Thứ ba, 23/09/2025
Thành phần:
Thịt lợn
Phụ liệu: ớt xanh, ớt đỏ, gừng, hành lá, tỏi.
Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường, nước tương nhạt, rượu nấu ăn, nước tương đen.
Các bước nấu:
1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị 500 gram thịt lợn bụng (ba chỉ) , cắt da (bì), và sau đó thái thành lát mỏng. Trước khi thái, bạn có thể đóng băng bụng thịt lợn trong tủ lạnh. Khi nó là đông lạnh, thái sẽ dễ dàng, mỏng và đều hơn.
2. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới
Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành từng đoạn, ớt xanh và đỏ chủ yếu dùng để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị một miếng gừng và cắt thành từng sợi.
Chuẩn bị một phần hành lá, cắt khúc lấy đoạn gốc, hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị một vài miếng tỏi và cắt thành lát để sử dụng sau.
3. Điều chỉnh một bát thành phần bên dưới
Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho 2 gam bột ngọt, 3 gam bột nêm, một ít đường, 5 gam nước tương nhạt, 5 gam rượu nấu ăn, 3 gam xì dầu. Dùng thìa khuấy đều.
4. Chần thịt ba chỉ
Đun sôi nước trong nồi, đổ ít rượu nấu ăn vào để khử tanh, cho thịt lợn đã thái mỏng vào nấu khoảng 1 phút, vớt ra và chắt lấy nước dùng cho lần sau, mục đích chính của việc chần qua thịt là để loại bỏ huyết. trong bụng heo và bớt mùi tanh.
5. Bắt đầu nấu ăn bên dưới
Cho dầu vào chảo. Sau khi chảo được tráng dầu hoàn toàn, đổ dầu nóng ra và thêm dầu lạnh vào. Dầu lạnh trong chảo nóng có thể ngăn chặn thịt không dính vào chảo khi chiên. Đổ thịt vào chảo và xào, đảo đều tay cho ra bớt mỡ, ăn như thế hương vị không bị béo ngậy, tiếp tục xào khoảng 3 phút, khi thịt lát trở thành hơi vàng, đổ ra ngoài để kiểm soát dầu.
Để lại một ít dầu nền trong chảo, cho hành lá, gừng, tỏi vào xào sơ qua, trút phần ớt xanh và ớt đỏ vào xào cùng, cho ớt xanh và đỏ vào xào cho thơm, xào chín tới. Cho các lát thịt vào chảo. Đổ tô nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào, vặn lửa lớn và nhanh tay xào cho vừa ăn, bày ra đĩa.
Chà, một món thịt heo chiên cay và rất đơn giản đã sẵn sàng.
Cách làm thịt heo chiên nhỏ lửa ngon, nắm vững những mẹo nhỏ này, những lát thịt sẽ không bị cháy khét và không bị dầu mỡ, dùng ăn với cơm.
Điểm kỹ thuật:
1. Có thể để đông lạnh bụng heo trong tủ lạnh rồi thái miếng để không dễ bị tuột, các lát thịt cắt mỏng và đều hơn.
2. Nên điều chỉnh nguyên liệu tô trước để giảm thời gian nấu và cho thành phẩm ngon hơn.
3. Xào thịt heo với dầu nguội để tránh dính chảo; đảo đều cho ra bớt mỡ heo để không bị ngấy.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-heo-chien-nho-lua-rat-ngon-nam-vung-nhung-..
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV mới.
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày 27/4/2002 và đến tháng 6/2021 được khởi công mở...
Tin trong ngày - 3 giờ, 59 phút trước
Khi mô hình chính quyền 2 cấp đã được triển khai, nhiều quy định về nhân sự cũng thay đổi. Vậy, quy trình bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025...
Đi gì - 3 giờ, 3 phút trước
Phụ nữ hôm nay không chỉ chờ đợi tình yêu, mà dám chủ động nắm bắt hạnh phúc, khẳng định bản lĩnh và phong cách sống tự tin giữa nhịp sống hiện đại.
Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước
Cơ quan khí tượng cảnh báo, siêu bão Ragasa mạnh nhất năm 2025, gây thời tiết cực đoan, dông lốc cực nguy hiểm. Dự báo Ragasa sắp trở thành cơn bão số 9 trên...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước
Tin sao Việt 23/9/2025: Lê Dương Bảo Lâm nhanh chóng đưa ra phản hồi trước những thông tin gây hoang mang dư luận. Cư dân mạng liên tục đặt nghi vấn phải chăng nàng...
Đời sống số - 5 giờ, 39 phút trước
Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, ngày mùng 3 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Thân. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Tin trong ngày - 5 giờ, 42 phút trước
Dự án có tổng mức đầu tư khoảng 300.000 tỷ đồng có tuyến đại lộ dài 80km dọc hai bờ sông, từ cầu Hồng Hà đến cầu Mễ Sở, trong đó 67km cầu cạn,...
Kiến thức - 5 giờ, 43 phút trước
Cùng tìm hiểu xem nhân vật này là ai mà sở hữu khối tài sản 'khủng khiếp' đến như vậy nhé!
Dòng sự kiện - 5 giờ, 44 phút trước
Theo quy định mới sắp có hiệu lực, trường hợp người sử dụng lao động không đóng đủ bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động thì phải trả khoản tiền tương ứng với...
Tin trong ngày - 5 giờ, 48 phút trước
Từng là “điểm đen” ô nhiễm gây bức xúc, sông Tô Lịch đang có những tín hiệu hồi sinh rõ rệt. Với sự thay đổi này, nhiều chuyên gia và đơn vị lữ hành...
Tin trong ngày - 5 giờ, 48 phút trước
Các bệnh viện trên cả nước phải 'khai tử' bệnh án giấy và hoàn tất bệnh án điện tử trước 30/9 theo yêu cầu của Bộ Y tế. Người dân sẽ dùng sổ sức...
Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước
Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành đã nêu rõ một số trường hợp đặc biệt. Theo đó, người thụ hưởng có...
Du lịch Việt - 5 giờ, 57 phút trước
Trong danh sách những ngôi làng đẹp nhất thế giới năm 2025 vừa được công bố, có một địa điểm ở Việt Nam.
Đời sống số - 5 giờ, 59 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 bông hoa may mắn. Chọn nhanh 1 bông hoa mà bạn bị thu hút nhất – rồi xem thông điệp của vận may dành cho bạn...
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Những điều chỉnh trong chính sách thi và tuyển sinh sắp tới không chỉ là vấn đề của ngành giáo dục, mà là câu chuyện của từng gia đình.
Kiến thức - 6 giờ, 50 phút trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 50 phút trước
Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại sức khỏe một cách thầm lặng.
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Vừa qua, Bộ Nội vụ đã có trả lời chính thức về thắc mắc của người dân liên quan đến thẩm quyền ký giấy tờ, văn bản, bao gồm cả sổ đỏ, khi Chủ...