Thứ ba, 16/09/2025
Nguyên liệu:
- Sấu xanh
- Đường trắng hoặc đường vàng
- Gừng tươi
- Lọ sạch để ngâm sấu (tốt nhất là dùng lọ thủy tinh cho an toàn)
Cách làm sấu đường chuẩn nhất:
Bước 1: Chọn và sơ chế sấu
Sấu dùng để ngâm đường ngon nhất phải chọn những quả sấu vừa đủ già, những quả sấu này có màu xanh ngắt, xanh đậm, cùi rất dày và vỏ ngoài sần sần. Những quả sấu vỏ ngoài láng mịn là sấu còn non nên khi ngâm đường rất dễ bị ỉu, ủng và không giòn. Ngoài ra, bạn có thể chọn sấu bánh tẻ để ngâm đường. Sở dĩ gọi là sấu bánh tẻ vì quả sấu lúc này dày cùi và hạt khá nhỏ.
Sau khi mua sấu về, bạn cạo vỏ sấu rồi dùng dao nhọn, khía thịt sấu theo hình xoắn ốc. Lưu ý, khía thật khéo léo để làm sao thịt sấu không tách rời hạt sấu mới chuẩn. Nhớ cho sấu vừa khía vào chậu nước muối pha loãng để sấu không bị thâm. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 2: Chần sấu qua nước sôi
Bí quyết để sấu ngâm đường giòn ngon và không bị nổi váng chính là bước chần sấu qua nước sôi. Sau khi khía hết sấu, bạn xả sấu thật sạch qua nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, rồi đổ sấu vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút cho vỏ sấu ngả vàng rồi bạn đổ toàn bộ sấu chần ra rổ cho ráo nước. Để sấu thật khô rồi mới ngâm đường.
Bước 3: Ngâm đường vào sấu
Để ngâm sấu, bạn có thể có hai cách giúp cho sấu ngâm giòn, thơm và không nổi váng.
Cách 1: Cho đường trực tiếp vào sấu
Bạn rải trực tiếp từng lớp sấu rồi đến một lớp đường. Cứ làm như vậy cho hết 1kg, 1kg đường rồi đậy chặt lọ sấu lại. Sau một ngày lớp đường tan hết, bạn chắt lấy phần nước đường cho vào nồi, cùng 1 thìa muối, gừng đập nhỏ rồi đun sôi. Bắc ra để nước đường thật nguội rồi mới đổ lại bình sấu để ngâm tiếp.
Cách 2: Đun nước đường trước khi ngâm sấu
Cách thứ 2 là bạn cho toàn bộ 1kg đường vào ngâm với lượng nước vừa đủ sấp mặt sấu, nước đường sôi, thả gừng vào cho thơm rồi bắc ra để thật nguội rồi mới đổ vào ngâm sấu. Dù làm theo cách 1 hay cách 2, bạn chú ý phải để nước thật nguội, sấu phải chần qua và để thật khô thì nước sấu ngâm sẽ không bao giờ đóng váng.
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Sản phẩm hot - 2 giờ, 32 phút trước
Cuối cùng, siêu phẩm được mong chờ nhất năm đã chính thức lộ diện trong sự kiện ra mắt hoành tráng của Apple.
Đời sống số - 2 giờ, 27 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp những người thích cãi vã vì những chuyện nhỏ nhặt. Họ luôn vướng vào những chuyện nhỏ nhặt và khó hòa hợp với mọi người.
Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước
Mức phụ cấp hàng tháng dành cho trưởng thôn và những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố là vấn đề được nhiều người quan tâm. Theo quy định pháp...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Mới đây UBND TP Hà Nội đã chấp thuận danh mục các công trình xây dựng, dự án đầu tư dự kiến khởi công dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng thủ đô...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Đối với cán bộ công chức viên chức và người lao động được quy định tại điểm a khoản 2 Điều 1 Nghị quyết 06/2025/NQ-HĐND sẽ được hỗ trợ chi phí đi lại với...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Để xây dựng tòa tháp chọc trời cao hơn 1.000m, cần tới khoảng 500.000 m2 bê tông cùng 80.000 tấn thép.
Đời sống số - 3 giờ, 5 phút trước
Người ta nói "chỉ có người chịu đựng gian khổ mới có thể trở thành người giỏi nhất", và cuộc sống cũng giống như một cuộc chạy marathon. Những người bắt đầu chậm chưa...
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Theo các nhà khoa học, việc phát hiện loài thực vật mới tại Vườn quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng là một ghi nhận quan trọng trong giới thực vật học, đặc biệt là mối...
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Khi đi mua ổi, nhiều người thường chọn theo cảm tính nên dễ mua nhầm quả bở, xốp, ăn kém ngon. Thực tế, chỉ cần để ý vài đặc điểm nhỏ từ hình dáng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước
Nhiều hiệu trưởng các trường đại học trên cả nước đã nộp hồ sơ và là ứng viên cho chức danh giáo sư, phó giáo sư năm 2025. Đáng chú ý, trong danh sách...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 7 phút trước
Chạy bộ tốt cho tim mạch, bơi lội rèn luyện hô hấp, nhưng một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã chỉ ra một loại hình vận động tác động tận...
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Loài cá này là đặc sản trước kia dùng làm cống phẩm dâng lên vua.
Tâm sự - 4 giờ, 55 phút trước
Tang lễ của ông nội chồng vừa xong, nỗi buồn chưa kịp nguôi ngoai thì một cuộc bàn tán đã nổ ra trong gia đình. Nguyên nhân không phải điều gì to tát, mà...
Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước
Hiện một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung vào các ngành đào tạo hệ chính quy năm 2025, trong đó có Quản trị kinh doanh.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 56 phút trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước
Tin sao Việt 16/9/2025: Chỉ một chi tiết nhỏ đã giúp Tóc Tiên phủ nhận chuyện đang có tin vui. Diễn viên Quỳnh Lam mới đây xác nhận đang hẹn hò bạn diễn kém...
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Đại học Bách khoa Hà Nội vừa thông tin về kỳ thi đánh giá tư duy năm 2026. Theo đó, trong năm tới, kỳ thi dự kiến tổ chức trong 3 đợt, bắt đầu...
VIDEO - 4 giờ, 57 phút trước
Giọng hát của Nguyễn Văn Chung không cầu kỳ, phô trương, mà mang nét ấm áp, mộc mạc, truyền tải cảm xúc chân thành. Chính sự nhẹ nhàng và tự nhiên đó đã giúp...
Xài gì - 4 giờ, 25 phút trước
Đặt trước iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max đang trở thành chủ đề được quan tâm hiện nay khi Apple đã chính thức ra mắt bộ đôi flagship mới. Hai model cao...
Làm sao - 5 giờ, 34 phút trước
Bridal Show hứa hẹn là điểm nhấn ấn tượng, không chỉ giúp các cặp đôi trải nghiệm trực tiếp những trang phục cưới lộng lẫy, mà còn là cơ hội gặp gỡ dàn nghệ...