Thứ tư, 16/07/2025
Nguyên liệu: thịt ba chỉ, nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu, gia vị, bột thì là, tinh bột, bột làm mềm thịt (tùy chọn).
Đầu tiên bạn chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch, cho vào túi giữ lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để dễ cắt hơn.
Sau một giờ, vớt ba chỉ heo ra, cắt thành từng lát mỏng, ngâm nước một lúc cho bớt ẩm để ướp.
Cho các lát thịt ba chỉ vào tô lớn, đổ nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu và gia vị, bột thì là, tinh bột vào trộn đều.
Cuối cùng cho một ít bột làm mềm thịt vào và tiếp tục ướp trong vòng 2 tiếng.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo và dùng cọ quét đều.
Sau đó cho thịt ba chỉ vào chiên từng con một, trong suốt quá trình chiên ở lửa nhỏ, nếu thấy béo có thể chiên trực tiếp, không cần cho thêm dầu.
Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt và lát thịt hơi trong là có thể bày ra đĩa.
Thịt ba chỉ ngon phải có những đặc điểm sau:
1. Lớp mỡ mỏng xen kẽ, tỷ lệ gần nhau nên ăn không bị ngấy, hương vị vừa miệng;
2. Có đầy đủ độ đàn hồi, véo và ấn nhẹ, thịt ba chỉ tốt đàn hồi rất tốt, da heo cũng rất mềm, không quá khô hay nhờn;
3. Màu đỏ tươi;
4. Màu sắc tươi sáng, nhưng lưu ý không quá sáng, nếu không sẽ bị xử lý giả.
Vậy đặc điểm của thịt ba chỉ lợn hôi là gì? Hãy để tôi giới thiệu nó với bạn.
Thịt ba chỉ kém có độ dày mỏng mỡ không đều, không có lớp màng, món thịt kho tộ làm từ loại thịt ba chỉ này có thể cắn một miếng thì đầy mỡ, cắn một miếng thì khô nạc, thịt mềm, không đàn hồi, màu sắc có màu đỏ nhạt hoặc quá đậm, còn có cảm giác ẩm ướt, ngoài ra không nên mua những loại có mùi đặc trưng như mùi tanh.
Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-lam-nhanh-tay-thit-ba-chi-ngon-hon-ca-hap-hay-ham-thom-gion-vua-mieng-th..
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Khi giá vàng giảm, đây có phải thời điểm phù hợp để mua vào, hay nên tiếp tục chờ thêm?
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Mới nhất, nhiều trường đã công bố phương án tuyển sinh năm 2025. Một số trường cho phép thí sinh quy đổi điểm IELTS, kết hợp với nhiều yếu tố khác để xét tuyển...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước
Một điều khiến khán giả chú ý là trong clip này, mặt Hoài Linh phờ phạc và thiếu sức sống, dường như rất mệt mỏi.
Đời sống số - 4 giờ, 45 phút trước
Ba con giáp được sinh ra với chỉ số IQ cao ngất ngưởng, như thể họ được thần số mệnh bí mật đánh dấu là "định mệnh giàu sang phú quý".
Tin trong ngày - 4 giờ, 4 phút trước
Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Chỉ thị 20/CT-TTg năm 2025, trong đó yêu cầu UBND thành phố Hà Nội hỗ trợ người dân chuyển đổi từ phương tiện sử dụng nhiên liệu...
Tin trong ngày - 4 giờ, 4 phút trước
Trong những ngày đầu tháng 7, cùng với đà tăng mạnh của thị trường chứng khoán và vàng, một số ngân hàng đã bắt đầu điều chỉnh tăng lãi suất huy động trở lại...
Xài gì - 4 giờ, 4 phút trước
Các thợ kỹ thuật điều hòa thường khuyên rằng nên cài đặt nhiệt độ điều hòa dưới 25 độ, thông thường khoảng 24 độ là mức lý tưởng. Tại sao họ lại khuyên như...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 4 phút trước
Đây là loại rau quen mặt trên mâm cơm của người Việt Nam. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được Trung Quốc ví như “thuốc bổ” cho gan....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước
Tin sao Việt 16/7/2025: Trước tin đồn đang lan truyền, phía Hải Tú lên tiếng. Hậu hết hôn, Phan Mạnh Quỳnh vẫn cực cưng chiều vợ.
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Ngày 16/7, hàng triệu thí sinh trên cả nước sẽ chính thức tra cứu điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Với phổ điểm rộng, thí sinh đạt từ 24 điểm trở lên, mong...
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Ngày 15/7, Công an Hà Nội phát đi thông báo thay đổi địa điểm tiếp công dân.
Kiến thức - 4 giờ, 5 phút trước
Ngành học này mở ra cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cùng mức thu nhập cao cho kỹ sư trẻ.
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Chế độ thai sản là nguồn hỗ trợ quan trọng giúp người lao động trang trải chi phí trong thời gian nghỉ sinh. Thay vì nhận lương từ người sử dụng lao động, người...
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Đất thương mại, dịch vụ là loại đất phục vụ hoạt động kinh doanh, có thể được sử dụng lâu dài hoặc có thời hạn tùy trường hợp. Người sử dụng cần hiểu rõ...
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Năm 2025, trường đại học, học viện nào được miễn học phí? Cùng tham khảo danh sách các trường cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Trên thực tế, vừa điều khiển phương tiện tham gia giao thông vừa sử dụng điện thoại là hành vi nguy hiểm mà pháp luật đã quy định nghiêm cấm.
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Người mua nhà ở xã hội (NOXH) cần đặc biệt lưu ý 6 trường hợp có thể dẫn đến việc thu hồi nhà ở từ nay đến hết ngày 31/12/2025. Trong đó, hành vi...
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã được công bố, mang theo sự hồi hộp xen lẫn mong chờ cho hàng triệu phụ huynh và học sinh trên khắp cả nước. Trong...
Tin trong ngày - 5 giờ, 26 phút trước
Sau khi công bố phổ điểm và điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, các chuyên gia tuyển sinh đều dự báo điểm chuẩn sẽ giảm ở nhiều trường, ngành học.
Kiến thức - 6 giờ trước
Người đàn ông này đã tìm thấy "vàng xanh" từ giống cây quen thuộc ở vườn nhà bà nội, từ đó giúp dân làng cùng "đổi đời".