Cách làm món tôm rim tóp mỡ cực ngon và hấp dẫn

Chỉ với một vài bước chế biến rất đơn giản nhưng cách làm tôm rim tóp mỡ đơn giản mà ngon sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho chị em phụ nữ trong việc chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm món tôm rim tóp mỡ cực ngon và hấp dẫn.

Có những món ăn từ tôm với cách thức chế biến khá đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng lại giúp bạn tạo nên những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức và cách làm tôm rim tóp mỡ đơn giản mà ngon dưới đây sẽ là một món ăn mang ý nghĩa như thế.

Nguyên liệu làm tôm rim tóp mỡ

- Tôm sú loại nhỏ: 400g, bạn cũng có thể thay thế tôm sú bằng tôm bạc, tôm đồng cũng được nhé;

- Mỡ heo: 250;

- Ớt sừng: 3 trái;

- Hành khô, tỏi: 50g;

- Rau mùi, hành lá: 50g;

- Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường.

Sơ chế nguyên liệu

- Mỡ heo: Rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa rồi cho vào chảo, vặn lửa nhỏ vừa chiên đến khi mỡ heo chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, để nguội, vớt phần tóp mỡ để riêng cho ráo mỡ, phần nước mỡ cho vào lọ để dùng thay dầu ăn chế biến những món ăn khác;

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

- Tôm sú:

+ Rửa sạch, cắt bỏ phần râu, đuôi, bạn nên giữ nguyên vỏ tôm để có thể hấp thu hết lượng canxi tự nhiên từ thực phẩm này nhé;

+ Ướp tôm với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị;

- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

- Rau mùi, hành lá: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.

Thực hiện

- Phi thơm 3 thìa nước mỡ với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, ớt thái lát và 1 thìa ớt bột để món ăn có mà sắc hấp dẫn và có vị cay nhẹ đặc trưng;

- Cho tôm đã ướp gia vị , tóp mỡ vào, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều, nêm thêm 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm sao cho món tôm rim tóp mỡ có vị vừa ăn, bạn không cần phải thắng đường tạo màu cánh gián cho món ăn đâu, chỉ cần vặn nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi tôm chín, đạt yêu cầu là được rồi, tuyệt đối không cho thêm nước nữa nhé;

- Khi thấy tôm đã chuyển hẳn sang màu gạch, các loại gia vị tạo nên màu cánh gián đậm cho món ăn, nước kho vừa sít thì bạn cho hành lá thái nhỏ, tiêu bột vào, đảo vài lần rồi tắt bếp nhé;

- Bày món tôm rim tóp mỡ ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, bạn cũng có thể trang trí xung quanh viền đĩa dưa leo thái lát, góc đĩa ớt đỏ tỉa hoa để món ăn thêm phần hấp dẫn và dùng để ăn kèm luôn.

Cách chọn tôm

Tôm sú là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Chị em chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.