Thứ bảy, 20/04/2024
Nguyên liệu:
- Sấu xanh
- Đường trắng hoặc đường vàng
- Gừng tươi
- Lọ sạch để ngâm sấu (tốt nhất là dùng lọ thủy tinh cho an toàn)
Cách làm sấu đường chuẩn nhất:
Bước 1: Chọn và sơ chế sấu
Sấu dùng để ngâm đường ngon nhất phải chọn những quả sấu vừa đủ già, những quả sấu này có màu xanh ngắt, xanh đậm, cùi rất dày và vỏ ngoài sần sần. Những quả sấu vỏ ngoài láng mịn là sấu còn non nên khi ngâm đường rất dễ bị ỉu, ủng và không giòn. Ngoài ra, bạn có thể chọn sấu bánh tẻ để ngâm đường. Sở dĩ gọi là sấu bánh tẻ vì quả sấu lúc này dày cùi và hạt khá nhỏ.
Sau khi mua sấu về, bạn cạo vỏ sấu rồi dùng dao nhọn, khía thịt sấu theo hình xoắn ốc. Lưu ý, khía thật khéo léo để làm sao thịt sấu không tách rời hạt sấu mới chuẩn. Nhớ cho sấu vừa khía vào chậu nước muối pha loãng để sấu không bị thâm. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 2: Chần sấu qua nước sôi
Bí quyết để sấu ngâm đường giòn ngon và không bị nổi váng chính là bước chần sấu qua nước sôi. Sau khi khía hết sấu, bạn xả sấu thật sạch qua nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, rồi đổ sấu vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút cho vỏ sấu ngả vàng rồi bạn đổ toàn bộ sấu chần ra rổ cho ráo nước. Để sấu thật khô rồi mới ngâm đường.
Bước 3: Ngâm đường vào sấu
Để ngâm sấu, bạn có thể có hai cách giúp cho sấu ngâm giòn, thơm và không nổi váng.
Cách 1: Cho đường trực tiếp vào sấu
Bạn rải trực tiếp từng lớp sấu rồi đến một lớp đường. Cứ làm như vậy cho hết 1kg, 1kg đường rồi đậy chặt lọ sấu lại. Sau một ngày lớp đường tan hết, bạn chắt lấy phần nước đường cho vào nồi, cùng 1 thìa muối, gừng đập nhỏ rồi đun sôi. Bắc ra để nước đường thật nguội rồi mới đổ lại bình sấu để ngâm tiếp.
Cách 2: Đun nước đường trước khi ngâm sấu
Cách thứ 2 là bạn cho toàn bộ 1kg đường vào ngâm với lượng nước vừa đủ sấp mặt sấu, nước đường sôi, thả gừng vào cho thơm rồi bắc ra để thật nguội rồi mới đổ vào ngâm sấu. Dù làm theo cách 1 hay cách 2, bạn chú ý phải để nước thật nguội, sấu phải chần qua và để thật khô thì nước sấu ngâm sẽ không bao giờ đóng váng.
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Chuyện làng sao - 10 giờ, 31 phút trước
Doanh nhân Uông Tiểu Phi mới đây được phát hiện đưa bạn gái tới Đài Loan gặp các con giữa lúc căng thẳng mối quan hệ với vợ cũ Từ Hy Viên.
Đời sống số - 10 giờ, 32 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/4/2024.
Kiến thức - 12 giờ, 44 phút trước
Vào mùa hè nóng nực, không chỉ có thời tiết khó chịu, nhiệt độ oi bức mà còn có những con muỗi khó chịu, loài mà chúng ta thường thấy nhất là muỗi, mỗi...
Kiến thức - 13 giờ, 57 phút trước
Qua kỹ thuật xử lý của công nghệ AI, khi khôi phục lại chân dung của nhân vật lịch sử, đặc biệt là các mỹ nhân Trung Quốc thời cổ đại, người xem hết...
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 57 phút trước
Trong bộ ảnh gia đình, nhóc tỳ nhà Bùi Tiến Dũng chiếm trọn sự chú ý vì quá đáng yêu.
Kiến thức - 13 giờ, 59 phút trước
Trường hợp nào không bị trừ lương hưu khi nghỉ hưu trước tuổi, đây là thông tin quan trọng mà bất cứ người lao động nào cũng phải quan tâm.
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 59 phút trước
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ chán.
Du lịch Việt - 13 giờ, 60 phút trước
Đây là những điểm đến lý tưởng ở miền Bắc, vừa giải trí vừa "trốn nóng" hiệu quả vào dịp Lễ 30/4 - 1/5 kéo dài 5 ngày sắp tới.
Kiến thức - 13 giờ, 60 phút trước
Việc người bán tưới nước lên rau củ tưởng 'vô thưởng vô phạt' nhưng đôi khi tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà ít ai biết.
Đời sống số - 14 giờ, 50 phút trước
Bắt đầu từ ngày 20/4, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp thăng tiến, mọi chuyện vui vẻ tiếp diễn và cuộc sống suôn sẻ.
Dòng sự kiện - 15 giờ, 44 phút trước
Sau thời gian dài chuẩn bị, đầu tư chuyên nghiệp và bài bản, trung tâm Võ đường Long Hoàng MMA đã chính thức khai trương đi vào hoạt động ở TP. HCM. Đây là...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 1 phút trước
Nhóc tì nhà Hòa Minzy đã được mẹ dạy làm điều này.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 1 phút trước
Vợ chưa cưới của Anh Đức là Phạm Quỳnh Anh đã vướng nghi vấn bầu bí.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 1 phút trước
Victoria và chồng David Beckham được cho là đã đi máy bay riêng đến miền Nam nước Pháp để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 50 của cô.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 1 phút trước
Chị đẹp Thu Phương phủ nhận tin đồn hủy hôn "ông bầu" Dũng Taylor.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 2 phút trước
Diệu Nhi - Anh Tú lần đầu dự sự kiện thời trang quốc tế cùng nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 23 phút trước
Muốn có sức khỏe tốt, hãy ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh và minh mẫn nhé!
Kiến thức - 16 giờ, 19 phút trước
Xã hội không ngừng phát triển kéo theo đó là việc xuất hiện ngày càng nhiều các hình thức lừa đảo. Đặc biệt, tại các khu vực nông thôn, những kẻ xấu đã không...
Du lịch Việt - 16 giờ, 19 phút trước
Được mệnh danh là “Thế giới Châu Âu” thu nhỏ, Vinhomes Times City từ lâu đã trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất tại thủ đô Hà Nội.
Kiến thức - 16 giờ, 19 phút trước
Những thứ này được xem như 'bảo bối' trồng cây bởi chúng giúp loại bỏ tình trạng lá vàng, thối rễ,… giúp cây luôn phát triển xanh tốt.