối mặt với sự lựa chọn: nên kiếm tiền trước hay dành thời gian cho con cái trước? Đối với họ, đây là một tình thế...

Hà Nội sở hữu 'siêu phường' mới sau sáp nhập: Mật độ dân số gấp 6 lần Thượng Hải

Hà Nội sở hữu 'siêu phường' mới sau sáp nhập: Mật độ dân số gấp 6 lần Thượng Hải

Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước

"Siêu phường" mới này được hình thành dựa trên cơ sở sáp nhập 9 xã/phường cũ trên địa bàn TP. Hà Nội.

Trong ba năm tới, ba con giáp này sẽ có sự hồi sinh về tài lộc, trở nên giàu có và quyền lực, và chiến thắng trên mọi nẻo đường!

Trong ba năm tới, ba con giáp này sẽ có sự hồi sinh về tài lộc, trở nên giàu có và quyền...

Đời sống số - 4 giờ, 31 phút trước

Trong ba năm tới, ba con giáp sẽ trải qua đỉnh cao của cuộc đời. Họ không chỉ trở nên vô cùng giàu có mà còn đạt được danh tiếng và thành công trong...