Thứ ba, 08/07/2025
Khi tẩm bột cá thì có người dùng tinh bột chiên, có người dùng bột mì. Khi tẩm bột cá chiên nên dùng tinh bột chiên hay bột mì? Nó giòn và ngon khi sử dụng đúng cách, nhưng kết cấu sẽ tệ hơn nhiều khi sử dụng không đúng cách. Hướng dẫn bạn cách làm đúng, chiên xong sẽ rất giòn và thơm!
Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bột vỏ bánh, khi làm bột vỏ bánh chiên thì bạn hãy cho thêm nhiều nguyên liệu vào nhé, món chiên sẽ giòn, không bị mềm khi nguội.
Thành phần:
250g bột mì ít gluten, 15g bột nở, 50g dầu ăn, 380g nước ấm.
Các bước chiên:
Bước 1: Để làm bột vỏ bánh, thích hợp hơn là sử dụng bột mì ít gluten, có hàm lượng protein ít hơn, và bột mì yếu hơn nên khi chiên sẽ giòn hơn.
Bước 2: Theo tỉ lệ thì cho bột nở vào khuấy đều, bột nở có thể sủi bọt và giòn hơn. Nếu không có bột nở, có thể dùng bột men để thay thế, nhưng phải mất một thời gian để lên men.
Bước 3: Sau đó cho một lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều, tỷ lệ này phải được kiểm soát hợp lý, nếu loãng sẽ không ngon.
Bước 4: Cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy đều, đảo đều tay cho đến khi quyện hoàn toàn. Để nó lên men trong 5 phút nữa.
Bột chiên giòn làm theo cách này có thể chiên giòn bất kể là thịt hay cá, rau, miễn là bọc bột và chiên trên chảo thì món ăn sẽ rất giòn.
Chia sẻ công thức làm món cá chiên giòn:
Thành phần:
Cá nhỏ, chiên giòn, muối tiêu, dầu ăn.
Bước 1: Vớt cá ra, để ráo nước để sử dụng cho lần sau. Sau đó dùng khăn giấy nhà bếp để hút ẩm trên bề mặt.
Bước 2: Sau đó đổ bột chiên giòn vào và cá để bọc một lớp bột chiên giòn cho đều.
Bước 3: Khi dầu nóng 60% thì cho cá vào chiên vàng đều đến khi chín vàng thì vớt ra.
Bước 4: Tiếp tục đun cho dầu trong chảo tăng trở lại, khi đã nóng 80% thì cho cá vào chảo chiên lại cho đến khi vàng giòn là có thể lấy ra.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-bot-chien-gion-da-nang-du-chien-mon-an-gi-cung-rat-gion-ngo..
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 7 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Kiến thức - 50 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, quy định trong tuyển dụng nhà giáo được thực hiện theo quy định mới cụ thể là gì?
Làm sao - 2 giờ, 59 phút trước
Đây là 4 loại hoa dù có được ưa chuộng đến đâu cũng không nên đặt trên bàn thờ, đặc biệt là vào những ngày đầu tháng hay Rằm, bởi chúng có thể mang...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Những năm gần đây, xu hướng tìm về với ẩm thực dân dã, độc lạ khiến không ít loại côn trùng trở thành món ăn "hot" được người thành phố săn lùng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 60 phút trước
Trong năm học 2025 - 2026, Y khoa vẫn là ngành có học phí cao nhất tại nhiều trường. Tại nhiều trường Y, Dược phía Bắc có mức học phí dao động từ 17...
Chuyện làng sao - 2 giờ trước
Ở tuổi U50, nữ ca có cuộc sống mà nhiều người phải mơ ước khi có gia đình hạnh phúc, nhà đẹp, xe sang, sự nghiệp rực rỡ.
Kiến thức - 2 giờ trước
Nhiều người băn khoăn về việc liệu tiền lương hưu và các khoản trợ cấp BHXH nhận qua tài khoản ngân hàng có bị kê khai đóng thuế hay không.
Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước
Hôm nay tôi ở đây để chia sẻ với các bạn một số mẹo về nhiều loại trái cây trong cuộc sống. Loại trái cây mà tôi muốn chia sẻ với các bạn hôm...
Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước
Người dân tại 112 dự án không cần xin giấy phép xây dựng để xây dựng nhà ở riêng lẻ, theo danh mục vừa được Sở Xây dựng TP.HCM công bố.
Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước
Trước ngày 20/8, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề nghị UBND của 34 tỉnh, thành phố kiểm kê đất đai và nộp kết quả.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Hai trường đại học ở Hà Nội vừa được đổi tên theo các Quyết định do Phó Thủ tướng Lê Thành Long ký.
VIDEO - 3 giờ, 35 phút trước
Trong clip, nữ diễn viên Ngọc Huyền diện váy cưới trắng tinh khôi, thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, tôn lên vẻ đẹp trong trẻo, dịu dàng. Khoảnh khắc Ngọc Huyền và Đình...
VIDEO - 3 giờ, 35 phút trước
Vợ chồng Lâm Vỹ Dạ và Hứa Minh Đạt khiến mạng xã hội "dậy sóng" khi chia sẻ đoạn clip dài 16 giây ghi lại khoảnh khắc cả hai khoác lên mình trang phục...
Đời sống số - 3 giờ, 36 phút trước
Câu nói: "Người phụ nữ có 3 'điểm' này thì tụ tài, vượng vận, là tướng phú quý, được ban phước cả đời" thường ám chỉ những đặc điểm nhân tướng học được xem...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Dự án có tổng vốn đầu tư dự kiến gần 10.750 tỷ đồng, kỳ vọng trở thành điểm nhấn văn hóa - du lịch mới của thành phố.
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Thông tư 12/2025 của Bộ Nội vụ chính thức có hiệu lực từ 1/7, hướng dẫn chi tiết một số điều của Luật Bảo hiểm xã hội 2024 liên quan đến BHXH bắt buộc....
Đời sống trẻ - 4 giờ, 33 phút trước
Hiện tại, Phạm Thoại vẫn là một cái tên được cộng đồng mạng quan tâm, dù có phần kín tiếng hơn trước. Anh vẫn hoạt động trên TikTok với hơn 6 triệu người theo...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng hình thức nuôi dạy cách thế hệ, tức ông bà chăm cháu. Trong số đó, trẻ từ 0 đến 6 tuổi hầu như đều được ông...
Tin trong ngày - 4 giờ, 33 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, thời gian thực hiện thủ tục tách, hợp thửa đất sẽ được rút ngắn đáng kể, không quá 12 ngày làm việc. Tuy nhiên, để quy trình diễn ra suôn sẻ,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 2 phút trước
Việc sang tên Sổ đỏ là một thủ tục pháp lý quan trọng trong các giao dịch mua bán, chuyển nhượng quyền sử dụng đất. Theo Luật Đất đai 2024 có hiệu lực từ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước
Kể từ khi về chung một nhà, cuộc sống viên mãn của Vũ Cát Tường và Bí Đỏ khiến nhiều người không khỏi ghen tị.