Cách làm thịt heo chiên nhỏ lửa rất ngon, nắm vững những mẹo nhỏ này, những lát thịt sẽ không bị cháy khét và không bị dầu mỡ

14:30 17/07/2021

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn món ăn không ngán “thịt heo xào ớt”. Phần thịt ba chỉ béo và mỏng được xào sơ qua để có màu vàng tươi và vàng nhạt, sau đó kết hợp với ớt xanh và đỏ. Sau đây là các bước chi tiết cho bạn nào thích thì nhanh tay học nhé.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn
Thịt ba chỉ xào ớt xanh, đỏ

Thành phần:

Thịt lợn

Phụ liệu: ớt xanh, ớt đỏ, gừng, hành lá, tỏi.

Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường, nước tương nhạt, rượu nấu ăn, nước tương đen.

Các bước nấu:

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị 500 gram thịt lợn bụng (ba chỉ) , cắt da (bì), và sau đó thái thành lát mỏng. Trước khi thái, bạn có thể đóng băng bụng thịt lợn trong tủ lạnh. Khi nó là đông lạnh, thái sẽ dễ dàng, mỏng và đều hơn.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới

Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành từng đoạn, ớt xanh và đỏ chủ yếu dùng để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chuẩn bị một miếng gừng và cắt thành từng sợi.

Chuẩn bị một phần hành lá, cắt khúc lấy đoạn gốc, hành lá thái nhỏ.

Chuẩn bị một vài miếng tỏi và cắt thành lát để sử dụng sau.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Điều chỉnh một bát thành phần bên dưới

Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho 2 gam bột ngọt, 3 gam bột nêm, một ít đường, 5 gam nước tương nhạt, 5 gam rượu nấu ăn, 3 gam xì dầu. Dùng thìa khuấy đều.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Chần thịt ba chỉ

Đun sôi nước trong nồi, đổ ít rượu nấu ăn vào để khử tanh, cho thịt lợn đã thái mỏng vào nấu khoảng 1 phút, vớt ra và chắt lấy nước dùng cho lần sau, mục đích chính của việc chần qua thịt là để loại bỏ huyết. trong bụng heo và bớt mùi tanh.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Bắt đầu nấu ăn bên dưới

Cho dầu vào chảo. Sau khi chảo được tráng dầu hoàn toàn, đổ dầu nóng ra và thêm dầu lạnh vào. Dầu lạnh trong chảo nóng có thể ngăn chặn thịt không dính vào chảo khi chiên. Đổ thịt vào chảo và xào, đảo đều tay cho ra bớt mỡ, ăn như thế hương vị không bị béo ngậy, tiếp tục xào khoảng 3 phút, khi thịt lát trở thành hơi vàng, đổ ra ngoài để kiểm soát dầu.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Để lại một ít dầu nền trong chảo, cho hành lá, gừng, tỏi vào xào sơ qua, trút phần ớt xanh và ớt đỏ vào xào cùng, cho ớt xanh và đỏ vào xào cho thơm, xào chín tới. Cho các lát thịt vào chảo. Đổ tô nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào, vặn lửa lớn và nhanh tay xào cho vừa ăn, bày ra đĩa.

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chà, một món thịt heo chiên cay và rất đơn giản đã sẵn sàng.

Cách làm thịt heo chiên nhỏ lửa ngon, nắm vững những mẹo nhỏ này, những lát thịt sẽ không bị cháy khét và không bị dầu mỡ, dùng ăn với cơm.

Điểm kỹ thuật:

1. Có thể để đông lạnh bụng heo trong tủ lạnh rồi thái miếng để không dễ bị tuột, các lát thịt cắt mỏng và đều hơn.

2. Nên điều chỉnh nguyên liệu tô trước để giảm thời gian nấu và cho thành phẩm ngon hơn.

3. Xào thịt heo với dầu nguội để tránh dính chảo; đảo đều cho ra bớt mỡ heo để không bị ngấy.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-heo-chien-nho-lua-rat-ngon-nam-vung-nhung-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-heo-chien-nho-lua-rat-ngon-nam-vung-nhung-meo-nho-nay-nhung-lat-thit-se-khong-bi-chay-khet-va-khong-bi-dau-mo-89652.html

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn vừa mềm nhừ, không ngấy, lại thơm lừng đến...

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước 10/10

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước...

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học...

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh ý sẽ nhận ra ngay

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh...

Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước

Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và quan sát từ thực tế cho thấy, ngay từ...

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước

Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này có thể đạt tối đa hơn 9 triệu đồng/tháng,...

Có một loại hình bất động sản 'mỏ vàng' đang bị ngó lơ

Có một loại hình bất động sản 'mỏ vàng' đang bị ngó lơ

Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước

Trong bối cảnh già hóa dân số nhanh chóng, việc phát triển hệ thống nhà dưỡng lão bán trú sẽ không chỉ góp phần chăm sóc chu đáo cho nhóm người cao tuổi ngày...

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Thảm họa lớn nhất đối với một gia đình không phải là không có tiền bạc hay quyền lực, mà là có cha mẹ đã 50 tuổi và vẫn rơi vào ba tình huống này

Thảm họa lớn nhất đối với một gia đình không phải là không có tiền bạc hay quyền lực, mà là có...

Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước

Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững chắc nhất trên hành trình của chúng ta. Khi...

Người trẻ Việt đang đổ xô đi học khối ngành này, mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Người trẻ Việt đang đổ xô đi học khối ngành này, mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Đời sống trẻ - 3 giờ, 52 phút trước

Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất & Chế biến, Kiến trúc & Xây dựng, Nông...

Sau sáp nhập, địa phương này tại Hưng Yên đổi thay mạnh mẽ, đặt mục tiêu thu nhập 120 triệu/người, bứt phá thành mô hình kiểu mẫu

Sau sáp nhập, địa phương này tại Hưng Yên đổi thay mạnh mẽ, đặt mục tiêu thu nhập 120 triệu/người, bứt phá...

Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước

Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm 2030.

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 52 phút trước

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...

Chính thức từ ngày mai (25/9), du khách phải trả phí tham quan vịnh biển đẹp nhất thế giới của Việt Nam

Chính thức từ ngày mai (25/9), du khách phải trả phí tham quan vịnh biển đẹp nhất thế giới của Việt Nam...

Tin trong ngày - 3 giờ, 53 phút trước

Từ 25/9, du khách tham quan vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ phải trả phí 6.000 đồng đến 40.000 đồng.

Trường đại học thưởng 2,5 triệu đồng cho sinh viên có IELTS 7.0

Trường đại học thưởng 2,5 triệu đồng cho sinh viên có IELTS 7.0

Tin trong ngày - 3 giờ, 53 phút trước

Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM áp dụng thưởng 2,5 triệu đồng/sinh viên có chứng chỉ ngoại ngữ đạt điểm theo quy định của trường.

Theo Luật Nhà giáo, đối tượng nào được hưởng ưu đãi đặc biệt về lương và phụ cấp?

Theo Luật Nhà giáo, đối tượng nào được hưởng ưu đãi đặc biệt về lương và phụ cấp?

Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước

Tiền lương của nhà giáo trong cơ sở giáo dục ngoài công lập thực hiện theo quy định của pháp luật về lao động. Trong đó sắp tới đây khi Luật Nhà giáo có...

Việt Nam có 1 thành phố lọt Top 5 danh sách Điểm ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á

Việt Nam có 1 thành phố lọt Top 5 danh sách Điểm ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á

Du lịch Việt - 4 giờ, 33 phút trước

Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt Top điểm đến ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á do tạp chí du lịch Anh Time Out bình chọn.

Chuyên gia dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam quý III/2025 có thể đạt 8,6 - 8,9%

Chuyên gia dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam quý III/2025 có thể đạt 8,6 - 8,9%

Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước

'Chúng tôi dự báo tăng trưởng GDP quý III/2025 ở mức 8,6% - 8,9% - cho thấy đất nước vẫn đang trên đà đạt được mục tiêu đầy tham vọng của mình', chuyên gia...

Sắp mở bán hơn 200 căn hộ giá chỉ từ 300 triệu tại trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, đăng ký mua trong 1 tuần

Sắp mở bán hơn 200 căn hộ giá chỉ từ 300 triệu tại trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, đăng...

Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước

Căn hộ có diện tích nhỏ nhất tại dự án này sẽ có giá dao động từ 310 - 355 triệu đồng, tùy từng vị trí, và căn hộ có diện tích lớn nhất...

Hai con giáp nữ có cuộc hôn nhân tệ nhất, hôn nhân của họ được dự đoán sẽ không êm đẹp

Hai con giáp nữ có cuộc hôn nhân tệ nhất, hôn nhân của họ được dự đoán sẽ không êm đẹp

Đời sống số - 4 giờ, 35 phút trước

Những con giáp nào được dự đoán có hôn nhân lục đục, không êm đẹp?

Duy Mạnh tung tin nhắn bị web cá độ 'dụ' quảng cáo trá hình, mỉa mai Ngũ hổ tướng 'ngu, tham'

Duy Mạnh tung tin nhắn bị web cá độ 'dụ' quảng cáo trá hình, mỉa mai Ngũ hổ tướng 'ngu, tham'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Ca sĩ Duy Mạnh đã có động thái trước sự việc nhóm Ngũ Hổ Tướng bị cơ quan công an mời làm việc vì quảng cáo trá hình cho web cá độ.

Thiếu gia nhà Shark Bình sáng lập CLB Kinh doanh ở tuổi 16: Con của 2 chủ tịch không thể làm người thường!

Thiếu gia nhà Shark Bình sáng lập CLB Kinh doanh ở tuổi 16: Con của 2 chủ tịch không thể làm người...

Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước

Ở tuổi 16, Nguyễn Ngọc Minh Quân, con trai của Shark Bình và doanh nhân Đào Lan Hương, ngoài đạt thành tích học tập xuất sắc mà còn nối nghiệp gia đình khi sáng...

Dấu hiệu nhận biết nhà có âm khí nặng và đây là cách hóa giải

Dấu hiệu nhận biết nhà có âm khí nặng và đây là cách hóa giải

Phong thủy - 4 giờ, 6 phút trước

Sự ảnh hưởng lớn nhất của nhà có âm khí nặng chính là khiến vận thế của con người "tụt dốc không phanh". Gia đình khó mà hòa hợp.

Có phải '96% xe chạy xăng, dầu sẽ phải ngừng bán'?

Có phải '96% xe chạy xăng, dầu sẽ phải ngừng bán'?

Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước

Trước thông tin lan truyền rằng 96% xe chạy xăng, dầu sẽ phải ngừng bán vào năm 2030 do không đạt chuẩn tiêu thụ nhiên liệu, Cục đăng kiểm đã chính thức lên tiếng....