Cách làm sấu ngâm đường ngon đúng điệu, không nổi váng

16:02 06/06/2016

Sấu ngâm đường là nước uống giải khát quen thuộc vào mùa hè. Cùng học cách làm sấu ngâm đường để giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi bức.

Nguyên liệu:

- Sấu xanh

- Đường trắng hoặc đường vàng

- Gừng tươi

- Lọ sạch để ngâm sấu (tốt nhất là dùng lọ thủy tinh cho an toàn)

Cách làm sấu đường chuẩn nhất:

Bước 1: Chọn và sơ chế sấu

Sấu dùng để ngâm đường ngon nhất phải chọn những quả sấu vừa đủ già, những quả sấu này có màu xanh ngắt, xanh đậm, cùi rất dày và vỏ ngoài sần sần. Những quả sấu vỏ ngoài láng mịn là sấu còn non nên khi ngâm đường rất dễ bị ỉu, ủng và không giòn. Ngoài ra, bạn có thể chọn sấu bánh tẻ để ngâm đường. Sở dĩ gọi là sấu bánh tẻ vì quả sấu lúc này dày cùi và hạt khá nhỏ.

Sau khi mua sấu về, bạn cạo vỏ sấu rồi dùng dao nhọn, khía thịt sấu theo hình xoắn ốc. Lưu ý, khía thật khéo léo để làm sao thịt sấu không tách rời hạt sấu mới chuẩn. Nhớ cho sấu vừa khía vào chậu nước muối pha loãng để sấu không bị thâm. Làm tương tự cho đến hết.

sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm đường, hướng dẫn làm sấu ngâm đường, nước sấu, quả sốc, cách nấu ăn

sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm đường, hướng dẫn làm sấu ngâm đường, nước sấu, quả sốc, cách nấu ăn

Cách làm sấu ngâm đường

Bước 2: Chần sấu qua nước sôi

Bí quyết để sấu ngâm đường giòn ngon và không bị nổi váng chính là bước chần sấu qua nước sôi. Sau khi khía hết sấu, bạn xả sấu thật sạch qua nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, rồi đổ sấu vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút cho vỏ sấu ngả vàng rồi bạn đổ toàn bộ sấu chần ra rổ cho ráo nước. Để sấu thật khô rồi mới ngâm đường.

Bước 3: Ngâm đường vào sấu

sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm đường, hướng dẫn làm sấu ngâm đường, nước sấu, quả sốc, cách nấu ăn

Để ngâm sấu, bạn có thể có hai cách giúp cho sấu ngâm giòn, thơm và không nổi váng.

Cách 1: Cho đường trực tiếp vào sấu

Bạn rải trực tiếp từng lớp sấu rồi đến một lớp đường. Cứ làm như vậy cho hết 1kg, 1kg đường rồi đậy chặt lọ sấu lại. Sau một ngày lớp đường tan hết, bạn chắt lấy phần nước đường cho vào nồi, cùng 1 thìa muối, gừng đập nhỏ rồi đun sôi. Bắc ra để nước đường thật nguội rồi mới đổ lại bình sấu để ngâm tiếp.

Cách 2: Đun nước đường trước khi ngâm sấu

Cách thứ 2 là bạn cho toàn bộ 1kg đường vào ngâm với lượng nước vừa đủ sấp mặt sấu, nước đường sôi, thả gừng vào cho thơm rồi bắc ra để thật nguội rồi mới đổ vào ngâm sấu. Dù làm theo cách 1 hay cách 2, bạn chú ý phải để nước thật nguội, sấu phải chần qua và để thật khô thì nước sấu ngâm sẽ không bao giờ đóng váng.

sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm đường, hướng dẫn làm sấu ngâm đường, nước sấu, quả sốc, cách nấu ăn

>> Cách làm kem dâu thơm ngon không cần dùng máy

Thanh Tú (TH) (Theo Giadinhvietnam.com)
Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước

Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây...

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

iPhone 17 Pro Max lộ diện: Siêu phẩm đột phá với camera zoom 8x và hiệu năng vô đối

iPhone 17 Pro Max lộ diện: Siêu phẩm đột phá với camera zoom 8x và hiệu năng vô đối

Sản phẩm hot - 2 giờ, 32 phút trước

Cuối cùng, siêu phẩm được mong chờ nhất năm đã chính thức lộ diện trong sự kiện ra mắt hoành tráng của Apple.

Những đứa trẻ khi lớn lên nhỏ nhen hầu hết đều xuất thân từ 4 kiểu gia đình này

Những đứa trẻ khi lớn lên nhỏ nhen hầu hết đều xuất thân từ 4 kiểu gia đình này

Đời sống số - 2 giờ, 27 phút trước

Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp những người thích cãi vã vì những chuyện nhỏ nhặt. Họ luôn vướng vào những chuyện nhỏ nhặt và khó hòa hợp với mọi người.

Mức phụ cấp trưởng thôn được hưởng là bao nhiêu theo quy định mới nhất?

Mức phụ cấp trưởng thôn được hưởng là bao nhiêu theo quy định mới nhất?

Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước

Mức phụ cấp hàng tháng dành cho trưởng thôn và những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố là vấn đề được nhiều người quan tâm. Theo quy định pháp...

Xây dựng công viên hai bờ sông Tô Lịch cần đáp ứng tiêu chí gì?

Xây dựng công viên hai bờ sông Tô Lịch cần đáp ứng tiêu chí gì?

Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước

Mới đây UBND TP Hà Nội đã chấp thuận danh mục các công trình xây dựng, dự án đầu tư dự kiến khởi công dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng thủ đô...

Sẽ hỗ trợ 2.000.000 đồng/người/tháng cho cán bộ công chức viên chức và người lao động tiền chi phí đi lại theo Nghị quyết 06, cụ thể ra sao?

Sẽ hỗ trợ 2.000.000 đồng/người/tháng cho cán bộ công chức viên chức và người lao động tiền chi phí đi lại theo...

Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước

Đối với cán bộ công chức viên chức và người lao động được quy định tại điểm a khoản 2 Điều 1 Nghị quyết 06/2025/NQ-HĐND sẽ được hỗ trợ chi phí đi lại với...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Tòa tháp chọc trời cao nhất thế giới: Cao hơn 1000m, hơn 3 lần tháp Eiffel, cần tới 80.000 tấn thép

Tòa tháp chọc trời cao nhất thế giới: Cao hơn 1000m, hơn 3 lần tháp Eiffel, cần tới 80.000 tấn thép

Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước

Để xây dựng tòa tháp chọc trời cao hơn 1.000m, cần tới khoảng 500.000 m2 bê tông cùng 80.000 tấn thép.

Con giáp này cực kỳ xui xẻo khi còn trẻ, nhưng thời kỳ 'vận may bùng nổ' sẽ đến sau tuổi trung niên

Con giáp này cực kỳ xui xẻo khi còn trẻ, nhưng thời kỳ 'vận may bùng nổ' sẽ đến sau tuổi trung...

Đời sống số - 3 giờ, 5 phút trước

Người ta nói "chỉ có người chịu đựng gian khổ mới có thể trở thành người giỏi nhất", và cuộc sống cũng giống như một cuộc chạy marathon. Những người bắt đầu chậm chưa...

Vừa phát hiện tại Việt Nam loài cây hoàn toàn mới, chưa từng được ghi nhận trên thế giới

Vừa phát hiện tại Việt Nam loài cây hoàn toàn mới, chưa từng được ghi nhận trên thế giới

Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước

Theo các nhà khoa học, việc phát hiện loài thực vật mới tại Vườn quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng là một ghi nhận quan trọng trong giới thực vật học, đặc biệt là mối...

Mua ổi đừng chọn bừa, rốn nhỏ hay rốn to mới là quả giòn ngọt không bị xốp?

Mua ổi đừng chọn bừa, rốn nhỏ hay rốn to mới là quả giòn ngọt không bị xốp?

Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước

Khi đi mua ổi, nhiều người thường chọn theo cảm tính nên dễ mua nhầm quả bở, xốp, ăn kém ngon. Thực tế, chỉ cần để ý vài đặc điểm nhỏ từ hình dáng...

Lộ diện loạt hiệu trưởng đại học là ứng viên giáo sư, phó giáo sư 2025

Lộ diện loạt hiệu trưởng đại học là ứng viên giáo sư, phó giáo sư 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước

Nhiều hiệu trưởng các trường đại học trên cả nước đã nộp hồ sơ và là ứng viên cho chức danh giáo sư, phó giáo sư năm 2025. Đáng chú ý, trong danh sách...

Nghiên cứu của ĐH Harvard trên 150.000 người: Môn thể thao kéo dài tuổi thọ không phải là chạy hay bơi mà là bộ môn thường bị đánh giá thấp

Nghiên cứu của ĐH Harvard trên 150.000 người: Môn thể thao kéo dài tuổi thọ không phải là chạy hay bơi mà...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 7 phút trước

Chạy bộ tốt cho tim mạch, bơi lội rèn luyện hô hấp, nhưng một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã chỉ ra một loại hình vận động tác động tận...

'Báu vật' sông Đà được ví như 'Ngũ quý hà thủy': Xưa là cống phẩm tiến Vua, thế giới chỉ 3 nước có

'Báu vật' sông Đà được ví như 'Ngũ quý hà thủy': Xưa là cống phẩm tiến Vua, thế giới chỉ 3 nước...

Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước

Loài cá này là đặc sản trước kia dùng làm cống phẩm dâng lên vua.

Cả nhà 'nổ ra cuộc bàn tán' vì chiếc phong bì 500 nghìn đồng của thông gia nghèo trong đám tang

Cả nhà 'nổ ra cuộc bàn tán' vì chiếc phong bì 500 nghìn đồng của thông gia nghèo trong đám tang

Tâm sự - 4 giờ, 55 phút trước

Tang lễ của ông nội chồng vừa xong, nỗi buồn chưa kịp nguôi ngoai thì một cuộc bàn tán đã nổ ra trong gia đình. Nguyên nhân không phải điều gì to tát, mà...

Thêm loạt trường xét tuyển bổ sung ngành Quản trị kinh doanh năm 2025

Thêm loạt trường xét tuyển bổ sung ngành Quản trị kinh doanh năm 2025

Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước

Hiện một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung vào các ngành đào tạo hệ chính quy năm 2025, trong đó có Quản trị kinh doanh.

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 56 phút trước

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....

Sao Việt 16/9: Tóc Tiên mặc hở bạo, ngầm đáp trả 1 nghi vấn đang gây xôn xao MXH; Quỳnh Lam hẹn hò bạn trai kém 10 tuổi

Sao Việt 16/9: Tóc Tiên mặc hở bạo, ngầm đáp trả 1 nghi vấn đang gây xôn xao MXH; Quỳnh Lam hẹn...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước

Tin sao Việt 16/9/2025: Chỉ một chi tiết nhỏ đã giúp Tóc Tiên phủ nhận chuyện đang có tin vui. Diễn viên Quỳnh Lam mới đây xác nhận đang hẹn hò bạn diễn kém...

 Lịch thi đánh giá tư duy của Đại học Bách khoa Hà Nội, sớm nhất vào tháng 1/2026, thí sinh cần lưu ý

Lịch thi đánh giá tư duy của Đại học Bách khoa Hà Nội, sớm nhất vào tháng 1/2026, thí sinh cần lưu...

Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước

Đại học Bách khoa Hà Nội vừa thông tin về kỳ thi đánh giá tư duy năm 2026. Theo đó, trong năm tới, kỳ thi dự kiến tổ chức trong 3 đợt, bắt đầu...

Sở hữu hàng loạt bản hit đình đám, giọng hát thật của nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung như thế nào?

Sở hữu hàng loạt bản hit đình đám, giọng hát thật của nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung như thế nào?

VIDEO - 4 giờ, 57 phút trước

Giọng hát của Nguyễn Văn Chung không cầu kỳ, phô trương, mà mang nét ấm áp, mộc mạc, truyền tải cảm xúc chân thành. Chính sự nhẹ nhàng và tự nhiên đó đã giúp...

Đặt trước iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max: Ở đâu có hàng sớm?

Đặt trước iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max: Ở đâu có hàng sớm?

Xài gì - 4 giờ, 25 phút trước

Đặt trước iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max đang trở thành chủ đề được quan tâm hiện nay khi Apple đã chính thức ra mắt bộ đôi flagship mới. Hai model cao...

Hé lộ dàn sao nam hùng hậu xuất hiện trong Bridal Show tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025

Hé lộ dàn sao nam hùng hậu xuất hiện trong Bridal Show tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025

Làm sao - 5 giờ, 34 phút trước

Bridal Show hứa hẹn là điểm nhấn ấn tượng, không chỉ giúp các cặp đôi trải nghiệm trực tiếp những trang phục cưới lộng lẫy, mà còn là cơ hội gặp gỡ dàn nghệ...