Cách làm món cật heo xào thơm ngon, cật heo mềm, không tanh khiến ai cũng phải xuýt xoa

09:42 05/10/2021

Cật heo ngoài những tác dụng cho sức khỏe thì nó cũng có thể được chế biến thành những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, món này muốn chế biến ngon phải có tay nghề cao cũng như kết hợp các loại gia vị phù hợp, nếu không miếng cật sau khi chế biến sẽ bị tanh, dai.

Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn một số mẹo để chế biến món cật ngon tại nhà, hương vị đậm đà, cuốn hút.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Cách làm món cật heo xào thơm ngon, không tanh

Cật heo tươi có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu. Cật heo ngon sẽ không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.

Chọn cật heo khi cầm trên tay có cảm giác săn chắc, không bị mềm nhũn hoặc cứng đơ, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Khi chế biến cật heo, trước tiên chúng ta phải loại bỏ lớp màng bên ngoài của quả cật. Sau đó dùng dao cắt làm đôi quả cật. Lọc bỏ toàn bộ tuyến hôi (phần màng trắng) bên trong, rửa vài lần với nước lạnh. Bóp cật với ít giấm chua như vậy cật heo sẽ không còn mùi hôi, ngái đặc trưng nữa.

Rửa sạch quả cật, cắt đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật. Dùng dao khía dọc bề mặt mỗi nửa miếng cật rồi khía xéo kiểu "mắt sàng". Thoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Lặp lại vài lần là cật heo sẽ hết ngay mùi hôi và bạn có thể đem chế biến được rồi đấy, đặc biệt dùng cật heo để xào hoặc nấu cháo sẽ không cảm thấy mùi hôi nữa.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Cắt ớt xanh thành từng lát sau đó loại bỏ hạt, hành tím thái lát, hành lá cắt khúc, gừng thái lát, trộn đều tất cả lại với nhau.

Chuẩn bị một nồi nước, cho cật vào rồi cho một chút rượu nấu vào đun để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng bên trên, sau 50 giây thì vớt cật ra để ráo nước. Bước này chúng ta cần làm chuẩn thời gian để giúp miếng cật không bị dai.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Chuẩn bị một chảo dầu, cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào đảo đều, phí thơm, thêm chút rượu nấu vào đảo đều đến khi rau chín thì cho cật vào đảo đều trên lửa to khoảng 1 phút, cho ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy chúng ta đã chế biến xong món ăn hấp dẫn này rồi, chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-cat-heo-xao-thom-ngon-cat-heo-mem-khong-tan.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-cat-heo-xao-thom-ngon-cat-heo-mem-khong-tanh-khien-ai-cung-phai-xuyt-xoa-97625.html

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương...

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Kiến thức - 47 phút trước

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000 đồng.

Thủ tục tách, hợp thửa đất theo quy định mới nhất: Không đủ điều kiện sẽ trả hồ sơ trong 3 ngày, 5 ngày hoàn tất nếu hợp lệ

Thủ tục tách, hợp thửa đất theo quy định mới nhất: Không đủ điều kiện sẽ trả hồ sơ trong 3 ngày,...

Tin trong ngày - 1 giờ trước

Thủ tục tách, hợp thửa đất từ ngày 1/7 sẽ thay đổi như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

7 loại cá nên mua ngay nếu thấy khi đi chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

7 loại cá nên mua ngay nếu thấy khi đi chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ...

Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không chỉ rẻ, dễ mua mà còn chứa nhiều dưỡng...

Kể từ bây giờ, bán xe mà không thu hồi biển số xe sẽ bị phạt tới 8 triệu đồng đúng không?

Kể từ bây giờ, bán xe mà không thu hồi biển số xe sẽ bị phạt tới 8 triệu đồng đúng không?...

Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước

Theo quy định người bán sẽ cần phải làm thủ tục giữ lại biển số xe, nếu như không thực hiện sẽ bị phạt nặng đúng không?

Ai sống lâu hơn, người nghỉ ngơi lâu hay người tập thể dục mỗi ngày? Một cuộc khảo sát trên 36.383 người cao tuổi đã đưa ra câu trả lời

Ai sống lâu hơn, người nghỉ ngơi lâu hay người tập thể dục mỗi ngày? Một cuộc khảo sát trên 36.383 người...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 52 phút trước

Vấn đề liên quan đến sức khỏe của mỗi chúng ta này không chỉ gây tò mò lớn cho người dân mà còn là trọng tâm nghiên cứu của các nhà khoa học trong...

Chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến dân tình xuýt xoa về độ cưng...

3 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong 5 năm tới. Tuổi Thân sẽ tìm được cơ hội kinh doanh để kiếm tiền

3 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong 5 năm tới. Tuổi Thân sẽ tìm được cơ hội kinh doanh để...

Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước

Những người sinh năm Thân sẽ có thể kiếm tiền từ tiền trong năm năm tới và cũng có thể có được nhiều cơ hội kiếm tiền thông qua các mối quan hệ của...

Việt Nam trồng nhiều một loại hoa quý ngang 'vàng ròng', thương lái Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ giá 18.000.000 đồng/kg

Việt Nam trồng nhiều một loại hoa quý ngang 'vàng ròng', thương lái Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ giá...

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Có một thời gian loại cây này bị khai thác quá mức, nhất là khi người dân đào cây bán cho thương lái Trung Quốc. Tuy nhiên, hiện nay tại Việt Nam, các giống...

Chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến dân tình xuýt xoa về độ cưng chiều vợ

Chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến dân tình xuýt xoa về độ cưng chiều vợ

VIDEO - 2 giờ, 27 phút trước

Không chỉ đơn thuần là clip bắt trend, những khoảnh khắc của vợ chồng Đỗ Mỹ Linh còn khiến cộng đồng mạng thích thú bởi sự đáng yêu, hài hước và đặc biệt là...

Dùng điều hòa theo cách này cực nhanh mát mà tiết kiệm điện vô cùng, áp dụng ngay sẽ thấy tiền điện giảm rất sâu

Dùng điều hòa theo cách này cực nhanh mát mà tiết kiệm điện vô cùng, áp dụng ngay sẽ thấy tiền điện...

Làm sao - 3 giờ, 31 phút trước

Chỉ cần thay đổi thói quen sử dụng điều hòa là bạn đã có thể giảm đáng kể lượng điện tiêu thụ.

Phương Mỹ Chi 'bùng nổ' khi hát cải lương ở bán kết Sing! Asia

Phương Mỹ Chi 'bùng nổ' khi hát cải lương ở bán kết Sing! Asia

VIDEO - 3 giờ, 31 phút trước

Kết hợp cùng ca sĩ Khả Lâu (Trung Quốc), Phương Mỹ Chi đã có màn thể hiện ấn tượng ở bán kết Sing! Asia với tiết mục 'Túy âm - Lục hải vi vương'....

Điện thoại có 1 nút bí mật rất ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Điện thoại có 1 nút bí mật rất ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Xài gì - 3 giờ, 34 phút trước

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền đăng ký 4G, 5G. Cách làm này cực kỳ...

Kể từ ngày 1/7, hàng hóa dịch vụ từ 5.000.000 đồng trở lên phải chú ý điều này, hàng triệu hộ kinh doanh nên nắm

Kể từ ngày 1/7, hàng hóa dịch vụ từ 5.000.000 đồng trở lên phải chú ý điều này, hàng triệu hộ kinh...

Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước

Theo Tài chính doanh nghiệp, Điều 26 Nghị định 181/2025/NĐ-CP quy định cơ sở kinh doanh phải có chứng từ thanh toán không dùng tiền mặt đối với hàng hóa, dịch vụ mua vào...

Hai trường đại học ở Hà Nội chính thức được đổi tên

Hai trường đại học ở Hà Nội chính thức được đổi tên

Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước

Chính phủ đã ký quyết định đổi tên hai trường đại học trên địa bàn thành phố Hà Nội, nhằm phù hợp với định hướng phát triển và nâng cao vị thế giáo dục....

Quy định mới: Những trường hợp được điều động nhà giáo, cụ thể là?

Quy định mới: Những trường hợp được điều động nhà giáo, cụ thể là?

Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước

Khi nào thì được thực hiện điều động nhà giáo? Đây là thắc mắc của không ít thầy cô khi chỉ còn hơn 1 tháng nữa là bước vào năm học mới.

Theo quy định, một loại giấy tờ quan trọng không được cấp mới, người dân cần thực hiện điều này kẻo mất quyền lợi

Theo quy định, một loại giấy tờ quan trọng không được cấp mới, người dân cần thực hiện điều này kẻo mất...

Tin trong ngày - 3 giờ, 1 phút trước

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025, cơ quan BHXH sẽ chỉ cấp thẻ BHYT phục...

5 nghề có nguy cơ bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần: Đặc biệt nghề số 1 khi xét nguyện vọng thí sinh cần cân nhắc kẻo ra trường dễ thất nghiệp

5 nghề có nguy cơ bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần: Đặc biệt nghề số 1 khi xét...

Tin trong ngày - 4 giờ, 30 phút trước

Theo dự đoán của tỷ phú Jack Ma thì tương lai không xa những ngày này có thể bị Al thay thế.

Chi tiết cách tính mức đóng Bảo hiểm xã hội năm 2025

Chi tiết cách tính mức đóng Bảo hiểm xã hội năm 2025

Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước

Mặc dù có sự thay đổi khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ tháng 7/2025 nhưng cách tính mức đóng BHXH bắt buộc vẫn được giữ ổn định.

Có 4 điểm khác biệt rõ ràng giữa trẻ em 'xem nhiều TV' và trẻ em 'hiếm khi xem TV' trong tương lai

Có 4 điểm khác biệt rõ ràng giữa trẻ em 'xem nhiều TV' và trẻ em 'hiếm khi xem TV' trong tương...

Chăm con - 4 giờ, 31 phút trước

Trẻ xem TV nhiều và trẻ ít xem khi lớn lên sẽ khác biệt rõ rệt ở 4 khía cạnh này, cha mẹ cùng tìm hiểu nhé!

Xã rộng nhất Việt Nam hiện tại: Diện tích bằng một nửa tỉnh Hưng Yên, đổi tên dù không sáp nhập

Xã rộng nhất Việt Nam hiện tại: Diện tích bằng một nửa tỉnh Hưng Yên, đổi tên dù không sáp nhập

Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước

Mặc dù giữ nguyên hiện trạng sau khi sắp xếp đơn vị hành chính, nhưng xã này vẫn sẽ đổi tên và là xã có diện tích rộng nhất Việt Nam.