Cách làm bò sốt tiêu đen chuẩn vị, nắm hết những mẹo này thịt bò ngọt mềm dậy hương thơm khó cưỡng

17:30 30/07/2021

Bò sốt tiêu đen là món ăn không cầu kỳ nhưng đầy hấp dẫn, nếu biết những bí quyết này bất cứ ai cũng có thể làm món bò sốt tiêu đen thơm ngon chuẩn vị.

Các món ăn chế biến từ thịt bò luôn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, trong đó bò sốt tiêu đen là món ăn hấp dẫn đặc biệt.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

Bò sốt tiêu đen là món ăn không cầu kỳ nhưng có hương vị thơm ngon khó cưỡng

1. Nguyên liệu

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Thịt thăn bò 300 gr

- Bột mì 2 muỗng canh

- Hành tây 1 củ

- Ớt chuông xanh 1 quả

- Ớt chuông đỏ 1 quả

- Gừng 1 củ

- Tỏi 1 củ

- Tiêu đen 70g

- Gia vị 50 g (muối/ tiêu/ nước tương/ dầu hào...)

2. Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn thịt bò ngon:

- Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.

- Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.

- Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Mẹo chọn ớt chuông ngon:

- Ớt chuông "đực" thì phần đuôi sẽ được chia thành 3 phần. Loại ớt này thích hợp để chế biến các món ăn có nhiệt độ như xào, nấu... vì loại ớt này thường rắn chắc và hương vị đậm đà hơn.

- Ớt chuông "cái" thì phần đuôi sẽ được chia thành 4 phần. Ớt "cái" thường mềm và ngọt hơn, nên thích hợp để chế biến các món ăn không qua nhiệt như salad hoặc ăn sống.

- Để mua ớt chuông ngon, bạn nên chọn những trái có da nhẵn bóng, dày, trơn và trái còn cuống. Ớt chuông ngon là những quả cầm nặng tay và có màu sáng đẹp.

- Không nên chọn mua những quả cầm không chắc tay, da bị đốm thâm hay nứt nẻ vì đó là những quả đã bị hư.

3. Cách chế biến

Sơ chế và ướp thịt bò:

- Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước.

- Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

- Cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Dùng búa đập thịt để đập nhẹ lên miếng thịt, giúp thịt mềm và nhanh thấm gia vị nhé.

- Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều. Nếu muốn thịt mềm mại hơn bạn có thể ướp với 1 chút dầu ô liu nhé.

- Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 cà phê tiêu, trộn đều rồi để khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

Lưu ý:

- Thịt bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.

- Đối với thịt bò bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ, làm vậy sẽ khiến thịt bò mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

- Ớt chuông rửa sạch với nước, cắt đôi rồi bỏ hạt phía trong rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Hành tây bỏ vỏ, cắt đôi rồi cắt lại thành từng miếng hình múi cau nhỏ theo chiều dọc của củ.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

Xào rau củ:

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.

- Dầu ăn nóng thì cho ớt chuông và hành tây vào rồi xào với lửa lớn khoảng 4 - 5 phút là được.

Làm nước sốt:

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê đường và 50g tiêu đen đập dập.

- Khuấy đều thành hỗn hợp sệt và hòa quyện.

Xào thịt bò:

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.

- Dầu ăn nóng thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi săn lại thì vớt ra.

- Tiếp tục sử dụng dầu ăn vừa xào bò để phi thơm gừng và tỏi.

- Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào chảo và đun sôi lăn tăn.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

- Tiếp theo bạn cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào đều để bò thấm nước sốt nhé.

- Cho thêm một ít hạt tiêu đen còn lại vào, rồi trộn đều.

- Sắp phần rau củ xào ra dĩa, rồi cho phần thịt bò xào lên trên và thưởng thức thôi.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

4. Thành phẩm

Bò sốt tiêu đen là món ăn khá quen thuộc và đầy dinh dưỡng. Thịt bò mềm thơm và giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi và giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà lại cay cay vô cùng cuốn hút. Cùng thực hiện ngay và thưởng thức với một chén nước tương ớt đậm đà nhé.

bò sốt tiêu đen, công thức bò sốt tiêu đen, món ngon với thịt bò

Mách bạn:

Ngoài cách cắt thịt bò như trên, bạn cũng có thể cắt thịt bò thành miếng dày, to khoảng 0.5cm để làm theo kiểu bò bít tết.

Đối với món bít tết bò này, có thể ăn kèm với một chút măng tây, khoai tây chiên, xà lách và cà chua để thơm ngon, chuẩn vị hơn là xào với các loại rau củ như món trên.

Minh Tâm (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-bo-sot-tieu-den-chuan-vi-nam-het-nhung-meo-nay-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-bo-sot-tieu-den-chuan-vi-nam-het-nhung-meo-nay-thit-bo-ngot-mem-day-huong-thom-kho-cuong-91070.html

Đừng xào đậu đỏ, để tôi dạy bạn một công thức làm nhân đậu đỏ độc đáo, nhiều hạt mềm, ngọt, thơm ngon nhưng không béo

Đừng xào đậu đỏ, để tôi dạy bạn một công thức làm nhân đậu đỏ độc đáo, nhiều hạt mềm, ngọt, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Đậu đỏ rất giàu chất xơ và cellulose, cả hai đều có thể dưỡng ẩm đường ruột và tăng cảm giác no, giúp giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nhiều bạn muốn giảm cân...

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Thịt gà rất giàu protein và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt có tính ấm, là món ăn bồi bổ sức khỏe trong mùa đông rất tốt. Cánh gà ngon nhất trong...

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Cá là một trong những loại thịt được ăn khá phổ biến bên cạnh thịt lợn, giá cả phải chăng, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn rất thơm, một số bạn không thích...

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị dính chảo

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Khi mới học nấu ăn, hầu hết những người đều sợ nhất là chiên đồ, đặc biệt là chiên đậu phụ, đậu phụ là một nguyên liệu rất dân dã, dù làm theo cách...

Tôm tẩm gia vị cho vào lò vi sóng, không dầu và không nước, ăn cả vỏ là ngon nhất

Tôm tẩm gia vị cho vào lò vi sóng, không dầu và không nước, ăn cả vỏ là ngon nhất

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Cách nướng tôm bằng lò vi sóng mà vẫn giữ được độ ngọt của tôm, không bị khô, không phải ai cũng biết. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để bạn có cách...

Nguyễn Văn Chung đau lòng chia sẻ dòng tin nhắn của ca sĩ Phi Nhung, liên quan đến Hồ Văn Cường

Nguyễn Văn Chung đau lòng chia sẻ dòng tin nhắn của ca sĩ Phi Nhung, liên quan đến Hồ Văn Cường

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Phi Nhung qua đời vào lúc 11 giờ 57 ngày 28/9, sự ra đi của nữ nghệ sĩ khiến người thân, đồng nghiệp tiếc thương.

Lời cuối cùng của ê-kíp dành cho Phi Nhung, nghe sao tái tê như những bài ca cô từng hát

Lời cuối cùng của ê-kíp dành cho Phi Nhung, nghe sao tái tê như những bài ca cô từng hát

Chuyện làng sao - 2 giờ, 36 phút trước

Những chia sẻ, thông báo cuối cùng mà ê-kip Phi Nhung gửi đến khán giả cũng như người hâm mộ xác nhận tin nữ ca sĩ qua đời làm ai nấy phải lặng người....

Top những chàng giáp luôn hết lòng vì gia đình, giỏi giang, chung tình, yêu thương vợ con, rất đáng lấy làm chồng

Top những chàng giáp luôn hết lòng vì gia đình, giỏi giang, chung tình, yêu thương vợ con, rất đáng lấy làm...

Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước

3 con giáp nam dưới đây không chỉ giỏi giang trong sự nghiệp mà còn là người đàn ông mẫu mực của gia đình... chị em phụ nữ rất may mắn mới lấy được...

Điểm lại những scandal làm cho Phi Nhung phải choáng váng

Điểm lại những scandal làm cho Phi Nhung phải choáng váng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 11 phút trước

Hàng loạt scandal nối đuôi nhau "đánh úp" khiến cho sự nghiệp hơn 30 năm của Phi Nhung chao đảo.

Cha ruột Britney Spears đối diện việc bị đều tra vì nghe lén điện thoại của con gái

Cha ruột Britney Spears đối diện việc bị đều tra vì nghe lén điện thoại của con gái

Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước

Jamie Spears - cha ruột ca sĩ Britney Spears đang bị cáo buộc liên quan đến việc thuê đội ngũ an ninh để giám sát các cuộc gọi điện thoại và tin nhắn của...

Dòng trạng thái cuối cùng Phi Nhung chia sẻ trước khi qua đời: Lời xin lỗi đẫm nước mắt!

Dòng trạng thái cuối cùng Phi Nhung chia sẻ trước khi qua đời: Lời xin lỗi đẫm nước mắt!

Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước

Thông tin Phi Nhung qua đời khiến cả showbiz chấn động vì quá sốc.

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước

Nhật Kim Anh, Xuân Lan, Quang Hà... cùng nhiều sao Việt đã bàng hoàng khi hay tin Phi Nhung qua đời.

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 38 phút trước

Nhắc đến bánh sừng bò, tôi tin rằng mọi người đã quá quen thuộc với nó. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một phiên bản bánh sừng bò làm tại...

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Chuyện làng sao - 3 giờ, 39 phút trước

Không ít netizen cho rằng Nicola Peltz, hôn thê của Brooklyn đừng nên chia sẻ những hình ảnh gây ảnh hưởng chẳng tốt đẹp gì cho giới trẻ.

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông có vợ theo đuổi

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước

Ca sĩ Phi Nhung vốn là người kín tiếng, cô chưa bao giờ đề cập đến chuyện tình cảm cá nhân cũng như người chồng cũ của mình. Nữ ca sĩ chấp nhận danh...

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh phúc bên các con

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước

Vượt qua mọi giông bão trong quá khứ, Phi Nhung giờ đây đã có cho mình những hạnh phúc riêng.

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Thông tin Phi Nhung mất đã khiến cả showbiz bàng hoàng.

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 57 phút trước

Bệnh gút (gout) là bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa axit uric trong cơ thể, dẫn đến lượng axit uric trong máu tăng cao, hình thành tinh thể urat lắng đọng ở...

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

VIDEO - 4 giờ, 57 phút trước

Đang đứng cầm vòi đổ xăng vào bình, người đàn ông mặc áo vàng bất ngờ bị một thanh niên mặc áo đen tiến sát lại gần. Lợi dụng lúc người đàn ông không...

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình lục đục

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình...

Phong thủy - 5 giờ, 32 phút trước

Có 3 vị trí của ngôi nhà cực kỳ quan trọng trong phong thủy, gia chủ nhất định không được để bẩn.

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt 5 năm tù giam

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước

Theo truyền thông Hoa ngữ, Quách Mỹ Mỹ bị điều tra vì hành vi mua bán thực phẩm giảm cân độc hại và đối diện trước mức án đề nghị 33 tháng tù giam....

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị tình thân'

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị...

Truyền hình - 5 giờ, 32 phút trước

Vậy là sau nhiều tháng lăn lộn khắp các phim trường, đoàn phim 'Hương vị tình thân' chính thức đóng máy với bữa tiệc chia tay không thể náo nhiệt hơn.

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 56 phút trước

Dưới đây là cách chia sẻ đúng chuẩn cách làm món ngao hoa xào thập cẩm. Các bạn muốn làm món ngao xào thập cẩm ngon thì phải sưu tầm, vị có thể tùy...

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước

Hình ảnh mới mà ca sĩ Min và rapper 16 Typh hé lộ lại khiến cư dân mạng bàn tán.

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở tuổi 53

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước

Y Năng Tịnh năm nay đã bước sang tuổi 53, nhưng cô vẫn giữ được nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào so với độ tuổi.