Cách nấu thịt lợn kho tại nhà thơm ngon, không béo theo bí quyết của đầu bếp nổi tiếng
Thịt lợn kho là món ăn nóng nổi tiếng trong bữa cơm gia đình. Và để có món thịt thơm ngon, mềm mà ăn không bị béo thì đó là cả một bí quyết.
1. Trước tiên, chuẩn bị một miếng thịt lợn ba chỉ ngon. Nhúng phần da lợn vào nồi nước sôi để cạo sạch lông còn sót lại trên da, sau đó mang rửa sạch.
2. Đun sôi nồi nước, cho thịt lợn và thêm vài lát gừng, một ít rượu vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn chín trắng không còn màu đỏ sống. Vớt bỏ bọt bẩn trong nồi và đậy kín nắp ngâm khoảng 15 phút để thịt lợn chín hẳn. Sau 15 phút vớt thịt ra cho róc nước.
3. Tiếp tục bắc chảo dầu đun nóng ở nhiệt độ khoảng 50%, cho thịt vào chiên (nhớ đậy nắp chảo để tránh dầu bốc lên) giữ lửa nhỏ đun trong khoảng 2 phút sau đó lật mặt còn lại của thịt chiên tiếp. Khi hai mặt của miếng thịt đã vàng, vớt thịt ra và để vào chậu nước lạnh cho nguội rồi thái miếng.
4. Chuẩn bị một ít hành lá phần gốc cắt nhỏ, gừng cắt lát và vài viên đường phèn dùng để thắng nước màu. Đường phèn cho vào nồi có một ít nước sau đó đun cho đường tan nóng đến khi chuyển thành màu nâu đỏ. Cho hành, gừng, lá quế và thịt lợn vào đảo qua cho thơm.
5. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đun.
6. Thêm 2 muỗng rượu vang đỏ để thịt có màu đỏ đẹp và hương vị thơm hơn. Thêm muối và hạt tiêu vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và miếng thịt mềm hẳn.
7. Món thịt ba chỉ kho sau khi hoàn thiện không bị béo và rất thơm ngon.
Xem thêm
Clip quá khứ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà, từ chối nhận cử chỉ thân mật của sao nam khiến dân mạng rần rần
Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có...
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
- 3 giờ, 5 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 26 tháng 10, tức ngày mùng 6 tháng 9 âm lịch?
- 4 giờ, 38 phút trước Sau khi hỏa táng, người nhà thắc mắc vì sao hũ tro cốt thường không đầy, có phải do nhân viên 'làm biếng', hay bị trộm mất? Nhân viên hỏa táng tiết lộ sự thật
- 4 giờ, 39 phút trước Không phải lòng lợn, đây mới là cơ quan bẩn nhất con lợn mà chuyên gia cảnh báo ngon mấy cũng không nên ăn
- 4 giờ, 40 phút trước Trương Bá Chi bị 'tóm sống' đang hẹn hò trai trẻ đáng tuổi con?
- 4 giờ, 40 phút trước Cuộc sống hiện tại của Quán quân Olympia đầu tiên trong lịch sử: Là Tiến sĩ ngành Mạng thông tin
- 4 giờ, 41 phút trước Nước nào có nhiều tỷ phú nhất Đông Nam Á?
- 4 giờ, 23 phút trước Bí quyết kinh doanh phát tài của cổ nhân: ''Kiếm mối từ người quen, kiếm cơm từ người lạ', nếu làm được muốn nghèo cũng khó
- 4 giờ, 28 phút trước 'Hoa mắt' trước 'siêu mái vòm' 60.000 chỗ của Bộ Công an do Vingroup xây dựng: Có thể sẵn sàng đưa World Cup về Việt Nam?
- 5 giờ, 30 phút trước Hoa hậu Lương Thuỳ Linh sắp cưới thiếu gia không hề kém cạnh hội chị em?
- 5 giờ, 32 phút trước Lễ cưới nhà thờ của Á hậu Quỳnh Châu: Cô dâu chú rể gây bão vì visual đẹp như tranh
- 5 giờ, 33 phút trước Đề nghị xem xét công nhận thương binh đối với nhân viên y tế Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An
- 5 giờ, 38 phút trước Việt Nam mở thêm cảng cạn mới tại vị trí chiến lược cửa khẩu đặc biệt
- 5 giờ, 47 phút trước Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 6 tháng 9 âm lịch, Chủ Nhật, ngày 26 tháng 10?
- 5 giờ, 48 phút trước Ở Việt Nam, con gì ai cũng gọi bằng 'BỐ'? Những ai thông minh chỉ mất 5 giây là giải ra!
- 5 giờ, 52 phút trước Chưa đầy 1 tháng nữa, thêm quy định mới quan trọng về CMND, CCCD sẽ có hiệu lực, người dân cần chú ý!
- 5 giờ, 19 phút trước Xe máy không chấp hành kiểm tra về nồng độ cồn bị phạt mức cao nhất là bao nhiêu theo quy định?
- 5 giờ, 30 phút trước Từ bê bối hối lộ 13 tỷ đến ly hôn: Cái kết buồn của cặp sao quyền lực Hollywood
- 6 giờ, 35 phút trước Tại sao Hoàng đế Càn Long lại đồng ý gả công chúa yêu quý của mình cho con trai của 'quan tham Hòa Thân'?
- 6 giờ, 42 phút trước Mức hưởng BHYT đúng tuyến, trái tuyến theo quy định mới nhất: Ai được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?
- 6 giờ, 52 phút trước Tin vui cho người dân Hà Nội: Chính thức thêm 6 thủ tục hành chính có thể làm ngay tại nhà, không cần chờ đợi hay xếp hàng
- 6 giờ, 20 phút trước 1kg vàng bằng bao nhiêu cây vàng? Câu trả lời không phải ai cũng biết
- 7 giờ, 35 phút trước 3 câu nói tưởng chừng lạc quan nhưng là 'liều thuốc mê' tài chính khiến bạn mãi nghèo
- 7 giờ, 37 phút trước Giám đốc Bệnh viện Đại học y Hà Nội đề xuất miễn học phí, thậm chí đi học còn được trả tiền cho nhóm đối tượng này
- 7 giờ, 51 phút trước Loài cá 'xấu xí hết phần thiên hạ' có vị đắng ngắt ở Quảng Ngãi, lại là đặc sản hiếm có khó tìm, dân địa phương chỉ bắt để ăn chứ không bán
- 7 giờ, 53 phút trước Bỏ ngay 3 thứ này ra khỏi tủ lạnh trước khi quá muộn để bảo vệ cả thiết bị lẫn sức khỏe
Nước nào có nhiều tỷ phú nhất Đông Nam Á?
Tin trong ngày - 4 giờ, 41 phút trước
Quốc gia này hiện có 49 tỷ phú USD, nhiều nhất ở Đông Nam Á, trong đó người giàu nhất sở hữu tài sản 13 tỷ USD.
Bí quyết kinh doanh phát tài của cổ nhân: ''Kiếm mối từ người quen, kiếm cơm từ người lạ', nếu làm được...
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Người xưa có câu 'Kiếm mối từ người quen, kiếm cơm từ người lạ', nghe đơn giản nhưng ẩn chứa triết lý kinh doanh sâu sắc. Đây chính là bí quyết giúp nhiều thương...
'Hoa mắt' trước 'siêu mái vòm' 60.000 chỗ của Bộ Công an do Vingroup xây dựng: Có thể sẵn sàng đưa World...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Ngày 19/10, Bộ Công an đã chính thức khởi công xây dựng Sân vận động PVF tại Hưng Yên. Với sức chứa 60.000 chỗ ngồi và những công nghệ hiện đại bậc nhất thế...
Hoa hậu Lương Thuỳ Linh sắp cưới thiếu gia không hề kém cạnh hội chị em?
Chuyện làng sao - 5 giờ, 30 phút trước
Chuyện tình cảm của Hoa hậu Lương Thuỳ Linh đang gây xôn xao mạng xã hội.
Lễ cưới nhà thờ của Á hậu Quỳnh Châu: Cô dâu chú rể gây bão vì visual đẹp như tranh
Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước
Quỳnh Châu và chồng tổ chức thánh lễ hôn phối tại nhà thờ vô cùng ấm cúng, trang nghiêm.
Đề nghị xem xét công nhận thương binh đối với nhân viên y tế Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An
Tin trong ngày - 5 giờ, 33 phút trước
Ngành Y tế tỉnh đề nghị công nhận thương binh đối với nhân viên y tế bị thương vì có hành động dũng cảm cứu người bị truy sát ở Bệnh viện Sản Nhi...
Việt Nam mở thêm cảng cạn mới tại vị trí chiến lược cửa khẩu đặc biệt
Tin trong ngày - 5 giờ, 38 phút trước
Một cảng cạn mới với vị trí chiến lược tại khu kinh tế cửa khẩu Mộc Bài, tỉnh Tây Ninh vừa chính thức được công bố mở.
Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 6 tháng 9 âm lịch, Chủ Nhật, ngày 26 tháng 10?
Đời sống số - 5 giờ, 47 phút trước
Ngày 26 tháng 10, Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Mậu Thìn. Dưới ảnh hưởng của sự kết hợp Thiên Can...
Ở Việt Nam, con gì ai cũng gọi bằng 'BỐ'? Những ai thông minh chỉ mất 5 giây là giải ra!
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Trong kho tàng tiếng Việt, có nhiều câu đố dân gian vừa hài hước vừa thể hiện sự sáng tạo của ông cha ta.
Chưa đầy 1 tháng nữa, thêm quy định mới quan trọng về CMND, CCCD sẽ có hiệu lực, người dân cần chú...
Đời sống số - 5 giờ, 52 phút trước
Ngân hàng Nhà nước Việt Nam sửa đổi, bổ sung một số điều về cung ứng dịch vụ thanh toán không dùng tiền mặt tại Thông tư 30/2025/TT-NHNN, có hiệu lực từ 18/11/2025.
Xe máy không chấp hành kiểm tra về nồng độ cồn bị phạt mức cao nhất là bao nhiêu theo quy định?...
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Nghị định số 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm Giấy phép...
Từ bê bối hối lộ 13 tỷ đến ly hôn: Cái kết buồn của cặp sao quyền lực Hollywood
Chuyện làng sao - 5 giờ, 30 phút trước
Từng là biểu tượng danh tiếng tại Hollywood, cuộc sống của nữ diễn viên Lori Loughlin và chồng, nhà thiết kế Mossimo Giannulli, đã hoàn toàn sụp đổ sau bê bối hối lộ chạy...
Tại sao Hoàng đế Càn Long lại đồng ý gả công chúa yêu quý của mình cho con trai của 'quan tham...
Kiến thức - 6 giờ, 35 phút trước
Hòa Thân là một trong những cận thần được yêu thích nhất của Hoàng đế Càn Long. Hòa Thân tuy là tham quan nhưng lại có khả năng làm cho quốc khố trở nên...
Mức hưởng BHYT đúng tuyến, trái tuyến theo quy định mới nhất: Ai được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?
Kiến thức - 6 giờ, 42 phút trước
Theo quy định, nhiều nhóm đối tượng sẽ được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh Bảo hiểm y tế.
Tin vui cho người dân Hà Nội: Chính thức thêm 6 thủ tục hành chính có thể làm ngay tại nhà, không...
Kiến thức - 6 giờ, 52 phút trước
Để đảm bảo mọi người dân đều có thể dễ dàng tiếp cận, Trung tâm Phục vụ hành chính công thành phố Hà Nội đã thiết lập hệ thống hỗ trợ đa kênh hoạt...
1kg vàng bằng bao nhiêu cây vàng? Câu trả lời không phải ai cũng biết
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Việc biết 1kg vàng tương đương với bao nhiêu đơn vị hoặc 1 cây vàng bao nhiêu tiền trên thị trường có thể hữu ích trong nhiều trường hợp khác nhau, từ đánh giá...
3 câu nói tưởng chừng lạc quan nhưng là 'liều thuốc mê' tài chính khiến bạn mãi nghèo
Đời sống trẻ - 7 giờ, 35 phút trước
Nhiều người thường tự an ủi bằng những câu nói có vẻ tích cực, nhưng thực chất chúng lại là liều thuốc gây mê, mang lại sự yên tâm trong ngắn hạn nhưng lại...
Giám đốc Bệnh viện Đại học y Hà Nội đề xuất miễn học phí, thậm chí đi học còn được trả tiền...
Tin trong ngày - 7 giờ, 37 phút trước
Tại phiên thảo luận của Quốc hội, Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội Nguyễn Lân Hiếu đã đề xuất chính sách miễn học phí và trả lương cho các bác sĩ...
Loài cá 'xấu xí hết phần thiên hạ' có vị đắng ngắt ở Quảng Ngãi, lại là đặc sản hiếm có khó...
Tin trong ngày - 7 giờ, 51 phút trước
Ở Quảng Ngãi, bên cạnh những cái tên quen thuộc như cá niên nướng hay ốc suối hấp sả, có một món ăn độc đáo mang tên cá bu đá. Loài cá này có...
Bỏ ngay 3 thứ này ra khỏi tủ lạnh trước khi quá muộn để bảo vệ cả thiết bị lẫn sức khỏe...
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Nhiều gia đình có thói quen tận dụng mọi khoảng trống trong tủ lạnh để cất đồ, thậm chí đặt thêm vật dụng lên trên. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có ba thứ...