Thứ bảy, 20/09/2025
Món thịt ba chỉ lợn chiên sả ớt không mất nhiều thời gian và công sức để chế biến. Với công thức dưới đây, bạn đã có món thịt chiên sả ớt giòn rụm, đậm đà mà thịt vẫn mềm, giúp gia đình có bữa cơm ngon miệng.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ lợn 300 g, sả 2 cây, ớt 1 quả, tỏi 3 tép.
Gia vị: 30 ml nước mắm, 8 g đường, dầu ăn, tương ớt.
- Cách chế biến:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn dạng con chì. Cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên ở 200 độ C trong 13 phút.
2. Xào gia vị
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Cho sả, ớt tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó thêm 120 ml nước lọc vào, thêm nước mắm, đường, tương ớt, đảo đều. Đun cho nước rút bớt.
3. Hoàn thành
Đổ thịt ba chỉ đã chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đun cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Thịt ba chỉ chiên sả ớt mềm ngon thấm đều gia vị với mùi sả ớt cay nồng. Ăn cùng cơm trắng thì bao nhiêu cũng hết. Món ăn tuy quen thuộc nhưng làm theo cách này sẽ rất ngon miệng mà không bị ngấy.
Mách bạn mẹo chọn thịt ba chỉ ngon:
- Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
- Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.
- Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
- Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
- Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
- Nếu thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ. Tuy nhiên, trong bài hướng dẫn này các bạn không mang đi luộc nhé.
- Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-ba-chi-chien-sa-thom-ngon-gion-tan-trong-m..
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Đời sống số - 7 giờ, 10 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/9/2025.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Ca sĩ Hồ Quang Hiếu và Tuệ Như đã thực hiện nghi thức truyền thống tại nhà riêng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 26 phút trước
Theo thông tin từ Viện Kiểm sát Nhân dân tối cao vừa ban hành, cáo trạng truy tố 5 bị can thuộc Công ty cổ phần Tập đoàn Chị Em Rọt, về tội “Lừa...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 30 phút trước
Ngày 19/9, Công an Hà Nội cho biết, cơ quan CSĐT đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Lê Hương Ly (29 tuổi, trú tại phường Đống Đa, Hà Nội)...
Kiến thức - 9 giờ, 32 phút trước
Không ít trường hợp người mua vẫn không thể sang tên sổ đỏ do dù đã công chứng hợp đồng mua bán nhà đất.
Kiến thức - 9 giờ, 32 phút trước
Gân bò không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn được ví như "nhân sâm" nhờ những lợi ích sức khỏe vượt trội mà ít người biết đến. Với hàm lượng dinh...
Tin trong ngày - 9 giờ, 33 phút trước
Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 chứng kiến một bức tranh trái chiều: tỷ lệ xác nhận nhập học tăng mạnh nhưng số lượng lớn thí sinh trúng tuyển lại không xác nhận...
Kiến thức - 9 giờ, 36 phút trước
Tin sao Việt 19/9/2025: Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn xuất viện với trạng thái sức khoẻ tốt sau thời gian bị đột quỵ. Cặp đôi Ninh Dương Story thông báo hủy buổi fan meeting...
Đời sống số - 12 giờ, 39 phút trước
Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, tức ngày 29 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thìn. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Đời sống số - 12 giờ, 59 phút trước
Hãy cùng nhau kiểm tra xem con mình có phải là ngôi sao may mắn mang lại sự thịnh vượng cho gia đình hay vô tình trở thành con ghẻ.
Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 12 phút trước
Trong hậu cung triều Thanh, việc phi tần được thị tẩm không hề chỉ dựa vào sự sủng ái của hoàng đế mà còn phải tuân theo vô số quy củ khắt khe. Từ...
Kiến thức - 12 giờ, 14 phút trước
Với thịt ngon bổ dưỡng và đặc biệt là chiếc bong bóng quý hiếm được ví như “vàng ròng”, cá sủ vàng (tên khoa học Otolithoides biauritus) được xem là một trong những loài...
Tin trong ngày - 12 giờ, 20 phút trước
Từ 1/1/2026, bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động có nhiều thay đổi theo Luật Việc làm 2025.
Làm sao - 12 giờ, 23 phút trước
Cách bật tính năng này trên ứng dụng Messenger và Zalo cũng khá đơn giản, dưới đây là hướng dẫn chi tiết.
Kiến thức - 13 giờ, 53 phút trước
Loại gỗ này được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam từ thời Thanh, thường mọc ở độ cao từ 100-800m so với mực nước biển.
Tin trong ngày - 13 giờ, 58 phút trước
Chính phủ vừa ban hành chính sách hỗ trợ tài chính đáng chú ý dành cho người lao động Việt Nam đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng phải về nước sớm....
Du lịch Việt - 13 giờ, 59 phút trước
Nơi đây được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới.
Tin trong ngày - 13 giờ, 59 phút trước
Ở tuổi 60, doanh nhân người Thái Lan PassaVee Loputhai đã trở thành tâm điểm chú ý trong chính đám cưới của con gái mình nhờ vẻ ngoài trẻ trung, thân hình săn chắc...
Kiến thức - 13 giờ, 60 phút trước
Ngôn ngữ Anh và Ngôn ngữ Nhật đang là hai lựa chọn phổ biến với thí sinh yêu thích ngoại ngữ. Cả hai đều mở ra thị trường lao động rộng, song mỗi ngành...
Kiến thức - 13 giờ, 1 phút trước
Nếu bạn liên tục bị sếp chèn ép ở nơi làm việc, đừng quá khiêm tốn. Những phản ứng ngu ngốc nhất là: 1. Nhờ ai đó can thiệp; 2. Lao vào nịnh hót;...