Thứ bảy, 06/09/2025
1. Đầu tiên, rửa sạch quả cà tím tươi bạn mua, sau đó cắt chúng thành những miếng lớn. Tiếp đó cho vào thau nước muối và ngâm trong vòng 5 phút.
2. Sau 5 phút, vớt cà tím ra khỏi nước, đun sôi nước, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 7 phút trên lửa lớn. Để cà tím chín tới.
3. Chuẩn bị trước 6 củ tỏi và bóc vỏ. Sau đó chuẩn bị một nắm nhỏ ớt xanh và đỏ. Tất cả rửa sạch và lau khô. Không thể dính nước và dầu.
4. Đặt cà tím đã hấp ở nơi thoáng gió và để nguội tự nhiên. Hãy cẩn thận không để dầu ăn chạm vào trong toàn bộ quá trình. Bao gồm từu con dao cắt và thớt, cũng như chậu nước và tay không được dính dầu...
5. Khi cà chưa hết nóng, cho vào rổ sạch để ráo lúc đầu, bát bên dưới không được dính nước và dầu.
6. Vắt hết nước bên trong cà tím.
7. Sau khi bóp nhuyễn các thứ cho vào nồi lớn, sau đó dùng máy xay thịt sạch và khô xay tỏi và ớt, cho tất cả vào cùng cà, thêm 250 gam muối ăn. Làm dưa muối, muối ít sẽ chua, ăn không ngon, nhanh hỏng, hạn sử dụng không được lâu.
8. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, lắc đều và trộn đều.
9. Tìm một vài chai thủy tinh chịu nhiệt cao và tiệt trùng trước. Có thể hấp tiệt trùng bằng cách cho vào nồi hấp hoặc có thể đun sôi một lúc để tiệt trùng (lật thường xuyên để đảm bảo các mặt nóng đều), hoặc có thể tráng trực tiếp với nước sôi nhiều lần để tiệt trùng. Tiền đề là một chai thủy tinh đã khử nhiệt độ cao và để thật khô. Cuối cùng, cho cà tím đã trộn vào chai. Sau đó rắc một chút muối lên. Vặn chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong một năm hoặc nửa năm. Sau hai, ba ngày ướp là có thể ăn được.
10. Khi ăn, dùng đũa sạch, gắp ra một ít, thêm một chút dầu mè và ngò gai (mùi tàu) ăn cùng rất ngon. Hãy nhớ đây là cà muối, bạn không thể ăn quá nhiều một lúc.
11. Đây là món cà tím muối chua huyền thoại, bạn đã từng ăn chưa?
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 10 giờ trước
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Đơn vị nắm bản quyền Miss Universe Vietnam cho biết đang tìm kiếm và sẽ sớm công bố đại diện Việt Nam tại Hoa hậu Hoàn vũ 2025. Nhiều cái tên đang được các...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước
Đạo diễn, diễn viên, MC Trấn Thành những ngày qua liên tục bị chỉ trích vì cách hành xử "lệch nhịp", thiếu nhạy cảm, không cẩn trọng trong câu từ.
Toàn cảnh - 4 giờ, 24 phút trước
Vào tối 5/9, "Mưa đỏ" chạm mốc đạt 500 tỷ đồng, sắp đuổi kịp "Mai" của Trấn Thành để trở thành bộ phim có doanh thu cao nhất lịch sử phòng vé Việt.
Tin trong ngày - 4 giờ, 25 phút trước
Sáng 5/9, Bộ GD-ĐT tổ chức Lễ kỷ niệm 80 năm truyền thống ngành Giáo dục và khai giảng năm học 2025. Tại đây, đại diện cho hơn 26 triệu người học trên cả...
Tin trong ngày - 4 giờ, 25 phút trước
Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai PGS.TS Đào Xuân Cơ đã đề xuất Chính phủ phê duyệt chủ trương thành lập Trường Đại học Y Dược Bạch Mai trên cơ sở nâng cấp từ...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 9 phút trước
Tam cá nguyệt đầu tiên của thai kỳ là giai đoạn “vàng” để kiểm tra sức khỏe mẹ bầu và tầm soát sớm dị tật thai nhi. Bỏ lỡ các mốc khám thai 3...
Doanh nghiệp - 7 giờ, 13 phút trước
Tập đoàn Vingroup - Công ty Cổ phần vừa có công bố về thay đổi nội dung đăng ký doanh nghiệp.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 13 phút trước
Tính đến ngày 19/8, cả nước có 94.402 người đã có quyết định nghỉ việc. Trong đó,đã có 75.710 người đã được giải quyết kinh phí theo quy định.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 14 phút trước
Trong vụ án kẹo Kera, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đề nghị VKSND Tối cao truy tố 5 bị can về tội Lừa dối khách hàng, 5 bị can khác...
Đời sống số - 8 giờ, 30 phút trước
Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Dần. Trong môi trường này, những con...
Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước
Hãy tưởng tượng bạn có thể chọn một trong bốn ngôi nhà dưới đây để sinh sống. Ngôi nhà bạn chọn sẽ tiết lộ bạn là người thành công ở khía cạnh nào trong...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 42 phút trước
Tin sao Việt 5/9/2025: Nghệ sĩ Quốc Quân vào thăm đồng nghiệp - NSND Công Lý và đăng khoảnh khắc bạn đã phục hồi sau ca cấp cứu. Phạm Anh Khoa khẳng định biết...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 45 phút trước
TP.HCM nâng mức trợ cấp hưu trí xã hội lên 650.000 đồng/tháng, cao hơn 1,3 lần so với quy định chung của Chính phủ hiện nay (500.000 đồng/tháng).
Hồ sơ tư liệu - 9 giờ, 45 phút trước
Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết lập nhiều nghi lễ, quy định nhằm tôn vinh...
Kiến thức - 9 giờ, 45 phút trước
Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% trước đó, hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích...
Tin trong ngày - 9 giờ, 46 phút trước
Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức - 9 giờ, 46 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành này đang gặp nhiều khó khăn trong quá trình tìm việc.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của NSND Công Lý do vợ trẻ đăng tải. Trong đó, đáng chú ý là MC Thảo Vân cũng đến động viên, thăm hỏi chồng cũ.
Tin trong ngày - 9 giờ, 47 phút trước
Nhiều người băn khoăn về chuyện cúng cô hồn Rằm tháng 7 giờ nào, cúng muộn có còn ý nghĩa không?
Kiến thức - 10 giờ, 36 phút trước
Vào ngày Rằm tháng Bảy âm lịch (6/9 dương lịch), đây là dịp lễ cúng bái quan trọng để tưởng nhớ tổ tiên. Người dân không chỉ đốt vàng mã mà còn bày hoa...