Cách nấu thịt lợn kho tại nhà thơm ngon, không béo theo bí quyết của đầu bếp nổi tiếng

13:16 05/10/2019

Thịt lợn kho là món ăn nóng nổi tiếng trong bữa cơm gia đình. Và để có món thịt thơm ngon, mềm mà ăn không bị béo thì đó là cả một bí quyết.

1. Trước tiên, chuẩn bị một miếng thịt lợn ba chỉ ngon. Nhúng phần da lợn vào nồi nước sôi để cạo sạch lông còn sót lại trên da, sau đó mang rửa sạch.

2. Đun sôi nồi nước, cho thịt lợn và thêm vài lát gừng, một ít rượu vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn chín trắng không còn màu đỏ sống. Vớt bỏ bọt bẩn trong nồi và đậy kín nắp ngâm khoảng 15 phút để thịt lợn chín hẳn. Sau 15 phút vớt thịt ra cho róc nước.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

3. Tiếp tục bắc chảo dầu đun nóng ở nhiệt độ khoảng 50%, cho thịt vào chiên (nhớ đậy nắp chảo để tránh dầu bốc lên) giữ lửa nhỏ đun trong khoảng 2 phút sau đó lật mặt còn lại của thịt chiên tiếp. Khi hai mặt của miếng thịt đã vàng, vớt thịt ra và để vào chậu nước lạnh cho nguội rồi thái miếng.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

4. Chuẩn bị một ít hành lá phần gốc cắt nhỏ, gừng cắt lát và vài viên đường phèn dùng để thắng nước màu. Đường phèn cho vào nồi có một ít nước sau đó đun cho đường tan nóng đến khi chuyển thành màu nâu đỏ. Cho hành, gừng, lá quế và thịt lợn vào đảo qua cho thơm.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

5. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đun.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

6. Thêm 2 muỗng rượu vang đỏ để thịt có màu đỏ đẹp và hương vị thơm hơn. Thêm muối và hạt tiêu vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và miếng thịt mềm hẳn.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

7. Món thịt ba chỉ kho sau khi hoàn thiện không bị béo và rất thơm ngon.

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt lợn

Vivian (Theo Công lý & xã hội)

MV Cô đơn vì ai - Nhật Thủy

Loading...
Cách làm món soup gà sầu riêng ngon quên sầu

Cách làm món soup gà sầu riêng ngon quên sầu

Địa chỉ ăn ngon - 14.01.2020

Soup là một món ăn rất bổ dưỡng, dễ ăn và được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như soup bò, soup heo... Để thay đổi khẩu vị, bài viết dưới đây...

Học hỏi diễn viên Hà Anh chuẩn bị mâm cúng thôi nôi cho con

Học hỏi diễn viên Hà Anh chuẩn bị mâm cúng thôi nôi cho con

Sao ăn gì? - 14.01.2020

Trong ngày con gái tròn một tuổi, diễn viên 'Bánh đúc có xương' - Hà Anh và gia đình đã tự chuẩn bị mâm cúng đẹp mắt.

Công thức làm mứt bí tại nhà, không chất phụ gia cho các mẹ tha hồ trổ tài đón Tết

Công thức làm mứt bí tại nhà, không chất phụ gia cho các mẹ tha hồ trổ tài đón Tết

Địa chỉ ăn ngon - 09.01.2020

Tương tự như các loại mứt khác, mứt bí là một trong những món mứt ngon và rất đặc trưng trong những dịp Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Tết đang đến...

Diễn viên 'Bánh đúc có xương' gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng Chạp cực đẹp mắt

Diễn viên 'Bánh đúc có xương' gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng Chạp cực đẹp mắt

Sao ăn gì? - 08.01.2020

Nếu chưa biết chuẩn bị gì cúng rằm tháng Chạp, hãy tham khảo thực đơn mâm cỗ chay của diễn viên 'Bánh đúc có xương' - Hà Anh dưới đây.

Hướng dẫn cách luộc gà cúng vừa ngon vừa trắng

Hướng dẫn cách luộc gà cúng vừa ngon vừa trắng

Địa chỉ ăn ngon - 30.12.2019

Để gà cúng nhìn hấp dẫn, khi ăn da giòn, thịt mềm mịn và trắng thì phương pháp luộc gà cần lưu ý các bước sau.

H'Hen Niê: 'Bạn trai tôi không phải đại gia. Anh ấy không có khả năng chi trả những món có giá trị cao và xa xỉ'

H'Hen Niê: 'Bạn trai tôi không phải đại gia. Anh ấy không có khả năng chi trả những món có giá trị...

Hoa Hậu - 9 giờ, 60 phút trước

Nàng hậu chia sẻ nhiều về chuyện tình cảm cùng những dự định trong một năm mới sau khi hết hai năm nhiệm kì Hoa hậu.

Bước sang thập kỷ mới, mỹ nhân Hoa ngữ hưởng trọn niềm vui nhân đôi trong Tết đầu có con

Bước sang thập kỷ mới, mỹ nhân Hoa ngữ hưởng trọn niềm vui nhân đôi trong Tết đầu có con

Chuyện làng sao - 9 giờ, 1 phút trước

Khởi đầu một năm mới, bắt đầu một thập kỷ mới tràn đầy năng lượng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được đón Tết đầu có con dù mệt nhưng vui nổ trời....

Ngày Tết, vợ chồng Đăng Khôi khoe không gian xa hoa, sang trọng chẳng khác gì khách sạn 5 sao trong căn biệt thự 46 tỷ mới tậu

Ngày Tết, vợ chồng Đăng Khôi khoe không gian xa hoa, sang trọng chẳng khác gì khách sạn 5 sao trong căn...

Nhà Sao - 9 giờ, 5 phút trước

Không gian sống mới rộng rãi, tiện nghi của vợ chồng Đăng Khôi khiến nhiều người phải trầm trồ.

Tin hỷ đầu năm: Nữ diễn viên 'lùn nhất showbiz Việt' Trương Phương được bạn trai cầu hôn

Tin hỷ đầu năm: Nữ diễn viên 'lùn nhất showbiz Việt' Trương Phương được bạn trai cầu hôn

Chuyện làng sao - 9 giờ, 8 phút trước

Sau màn cầu hôn bất ngờ của bạn trai, diễn viên Trương Phương nhắn nhủ: 'Cảm ơn sự bất ngờ và tình yêu anh dành cho em, chồng chưa cưới của em'.

Hình ảnh Phan Mạnh Quỳnh mặc giản dị ngày Tết, chơi đàn trong nhà thờ ngày mùng 1 Tết

Hình ảnh Phan Mạnh Quỳnh mặc giản dị ngày Tết, chơi đàn trong nhà thờ ngày mùng 1 Tết

Chuyện làng sao - 9 giờ, 9 phút trước

Mặc ai chưng diện váy áo, giọng ca 'Vợ người ta' vẫn mặc đồ giản dị, xuất hiện ở nhà thờ đúng ngày mùng 1 Tết.

Không chỉ xúng xính áo dài đi chơi Tết tại Hà Nội, Diệu Nhi còn lộ ảnh tình cảm bên Anh Tú

Không chỉ xúng xính áo dài đi chơi Tết tại Hà Nội, Diệu Nhi còn lộ ảnh tình cảm bên Anh Tú...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 11 phút trước

Diệu Nhi đón Tết tại quê nhà của bạn trai Anh Tú thay vì trở về sum họp bên gia đình.

17 năm sau 'Nấc thang lên thiên đường', Choi Ji Woo và Kim Tae Hee vẫn giữ được tình bạn đáng ngưỡng mộ

17 năm sau 'Nấc thang lên thiên đường', Choi Ji Woo và Kim Tae Hee vẫn giữ được tình bạn đáng ngưỡng...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước

Choi Ji Woo đang bầu bí vẫn không quên dành cho bạn diễn một thời Kim Tae Hee sự ủng hộ nhiệt tình.

Vợ chồng Hà Tăng lại xúng xính áo dài du xuân, hơn 1 thập kỷ gắn kết, chưa bao giờ quên nắm chặt tay đi khắp thế gian

Vợ chồng Hà Tăng lại xúng xính áo dài du xuân, hơn 1 thập kỷ gắn kết, chưa bao giờ quên nắm...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 17 phút trước

Nữ diễn viên lại khiến ai nấy ngưỡng mộ vì qua bao năm không chỉ đẹp lên mà còn tình cảm hơn với chồng.

Không khí đón Tết bên trong lâu đài 7 tầng của nhà cô dâu đeo vàng trĩu cổ ở Nam Định

Không khí đón Tết bên trong lâu đài 7 tầng của nhà cô dâu đeo vàng trĩu cổ ở Nam Định

Hotgirl, hotboy - 14 giờ, 31 phút trước

Lấy chồng gần nên cô dâu đeo vàng trĩu cổ ở Nam Định - Thu Hương mùng 1 Tết đã được ăn cơm bên nhà ngoại.

Bảo Hân 'Về nhà đi con' và hội gái xinh khoe lì xì đầu năm: Nhìn thôi cũng đủ lóa mắt

Bảo Hân 'Về nhà đi con' và hội gái xinh khoe lì xì đầu năm: Nhìn thôi cũng đủ lóa mắt

Hotgirl, hotboy - 14 giờ, 31 phút trước

Đầu năm mới, Bảo Hân và các hot girl đã khoe lộc lì xì nhận được từ fan, người thân và bạn trai.

Sao Việt diện áo dài đi chúc Tết ngày Mùng 1

Sao Việt diện áo dài đi chúc Tết ngày Mùng 1

Thời trang sao - 16 giờ, 58 phút trước

Nhiều sao Việt như Trịnh Thăng Bình, Quyền Linh, Trang Trần... đã diện áo dài vào ngày mùng 1 Tết.

Hà Anh 'Bánh đúc có xương' trổ tài làm mâm cúng mùng 1 Tết

Hà Anh 'Bánh đúc có xương' trổ tài làm mâm cúng mùng 1 Tết

Sao ăn gì? - 16 giờ, 58 phút trước

Thời gian gần đây, diễn viên trẻ Hà Anh được nhiều người khen ngợi khi tự tay nấu những món ngon.

Chung số phận với Táo quân vi hành, Gặp nhau cuối năm 2020 lại bị chê nhạt và nhảm

Chung số phận với Táo quân vi hành, Gặp nhau cuối năm 2020 lại bị chê nhạt và nhảm

Truyền hình - 16 giờ, 58 phút trước

Lần đầu tiên thay đổi concept hoàn toàn mới, người người nhà nhà ai cũng hi vọng có một món ăn tinh thần thật sự thú vị, hấp dẫn, xứng đáng để thay thế...

Mâm cổ Tết chuẩn chất người Hà Nội xưa của gia đình NSƯT - NTK Đức Hùng

Mâm cổ Tết chuẩn chất người Hà Nội xưa của gia đình NSƯT - NTK Đức Hùng

Nhà Sao - 16 giờ, 58 phút trước

Nhìn cỗ bàn được gia đình NSƯT Đức Hùng sắp xếp để cúng tổ tiên khiến bất cứ người Hà Nội nào hiện tại cũng rưng rưng nhớ về những cái Tết của thuở...

HLV Park Hang-seo cùng vợ và con trai đón năm mới ở Nhật Bản

HLV Park Hang-seo cùng vợ và con trai đón năm mới ở Nhật Bản

Tin trong ngày - 19 giờ, 20 phút trước

Sau khi trở về từ U23 châu Á 2020, huấn luyện viên Park Hang-seo cùng vợ nghỉ ngơi vài ngày ở Việt Nam rồi lên đường về Hàn Quốc. Vợ chồng ông Park tiếp...

Hoa hậu Ngô Phương Lan bật mí kế hoạch đón cái Tết đầu tiên bên con gái

Hoa hậu Ngô Phương Lan bật mí kế hoạch đón cái Tết đầu tiên bên con gái

Hoa Hậu - 20 giờ, 48 phút trước

Năm nay là năm đầu tiên Hoa hậu Ngô Phương Lan đón Tết cùng đại gia đình tại nhà mới và có em bé, nên cô dự định sẽ không muốn đi đâu.

Dã tâm lớn như Meghan: Muốn lấn sân chính trị và tham gia bầu cử Tổng thống Mỹ sau khi rời Hoàng gia Anh?

Dã tâm lớn như Meghan: Muốn lấn sân chính trị và tham gia bầu cử Tổng thống Mỹ sau khi rời Hoàng...

Chuyện làng sao - 20 giờ, 52 phút trước

Vốn là người có quan điểm chính trị mạnh mẽ, Meghan được cho sẽ dấn thân vào con đường này sau khi thoát khỏi sự bó buộc của Hoàng gia Anh.

Danh hài Hoài Linh: 'Từ khi làm nghệ thuật đến nay tôi không có khái niệm đi chơi Tết'

Danh hài Hoài Linh: 'Từ khi làm nghệ thuật đến nay tôi không có khái niệm đi chơi Tết'

Chuyện làng sao - 20 giờ, 57 phút trước

Nam danh hài tiết lộ sẽ trở lại trong năm tết Canh Tí với nhiều dự án. Đồng thời cũng lần đầu tiết lộ lí do không đỡ đầu cho người thân trong nhà...

Sao Việt 25/1/2020: Jack lên sóng truyền hình tiết lộ từng bị rối loạn tâm lý nặng; Hoa hậu Thu Hoài diện váy ngắn cũn, suýt hớ hênh vòng ba

Sao Việt 25/1/2020: Jack lên sóng truyền hình tiết lộ từng bị rối loạn tâm lý nặng; Hoa hậu Thu Hoài diện...

Chuyện làng sao - 20 giờ, 59 phút trước

Sao Việt 25/1/2020: Phần trình diễn đánh dấu cột mốc comeback của Jack đang là tâm điểm của sự quan tâm ngay tối 30 Tết; Ở hình ảnh mới nhất, Hoa hậu Thu Hoài...

Mùng 1 Tết Canh Tý 2020 mặc màu gì để đem lại may mắn cả năm?

Mùng 1 Tết Canh Tý 2020 mặc màu gì để đem lại may mắn cả năm?

Kiến thức - 20 giờ, 2 phút trước

Vào dịp Tết, người ta rất chú trọng đến việc lựa chọn màu sắc trang phục. Vậy mùng 1 Tết - ngày đầu tiên của một năm mới nên mặc màu gì để đem...