Cách luộc gà có màu vàng ươm, da giòn và thơm ngon là phụ thuộc bước này... đảm bảo gà càng ăn càng mê

14:05 22/08/2021

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn truyền thống đó là gà luộc muối vàng giòn, cách làm cũng rất đơn giản, nếu bạn cũng thích thịt gà thì hãy học cách nấu nhé, đây cũng là một món thịt ngon cho các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu: 1 con gà, 4 hạt dành dành, 1 củ gừng, 30 gam bột rang muối, 160 gam muối, nước,...

Các bước chi tiết như sau:

Bước 1: đầu tiên bạn chuẩn bị một con gà nuôi thả rông, khoảng 3 ký. Làm sạch gà, nếu có hạch và mỡ thừa ở cổ gà thì bóc ra, sau khi xử lý xong nên để gà vào rổ ráo nước để kiểm soát nước.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 2: Chuẩn bị một miếng gừng, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát gừng để sử dụng sau và chuẩn bị bốn hạt dành dành để điều chỉnh màu sắc cho gà có màu vàng, bạn có thể mua ở các hiệu thuốc nói chung hoặc cửa hàng đồ khô, dùng dao đập dập hạt, sau đó cho hạt dành dành và gừng đã băm nhỏ vào một cái nồi sâu, thêm 30 gam muối bột rang gà, 160 gam muối thường, sau đó đổ khoảng 6 kg nước vào. Đảm bảo nồi đủ ngập cả con gà. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 3: Sau khi nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút cho ngấm hết gia vị, sau khi gia vị chín hết thì bạn cho gà vào nồi, nhúng. Để yên trong nồi hai hoặc ba giây rồi kéo lên. Để yên trong mười giây rồi để nóng trong khoảng ba giây. Lặp lại động tác này ba lần. Mục đích chính của bước này là làm cho gà nóng đều và không dễ bị nát da.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 4: Cho gà vào nồi chần sơ qua ba lần sau để gà vào nồi ngâm hoàn toàn trong nồi nước, sau đó giảm đun lửa để ngâm gà trong 20 phút, bước này phải điều chỉnh cho vừa giữ nhiệt tối thiểu, nên đun từ từ trong 20 phút.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 5: Được rồi, sau khi ngâm gà được 20 phút, lật gà, tắt bếp, dùng bát úp lên và ấn gà, để nước ngấm hoàn toàn gà, ngâm 20 phút cho ngấm gia vị.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 6: Sau khi tắt bếp và ngâm trong vòng 20 phút là có thể vớt gà ra, để riêng để kiểm soát độ ẩm của gà, sau khi khô nước, bạn cho lên đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào đĩa, cho vào tủ lạnh để đông lại. Cách này da giòn hơn và không mất nhiều thời gian đông đá, khoảng 15 phút. Cho gà vào khi gà còn nóng, không cần đợi nguội và đặt nó trong tủ lạnh.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 7: Để gà đông lạnh trong 15 phút, sờ thấy còn dư hơi nóng là vừa, bây giờ bạn vớt ra và chặt miếng nhỏ là có thể bắt đầu ăn rồi, vì nước lèo có thêm muối, thịt gà giòn mặn nên không cần chấm.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Món gà giòn đã sẵn sàng, bạn nào thích thì có thể làm thử nhé, cách làm rất đơn giản, ít bước, chỉ cần bạn nắm vững được độ nóng thì ba lần nhúng và ngâm sau đó, gà sẽ được nguyên con, da gà mềm mịn, màu da gà vàng ươm và giòn, vị mặn đậm đà, càng ăn càng mê.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-ga-co-mau-vang-uom-da-gion-thom-ngon-la-phu-th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-ga-co-mau-vang-uom-da-gion-thom-ngon-la-phu-thuoc-buoc-nay-dam-bao-ga-cang-an-cang-me-93376.html

Bạn dùng nước nóng hay nước lạnh để nấu cơm? Hèn gì cơm không ngon, phải mách người nhà ngay lập tức!

Bạn dùng nước nóng hay nước lạnh để nấu cơm? Hèn gì cơm không ngon, phải mách người nhà ngay lập tức!...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Hàng ngày chúng ta thường nấu cơm nhưng chưa hẳn ai cũng biết nấu với nước nóng hay nước lạnh ngon hơn.

Bánh khoai tây tím bọc phô mai tan chảy, thơm lừng béo ngậy

Bánh khoai tây tím bọc phô mai tan chảy, thơm lừng béo ngậy

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Khoai tây tím mềm ngọt hòa quyện cùng nhân phô mai tan chảy, béo ngậy làm nên món ăn vặt ngon cho các bạn nhỏ sau những giờ học căng thẳng. Hãy vào bếp...

Mách chị 4 cách làm mứt vừa ngon lại có tác dụng giảm ho, long đờm ngày lạnh

Mách chị 4 cách làm mứt vừa ngon lại có tác dụng giảm ho, long đờm ngày lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Những loại mứt sau đây sẽ giúp bạn giảm ho long đờm trong ngày đông chẳng may bị nhiễm lạnh.

Cách làm món dimsum kinh điển trong ẩm thực Trung Hoa

Cách làm món dimsum kinh điển trong ẩm thực Trung Hoa

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Để bữa cơm nhà thêm phong phú, hãy học ngay 3 cách làm dimsum sáng tạo, ngon miệng đãi người thân.

Cần thực hiện hai bước này là muốn món gan xào ngon không thành vấn đề, vừa ngon lại bổ dưỡng

Cần thực hiện hai bước này là muốn món gan xào ngon không thành vấn đề, vừa ngon lại bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Gan heo là một nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong các cách chế biến thì các món xào từ gan heo luôn được yêu thích hơn cả vì hương vị...

Năm 22 tuổi như ý đến, 3 con giáp được Thần Tài gọi tên, tài lộc liên tục tăng vọt, lật chuyển tình thế, giàu sang phú quý

Năm 22 tuổi như ý đến, 3 con giáp được Thần Tài gọi tên, tài lộc liên tục tăng vọt, lật chuyển...

Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước

Ai là người có vận số tốt nhất khi bước sang tuổi 22. Cùng điểm danh 3 con giáp vượng phát, suôn sẻ nhất.

Trắc nghiệm tâm lý: ba cây cầu ván đơn, cái nào nguy hiểm nhất? Tìm hiểu xem trạng thái tâm trí hiện tại của bạn là tốt hay xấu

Trắc nghiệm tâm lý: ba cây cầu ván đơn, cái nào nguy hiểm nhất? Tìm hiểu xem trạng thái tâm trí hiện...

Đời sống số - 2 giờ, 37 phút trước

Nhìn vào ba hình ảnh chiếc cầu và chọn một phương án mà bạn thích, bạn sẽ có đáp án cho tâm trạng của bạn hiện tại.

Đồ công nghệ và 9 thứ bạn nên mua hàng đã qua sử dụng thay vì mua mới

Đồ công nghệ và 9 thứ bạn nên mua hàng đã qua sử dụng thay vì mua mới

Xài gì - 2 giờ, 38 phút trước

Mua đồ cũ cực kỳ có lợi. Chúng có thể giúp bạn tránh tiêu quá nhiều tiền và góp phần bảo vệ môi trường.

Á hậu tố Thanh Bình lại 'đá xéo' nam diễn viên không chung thủy và không trân trọng người yêu thương mình?

Á hậu tố Thanh Bình lại 'đá xéo' nam diễn viên không chung thủy và không trân trọng người yêu thương mình?...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 38 phút trước

Dù Thanh Bình đã lên tiếng xin lỗi và mong muốn khép lại ồn ào nhưng có vẻ Á hậu tố anh không muốn như thế.

Nhan Phúc Vinh và những lần sánh vai các người đẹp trên màn ảnh nhỏ, cặp nào 'chemistry' nhất?

Nhan Phúc Vinh và những lần sánh vai các người đẹp trên màn ảnh nhỏ, cặp nào 'chemistry' nhất?

Toàn cảnh - 2 giờ, 40 phút trước

Vừa xuất hiện đã "gây sốt" khi sánh đôi cùng Quỳnh Kool trong sản phẩm mới "Anh có phải đàn ông không?", liệu Nhan Phúc Vinh đã có tình trường trên màn ảnh nhỏ...

Ô tô vỡ nát sau cú tông cột điện, hình ảnh người ngồi ghế lái khiến tất...

Hình ảnh, video chưa phát sóng bị cắt ghép lộ ra ngoài, Mạnh Quỳnh liền lên tiếng

Hình ảnh, video chưa phát sóng bị cắt ghép lộ ra ngoài, Mạnh Quỳnh liền lên tiếng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Tiết mục của Mạnh Quỳnh đã bị một số khán giả quay lén và đưa lên mạng khiến nam ca sĩ phải lên tiếng.

Mách bạn cách làm giò thủ ngon đón Tết: Ngoài nguyên liệu thông thường, thêm thứ gia vị bếp nào cũng có này để kích thích vị giác

Mách bạn cách làm giò thủ ngon đón Tết: Ngoài nguyên liệu thông thường, thêm thứ gia vị bếp nào cũng có...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 41 phút trước

Ngoài hạt tiêu, nước mắm... một thứ gia vị bạn có thể thêm vào giò thủ để món ăn được thơm ngon hơn.

Hải Tú bị khui lại bộ ảnh cũ, nhìn hoài vẫn không nhận ra là vì sao?

Hải Tú bị khui lại bộ ảnh cũ, nhìn hoài vẫn không nhận ra là vì sao?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước

Hải Tú lại vừa bị cư dân mạng khui lại bộ ảnh ngày xa xưa của cô nhưng gây tranh cãi dữ dội.

Chí Nhân đón tuổi mới nhưng dòng chữ trên bánh sinh nhật lại gây tò mò

Chí Nhân đón tuổi mới nhưng dòng chữ trên bánh sinh nhật lại gây tò mò

Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước

Dòng chữ "chúc mừng sinh nhật anh yêu" mà Chí Nhân đăng tải trong dịp đón tuổi mới khiến nhiều người thắc mắc.

Trồng trầu bà lá xẻ muốn đâm chồi nhiều thì không làm ba điều này, lá sẽ to và sáng, chồi mới đẹp

Trồng trầu bà lá xẻ muốn đâm chồi nhiều thì không làm ba điều này, lá sẽ to và sáng, chồi mới...

Nội thất - Ngoại thất - 4 giờ, 38 phút trước

Nếu chăm sóc trầu bà lá xẻ sai cách,bạn sẽ khiến cây không được tươi, không đâm chồi hoặc chóng chết.

Sao Việt 23/1: Diễn viên Anh Tài đau buồn trong đám tang bố; Ái nữ của MC Quyền Linh được fans phát hiện có sở thích đi dép tổ ong giống bố

Sao Việt 23/1: Diễn viên Anh Tài đau buồn trong đám tang bố; Ái nữ của MC Quyền Linh được fans phát...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 40 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 23/1/2022: Anh Tài đã cùng vợ con và gia đình lo tang lễ cho bố. Lọ Lem - con gái Quyền Linh được fans phát hiện có sở...

Chi Bảo được vợ trẻ mừng sinh nhật lúc nửa đêm, tặng hẳn viên kiêm cương to đùng

Chi Bảo được vợ trẻ mừng sinh nhật lúc nửa đêm, tặng hẳn viên kiêm cương to đùng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 47 phút trước

Vợ trẻ đã chu đáo mừng sinh nhật cho Chi Bảo và tạo bất ngờ cho anh lúc nửa đêm.

Con gái dù giàu hay không cũng phải chuẩn bị một vài 'đôi tất Barbie', thời trang, thoải mái và ngọt ngào

Con gái dù giàu hay không cũng phải chuẩn bị một vài 'đôi tất Barbie', thời trang, thoải mái và ngọt ngào...

Thời trang + - 4 giờ, 48 phút trước

Mọi người thường nói rằng quần áo mặc trên người sẽ tương xứng với điều kiện kinh tế của người đó, câu nói này không hoàn toàn đúng. Ngay cả khi không có đủ...

Trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng liệu có thật sự chứa tới 100 tấn thủy ngân? Chuyên gia nghiên cứu cây cối gần lăng sẽ cho bạn biết sự thật

Trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng liệu có thật sự chứa tới 100 tấn thủy ngân? Chuyên gia nghiên cứu cây cối...

Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước

Lăng mộ Tần Thủy Hoàng luôn gây nhiều tò mò cho các nhà nghiên cứu khảo cổ và cả nghiên cứu khoa học. Nhiều người cho rằng bên trong lăng mộ chứa một lượng...

'Trâu già gặm cỏ non' nghĩa là gì và việc sử dụng câu nói này để 'ám chỉ ai?'

'Trâu già gặm cỏ non' nghĩa là gì và việc sử dụng câu nói này để 'ám chỉ ai?'

Đời sống trẻ - 4 giờ, 56 phút trước

Nghĩa đen và nghĩa bóng của câu "Trâu già gặm cỏ non" khiến nhiều người thắc mắc.

Hai má bé bị sưng tấy, hãy đề phòng căn bệnh rất dễ lây lan này

Hai má bé bị sưng tấy, hãy đề phòng căn bệnh rất dễ lây lan này

Chăm con - 4 giờ, 58 phút trước

Thực tế, nhiều người còn thiếu hiểu biết và rất chủ quan với căn bệnh này nên dẫn tới những trường hợp bệnh nặng, thậm chí tử vong đáng tiếc. Những thông tin dưới...

Làm mứt dừa đón Tết đừng bào sợi nữa, thái dừa theo hình viên nhỏ vừa lạ mắt lại ngon

Làm mứt dừa đón Tết đừng bào sợi nữa, thái dừa theo hình viên nhỏ vừa lạ mắt lại ngon

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ trước

Món mứt thơm, có độ dẻo của dừa non với các màu sắc và hình dáng vô cùng bắt mắt thực sự hấp dẫn chào đón Tết đến xuân sang.

Thiên An: 'Tôi vừa chạy xe vừa khóc vì khóc ở đâu cũng không được, chỉ có thể khóc một mình'

Thiên An: 'Tôi vừa chạy xe vừa khóc vì khóc ở đâu cũng không được, chỉ có thể khóc một mình'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước

Thiên An đã có những tâm sự trải lòng của một bà mẹ đơn thân sau những ồn ào thị phi đã trải qua.

Sau 4 năm bị chê xuống sắc, hình ảnh Rocker Nguyễn bị team qua đường chụp được trông thế nào?

Sau 4 năm bị chê xuống sắc, hình ảnh Rocker Nguyễn bị team qua đường chụp được trông thế nào?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước

Hình ảnh Rocker Nguyễn bị chụp lén khiến ai nấy vô cùng bất ngờ.

Chuyên mục 'việc gì cũng đến tay con': Quý tử nhà Á hậu Thúy Vân mới tí tuổi đã phụ mẹ chăm sóc vườn hoa cùng loạt biểu cảm cưng hết nấc

Chuyên mục 'việc gì cũng đến tay con': Quý tử nhà Á hậu Thúy Vân mới tí tuổi đã phụ mẹ chăm...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 11 phút trước

"Em bé ngậm thìa vàng" nhà Thúy Vân nhận được sự quan tâm đông đảo của cộng đồng mạng vì vẻ ngoài cực đáng yêu và lém lỉnh.