Chủ nhật, 27/07/2025
Món bún cá Campuchia đặc biệt bởi vị lạ của mắm bò hóc kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và hương vị ngọt thanh của cá lóc đã khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là ở khu vực miền Nam nước ta. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cùng các thực hiện không quá phức tạp đã khiến không ít chị em tự tay nấu nồi bún cá chuẩn vị Campuchia ngay tại nhà.
- Nguyên liệu: Cá lóc: 1 con khoảng 1,5 kg; xương cá trắm: 1 kg; dừa khô: 1 quả; mắm bò hóc: 300 gram; bún tươi: 1 kg; đậu đũa: 0,5 kg; gia vị: hành tím, tỏi, sả, nghệ tươi, ớt tươi, lá chanh.
Rau ăn kèm: hoa chuối, rau răm, diếp cá, xà lách….
- Cách chế biến:
Bước 1: Cá lóc rửa sạch để ráo nước, cắt thành khúc vừa ăn và ướp với ít muối, tiêu trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Dừa khô nạo thành sợi nhỏ vụn, cho nước ấm vào bóp đều, lọc lấy phần nước cốt khoảng 2 bát.
Sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn để riêng từng loại. Nghệ tươi giã dập, ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ và xay nhuyễn. Đậu đũa rửa sạch, chia làm 3 phần, 1 phần cắt nhỏ hạt lựu, 2 phần còn lại cắt khúc dài khoảng lóng tay. Hoa chuối thái lát mỏng, ngâm nước muối để chúng không bị thâm, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đổ 5 lít nước, 5 củ hành tím đã nướng thơm, cá lóc đã ướp và phần xương cá trắm vào đun sôi. Khi nước sôi vài phút, bạn vớt phần cá lóc ra bát, gỡ bỏ xương và da, xé miếng cá tầm thành miếng vừa ăn.
Phần cá vụn bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Phần xương cá bạn cho lại vào nồi nước dùng tiếp tục nấu cho đến khi chất ngọt trong xương ra hết, bạn dùng rây để lọc hết phần xương, cặn trong nước dùng để nước dùng được trong hơn.
Múc khoảng 1 lít nước dùng đổ vào nồi nhỏ, cho ít mắm bò hóc vào nấu cho tới khi mắm nhừ và dùng rây lọc lấy phần nước trong và cho vào nồi nước dùng lớn đã lọc, thêm ít nghệ tươi, sả bằm và phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nấu tiếp tục. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Chần bún và đậu đũa khúc qua nước sôi.
Bước 3: Bún sau khi được chần qua nước sôi, bạn cho vào bát, thêm đậu đũa cắt nhỏ và đậu đũa khúc đã chân nước sôi vào tô.
Xếp phần thịt cá, hoa chuối, vài lát ớt, lá chanh thái nhỏ lên trên. Chan nước dùng cho ngập mặt bún, thêm rau hung, xà lách và thưởng thức.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-mon-bun-ca-campuchia-chuan-vi-ngon-khong-thua-k..
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Làm sao - 37 phút trước
Chỉ với một vài mẹo nhỏ từ chiếc khẩu trang đã giúp bạn giải quyết vấn đề tủ lạnh bị lẫn mùi các loại đồ ăn với nhau rất khó chịu.
Tin trong ngày - 56 phút trước
Gần đây, trường Đại học Sư phạm Hà Nội, Đại học Giáo dục (Đại học Quốc gia Hà Nội) thông báo tăng chỉ chỉ tiêu đào tạo ngành giáo viên so với công bố...
Tin trong ngày - 1 giờ trước
Việc mở cửa xe hoặc để cửa xe mở mà thiếu quan sát, xâm phạm hành lang an toàn giao thông đường bộ, làm tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn là vi...
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Theo Luật Đất đai 2024, tiền đền bù sẽ được xác định theo giá đất cụ thể, tiệm cận với giá thị trường thay vì áp dụng bảng giá đất cứng như trước.
Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước
TP.HCM sẽ thí điểm giao thông xanh tại hai khu vực này, chỉ cho đăng ký xe mới dùng điện hoặc nhiên liệu sạch, còn xe xăng dầu hiện có vẫn được lưu hành....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô La hết mực cưng chiều các con.
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Đây là ưu đãi chưa từng có đối với các Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố.
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng theo quy định nếu có những hành vi này khi đi xe khách.
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Với sự phát triển của Al, dự đoán của Jack Ma có thể thực sự trở thành hiện thực.
Tin trong ngày - 3 giờ, 7 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, người dân sẽ có thể hưởng những quyền lợi ưu việt hơn khi tham gia Bảo hiểm Y tế (BHYT) liên tục trong vòng 5 năm. Để đảm bảo quyền lợi...
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Có nhiều trường hợp làm sổ đỏ mẫu mới sẽ được miễn tiền sử dụng đất, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Để được nhận lương hưu tối đa 75%, người lao động nam phải có 35 năm đóng bảo hiểm xã hội và người lao động nữ phải có 30 năm.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải nộp phạt hành chính và trừ điểm trên giấy...
Tin trong ngày - 4 giờ trước
Luật Căn cước 2023 đã quy định 9 hành vi bị nghiêm cấm liên quan đến thẻ căn cước.
Kiến thức - 4 giờ trước
Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra sao?
Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước
Trong không khí trang nghiêm và xúc động, thầy và trò Trường THCS Nguyễn Văn Huyên đã cùng Đảng ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Sơn Đồng long trọng tổ chức...
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân sẽ phải đóng một số khoản tiền theo quy định. Mức đóng cụ thể còn căn cứ vào từng địa phương.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 17 phút trước
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 25 phút trước
Trong nhân tướng học, lông mày dài, tai to hay mũi cao không chỉ là nét phúc tướng mà còn là dấu hiệu của sức khỏe trường thọ.