Thứ ba, 02/09/2025
Nguyên liệu:
- Ốc : 2 kg (ốc nhồi, ốc mít, ốc vặn đều được).
- Thịt ba chỉ 800g.
- Đậu 5 bìa.
- Hành khô, nghệ, mẻ.
- Tỏi, cà chua.
- Chuối.
- Tía tô, hành, lá lốt, mùi tàu.
- Bún.
- Dầu ăn, mắm, mì chính, bột canh...
Nguyên liệu nấu món ốc chuối đậu.
Sơ chế:
- Ốc mua về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt. Ngâm cho nó nhả chất bẩn ra trong 4-5 giờ rồi rửa sạch. Cho lên luộc rồi lấy nhân. Nước ốc để lắng lọc lấy phần trong.
- Chuối gọt vỏ ngâm trong nước muối loãng. Luộc sơ cùng thìa bột nghệ cho màu đẹp.
- Thịt ba chỉ thái miếng rán vàng, đậu rán giòn.
- Cà chua, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
- Hành tỏi đập dập.
- Chuẩn bị đầy đủ gia vị: mẻ, mắm , bột canh, mì chính.
Cách làm:
- Ốc xào gia vị nêm nếm vừa ý.
- Phi thơm hành tỏi rồi đổ cà chua đảo qua. Cho thịt vào đảo tiếp sau đó là chuối. Cho gia vị vừa ý xào hỗn hợp ngấm. Đậu cho vào sau không xào cùng vì nát.
- Đổ hỗn hợp vào một nồi to hơn, đổ cả phần ốc vừa xào riêng vào cùng, sau đó cho 1 bát ăn cơm mẻ, một bát nhỏ nước nghệ (hoà bột nghệ), nước luộc ốc, bát canh nước sôi, nêm thêm gia vị bột canh mì chính thấy vừa là được.
Đậy vung om lửa trung bình thời gian 20 phút thấy mọi thứ mềm thì cho đậu rán vào đun thêm 5 phút.
- Bước cuối cùng cho rau thơm đã thái vào. Cho 1 phần, còn lại để dưới đáy bát khi múc ra bát và rắc lên trên mặt bát.
Ăn nóng kèm bún hay cơm hoặc thưởng thức mình bát ốc chuối đậu luôn cũng được.
Nguồn ảnh: TH
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-ngon-nhu-ngoai-hang-cho-ngay-troi-lanh-vz10858..
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Sao ăn gì? - 3 ngày, 8 giờ trước
Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về Thủ đô không chỉ để hòa mình vào không...
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Du lịch nước ngoài - 3 giờ, 51 phút trước
Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới có thể “quẳng gánh lo” này khi du lịch...
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái mà không cần bước chân ra ngoài.
Đời sống số - 3 giờ, 27 phút trước
Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ cúng, vừa thể hiện đạo hiếu với tổ tiên,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy chứng sinh, có hiệu lực từ ngày 1/10.
Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước
Gần đây, nhiều người dân tại Hà Nội đã phản ánh về việc nhận được các cuộc gọi từ những người tự xưng là cán bộ của cơ quan BHXH. Nhưng đây rất có...
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng.
Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước
Việc nắm vững những thông tin này là vô cùng quan trọng để người lao động bảo vệ quyền lợi hợp pháp của mình khi chấm dứt hợp đồng lao động.
Tin trong ngày - 4 giờ, 13 phút trước
Thẻ BHYT của học sinh, sinh viên có quy định riêng về thời hạn sử dụng theo từng cấp học.
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Tùy theo tình trạng của thửa đất nằm trong quy hoạch mới có thể quyết định được thửa đất đó có được sang tên sổ đỏ hay không.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Hoa hậu H'Hen Niê gây bất ngờ khi công khai ảnh cận mặt con.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Sau vài tháng sinh con, Puka mới cho khoảnh khắc đáng yêu của gia đình nhỏ lên sóng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Nhiều đồng nghiệp đã đến thăm hỏi sức khỏe của nam nghệ sĩ Việt đang mắc ung thư phổi giai đoạn cuối.
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Sau thông tin Nhà nước tặng quà 100.000 đồng/người cho toàn bộ người dân nhân dịp đón Tết Độc lập 2/9, nhiều ngân hàng cũng công bố các chương trình tặng quà hấp dẫn...
Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước
Đặc trưng của loại cá này là ăn tạp, lớn nhanh, không sinh sản trong khi nuôi, giá trị kinh tế cao khi nuôi đơn phục vụ nhu cầu xuất khẩu.
Đời sống số - 5 giờ, 39 phút trước
Điều nên làm hay không nên làm trong tháng cô hồn đều là những tín ngưỡng dân gian, chưa có ai hay nhà khoa học nào có thể kiểm chứng đúng - sai. Nhưng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước
NSƯT Ngọc Trinh - người từng đóng phim 'Mùi ngò gai' - qua đời lúc 11h30 ngày 1/9, hưởng dương 51 tuổi.
Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước
Ngày 28/8/2025, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc đã ký ban hành Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về chính sách tín dụng dành cho học sinh, sinh viên,...
Kiến thức - 5 giờ, 27 phút trước
Ngành Quản lý hoạt động bay có điểm đầu vào cao nhất, chỉ đào tạo tại một trường và thu nhập sau tốt nghiệp lên tới hàng trăm triệu đồng mỗi tháng.
Kiến thức - 6 giờ, 56 phút trước
Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức - 6 giờ, 27 phút trước
Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người xung quanh.