Cách làm món gà chiên khô đậm vị, càng ăn càng nghiện

09:49 15/03/2020

Món gà chiên khô được nhiều người yêu thích. Để làm được món ăn này, bạn cần dành nhiều thời gian để chiên kĩ mới đủ độ khô và thơm ngon.

Thành phần:

- Một cái đùi gà to.

- Gia vị: Một nhúm hạt tiêu, một cánh hoa hồi, hai hoặc ba lá thơm, ba miếng gừng lớn, nước tương và muối.

Cách làm:

1. Một đùi gà lớn, chặt thành miếng nhỏ hơn. Các miếng thịt gà phải được chặt nhỏ một để dễ nấu, nếm và làm khô nước.

Nếu ăn nhiều, bạn cũng có thể sử dụng gà nguyên con, nhưng cần nhiều thời gian để chiên gà hơn. Tuy nhiên sử dụng đùi gà sẽ làm cho thịt mềm và ngon hơn, tiết kiệm chi phí và dễ nấu hơn.

2. Rửa sạch miếng thịt gà đã băm nhỏ, sau đó ngâm trong nước hơn 2 giờ. Hãy nhớ thay nước hai lần để sạch hoàn toàn máu trong thịt gà.

Gà chiên khô không được ninh hoặc nấu, vì khi miếng gà mềm sẽ rất khó để xào. Do đó, không đun sôi gà và không ướp mà chỉ xào gà cho khô. Vì vậy, bạn nên ngâm gà hoàn toàn trong nước trước khi chiên, cố gắng thấm sạch máu từ thịt gà, để gà không bị tanh và ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

3. Lấy ba miếng gừng lớn, cạo vỏ cắt thành lát dày khoảng 2 mm để sử dụng sau. Gừng nên sử dụng nhiều, vì trong món ăn này, gừng không chỉ khử tanh mà còn làm cho món ăn thơm hơn. Hương vị khô gà khô là hơi cay. Nó có mùi thơm của gừng và hương vị của thịt gà. Vì khi rán khô, và thời gian chiên tương đối dài, nên hãy cắt gừng thành những lát dày để tránh bị cháy. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm ít nước gừng cho vào để cảm nhận hương vị đầy đủ hơn. Sau khi chiên, gừng ở trạng thái không cay, rất khô và ngon.

4. Đun chảo nóng, cho đến khi có hơi khói, đổ đủ dầu thực vật vào và thêm hoa hồi. Khi nhiệt độ dầu từ 40% đến 50%, các miếng thịt gà ráo nước sẽ dừng lại để xào. Vì cần chiên gà lâu nên dầu sẽ đổ thêm vào chảo nhiều hơn, để gà không bị dính vào chảo trong quá trình chiên. Ngoài ra, gà có rất nhiều nước, vì vậy nên chiên trên lửa cao để nồi có thể có đủ nhiệt độ biến nước thành hơi và khô.

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

Có thể thấy khi mới chiên gà, có rất nhiều nước và dầu ở nồi. Bạn vẫn kiên nhẫn tiếp tục xào (Lưu ý lục này chưa nên cho gừng, hạt tiêu và lá thơm, đặc biệt là gừng, vì nhiệt độ trong nồi không đủ cao sẽ làm cho nước ép có vị tanh).

5. Xào liên tục. Dần dần bạn sẽ thấy nước ở đáy nồi không còn nữa và dầu trở nên trong hơn. Thời điểm này hãy giảm nhiệt độ, cho hạt tiêu và lá thơm vào khuấy cho dậy mùi, sau đó cho gừng vào khuấy. Lúc này, mặc dù hơi nước ở đáy nồi đã khô, vẫn còn một ít thịt gà. Tiếp tục xào liên tục, sau khoảng 10 phút chiên, bạn sẽ thấy khối lượng miếng thịt gà dần co lại. Điều này là do độ ẩm trong thịt gà dần khô và gà dần khô và thơm. Gừng lát cũng trở nên mỏng hơn và cháy sém. Những lát gừng được cho vào nồi muộn nhất để tránh bị cháy. Chú ý xào để làm sao tránh gà dính vào chảo.

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

6. Đổ đúng lượng nước tương vừa phải, thêm muối vào và tiếp tục xào.

Cứ chiên gà trong khoảng mười phút cho đến khi màu sắc của gà dần thay đổi thành màu vàng vàng, và mùi thơm dần trở nên hấp dẫn hơn. Cho đến khi miếng thịt gà trở nên cứng và cháy sém thì tắt bếp. Lưu ý nước tương có vị mặn, vì vậy đừng thêm quá nhiều muối.

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

gà chiên, món gà, gà chiên khô, dạy nấu ăn

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-ga-chien-kho-dam-vi-cang-an-cang-nghien-393.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-ga-chien-kho-dam-vi-cang-an-cang-nghien-39329.html

Loading...
Khi xào mướp, hãy thêm một mẹo nhỏ này để mướp xanh mướt, không bị thâm đen

Khi xào mướp, hãy thêm một mẹo nhỏ này để mướp xanh mướt, không bị thâm đen

Địa chỉ ăn ngon - 18.05.2020

Mướp đang vào mùa và bày bán rất nhiều ngoài chợ, nhiều người mua mướp về xào và luôn bị thâm đen. Chúng tôi sẽ mách bạn cách xào mướp vừa thơm giòn vừa...

Khi nấu canh cà chua trứng, nên cho nước trước hay cà chua trước? Mách bạn cách làm đúng

Khi nấu canh cà chua trứng, nên cho nước trước hay cà chua trước? Mách bạn cách làm đúng

Địa chỉ ăn ngon - 18.05.2020

Canh cà chua trứng không chỉ ngon mà còn rất bổ rẻ. Một số người chiên cà chua trước sau đó cho nước và trứng vào sau và một số người cho nước trước...

Ăn Lẩu Thả cùng nghe nhạc DJ sôi động tại nhà hàng Baltic

Ăn Lẩu Thả cùng nghe nhạc DJ sôi động tại nhà hàng Baltic

Nhà hàng - 15.05.2020

Nằm giữa trung tâm TP.HCM nhưng Baltic thoáng đảng với không gian ngoài trời, tạo một môi trường thưởng thức âm thực thoải mái, mát mẻ với gió tự nhiên và trong lành với...

Không nên rửa thịt lợn bằng nước sạch. Thịt lợn rửa trong nước này không chỉ sạch mà còn an toàn khi ăn

Không nên rửa thịt lợn bằng nước sạch. Thịt lợn rửa trong nước này không chỉ sạch mà còn an toàn khi...

Địa chỉ ăn ngon - 15.05.2020

Thịt lợn là món mà chúng ta thường ăn nhiều nhất, nhưng khi rửa thịt lợn nhiều người chỉ rửa với nước sạch, thực tế thịt vẫn còn các bụi bẩn và máu. Hãy...

Tôm rang theo cách này đảm bảo ngon khó cưỡng, bên trong đậm vị, vỏ ngoài giòn tan

Tôm rang theo cách này đảm bảo ngon khó cưỡng, bên trong đậm vị, vỏ ngoài giòn tan

Địa chỉ ăn ngon - 14.05.2020

Món tôm rang theo kiểu đảo ngược này sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Lâu lâu diện bikini, Thúy Hạnh được siêu mẫu Hà Anh khen ngợi

Lâu lâu diện bikini, Thúy Hạnh được siêu mẫu Hà Anh khen ngợi

Thời trang sao - 4 giờ, 24 phút trước

Cựu người mẫu Thúy Hạnh tự tin khoe body khi diện bikini một mảnh tại Phú Quốc.

Meghan dính nghi vấn đứng đằng sau vụ bôi nhọ chị dâu Kate nhưng cái kết mà cô nhận về mới thực sự chua chát

Meghan dính nghi vấn đứng đằng sau vụ bôi nhọ chị dâu Kate nhưng cái kết mà cô nhận về mới thực...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 25 phút trước

Vợ của Hoàng tử Harry được cho là người đứng đằng sau “giật dây” tờ tạp chí đăng tải thông tin không hay ho về Công nương Kate.

Hậu nâng mũi, 'cô dâu 62 tuổi' tự tin chụp hình cưới cùng cặp 'cô dâu 65 tuổi' ở Đà Nẵng

Hậu nâng mũi, 'cô dâu 62 tuổi' tự tin chụp hình cưới cùng cặp 'cô dâu 65 tuổi' ở Đà Nẵng

Đời sống trẻ - 6 giờ, 30 phút trước

Một tuần sau phẫu thuật thẩm mỹ nâng mũi, vợ chồng 'cô dâu 62 tuổi' đã có dịp hội ngộ và cùng thực hiện bộ ảnh cưới lãng mạn cùng vợ chồng 'cô dâu...

'Cay mắt' trước hình ảnh ông bố đơn thân chở theo con trai 3 tuổi đi khắp nơi để ship hàng

'Cay mắt' trước hình ảnh ông bố đơn thân chở theo con trai 3 tuổi đi khắp nơi để ship hàng

Tin trong ngày - 8 giờ, 44 phút trước

Câu chuyện về những ông bố đơn thân mưu sinh khắp nơi để kiếm sống nuôi con luôn nhận được sự đồng cảm của mọi người.

'Rich kid' sinh năm 2003 mới nổi của hội con nhà giàu Việt: Chiều cao 'hoa hậu', đi xe gần 20 tỷ

'Rich kid' sinh năm 2003 mới nổi của hội con nhà giàu Việt: Chiều cao 'hoa hậu', đi xe gần 20 tỷ...

Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 5 phút trước

Mới đây, dân mạng lại vừa 'khai quật' thêm một 'rich kid' giàu có, sang chảnh tên là Bằng Linh, hiện đang học tập và sinh sống ở Mỹ.

Hình ảnh Thúy Nga thời sinh viên năm nhất trường nghệ thuật, 'toàn thân toàn đồ si-đa'

Hình ảnh Thúy Nga thời sinh viên năm nhất trường nghệ thuật, 'toàn thân toàn đồ si-đa'

Chuyện làng sao - 8 giờ, 24 phút trước

Nhìn dung nhan thời trẻ của nữ danh hài, dân mạng hiểu được lý do vì sao sau này dù ở tuổi U40 Thúy Nga vẫn đăng quang Á hậu Phu nhân Thế giới...

Dốc lòng yêu mẹ đơn thân, 'trai tân' nhận cái kết đắng khi bất ngờ sang nhà bạn gái tránh nóng

Dốc lòng yêu mẹ đơn thân, 'trai tân' nhận cái kết đắng khi bất ngờ sang nhà bạn gái tránh nóng

Đời sống trẻ - 9 giờ, 39 phút trước

Sang nhà bạn gái tránh nóng, chàng trai phát hiện mình bị 'cắm sừng'.

Bị hỏi thẳng 'sắp đi đẻ đúng không?', Hà Hồ đáp cực tỉnh

Bị hỏi thẳng 'sắp đi đẻ đúng không?', Hà Hồ đáp cực tỉnh

Chuyện làng sao - 9 giờ, 59 phút trước

Hồ Ngọc Hà còn khuyên người này bớt gài mình với câu hỏi nhạy cảm như thế.

Đăng ảnh hiếm của mẹ và em gái, Trấn Thành gây xúc động với điều thay đổi sau gần 3 thập kỷ

Đăng ảnh hiếm của mẹ và em gái, Trấn Thành gây xúc động với điều thay đổi sau gần 3 thập kỷ...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 60 phút trước

Nam danh hài khoe ảnh của mẹ cùng em gái ngày xưa và hiện tại.

'Hoàng tử châu Á' Jang Geun Suk lặng lẽ xuất ngũ sau lùm xùm mẹ ruột trốn thuế 20 tỷ đồng

'Hoàng tử châu Á' Jang Geun Suk lặng lẽ xuất ngũ sau lùm xùm mẹ ruột trốn thuế 20 tỷ đồng

Chuyện làng sao - 9 giờ, 60 phút trước

Nam diễn viên Jang Geun Suk đã hoàn tất nghĩa vụ quân sự vào ngày hôm nay (29/5).

Ca sĩ Lam Trường nhập viện vì tụt canxi

Ca sĩ Lam Trường nhập viện vì tụt canxi

Chuyện làng sao - 9 giờ trước

Hiện tại, tình trạng sức khoẻ của nam ca sĩ đã ổn định nhưng vẫn phải tiếp tục theo dõi.

4 loại vốn liếng của người đàn bà khôn ngoan, bạn xem mình đã có đủ chưa?

4 loại vốn liếng của người đàn bà khôn ngoan, bạn xem mình đã có đủ chưa?

Yêu - 9 giờ trước

Phụ nữ có thể lương thiện nhưng tuyệt đối đừng có ngu dại, phụ nữ cũng có thể vụng về nhưng nhất định phải cố gắng đến cùng. Bạn có thể cũng không xinh...

32 bộ trang phục mẫu mặc mùa hè mát mẻ và thoải mái, khí chất đơn giản và gọn gàng, không sợ nóng

32 bộ trang phục mẫu mặc mùa hè mát mẻ và thoải mái, khí chất đơn giản và gọn gàng, không sợ...

Thời trang + - 10 giờ, 35 phút trước

Vào mùa hè, mong muốn của mọi người là mặc thoáng và mát mẻ. Bạn có thể tham khảo 32 bộ mẫu mặc sau đây từ blog thời trang. Bạn cũng có thể mặc...

Bữa ăn dặm đầu đời của cậu ấm 'thuộc gia thế khủng' nhà Lan Khuê có gì đặc biệt?

Bữa ăn dặm đầu đời của cậu ấm 'thuộc gia thế khủng' nhà Lan Khuê có gì đặc biệt?

Chăm con - 10 giờ, 42 phút trước

Lan Khuê chia sẻ chi tiết thực đơn ăn dặm của cậu ấm, các bà mẹ khác có thể tham khảo.

Mặc đồ dày để che khuôn ngực khủng, Dương Mịch hóa nam nhi múa kiếm điêu luyện

Mặc đồ dày để che khuôn ngực khủng, Dương Mịch hóa nam nhi múa kiếm điêu luyện

Toàn cảnh - 10 giờ, 44 phút trước

Nữ diễn viên Dương Mịch được khen ngợi về mặt diện mạo và thần thái khi hóa thân thành nhân vật Hải Thị trong “Cửu Châu Hộc Châu phu nhân”.

Từng bị khán giả chê diễn viên lại quá mập khi cán mốc 80 kg sau sinh, Lê Phương giờ lột xác đến ngỡ ngàng

Từng bị khán giả chê diễn viên lại quá mập khi cán mốc 80 kg sau sinh, Lê Phương giờ lột xác...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 43 phút trước

Nàng Hương của "Gạo nếp gạo tẻ" đã lấy lại thân hình thon như thuở con gái.

Hai chú chó giống nhau ở Anh tình cờ nhận ra nhau sau 10 tháng và lập tức có hành động 'sững sờ'

Hai chú chó giống nhau ở Anh tình cờ nhận ra nhau sau 10 tháng và lập tức có hành động 'sững...

Tin trong ngày - 11 giờ, 44 phút trước

Theo một trang web nước ngoài Bored Panda đưa tin, cư dân mạng người Anh Libby Pincher mới đây đã đăng một bức ảnh lên một trang mạng xã hội thu hút nhiều sự...

Giữa drama ly hôn, tài tử 'Chuyện Tình Paris' được gắn với danh xưng 'phiên bản nam' của Song Hye Kyo, chuyện gì thế này?

Giữa drama ly hôn, tài tử 'Chuyện Tình Paris' được gắn với danh xưng 'phiên bản nam' của Song Hye Kyo, chuyện...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước

Trên trang QQ bất ngờ có bài viết so sánh Lee Dong Gun với Song Hye Kyo.

Bé gái 9 tuổi nhảy lầu tự tử, bức thư tuyệt mệnh để lại hé lộ cách giáo dục con sai lầm mà nhiều bố mẹ mắc phải

Bé gái 9 tuổi nhảy lầu tự tử, bức thư tuyệt mệnh để lại hé lộ cách giáo dục con sai lầm...

Tin trong ngày - 12 giờ, 30 phút trước

Do quá áp lực về học hành và kết quả trên lớp, cô bé đã tìm đến cái chết trong sự ngỡ ngàng, đau buồn tột cùng của người thân trong gia đình.

Không có bàn là, vợ đảm có 'IQ vô cực' nghĩ ra cách là áo khiến dân tình 'ngả mũ'

Không có bàn là, vợ đảm có 'IQ vô cực' nghĩ ra cách là áo khiến dân tình 'ngả mũ'

Đời sống trẻ - 12 giờ, 31 phút trước

Mới đây, một cô vợ đã chứng minh khả năng "siêu phàm" của các chị em vợ đảm bằng màn sáng tạo có 1-0-2 của mình. Trong hoàn cảnh không có bàn là nhưng...