Cách nấu xôi ba màu hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Rằm tháng 7

16:53 27/08/2015

Xôi ba màu rất thích hợp để cúng tổ tiên vào ngày Rằm tháng 7. Cùng học cách nấu món xôi ba màu cho mâm cỗ rằm tháng 7 thêm phần hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- Phần xôi lá cẩm: 1 nắm lá cẩm; 1,5 bát con gạo nếp; 3 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ muối; 1 thìa nhỏ dầu ăn. Nếu không có lá cẩm, bạn có thể thay thế bằng một vài giọt phẩm màu tím

- Phần xôi lá nếp: 1 bó lá nếp nhỏ (hay còn gọi là lá dứa); 1,5 bát con gạo nếp; 2 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ muối; 1 thìa nhỏ dầu ăn

- Phần đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh; 3 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ dầu ăn

- Khuôn dùng để ấn xôi hay khuôn nhựa làm bánh trung thu

- Vừng, lạc rang, muối, đường

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Cách nấu xôi ba màu hấp dẫn cho Rằm tháng 7

Cách làm:

Bước 1: Lá cẩm rửa sạch. Nhặt lấy lá, bỏ cọng. Cho lá cẩm vào nồi, thêm một ít nước lọc. Đun sôi đến khi lá cẩm ra màu tím hồng thì lọc lấy phần nước để riêng, bỏ bã.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 2: Gạo nếp đãi sạch, cho một nửa ngâm vào âu nước lá cẩm, thêm ít muối, để qua đêm.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 3: Đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào nồi xôi. Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi chín dẻo thì tắt bếp.

Bước 4: Lá nếp rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn. Cho lá nếp vào máy sinh tố, thêm một ít nước lọc, xay thật mịn. Lọc lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 5: Nửa gạo nếp còn lại cho ngâm vào âu nước lá nếp, thêm một ít muối, để qua đêm.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 6: Đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào nồi xôi. Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi xôi chín dẻo thì tắt bếp.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 7: Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp. Đun đến khi hạt đỗ nở bung, mềm thì cho vào nồi xay thật mịn với đường cát trắng.

Bước 8: Cho đỗ xanh lại vào nồi, dùng môi gỗ đảo đến khi ráo bớt nước thì để nguội, cất vào tủ lạnh. Đỗ xanh sẽ tiếp tục khô bề mặt.

Bước 9: Phần xôi lá cẩm, lá nếp sau khi nấu để còn ấm. Dùng thìa múc một ít xôi lá cẩm cho vào đáy khuôn. Dùng tay ấn chặt để phần xôi bám chặt vào khuôn, làm cho đến khi hết.

Bước 10: Dùng thìa múc một ít đỗ xanh đặt vào giữa khuôn, dàn đều.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 11: Cuối cùng, thêm lớp xôi lá nếp, dùng thìa múc cho lên bề mặt, ấn chặt tay để kết dính với hai phần trước.

xôi ba màu,cách nấu xôi ba màu hấp dẫn,xôi ba màu trong mâm cỗ,Rằm tháng 7,món ăn ngày Rằm tháng 7,xôi ba màu đãi khách

Bước 12: Dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 15 phút, sau đó lật ngược phần đáy đặt lên đĩa, dùng kèm với lạc và vừng rang.

Ngọc Anh (Theo Giadinhvietnam.com)
Công thức làm chân gà ngâm sả tắc giải ngán vào ngày Tết

Công thức làm chân gà ngâm sả tắc giải ngán vào ngày Tết

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Món chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến bạn cảm thấy bớt ngán khi ăn nhiều bánh chưng, thịt vào ngày Tết.

Khi nấu canh cá, bạn nên tránh sử dụng gia vị này nếu không muốn món ăn trở nên tanh, mất vị

Khi nấu canh cá, bạn nên tránh sử dụng gia vị này nếu không muốn món ăn trở nên tanh, mất vị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Món canh cá rất thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt trong tiết trời lạnh giá mùa đông. Nhưng món này không hề dễ làm bởi đặc điểm của cá có mùi tanh, nếu biết...

Công thức làm mứt quất chua chua, ngọt ngọt, màu cực đẹp

Công thức làm mứt quất chua chua, ngọt ngọt, màu cực đẹp

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước

Vào dịp Tết ngoài các món mứt cà rốt, bí đao, gừng bạn có thể làm thêm món mứt quất với hương vị chua chua, ngọt ngọt.

Cách làm chân gà hầm bia thơm mềm, ngon đến nỗi xương cũng không nỡ vứt đi

Cách làm chân gà hầm bia thơm mềm, ngon đến nỗi xương cũng không nỡ vứt đi

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước

Chân gà hầm bia không chỉ là món nhậu ngon cho các đấng mày râu, đây còn là một món ăn vặt mới lạ được giới trẻ ráo riết "săn lùng", đặc biệt trong...

Ngoài cách dùng gừng và rượu, còn có một mẹo nhỏ khác để khử mùi tanh của cá, giúp cá mềm và ngon hơn

Ngoài cách dùng gừng và rượu, còn có một mẹo nhỏ khác để khử mùi tanh của cá, giúp cá mềm và...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước

Có một mẹo để khử tanh, đừng chỉ cho hành và gừng vào rượu nấu ăn, hãy thử mẹo này, thịt mềm và ngon ngọt mà không có mùi hôi, tanh.

Hyun Bin điển trai ngời ngời trên thảm đỏ lễ trao giải APAN Star Awards nhưng không sánh đôi với Son Ye Jin

Hyun Bin điển trai ngời ngời trên thảm đỏ lễ trao giải APAN Star Awards nhưng không sánh đôi với Son Ye...

Thảm đỏ sao - 6 giờ, 19 phút trước

Nam diễn viên Hyun Bin xuất hiện một mình dù trước đó anh và người tình Son Ye Jin xác nhận cùng tham gia lễ trao giải năm nay.

Về quê bạn trai sống cùng, không ngờ tôi lại phát hiện ra tính cách đáng sợ của mẹ chồng tương lai

Về quê bạn trai sống cùng, không ngờ tôi lại phát hiện ra tính cách đáng sợ của mẹ chồng tương lai...

Yêu - 7 giờ, 36 phút trước

Do chưa có việc làm nên tôi thường ngủ nướng vào buổi sáng, khi Phú đã đi làm, tôi ngủ đến 8h mới dậy. Nghĩ là bố mẹ người yêu dễ tính nên tôi...

3 con giáp chỉ yêu vợ, cả đời sẽ không bao giờ ngoại tình, chị em cứ yên tâm nhé!

3 con giáp chỉ yêu vợ, cả đời sẽ không bao giờ ngoại tình, chị em cứ yên tâm nhé!

Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước

Trong 12 con giáp nam, chàng trai nào là người chung thuỷ, tuyệt đối nói không với ngoại tình?

Cô là 'con gái' của Triệu Vy, 3 tuổi được biết đến khi đóng 'Chân Hoàn truyện', nay đã 11 tuổi xinh đẹp đến mức không thể nhận ra

Cô là 'con gái' của Triệu Vy, 3 tuổi được biết đến khi đóng 'Chân Hoàn truyện', nay đã 11 tuổi xinh...

Nhí - 7 giờ, 37 phút trước

Diễn viên nhí này từng vào vai Thiến Thiến trong bộ phim Mẹ hổ bố mèo và có duyên trở thành "con gái màn ảnh" của Triệu Vy. Trước đó, ngay từ khi mới...

“Thuốc giảm ho tự nhiên” đã được tìm ra: Dùng quả này đun lấy nước uống trong 3 ngày để không bị ho vào mùa đông

“Thuốc giảm ho tự nhiên” đã được tìm ra: Dùng quả này đun lấy nước uống trong 3 ngày để không bị...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 37 phút trước

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một loại trái cây nhiệt đới, ăn được trong tất cả các mùa, được mệnh danh là "vua của các loại trái cây nhiệt...

Không chỉ Trịnh Sảng, 7 ngôi sao trong làng giải trí cũng từng bị phanh phui chuyện 'sinh con ra nhưng không nuôi nổi'

Không chỉ Trịnh Sảng, 7 ngôi sao trong làng giải trí cũng từng bị phanh phui chuyện 'sinh con ra nhưng không...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 37 phút trước

Dưới đây là 8 ngôi sao trong làng giải trí từng bị phanh phui chuyện "sinh con ra nhưng không nuôi nổi".

Hầu như ai cũng ngáp và vươn vai khi thức dậy, lý do tại sao?

Hầu như ai cũng ngáp và vươn vai khi thức dậy, lý do tại sao?

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 37 phút trước

Hai hành động ngáp và vươn vai mà hầu như ai cũng từng làm khi mới thức dậy hóa ra lại có rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

7 lời khuyên từ một stylist chuyên nghiệp giúp bạn trông thon gọn hơn khi mặc đồ

7 lời khuyên từ một stylist chuyên nghiệp giúp bạn trông thon gọn hơn khi mặc đồ

Thời trang + - 7 giờ, 37 phút trước

Để trông thon gọn hơn trong mắt người đối diện, đôi khi bạn không cần giảm cân, thay vào đó việc khéo léo trong cách mix đồ cũng đem lại hiệu quả tương tự....

Nếu chán thịt, hãy thử làm chả lụa gân chay cực dễ tại nhà

Nếu chán thịt, hãy thử làm chả lụa gân chay cực dễ tại nhà

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 38 phút trước

Món chả lụa gân chay được làm từ tàu hủ ky khô vừa ngon lại không béo.

Hết hồn với bộ ảnh cưới chụp bên quan tài của một cặp đôi trẻ

Hết hồn với bộ ảnh cưới chụp bên quan tài của một cặp đôi trẻ

Đời sống trẻ - 7 giờ, 38 phút trước

Một cặp đôi trẻ khiến cộng đồng mạng hoang mang xen lẫn sợ hãi khi khoe album ảnh cưới được chụp bên cạnh quan tài.

Muôn kiểu sao Việt đến muộn Wechoice Awards 2020: Người lộ rõ vẻ khó chịu, người chờ 15 phút vẫn không vào được đành lủi thủi 'đi về nhà'

Muôn kiểu sao Việt đến muộn Wechoice Awards 2020: Người lộ rõ vẻ khó chịu, người chờ 15 phút vẫn không vào...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước

Trong sự kiện Gala WeChoice Awards 2020 diễn ra tối 22/1, nhiều sao Việt đến muộn và cách xử lý của chương trình gây tranh cãi.

Giữa lùm xùm chuyện tình cảm, Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm bị fan đào lại tấm ảnh duy nhất chụp chung với nhau

Giữa lùm xùm chuyện tình cảm, Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm bị fan đào lại tấm ảnh duy nhất chụp chung...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Mới đây, cư dân mạng đang "rần rần" chia sẻ tấm ảnh Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm chụp chung cách đây khá lâu trong một lần đi du lịch.

Cập nhật đám cưới Á hậu Thúy An tại TP. HCM: Cô dâu - chú rể hạnh phúc hôn nhau say đắm trước nhiều quan khách

Cập nhật đám cưới Á hậu Thúy An tại TP. HCM: Cô dâu - chú rể hạnh phúc hôn nhau say đắm...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Á hậu Thúy An cùng ông xã Ngọc Duy tay trong tay hạnh phúc uống rượu giao bôi và khóa môi say đắm trong hôn lễ tối 23/1 tại nhà hàng 5 sao ở...

Nữ giáo viên đã có gia đình bị cáo buộc dụ dỗ và quan hệ với nam sinh 15 tuổi trong trường

Nữ giáo viên đã có gia đình bị cáo buộc dụ dỗ và quan hệ với nam sinh 15 tuổi trong trường...

Tin trong ngày - 8 giờ, 53 phút trước

Nữ giáo viên người Anh bị cáo buộc dụ dỗ và quan hệ với nam sinh trong trường đang gây xôn xao cư dân mạng.

7 K-drama nên xem để 'hâm nóng' mùa đông này

7 K-drama nên xem để 'hâm nóng' mùa đông này

Truyền hình - 9 giờ, 32 phút trước

Những bộ phim truyền hình Hàn Quốc dưới đây sẽ mang lại sự thoải mái và ấm áp cho người xem trong mùa đông năm nay.

Lộ thêm loạt bằng chứng khẳng định Hải Tú cố tình bắt chước Sơn Tùng để chọc tức Thiều Bảo Trâm

Lộ thêm loạt bằng chứng khẳng định Hải Tú cố tình bắt chước Sơn Tùng để chọc tức Thiều Bảo Trâm

Chuyện làng sao - 9 giờ, 4 phút trước

Netizen soi ra hàng loạt bằng chứng khác nhau tố Hải Tú cố tình bắt chước Sơn Tùng với mục đích chọc tức Thiều Bảo Trâm khiến dân tình cực phẫn nộ.

Angelababy bị chê mặc váy như quấn khăn lên người, xài đi xài lại một món phụ kiện

Angelababy bị chê mặc váy như quấn khăn lên người, xài đi xài lại một món phụ kiện

Thời trang sao - 9 giờ, 13 phút trước

Tuy khoe được đôi chân dài nuột nà nhưng Angelababy lại nhận về không ít lời chê bai liên quan đến vấn đề trang phục.

Dế Choắt được gọi tên ở Top 10 Đại Sứ Truyền Cảm Hứng WeChoice Awards 2020 và nhận nút vàng YouTube

Dế Choắt được gọi tên ở Top 10 Đại Sứ Truyền Cảm Hứng WeChoice Awards 2020 và nhận nút vàng YouTube

Chuyện làng sao - 10 giờ, 43 phút trước

Tại WeChoice Awards 2020, Dế Choắt không chỉ trở thành một trong những cái tên được xướng lên tại hạng mục Top 10 Đại Sứ Truyền Cảm Hứng, chàng rapper còn khiến cả sân...

Khéo sinh như Hà Hồ: Con gái giống mẹ, con trai giống bố, đều thừa hưởng nhan sắc 'cực phẩm'

Khéo sinh như Hà Hồ: Con gái giống mẹ, con trai giống bố, đều thừa hưởng nhan sắc 'cực phẩm'

Chuyện làng sao - 10 giờ, 45 phút trước

Lisa và Leon là cặp song sinh nổi tiếng nhất mạng xã hội thời điểm này. Bố Kim Lý và mẹ Hà Hồ sinh quá khéo đến nỗi cư dân mạng ví von là...

Châu Bùi hóa 'trà xanh' trên thảm đỏ, nhận được cơn mưa lời khen vì pha 'cà khịa' Hải Tú 'chất như nước cất'

Châu Bùi hóa 'trà xanh' trên thảm đỏ, nhận được cơn mưa lời khen vì pha 'cà khịa' Hải Tú 'chất như...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 46 phút trước

Mới đây, loạt ảnh Châu Bùi mặc chiếc váy màu "trà xanh" xướng tên Hải Tú nhận giải ở hạng mục Rising Genz khiến netizen "đứng ngồi không yên".