Thứ ba, 16/09/2025
Nguyên liệu:
- Ốc : 2 kg (ốc nhồi, ốc mít, ốc vặn đều được).
- Thịt ba chỉ 800g.
- Đậu 5 bìa.
- Hành khô, nghệ, mẻ.
- Tỏi, cà chua.
- Chuối.
- Tía tô, hành, lá lốt, mùi tàu.
- Bún.
- Dầu ăn, mắm, mì chính, bột canh...
Nguyên liệu nấu món ốc chuối đậu.
Sơ chế:
- Ốc mua về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt. Ngâm cho nó nhả chất bẩn ra trong 4-5 giờ rồi rửa sạch. Cho lên luộc rồi lấy nhân. Nước ốc để lắng lọc lấy phần trong.
- Chuối gọt vỏ ngâm trong nước muối loãng. Luộc sơ cùng thìa bột nghệ cho màu đẹp.
- Thịt ba chỉ thái miếng rán vàng, đậu rán giòn.
- Cà chua, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
- Hành tỏi đập dập.
- Chuẩn bị đầy đủ gia vị: mẻ, mắm , bột canh, mì chính.
Cách làm:
- Ốc xào gia vị nêm nếm vừa ý.
- Phi thơm hành tỏi rồi đổ cà chua đảo qua. Cho thịt vào đảo tiếp sau đó là chuối. Cho gia vị vừa ý xào hỗn hợp ngấm. Đậu cho vào sau không xào cùng vì nát.
- Đổ hỗn hợp vào một nồi to hơn, đổ cả phần ốc vừa xào riêng vào cùng, sau đó cho 1 bát ăn cơm mẻ, một bát nhỏ nước nghệ (hoà bột nghệ), nước luộc ốc, bát canh nước sôi, nêm thêm gia vị bột canh mì chính thấy vừa là được.
Đậy vung om lửa trung bình thời gian 20 phút thấy mọi thứ mềm thì cho đậu rán vào đun thêm 5 phút.
- Bước cuối cùng cho rau thơm đã thái vào. Cho 1 phần, còn lại để dưới đáy bát khi múc ra bát và rắc lên trên mặt bát.
Ăn nóng kèm bún hay cơm hoặc thưởng thức mình bát ốc chuối đậu luôn cũng được.
Nguồn ảnh: TH
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-ngon-nhu-ngoai-hang-cho-ngay-troi-lanh-vz10858..
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày trước
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Sản phẩm hot - 1 giờ trước
Apple vừa khuấy đảo thế giới công nghệ với sự kiện ra mắt hoành tráng, trình làng thế hệ iPhone mới nhất cùng những nâng cấp ngoạn mục. Tâm điểm của sự chú ý...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Thông tin về chồng Hoàng Hường khá ít ỏi. Chỉ biết ông xã nữ doanh nhân tên Thắng và là người luôn ở bên động viên, đứng về phía vợ bất kể cô gặp...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Cường Đô La - Đàm Thu Trang vốn được nhiều người ngưỡng mộ bởi hình ảnh cặp bố mẹ trẻ điềm tĩnh, khéo léo và văn minh.
Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước
Tài xế Đinh Văn Long sau khi gây tai nạn đã cố tình cán chết một nữ sinh lớp 10 đang trên đường đi học về. Lời khai của Long "thà đi tù, thà...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước
Quy tắc bảo vệ Mỹ Tâm của Tùng Yuki khiến nhiều người khá bất ngờ.
Thời trang + - 2 giờ, 52 phút trước
"Ageless" là lời khen dành cho những người phụ nữ 40 tuổi, những người mà cuộc sống đã trở thành một nghịch lý của thời gian - cả bên trong lẫn bên ngoài thời...
Du lịch Việt - 2 giờ, 55 phút trước
Phó Thủ tướng Chính phủ Mai Văn Chính đã ký ban hành Quyết định số 1959/QĐ-TTg ngày 11/9/2025, chính thức công nhận 4 di tích là di tích quốc gia đặc biệt (đợt 18,...
Phong thủy - 2 giờ, 56 phút trước
Một thực tế dễ nhận thấy: Người càng giàu càng coi trọng phong thủy nhà ở. Không phải mê tín, mà bởi họ hiểu môi trường sống tác động trực tiếp đến sức khỏe,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
Rất nhiều ngành học ở các trường có điểm chuẩn năm 2025 cao chót vót, thí sinh muốn trúng tuyển phải đạt điểm tuyệt đối hoặc gần như tuyệt đối. Thậm chí, có ngành...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Từ giờ đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Theo Nghị định 168, hành vi dừng, đỗ xe sai quy định, đặc biệt là đỗ xe trên miệng cống thoát nước sẽ bị xử phạt nghiêm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 18 phút trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước
Theo Dự thảo Thông tư mới về chế độ trả lương, giáo viên các cấp Mầm non, THCS và THPT tại các cơ sở giáo dục công lập có thể sẽ được hưởng mức...
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Dự án có tổng diện tích hơn 134 ha, tiếp giáp quốc lộ 17 và núi Nham Biền, định hướng là khu đô thị kết hợp sân golf với quy mô dân số 5.800...
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Trong bối cảnh thị trường lao động thay đổi nhanh chóng, việc lựa chọn ngành học không chỉ cần dựa trên sở thích mà còn phải bám sát xu hướng phát triển của xã...
Sản phẩm hot - 4 giờ, 36 phút trước
Cuối cùng, siêu phẩm được mong chờ nhất năm đã chính thức lộ diện trong sự kiện ra mắt hoành tráng của Apple.
Đời sống số - 5 giờ, 31 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp những người thích cãi vã vì những chuyện nhỏ nhặt. Họ luôn vướng vào những chuyện nhỏ nhặt và khó hòa hợp với mọi người.
Tin trong ngày - 5 giờ, 31 phút trước
Mức phụ cấp hàng tháng dành cho trưởng thôn và những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố là vấn đề được nhiều người quan tâm. Theo quy định pháp...
Tin trong ngày - 5 giờ, 31 phút trước
Mới đây UBND TP Hà Nội đã chấp thuận danh mục các công trình xây dựng, dự án đầu tư dự kiến khởi công dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng thủ đô...
Tin trong ngày - 5 giờ, 32 phút trước
Đối với cán bộ công chức viên chức và người lao động được quy định tại điểm a khoản 2 Điều 1 Nghị quyết 06/2025/NQ-HĐND sẽ được hỗ trợ chi phí đi lại với...