Chủ nhật, 29/01/2023
Nguyên liệu:
- Sấu xanh
- Đường trắng hoặc đường vàng
- Gừng tươi
- Lọ sạch để ngâm sấu (tốt nhất là dùng lọ thủy tinh cho an toàn)
Cách làm sấu đường chuẩn nhất:
Bước 1: Chọn và sơ chế sấu
Sấu dùng để ngâm đường ngon nhất phải chọn những quả sấu vừa đủ già, những quả sấu này có màu xanh ngắt, xanh đậm, cùi rất dày và vỏ ngoài sần sần. Những quả sấu vỏ ngoài láng mịn là sấu còn non nên khi ngâm đường rất dễ bị ỉu, ủng và không giòn. Ngoài ra, bạn có thể chọn sấu bánh tẻ để ngâm đường. Sở dĩ gọi là sấu bánh tẻ vì quả sấu lúc này dày cùi và hạt khá nhỏ.
Sau khi mua sấu về, bạn cạo vỏ sấu rồi dùng dao nhọn, khía thịt sấu theo hình xoắn ốc. Lưu ý, khía thật khéo léo để làm sao thịt sấu không tách rời hạt sấu mới chuẩn. Nhớ cho sấu vừa khía vào chậu nước muối pha loãng để sấu không bị thâm. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 2: Chần sấu qua nước sôi
Bí quyết để sấu ngâm đường giòn ngon và không bị nổi váng chính là bước chần sấu qua nước sôi. Sau khi khía hết sấu, bạn xả sấu thật sạch qua nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, rồi đổ sấu vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút cho vỏ sấu ngả vàng rồi bạn đổ toàn bộ sấu chần ra rổ cho ráo nước. Để sấu thật khô rồi mới ngâm đường.
Bước 3: Ngâm đường vào sấu
Để ngâm sấu, bạn có thể có hai cách giúp cho sấu ngâm giòn, thơm và không nổi váng.
Cách 1: Cho đường trực tiếp vào sấu
Bạn rải trực tiếp từng lớp sấu rồi đến một lớp đường. Cứ làm như vậy cho hết 1kg, 1kg đường rồi đậy chặt lọ sấu lại. Sau một ngày lớp đường tan hết, bạn chắt lấy phần nước đường cho vào nồi, cùng 1 thìa muối, gừng đập nhỏ rồi đun sôi. Bắc ra để nước đường thật nguội rồi mới đổ lại bình sấu để ngâm tiếp.
Cách 2: Đun nước đường trước khi ngâm sấu
Cách thứ 2 là bạn cho toàn bộ 1kg đường vào ngâm với lượng nước vừa đủ sấp mặt sấu, nước đường sôi, thả gừng vào cho thơm rồi bắc ra để thật nguội rồi mới đổ vào ngâm sấu. Dù làm theo cách 1 hay cách 2, bạn chú ý phải để nước thật nguội, sấu phải chần qua và để thật khô thì nước sấu ngâm sẽ không bao giờ đóng váng.
Nếu nhà còn thừa nhiều bưởi sau Tết, hãy làm món gỏi (nộm) này kết...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Một số nơi có phong tục ngâm dưa cải, mua một số loại rau có thể dự trữ được, tự ngâm dưa cải, phơi nắng một vòng trước, sau đó ngâm, là đã có...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Bún thang là món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực Hà thành. Bún thang Hà Nội có sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc, hương và...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Làm phở cuốn rất đơn giản nhưng muốn món ăn ngon đúng chuẩn thì trước hết bạn phải lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Trứng là một thực phẩm phổ biến nhất trong cuộc sống hằng ngày, không chỉ giàu dinh dưỡn mà còn có thể kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào, vừa ngon vừa bổ....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Sau Tết nếu đã quá ngán thịt, món xào nhiều dầu mỡ hãy thử món canh ngao chua nấu với dứa lạ miệng.
Chuyện làng sao - 24 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/1/2023: Diện áo ren, Maria Đinh Phương Ánh khoe vòng một ngồn ngộn. Đi chơi ở Pháp, ca sĩ Đoan Trang hội ngộ với Diva Hồng Nhung và...
Chuyện làng sao - 25 phút trước
Nam ca sĩ Hà Lê đã tổ chức đám hỏi và lễ rước dâu với bạn gái là biên đạo múa Gia Linh vào ngày 28/1.
Chuyện làng sao - 40 phút trước
Cao Minh Đạt khoe ảnh vợ chồng anh đi chúc tết ba mẹ và anh chị em. Cả hai rất được gia đình hai bên yêu thương.
Chuyện làng sao - 42 phút trước
Hà Tăng đã có hình xăm tạm thời theo sở thích của ái nữ nhà mình.
Chuyện làng sao - 44 phút trước
Chị gái Hòa Minzy từng là MC đình đám một thời với chương trình Chúc bé ngủ ngon. Nhan sắc thậm chí còn hơn nữ ca sĩ vài phần.
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Hầu hết người già thường ngủ không sâu giấc, nếu thường xuyên gặp ác mộng, họ có thể đặt một chiếc kéo dưới gối, nghĩ rằng điều này có thể xua tan ác mộng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 36 phút trước
Thành phần protein trong trứng gần giống nhất với cơ thể con người, ăn một quả trứng thì cơ thể con người có thể hấp thụ được 95% chất dinh dưỡng, vì vậy, khuyên...
Đời sống số - 2 giờ, 39 phút trước
Trong năm 2023, 3 con giáp may mắn sẽ có cuộc sống suôn sẻ, không lo cơm ăn áo mặc từ tháng 2 đến tháng 6.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Mới đây, Lâm Tâm Như chia sẻ loạt ảnh hạnh phúc cùng ông xã Hoắc Kiến Hoa chào đón tuổi 47.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 39 phút trước
Với cách làm cơm chiên lạp xưởng từ cơm nguội và một số nguyên liệu như sau đây là bạn đã có món ăn siêu ngon rồi.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 40 phút trước
Chúng ta đều biết sinh thường có rất nhiều lợi ích nhưng đối với một số mẹ bầu vì nhiều lý do khác nhau mà cuối cùng phải lựa chọn phương pháp sinh mổ....
Đời sống số - 2 giờ, 40 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, chủ nhật ngày 29/1/2023.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Tăng Thanh Hà, Lê Thúy, và nhiều sao Việt than thở vì tăng cân sau Tết Nguyên Đán.
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Nhắc đến Ai Cập cổ đại, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là gì? Có phải Pha-ra-ôn không? Kim tự tháp? Hay Cleopatra? Hôm nay chúng ta sẽ nói về một điều gì đó...
Thời trang sao - 2 giờ, 42 phút trước
Không phải lúc nào phái đẹp cũng chiếm ưu thế và thu hút trọn spotlight trên thảm đỏ. Có những sự kiện, sao nam mới chính là nhân vật tâm điểm thu hút sự...
Hoa Hậu - 2 giờ, 42 phút trước
Bạn sẽ phải bất ngờ trước gương mặt 'không một giọt phấn' của các Hoa hậu Hoàn vũ như Harnaaz Sandhu, Catriona Gray...
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Không phải thứ gì bỏ đi bạn cũng có thể vứt vào bồn rửa chén bát, nó có thể gây tắc cống, khiến bạn tốn nhiều công sức để dọn dẹp và vệ sinh...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 27 phút trước
Ăn món trứng hấp thế này rất bổ dưỡng và ngon miệng. Vào mùa đông, bạn có thể làm cho cả gia đình, rất nhanh lại hiệu quả cho sức khỏe.
Tâm sự - 13 giờ, 27 phút trước
Có thể thấy đối với phụ nữ, trong các cuộc ngoại tình, đối tượng phản bội chủ yếu là người quen.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 27 phút trước
Những khoảnh khắc đầy dễ thương của gia đình Lê Dương Bảo Lâm đã khiến dân tình thích thú.