Thứ bảy, 03/06/2023
Nguyên liệu: thịt ba chỉ, nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu, gia vị, bột thì là, tinh bột, bột làm mềm thịt (tùy chọn).
Đầu tiên bạn chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch, cho vào túi giữ lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để dễ cắt hơn.
Sau một giờ, vớt ba chỉ heo ra, cắt thành từng lát mỏng, ngâm nước một lúc cho bớt ẩm để ướp.
Cho các lát thịt ba chỉ vào tô lớn, đổ nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu và gia vị, bột thì là, tinh bột vào trộn đều.
Cuối cùng cho một ít bột làm mềm thịt vào và tiếp tục ướp trong vòng 2 tiếng.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo và dùng cọ quét đều.
Sau đó cho thịt ba chỉ vào chiên từng con một, trong suốt quá trình chiên ở lửa nhỏ, nếu thấy béo có thể chiên trực tiếp, không cần cho thêm dầu.
Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt và lát thịt hơi trong là có thể bày ra đĩa.
Thịt ba chỉ ngon phải có những đặc điểm sau:
1. Lớp mỡ mỏng xen kẽ, tỷ lệ gần nhau nên ăn không bị ngấy, hương vị vừa miệng;
2. Có đầy đủ độ đàn hồi, véo và ấn nhẹ, thịt ba chỉ tốt đàn hồi rất tốt, da heo cũng rất mềm, không quá khô hay nhờn;
3. Màu đỏ tươi;
4. Màu sắc tươi sáng, nhưng lưu ý không quá sáng, nếu không sẽ bị xử lý giả.
Vậy đặc điểm của thịt ba chỉ lợn hôi là gì? Hãy để tôi giới thiệu nó với bạn.
Thịt ba chỉ kém có độ dày mỏng mỡ không đều, không có lớp màng, món thịt kho tộ làm từ loại thịt ba chỉ này có thể cắn một miếng thì đầy mỡ, cắn một miếng thì khô nạc, thịt mềm, không đàn hồi, màu sắc có màu đỏ nhạt hoặc quá đậm, còn có cảm giác ẩm ướt, ngoài ra không nên mua những loại có mùi đặc trưng như mùi tanh.
Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-lam-nhanh-tay-thit-ba-chi-ngon-hon-ca-hap-hay-ham-thom-gion-vua-mieng-th..
Vào những ngày hè nắng nóng này, còn gì tuyệt vời hơn khi được ở...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Vị ngon của cá quyện với độ chua ngọt của các loại quả và gia vị tạo nên một món ăn rất bắt miệng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Vải ăn theo cách này không hề nóng mà mát lạnh, hòa quyện với sữa chua và các loại quả khác.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Món mận nộm bì tai heo ăn vừa lạ miệng lại thanh mát, cực hợp với mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Mọi người không còn xa lạ gì với món khoai lang nướng. Vị khoai nướng thơm phức, nóng hổi, ngọt ngào khiến nhiều người nhớ mãi không quên.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Món xôi ngũ sắc vừa dẻo thơm lại đẹp mắt rất thích hợp bày lên cúng trên bàn thờ ngày rằm, mùng một.
Tâm sự - 2 giờ, 5 phút trước
Cuộc đời vất vả không thể trách cha mẹ, càng không thể trách xã hội, mỗi người phải có trách nhiệm với lựa chọn của mình. Nếu tới tuổi ngoài 30 mà trong cuộc...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước
Cùng tên Hà nhưng các mỹ nhân dưới đây lại có những lựa chọn riêng biệt và tận hưởng cuộc sống theo cách khác nhau.
Thời trang + - 2 giờ, 8 phút trước
Ai cũng ao ước có được dáng người cao ráo, mảnh mai, nhưng ngoài đời làm sao có nhiều người hoàn hảo đến vậy? Vì vậy, chúng ta nên nhìn nhận thực tế và...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 9 phút trước
Vào dịp cuối tuần, bạn có thể vào bếp tự tay nấu những mâm cơm hấp dẫn, thơm ngon cho gia đình.
Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước
Món ăn đặc trưng này là một trong những thành phần chính góp phần làm nên tuổi thọ đáng kinh ngạc của người Nhật. Thậm chí, nhiều người coi nó là bí quyết trường...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Loạt khoảnh khắc xinh đẹp của Lương Thùy Linh đang nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Loạt ảnh mới của Thúy Ngân đang thu hút nhiều sự chú ý từ khán giả.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Leon nhà Hà Hồ lại gây hài với loạt biểu cảm được Lisa hôn và khi chụp ảnh cùng poster của mẹ Hà
VIDEO - 2 giờ, 12 phút trước
'Tôi nhớ là ba tôi hơn tôi khá nhiều tuổi, ba tôi năm 54 tuổi mới đẻ tôi. Tôi nhớ năm 21 - 22 tuổi, tôi trở về quê thì thấy ba bắt đầu...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 5 phút trước
Được biết, tỷ lệ mắc ung thư ngày càng gia tăng trong những năm gần đây cho thấy nhận thức của người dân về phòng chống ung thư cần phải được nâng cao hơn...
Kiến thức - 6 giờ, 34 phút trước
Dubai thực sự nổi tiếng về sự xa hoa, ngay từ "sang trọng" cũng không thể diễn tả được hết sự giàu có của họ. Mọi người đều tin chắc rằng Dubai là một...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 58 phút trước
Đường phèn là một thành phần rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Đường phèn có thể được ăn như đường khi không có gì để nấu. Nó có vị...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 6 phút trước
Mặc dù là một ngôi sao sở hữu nhan sắc đỉnh cao nhưng nữ diễn viên Lee Young Ae cũng không tránh được những lúc xấu lạ.
Đời sống số - 6 giờ, 24 phút trước
Khi nào thì vận mệnh cuộc đời của người tuổi Hợi tốt xấu ra sao?
Nội thất - Ngoại thất - 7 giờ, 50 phút trước
Nhà tôi vừa sửa sang lại, mới dọn đến được nửa năm, nói chung việc bố trí nội thất không tệ, nhưng có một điều, tôi đã chọn sai thiết kế cửa tủ quần...
Kiến thức - 7 giờ, 58 phút trước
Bài viết sau sẽ dạy bạn cách chọn mua sầu riêng, nhất định phải tìm 4 điểm này, vỏ mỏng, thịt nhiều và cực thơm ngon.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước
Mới đây, Huỳnh Hiểu Minh lại vướng vào tin đồn tình ái với một đàn em kém tuổi. Trong khi đó, vợ cũ Angelababy cũng bị cho là đã có người mới.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 4 phút trước
Sau khi tái hợp, Romeo Beckham và bạn gái Mia Regan liên tục thể hiện tình cảm, thậm chí còn liên tục dính lấy nhau trong những bức ảnh ngọt ngào trên Instagram.
Hồ sơ tư liệu - 7 giờ, 8 phút trước
Nhắc đến các nhân vật nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc, Tần Thủy Hoàng là cái tên không thể bỏ qua. Được mệnh danh là "hoàng đế xuyên thời đại", ông có tác...
Xài gì - 7 giờ, 9 phút trước
Vào mùa nắng nóng, nhiều người than thở về việc tiền điện tăng cao do sử dụng điều hòa. Vậy làm cách nào để vừa sử dụng điều hòa vừa tiết kiệm được tiền...