Cách tự làm bột nêm ở nhà, thơm ngon không phụ gia, nấu 1 lần ăn cả nửa năm

14:57 14/09/2021

Vấn đề nấu nướng các món ăn của con người sẽ khó có thể thực hiện được nếu không có gia vị. Cho dù nguyên liệu có ngon đến đâu, tài nấu nướng có giỏi đến đâu, nếu bỏ qua gia vị thì không thể có món ăn ngon. Do đó, những thứ gia vị nhỏ bé tưởng như kín đáo lại có thể tạo ra vô số hương vị cho món ăn.

Với mức sống vật chất của con người ngày càng nâng cao thì yêu cầu về chế độ ăn uống cũng ngày càng cao, ăn uống không chỉ để "thỏa mãn" mà là để "hưởng thụ", do đó, gia vị không thể như trước, chỉ dựa vào "Muối ăn” có thể đáp ứng khẩu vị của mọi người. Ngày nay, tất cả các loại gia vị mới trên thị trường có thể được mô tả như một loạt các chủng loại rực rỡ, đủ để làm bạn lóa mắt.

Ngày nay, người ta thường cho một chút gia vị vào nấu ăn, những gia vị cơ bản nhất như muối, bột ngọt, bột nêm, nước tương nhạt thì cơ bản giống nhau. Thực tế, những loại gia vị này chứa rất nhiều muối, nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều muối mỗi ngày sẽ chỉ gây thêm “gánh nặng” cho cơ thể.

Vấn đề này cũng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người, vì vậy hiện nay nhiều người đang bắt đầu kiểm soát lượng muối ăn vào và giảm việc sử dụng các loại gia vị này. Nhưng có hai loại gia vị, muối ăn và bột nêm, về cơ bản là sử dụng nhiều. Chúng ta đều biết rằng muối ăn dùng để điều chỉnh độ mặn, còn bột nêm thì chủ yếu dùng để cải thiện độ tươi ngon, khi nấu thì cho một ít vào là sẽ có đầy đủ vị ngọt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Vì vậy, nhiều người thích cho một chút bột nêm khi nấu ăn, các món ăn thực sự ngon hơn. Nhưng ăn quá nhiều bột nêm bên ngoài thực ra rất không tốt cho sức khỏe, trước hết trong bột nêm đã có sẵn muối, nếu cho chung với muối ăn thì lượng muối ăn vào đã vượt quá tiêu chuẩn rồi. Hơn nữa, mặc dù tên là bột nêm, nhưng danh sách thành phần của nhiều bột nêm không liên quan gì đến thịt gà, vị ngọt đến từ đâu? Nó không gì khác hơn là nhiều loại phụ gia thực phẩm và hương vị ăn được. Quá nhiều chất này sẽ không có lợi cho cơ thể chúng ta. Bạn có thể làm một hộp nhỏ và có thể ăn trong một hai tháng. Cách làm cũng rất đơn giản, chủ yếu an toàn cho sức khỏe và vệ sinh.

Cách tự làm bột nêm

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, ức gà, tỏi, hành tây, nấm đông cô (nấm hương).

2. Rửa lại phần thịt gà với nước sạch, để ráo nước, cho vào âu lớn, thêm chút muối và rượu nấu ăn, ướp ít nhất nửa tiếng. Rửa lại các nguyên liệu với nước sạch, hành, tỏi cắt hạt lựu, nấm hương thái hạt lựu để dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

3. Làm nóng lò, cho gà đã ướp vào lò nướng lửa to (nhiệt độ cao) trong 10 phút, sau khi chín thì vớt ra để nguội (nếu không có lò nướng bạn có thể tham khảo cách làm bột nêm bằng chảo nhé (ở cuối bài viết).

4. Sau khi gà nguội, bạn cho vào túi bảo quản tươi, đặt túi lên thớt, đập dập thịt hoặc xay thịt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

5. Đổ tất cả thịt xay ra, nhớ nhặt gân nếu có. Trải phẳng thịt đã xay lên khay nướng, chừa lại một phần bên cạnh, xếp hành, tỏi, nấm cắt hạt lựu lên trên, sau đó cho khay nướng vào lò để sấy, cả quá trình là khoảng 2 giờ.

6. Khi hết thời gian, lấy thịt ra, cho cả hành tây, tỏi và nấm vào máy xay sinh tố và vay thành bột, lấy ra dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

7. Cho gà vào máy xay sinh tố ra đánh tan thành bột. Kiểm tra mức độ mịn sau khi vay và xay thêm lại nếu nó không đủ mịn. Sau khi làm xong, bạn rây bột gà qua muôi lưới, chuẩn bị một lọ sạch, đợi đến khi bột gà nguội hẳn thì đổ trực tiếp vào lọ, đậy kín nắp. Có thể dùng trực tiếp khi nấu ăn, thơm hơn bột nêm mua ở ngoài, chủ yếu là đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe.

Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn có thể luộc gà trong nước trước, sau đó xé thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo xào, sau khi gà khô hoàn toàn thì có thể xay thành bột. Tuy nhiên, chiên trong chảo mất nhiều thời gian nên các bạn phải kiên nhẫn. Bột nêm tự chế có thể để được khoảng 4 tháng, và gà phải khô nước hoàn toàn, nếu không sẽ rất dễ hỏng. Vì vậy khi thực hiện bạn nên kiểm soát số lượng, đừng làm nhiều quá, nếu không sẽ rất lãng phí nếu vài tháng nữa bạn không thể ăn hết được.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-tu-lam-bot-nem-o-nha-thom-ngon-khong-phu-gia-nau-1-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-tu-lam-bot-nem-o-nha-thom-ngon-khong-phu-gia-nau-1-lan-an-ca-nua-nam-95602.html

Cách chế biến món ức gà từ khó ăn thành ăn là mê

Cách chế biến món ức gà từ khó ăn thành ăn là mê

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Ức gà là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyến khích trong thực đơn hàng ngày cho những người muốn giảm cân.

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực tiếp vào chảo, dùng mẹo này để nước đường có màu đỏ tươi và không bị đắng

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực tiếp vào chảo, dùng mẹo này để nước đường có màu đỏ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước

Nhiều món ăn sử dụng đường phèn để tạo màu chẳng hạn như thịt heo kho tộ, sườn heo kho tộ, chân giò kho tộ. Yêu cầu về màu sắc của những món ăn...

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và không bị tanh

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước

Thịt tôm là một loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, so với các loại hải sản khác thì chất đạm dinh dưỡng trong thịt tôm còn gấp nhiều lần, ngoài chất đạm...

Cho dù bạn nấu lươn bằng cách nào thì cũng không nên cho lươn vào nồi trực tiếp. Hãy làm thêm một bước nữa là lươn tươi và không bị tanh

Cho dù bạn nấu lươn bằng cách nào thì cũng không nên cho lươn vào nồi trực tiếp. Hãy làm thêm một...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Cách ăn cơm lươn phổ biến nhất là lươn xào. Nhưng dù nấu bằng cách nào thì cũng không được cho lươn vào nồi trực tiếp, vì loại này rất nặng mùi đất, nếu...

Bánh đậu nhân khoai lang tím ngon đến nỗi không muốn ngừng ăn, không cần lò nướng, dùng chảo là xong

Bánh đậu nhân khoai lang tím ngon đến nỗi không muốn ngừng ăn, không cần lò nướng, dùng chảo là xong

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món ăn vặt này, tuy là món tráng miệng nhưng hoàn toàn không cần lò nướng, chỉ cần dùng chảo là có thể làm được...

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 21/10/2021: Tuổi Tuất đón tin vui tài lộc, Thìn kém may mắn

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 21/10/2021: Tuổi Tuất đón tin vui tài lộc, Thìn kém may mắn

Đời sống số - 5 giờ, 24 phút trước

Cùng xem tử vi dự báo gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 5 ngày 21/10/2021.

Xuất hiện trong tiệc sinh nhật, chồng Bảo Thy gây chú ý bởi ngoại hình trẻ trung hơn trước

Xuất hiện trong tiệc sinh nhật, chồng Bảo Thy gây chú ý bởi ngoại hình trẻ trung hơn trước

Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước

Anh trai Bảo Thy đã đến chúc mừng sinh nhật em rể. Qua ảnh, có thể thấy, chồng của Bảo Thy gầy hơn trước.

Vợ chồng Phan Thành tổ chức tiệc đầy tháng chuẩn rich kid cho con, tiết lộ thời điểm đi sinh đặc biệt

Vợ chồng Phan Thành tổ chức tiệc đầy tháng chuẩn rich kid cho con, tiết lộ thời điểm đi sinh đặc biệt...

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 43 phút trước

Nhìn ảnh có thể thấy Phan Thành và vợ là tiểu thư Primmy Trương đã chuẩn bị tiệc đầy tháng cho con trai rất chu đáo, đầy đủ, đúng chuẩn gia đình có điều...

Các cầu thủ bóng đá gửi lời chúc, tặng quà gì cho những người phụ nữ đặc biệt của mình?

Các cầu thủ bóng đá gửi lời chúc, tặng quà gì cho những người phụ nữ đặc biệt của mình?

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 44 phút trước

Quang Hải, Phan Văn Đức, Bùi Tiến Dũng... đã có những món quà, bó hoa tặng cho mẹ, vợ (bạn gái).

Dân mạng 'đào' lại phát ngôn của Công Vinh, tuyên bố 'bỏ vợ' nếu 'được cho là ăn chặn tiền từ thiện'

Dân mạng 'đào' lại phát ngôn của Công Vinh, tuyên bố 'bỏ vợ' nếu 'được cho là ăn chặn tiền từ thiện'...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 44 phút trước

Giữa ồn ào chuyện từ thiện của Thuỷ Tiên - Công Vinh thì mới đây cư dân mạng bất ngờ chia sẻ lại phát ngôn của cựu cầu thủ bóng đá.

Khám phá không gian sống của Hoa hậu Ngọc Khánh ở trời Tây

Khám phá không gian sống của Hoa hậu Ngọc Khánh ở trời Tây

Nhà Sao - 7 giờ, 46 phút trước

Hiện tại, Hoa hậu Ngọc Khánh và chồng Tây đang có cuộc sống rất bình yên trong căn nhà khang trang, bao quanh là nông trại nho ở Mỹ.

3 cô con gái nuôi tài sắc đồng loạt làm điều xúc động cho Phi Nhung trong ngày 20/10

3 cô con gái nuôi tài sắc đồng loạt làm điều xúc động cho Phi Nhung trong ngày 20/10

Chuyện làng sao - 7 giờ, 49 phút trước

Các con nuôi của Phi Nhung có những chia sẻ đặc biệt gửi tới cố ca sĩ.

Vĩnh Thụy bất ngờ công khai ảnh tình tứ bên bạn gái, tiết lộ ngày đặc biệt

Vĩnh Thụy bất ngờ công khai ảnh tình tứ bên bạn gái, tiết lộ ngày đặc biệt

Chuyện làng sao - 7 giờ, 52 phút trước

Hình ảnh tình tứ và ngọt ngào của Vĩnh Thụy và bạn gái giấu mặt mới đây được chia sẻ trên mạng xã hội khiến dân tình không khỏi xôn xao.

Cường Đô La bất ngờ tặng quà 'siêu xịn' cho Đàm Thu Trang và con gái khiến dân tình bất ngờ

Cường Đô La bất ngờ tặng quà 'siêu xịn' cho Đàm Thu Trang và con gái khiến dân tình bất ngờ

Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước

Không hàng hiệu hay kim cương, năm nay nhân dịp Quốc tế Phụ nữ 20/10 Cường Đô La đã tặng cho Đàm Thu Trang và con gái chiếc xe đạp cực đáng yêu khiến...

Không ngờ Kim Lý lại làm vợ đẹp giận bằng cách này nhưng lập tức phải xoa dịu cực ngọt ngào

Không ngờ Kim Lý lại làm vợ đẹp giận bằng cách này nhưng lập tức phải xoa dịu cực ngọt ngào

Chuyện làng sao - 8 giờ, 43 phút trước

Đúng ngày 20/10, Hà Hồ đăng ngay bức ảnh bày tỏ sự giận dỗi với Kim Lý nhưng lại khiến dân tình cảm thấy thích thú.

Danh ca Ngọc Sơn sẽ giúp đỡ Hồ Văn Cường sau lùm xùm cát-xê và dọn ra riêng, tiết lộ đã liên lạc được với nam ca sĩ

Danh ca Ngọc Sơn sẽ giúp đỡ Hồ Văn Cường sau lùm xùm cát-xê và dọn ra riêng, tiết lộ đã liên...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 47 phút trước

Trên trang cá nhân, Ngọc Sơn mới đây tiết lộ đã liên lạc được gia đình Hồ Văn Cường. Nam ca sĩ cho biết thời gian tới sẽ giúp đỡ cho giọng ca nhí...

3 con giáp số mệnh phú quý, siêng năng có thể bù đắp khuyết điểm, cuộc sống sau 40 tuổi thành công ngoài mong đợi

3 con giáp số mệnh phú quý, siêng năng có thể bù đắp khuyết điểm, cuộc sống sau 40 tuổi thành công...

Đời sống số - 9 giờ, 21 phút trước

Sau tuổi trung niên, những con giáp sau đây sẽ được Trời cho hưởng hồng phúc, viên mãn cả tình lẫn tiền.

Một củ khoai lang, một củ gừng, đầu bếp dạy bạn làm món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo và ngọt ngon bên trong

Một củ khoai lang, một củ gừng, đầu bếp dạy bạn làm món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo và ngọt...

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 21 phút trước

Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn khoai lang, đặc biệt là món khoai lang nướng rất ngon, ngọt và mềm, nên hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm...

Á hậu Hoàng Thùy khiến fan lo lắng tột độ khi tiết lộ tình trạng sức khỏe: Sốt cao đến mức phải nhập viện, sút cân đến gầy cả người

Á hậu Hoàng Thùy khiến fan lo lắng tột độ khi tiết lộ tình trạng sức khỏe: Sốt cao đến mức phải...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 33 phút trước

Những chia sẻ mới nhất của Hoàng Thuỳ khiến dân tình vô cùng lo lắng.

MC Mai Anh 'S Việt Nam' được bạn trai cầu hôn sau 5 năm hẹn hò

MC Mai Anh 'S Việt Nam' được bạn trai cầu hôn sau 5 năm hẹn hò

Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 50 phút trước

Từng trải qua nhiều biến cố, đặc biệt là việc liệt cơ mặt nhưng hiện tại MC Mai Anh đang tận hưởng cuộc sống hạnh phúc.

Có cái kết đắng với mối tình thanh xuân 10 năm, cô gia sư của 'Gia đình là số 1' quyết yêu nhanh cưới vội, hôn nhân hiện tại ra sao mà gây xôn xao?

Có cái kết đắng với mối tình thanh xuân 10 năm, cô gia sư của 'Gia đình là số 1' quyết yêu...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước

Nữ diễn viên Hwang Jung Eum vốn được yêu mến qua nhiều bộ phim có con đường tình cảm thực sự không hề bằng phẳng.

Lệ Quyên khiến hội chị em phải ghen tị khi được tình trẻ tặng quà đầy ý nghĩa vào ngày 20/10

Lệ Quyên khiến hội chị em phải ghen tị khi được tình trẻ tặng quà đầy ý nghĩa vào ngày 20/10

Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước

Lâm Bảo Châu đã có món quà cực kỳ ấm áp và ý nghĩa tặng Lệ Quyên nhân ngày 20/10 khiến ai cũng phải ao ước có được một anh người yêu tinh tế...

'Cô dâu 62 tuổi' ở Cao Bằng - Thu Sao đăng ảnh mới nhất gây sốc về nhan sắc

'Cô dâu 62 tuổi' ở Cao Bằng - Thu Sao đăng ảnh mới nhất gây sốc về nhan sắc

Tin trong ngày - 11 giờ, 57 phút trước

Mới đây, "cô dâu 62 tuổi" – Thu Sao ở Cao Bằng tiếp tục thu hút cộng đồng mạng khi xuất hiện bên chồng trẻ, đặc biệt nhan sắc càng gây chú ý.

Có chị gái là 'Hoa hậu quốc dân' xinh đẹp nức tiếng, vậy em trai của Phạm Hương trông như thế nào?

Có chị gái là 'Hoa hậu quốc dân' xinh đẹp nức tiếng, vậy em trai của Phạm Hương trông như thế nào?...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước

Những người thân cận xung quanh Phạm Hương cũng luôn được dân tình quan tâm.

Diva Mỹ Linh tự hào khoe hình ảnh con gái út xuất hiện giữa đại lộ lớn ở New York - Mỹ

Diva Mỹ Linh tự hào khoe hình ảnh con gái út xuất hiện giữa đại lộ lớn ở New York - Mỹ...

Tin tức nhạc - 12 giờ, 40 phút trước

Được biết, Mỹ Anh - con gái út của Diva Mỹ Linh sẽ biểu diễn tại lễ hội âm nhạc "Head in the clouds" tại Los Angeles - Mỹ vào 6-7/11 tới.