Thứ tư, 01/02/2023
Đây là món ăn hấp dẫn mọi người bởi hương vị ngọt ngào tự nhiên của nước cua quyện với những miếng thịt bò mềm ngọt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4-5 người ăn:
- 8 lạng cua đồng xay lọc vỏ
- 1 kg thịt bắp bò cắt mỏng
- 1 kg xương ống lợn nấu lấy 1.5 lít nước dùng
- Cà chua khoảng nửa kg
- Đậu phụ rán vàng (khoảng 3 lạng)
- Bún tươi
- 4 cái quẩy
- Hành, tỏi, dấm bỗng hoặc 4 trái me sống (50gr), hành phi vàng, 2 giọt màu điều.
- Các loại rau ăn kèm gồm có bắp chuối bào, salad, hành lá, bông hẹ, ngò gai, tía tô, giá…
- Gia vị : mắm tôm, muối, đường, hạt nêm & nước mắm.
Cách nấu:
- Nấu nước dùng từ xương ống heo.
- Cho cua đồng vào xay lọc bỏ sạch vỏ, cho 1 thìa nhỏ muối và cho lên bếp nấu lửa riu riu, từ từ riêu cua sẽ nổi lên mặt nước. Vớt riêu cua ra bỏ riêng vào tô.
(Nếu bạn nấu bằng cua đồng tươi sống thì phải: Tách mai cua, rỉa gạch bỏ riêng. Xay cua lọc bỏ xác. Bắt lên bếp cho lửa riu riu , khuấy đều 10 vòng cùng 1 chiều để khi khối cua nổi lên nhìn đẹp mắt).
- Gạch cua để riêng ra chén, phi vài củ hành với dầu nóng rồi cho gạch cua vào, nêm tí muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu…
- Sau khi nấu xong nồi nước dùng, lúc múc nước lẩu ra ta cho 1 ít phần gạch cua đã xào lên mặt. Hoặc cách 2 là cho phần gạch cua thẳng vào nồi nước có riêu cua trong đó, để khi vớt riêu ra, riêu có màu thật đẹp mắt.
- Cà chua thái múi cau, phi tỏi và đầu hành cho thơm cho cà vào đảo sơ. (Nếu là cua đông lạnh không có gạch cua, bạn cho vào 2 giọt màu điều cho có màu đẹp).
- Nêm nếm tí xíu gia vị như muối, đường và hạt nêm. Sau đó cho 1.5 nước dùng + với nước cua đồng nấu riêu lúc nãy. Khi nước sôi lên lại, cho dấm bỗng vào hoặc cho me đã nấu chín, dầm nát ra lấy nước chua để thay dấm bỗng.
- Sau cùng nêm nếm lại với 1 thìa nhỏ mắm tôm, muối, đường cho vừa ăn.
Trình bày:
Cho riêu, đậu hủ và nước vào cái lẫu rồi cho hành phi, ngò gai và tía tô xắt nhuyễn lên trên. Khi ăn đến đâu nhúng vào đến đó. Ăn kèm bún hoặc giò cháo quẩy rất ngon miệng. Chấm với nước mắm ớt nguyên chất hoặc mắm tôm.
Những đồ ăn thừa trong dịp Tết, đặc biệt là giò chả có thể biến...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 59 phút trước
Vào ngày rằm tháng giêng, nhiều chị em lại vào bếp chuẩn bị những mâm cúng mặn hoặc chay ngon nhất để cúng tổ tiên.
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 1 phút trước
Sau Tết hầu như nhà nào vẫn còn bánh chưng. Chiên bánh chưng bằng chảo ngon nhưng nhiều dầu mỡ, món ngon khác được các chị em đang siết cân yêu thích là bánh...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Món thịt kho tàu này chắc hẳn sẽ giúp bạn làm hài lòng cả gia đình nhờ hương vị đậm đà, khó quên.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Chỉ cần mẹo nhỏ này thì khi xào miến sẽ không bị dính, vón cục vào nhau.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Trong những ngày sau Tết, bạn có thế nấu món tôm xào cải thảo, ăn vừa thơm ngon lại không bị ngấy.
Đời sống số - 1 giờ, 25 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 5 ngày 2/2/2023.
Truyền hình - 1 giờ, 25 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn công bố danh sách khảo sát từ độc giả bình chọn cho cặp đôi Kdrama có phản ứng hóa học tốt nhất trong các bộ phim truyền hình phát...
VIDEO - 1 giờ, 25 phút trước
Chiếc Lexus RX chạy vào làn dừng khẩn cấp với tốc độ cao rồi phi thẳng vào bệ dốc của xe cứu hộ, sau đó xoay tròn trên không như phim hành động. Hậu...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước
Diva Thanh Lam và chồng bác sĩ đã có buổi gặp gỡ thân mật đầu năm với nhạc sĩ Dương Thụ.
Spa - 2 giờ, 28 phút trước
Sau một năm làm việc vất vả, Tết là dịp để chị em mình nghỉ ngơi, chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, vóc dáng để có vẻ ngoài ấn tượng đúng không nào?...
Đi gì - 3 giờ, 18 phút trước
Nhìn lại lịch sử phát triển của ngành công nghiệp ô tô chúng ta thấy một đặc điểm chung là các mẫu đời đầu hầu như là hình vuông, còn các yếu tố hình...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
Trong khi Choi Ji Woo đẹp lên theo thời gian thì Lee Seung Yeon lại xuống dốc về mặt diện mạo khiến nhiều người cảm thấy thất vọng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
Từng sở hữu nhan sắc được đánh giá là 'khuôn vàng thước ngọc', nhưng nay, khi đã ngoài 50 tuổi, NSND Thu Hà không tránh khỏi việc lộ dấu hiệu tuổi tác.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 20 phút trước
Dân mạng cho rằng, nếu ai nấu được mâm cơm như trong ảnh, việc lấy chồng giàu không còn khó.
Nhà Sao - 3 giờ, 20 phút trước
Nhờ chăm chỉ làm việc, một cặp vợ chồng ở Đà Nẵng đã xây ngôi nhà trong mơ của mình.
VIDEO - 3 giờ, 21 phút trước
Không cần âm nhạc hỗ trợ, Dương Hoàng Yến đã tự tin cất cao giọng hát của mình trong bài hát thể hiện được sự tự hào của người con Việt Nam. Từng câu...
VIDEO - 3 giờ, 21 phút trước
Có vẻ như người tài xế đã tính toán sai khoảng cách nên khi lùi xe, người này đã làm đổ giá treo chiếc bồn và khiến nó cùng bồn nước 500kg rơi suýt...
Chăm con - 6 giờ, 40 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường nghe một số bậc cha mẹ nói rằng con của người này hay người kia thực sự thông minh, và đứa con của người này nhất...
Làm đẹp+ - 6 giờ, 45 phút trước
Trong nhiều thế kỷ, phụ nữ Hàn Quốc đã sử dụng các thành phần tinh khiết, tự nhiên và không gây kích ứng cho quy trình chăm sóc da của họ.
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Mua nhà mới là chuyện vui, trang hoàng lại nhà cửa lại càng đáng mong chờ.
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Khi trồng hoa và cây cảnh, bạn sẽ trồng một số loại cây dễ nuôi, sống và phát triển tốt, một số loại cây có hoa sẽ làm cho ngôi nhà của bạn trở...
Nhà Sao - 6 giờ, 46 phút trước
Truyền thông mới đây đưa tin, nữ ca sĩ Lisa nhóm Black Pink đã tậu một ngôi biệt thự tại Seongbuk-dong, ở Seoul, trở thành hàng xóm của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng Hàn...
Kiến thức - 6 giờ, 46 phút trước
Tất cả đều là sữa tươi, tại sao một số được đóng gói trong túi và một số khác trong hộp? Có sự khác biệt giữa lượng sữa nhiều hay ít hay cái nào...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn công bố danh sách khảo sát từ độc giả bình chọn cho nam diễn viên Kdrama có đôi mắt một mí hấp dẫn nhất.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Kha Ly và Thanh Duy đã đưa cả gia đình đi Dubai để mừng sinh nhật mẹ ruột nữ diễn viên.