Cách làm món lẩu cá chép om dưa ăn trời lạnh: Để đỡ tanh sau khi sơ chế đừng quên bước này
Món lẩu cá chép om dưa thưởng thức vào ngày cuối tuần vô cùng hợp. Hơn nữa, đây cũng là món chống ngấy hiệu quả cho những ngày sau Tết.
Vị ngon ngọt của cá chép quyện với vị chua của dưa cải vô cùng bắt miệng. Món này ngon khi ăn nóng kèm bún cùng các loại rau theo mùa:
Món lẩu cá chép om dưa rất hợp khi ăn trong thời tiết lạnh.
Nguyên liệu:
- Cá chép sông (hoặc cá lồng ): 3kg cho 6 người ăn.
- Lòng dạ dày cá lăng, trứng cá.
- Dưa chua, thì là, hành, cà chua, hoa chuối.
- Hành khô, đậu, lòng non (tùy thích).
Cách làm:
- Cá mổ cắt riêng đầu đuôi. Đánh vẩy sạch sẽ rồi khứa đều 2 bên ướp 1 chút hạt nêm. Mẹo để cá săn chắc và đỡ tanh là dùng chảo chống dính chiên sơ hai mặt.
- Lòng cá lăng làm sạch cho nước thật sôi vào trần qua. Bóp lại với muối trắng. Rồi rửa sạch lần nữa với nước.
- Lần lượt cho cá, đầu đuôi, lòng trứng vào rán qua rồi bày ra đĩa.
- Phi hành khô xào lẫn dưa chua với cà chua cho thêm gia vị. Sau đó đổ dưa vào nồi lẩu. Chế thêm nước nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Thêm chút mẻ hoặc nước dưa chua.
- Hành, thì là, các loại rau ăn kèm bày ra đĩa. Cá chấm với nước mắm ớt tỏi thì là chua ngọt.
Mẹo nhỏ là bạn nên ninh dưa mềm tầm 30 - 45 phút. Khi gần ăn mới cho cá chép vào om cùng. Tránh việc đun cá cùng dưa ngay từ đầu sẽ khiến cá bị nát. Ngoài ra, để nước dùng ngọt thanh, đỡ tanh thì thay vì cho nước lọc bạn có thể cho nước hầm xương.
Xem thêm
Bữa ăn giảm cân - trứng tráng cà rốt ít chất béo và không đường nhưng ngọt ngon hết sảy
Đổi mới thực đơn sau Tết với món cá kho chuối: Để cá lên màu đẹp khi chưng nước hàng đừng cho nước mà thêm thứ này
Trứng đừng luộc với nước nữa, làm theo cách này tuy lâu hơn nhưng trứng mềm, thơm và dễ bóc vỏ hơn nhiều
Vào ngày rằm tháng Giêng, món thịt kho này càng ăn càng ngon, thịt tan trong miệng, thơm và ngon quá
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-lau-ca-chep-om-dua-an-troi-lanh-de-do-tanh-..
'Đối đầu' trong cùng một tuyệt phẩm Bolero nổi tiếng, Hoài Lâm và Hồ Văn Cường, ai hơn ai?
'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ:...
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then...
1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn giản nhưng lại bí ẩn.
Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện, nhấn công tắc, cơm sẽ chín trong vòng chưa...
Khi chiên đậu phộng, việc cho trực tiếp vào chảo là một sai lầm lớn! Thêm bước này để đảm bảo thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước
Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.
5 quán bún chả nổi tiếng nhất Hà Nội, đắt xắt ra miếng, vẫn đông nườm nượp dù bán 100.000 đồng/suất
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Bên cạnh những món ăn trứ danh như phở, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây, thì bún chả luôn là một lựa chọn hàng đầu, "gây thương nhớ" cho bất kỳ ai...
- 5 phút trước Từ tháng 7/2025, người đóng BHXH trên 20 năm sẽ có thêm tin vui, đó là gì?
- 38 phút trước Từ bây giờ, tự ý xây nhà vượt diện tích đất ở có được chuyển đổi để cấp Sổ đỏ không?
- 46 phút trước Người chưa đến tuổi nghỉ hưu nếu thôi việc sẽ được hưởng trợ cấp này, biết ngay để nhận đủ tiền
- 48 phút trước Trợ cấp xã hội tăng từ 360.000 đồng lên 500.000 đồng/ tháng, ai sẽ được hưởng?
- 1 giờ, 10 phút trước Học Y nên chọn ngành nào? Nếu con bạn muốn học, 5 chuyên ngành Y này là lựa chọn hàng đầu và sẽ phát triển hơn trong tương lai
- 1 giờ, 18 phút trước Quy tắc giao tiếp thông minh: Với người tầng lớp thấp, hãy nói bằng cảm xúc; với tầng lớp trung, hãy nói bằng lý lẽ; còn với tầng lớp trên, hãy nói bằng lợi ích
- 1 giờ, 20 phút trước 3 điều cần lưu ý khi bài trí không gian bếp để 'hút' vượng khí, vợ chồng thuận hòa
- 2 giờ, 33 phút trước Ngành hot đang 'khát' nhân lực, lương 100 triệu đồng, cơ hội việc làm rộng mở
- 2 giờ, 45 phút trước Top 10 công việc lương cao tại Việt Nam: Lương đủ sức để mua nhà và mua ô tô
- 2 giờ, 53 phút trước Biển báo ô tô ngang và dọc có ý nghĩa gì? Tài xế không chấp hành có thể bị phạt lên tới 22 triệu đồng, đúng không?
- 2 giờ, 54 phút trước TP.HCM công bố điểm thi lớp 10 sáng 23/6
- 2 giờ, 54 phút trước Kể từ nay, tự ý bán đất đang có tranh chấp có thể bị phạt nặng, lên đến 100 triệu đồng
- 2 giờ, 3 phút trước Cắt đôi quả chanh rồi 'bôi khắp nhà', hiệu quả ngoài sức tưởng tượng của nhiều người
- 2 giờ, 3 phút trước Người xưa thường nói rằng, trẻ em sinh vào lúc 4 giờ này sẽ gặp nhiều may mắn, khi lớn lên sẽ có tương lai tươi sáng
- 2 giờ, 9 phút trước Cả đời tiết kiệm giấu thỏi vàng trị giá 2.000 tỷ đồng trong gara ô tô, người đàn ông khi qua đời đột ngột tài sản được chia cho ai?
- 2 giờ, 18 phút trước Quyền lợi đặc biệt chưa từng có cho người khám chữa bệnh BHYT trong 15 ngày đầu của mỗi quý
- 2 giờ, 20 phút trước Lương hưu sẽ được chi trả ra sao sau khi sáp nhập BHXH các tỉnh từ ngày 1/7/2025?
- 2 giờ, 27 phút trước CaHA: Vi cầu sinh học mở ra hướng đi mới cho trẻ hóa không xâm lấn
- 2 giờ, 28 phút trước Huyền thoại đầu tư Warren Buffett nói rằng có 5 thứ mà tầng lớp trung lưu không bao giờ nên mua
- 2 giờ, 30 phút trước Đường tình duyên của Đình Tú: Yêu toàn mỹ nhân đình đám, gây tiếc nuối với mối tình 5 năm bên Hương Giang
- 3 giờ, 34 phút trước Từ nay, 5 trường hợp tài sản gắn liền với đất sẽ không được cấp sổ đỏ, đó là gì?
- 3 giờ, 40 phút trước Vài ngày nữa, chủ hộ kinh doanh phải nộp bảo hiểm xã hội bắt buộc từ 585.000 đồng/tháng, ai sẽ được miễn?
- 3 giờ, 43 phút trước Khảo sát tiết lộ: 5 'khu vực bí mật' đàn ông thường giấu kín trên điện thoại! Chuyên gia tâm lý phân tích động cơ phía sau
- 3 giờ, 44 phút trước Thạc sĩ- BTV Nguyễn Hữu Nhơn: Người dành cả cuộc đời cho cộng đồng và phụng sự xã hội.
- 3 giờ, 53 phút trước Tiếng Việt có một từ rất ý nghĩa mà tiếng Anh không từ nào đủ sức nặng để dịch được, đó là?
Quy tắc giao tiếp thông minh: Với người tầng lớp thấp, hãy nói bằng cảm xúc; với tầng lớp trung, hãy nói...
Làm sao - 1 giờ, 18 phút trước
Giao tiếp không chỉ đơn thuần là “nói cho người khác nghe”, mà là nghệ thuật “nói sao cho người khác hiểu, tin và hành động”. Trong một xã hội phân tầng rõ rệt,...
3 điều cần lưu ý khi bài trí không gian bếp để 'hút' vượng khí, vợ chồng thuận hòa
Phong thủy - 1 giờ, 20 phút trước
Việc bài trí không gian bếp đẹp mắt, hài hòa không chỉ thể hiện gu thẩm mỹ của gia chủ, mà còn ẩn chứa những yếu tố phong thủy quan trọng, ảnh hưởng trực...
Ngành hot đang 'khát' nhân lực, lương 100 triệu đồng, cơ hội việc làm rộng mở
Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước
Khoa học dữ liệu đang trở thành ngành học đầy tiềm năng với nhu cầu nhân lực cao và mức thu nhập hấp dẫn trong thời đại số.
Top 10 công việc lương cao tại Việt Nam: Lương đủ sức để mua nhà và mua ô tô
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Trong bối cảnh nền kinh tế đang phát triển nhanh chóng, ngày càng có nhiều ngành nghề mang lại mức thu nhập ấn tượng, đủ để người lao động mua nhà, sắm xe và...
Biển báo ô tô ngang và dọc có ý nghĩa gì? Tài xế không chấp hành có thể bị phạt lên tới...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Khi di chuyển trên đường nếu để ý bạn sẽ thấy có biển báo xe con cái nằm ngang, nằm dọc. Vậy biển báo này có ý nghĩa gì, phải chấp hành sao cho...
TP.HCM công bố điểm thi lớp 10 sáng 23/6
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Sáng 23/6, Sở Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) TP.HCM sẽ công bố điểm thi lớp 10 năm 2025. Ngay sau đó, Sở sẽ công bố điểm chuẩn lớp 10. Dự kiến thời gian...
Kể từ nay, tự ý bán đất đang có tranh chấp có thể bị phạt nặng, lên đến 100 triệu đồng
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Khi đáp ứng đủ điều kiện theo quy định của pháp luật, người sử dụng đất sẽ được thực hiện các quyền chuyển đổi, chuyển nhượng, cho thuê, cho thuê lại...
Cắt đôi quả chanh rồi 'bôi khắp nhà', hiệu quả ngoài sức tưởng tượng của nhiều người
Làm sao - 2 giờ, 3 phút trước
Nhiều người yêu thích cách biến tấu chanh thành những thức uống giải khát hấp dẫn như pha cùng mật ong, hay làm trà hoa quả. Nhưng đối với tôi, chanh dường như chỉ...
Người xưa thường nói rằng, trẻ em sinh vào lúc 4 giờ này sẽ gặp nhiều may mắn, khi lớn lên sẽ...
Đời sống số - 2 giờ, 3 phút trước
Trong văn hóa dân gian có rất nhiều câu nói về giờ sinh và số mệnh. Trong số đó, câu nói "trẻ sinh vào lúc 4 giờ sẽ gặp nhiều may mắn, trưởng thành...
Cả đời tiết kiệm giấu thỏi vàng trị giá 2.000 tỷ đồng trong gara ô tô, người đàn ông khi qua đời...
Tin trong ngày - 2 giờ, 9 phút trước
Sống 1 mình nên người đàn ông sau khi qua đời hơn một tháng sau đó mới được phát hiện. Ngoài ngôi nhà đang sở hữu nhiều người không thể ngờ bên trong lại...
Quyền lợi đặc biệt chưa từng có cho người khám chữa bệnh BHYT trong 15 ngày đầu của mỗi quý
Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước
Tại Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế, quy định cho phép người tham gia BHYT được đăng ký và thay đổi nơi KCB ban đầu trong...
Lương hưu sẽ được chi trả ra sao sau khi sáp nhập BHXH các tỉnh từ ngày 1/7/2025?
Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước
Bắt đầu từ ngày 1/7/2025, toàn bộ hệ thống BHXH cấp tỉnh sẽ được hợp nhất thành 34 cơ quan BHXH khu vực. Sự kiện này không chỉ tái cấu trúc bộ máy hành...
CaHA: Vi cầu sinh học mở ra hướng đi mới cho trẻ hóa không xâm lấn
Làm đẹp+ - 2 giờ, 27 phút trước
Thái dương lõm, má hóp, rãnh cười sâu hun hút - những dấu hiệu lão hóa này không chỉ khiến gương mặt mất đi sự tươi trẻ mà còn tạo cảm giác mệt mỏi,...
Huyền thoại đầu tư Warren Buffett nói rằng có 5 thứ mà tầng lớp trung lưu không bao giờ nên mua
Làm sao - 2 giờ, 28 phút trước
Warren Buffett, nhà đầu tư huyền thoại và tỷ phú nổi tiếng thế giới không chỉ được ngưỡng mộ bởi khả năng đầu tư xuất sắc, mà còn bởi lối sống tiết kiệm và...
Đường tình duyên của Đình Tú: Yêu toàn mỹ nhân đình đám, gây tiếc nuối với mối tình 5 năm bên Hương...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Nhìn lại hồ sơ tình ái của Đình Tú, ai nấy đều bất ngờ vì toàn là những mỹ nhân nổi bật của Vbiz.
Từ nay, 5 trường hợp tài sản gắn liền với đất sẽ không được cấp sổ đỏ, đó là gì?
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định sẽ có những trường hợp tài sản gắn liền với đất không được cấp sổ đỏ.
Vài ngày nữa, chủ hộ kinh doanh phải nộp bảo hiểm xã hội bắt buộc từ 585.000 đồng/tháng, ai sẽ được miễn?...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 mở rộng đối tượng tham gia BHXH bắt buộc gồm cả chủ hộ kinh doanh, nhưng có những trường hợp sẽ không thuộc đối tượng phải tham gia...
Khảo sát tiết lộ: 5 'khu vực bí mật' đàn ông thường giấu kín trên điện thoại! Chuyên gia tâm lý phân...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 43 phút trước
Chiếc điện thoại là vật bất ly thân của người hiện đại giờ đây không chỉ là công cụ liên lạc, mà còn là “thế giới riêng” nơi mỗi cá nhân lưu giữ cảm...
Thạc sĩ- BTV Nguyễn Hữu Nhơn: Người dành cả cuộc đời cho cộng đồng và phụng sự xã hội.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 44 phút trước
Trong quá trình tìm hiểu về cuộc đời và sự nghiệp của Cư dân 6 đời Sài Gòn - TP. HCM - Doanh nhân, Biên tập viên, Nhà trí thức tôn giáo yêu nước...
Tiếng Việt có một từ rất ý nghĩa mà tiếng Anh không từ nào đủ sức nặng để dịch được, đó là?...
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Từ này trong tiếng Việt không chỉ mang ý nghĩa sâu sắc mà còn ẩn chứa lối sống tốt đẹp của người Việt từ bao đời nay.