Cách làm bánh hấp bột ngô hai màu thơm ngon, dùng đúng phương pháp, bánh mềm đẹp, không bị dính ở giữa

17:26 29/07/2021

Chúng ta thường thích ăn bánh hấp bằng bột ngô, nhưng khi hấp bánh bằng bột ngô thì sợi mỳ không ngon hoặc phần giữa bị dính sau khi hấp. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn sử dụng bột ngô để làm bánh hấp sẽ bông, mềm và không dính.

Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô thực tế cũng giống như món bánh bông lan thông thường chúng ta làm, trước tiên bạn đập 5 quả trứng vào bát không có nước và không có dầu, tốt nhất là bảo quản trứng này ở nhiệt độ phòng. Nếu trứng của bạn để trong tủ lạnh thì làm ấm trứng bằng nước ấm trước khi đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra, cố gắng đừng làm vỡ lòng đỏ trứng, nếu lòng đỏ trứng còn sót lại trong lòng trắng trứng thì lòng trắng trứng khó đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Cho 40 gam sữa vào lòng đỏ trứng gà và 30 gam dầu ngô trộn đều để dầu và sữa hòa quyện hoàn toàn, sau đó cho 100 gam bột ngô vào. Nên rây (lọc qua lưới) bột ngô để tránh các hạt to trong bột ngô sẽ làm cho bánh không được tinh tế.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khuấy đều với sữa trứng. Nếu bạn thêm bột ít gluten, bạn cần khuấy kiểu vẽ hình chữ Z. Vì bột ngô ít gluten là hơi khó trộn và dễ có các hạt lớn, do vậy cần khuấy để có trạng thái tốt và mịn.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Vì hôm chúng ta làm bánh hấp nên phải đun trước một nồi nước sôi rồi mới đánh lòng trắng trứng, nếu đánh lòng trắng trứng trước rồi mới đun cách thủy thì lòng trắng trứng sẽ dễ chảy nước sau khi chờ quá lâu và sẽ co lại sau khi hấp.

Lòng trắng trứng gà thêm vài giọt giấm trắng hoặc nước cốt chanh, cộng thêm 60 gam đường, không thích ăn nhiều đường, có thể cân nhắc giảm lượng đường một chút.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khi đánh lòng trắng trứng, trước tiên bạn phải đánh ở tốc độ thấp, để đường tan hết rồi chuyển sang tốc độ cao, sau khi đánh bông lòng trắng được 3-4 phút, bạn có thể nhấc máy đánh trứng lên để đánh bông lên một góc nhọn nhỏ.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau khi đánh tan, lấy 1/3 meringue (lòng trắng trứng đã đánh bông) ra, thêm 20 gram bột bắp vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều và để riêng cho lần sau.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ hết phần meringue còn lại vào âu lòng đỏ trứng trộn đều kiểu đảo đều, không nên khuấy vì sau khi khuấy dễ chảy nước.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Chuẩn bị khuôn bánh, quét dầu dưới đáy để chống dính, đổ một chút bột bánh đã khuấy trước vào, sau đó cho một ít meringue lên trên rồi tản đều.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ tiếp một lớp bột bánh vào khuôn và đến meringue lên trên và tản sau đó phủ bột bánh trên (lặp lại thao tác trước đó), sau đó lắc mạnh vài lần cho hết bọt lớn bên trong.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Lúc này nước trong nồi cũng đang sôi, đậy vung hoặc che miệng khuôn bánh để tránh hơi nước sôi bốc hơi lọt vào làm ảnh hưởng đến hiệu quả hấp của bánh, đậy nắp nồi lại và hấp trên lửa lớn trong vòng 40 phút, không nên thay lửa hoặc mở vung để xem. Không nên đun sôi nồi ngay, đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút trước khi sôi để bánh hấp không bị co lại.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Bánh hấp với bột ngô đã nở rồi, bông xốp và mềm, giờ bạn cắt ra xem bên trong như thế nào nhé, cũng không tệ, có màu trắng và vàng, vân trong và rất ngon miệng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-hap-bot-ngo-hai-mau-thom-ngon-dung-dung-ph.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-hap-bot-ngo-hai-mau-thom-ngon-dung-dung-phuong-phap-banh-mem-dep-khong-bi-dinh-o-giua-90949.html

Cách làm món cá thơm ngon đúng điệu, dạy bạn một số mẹo để cá có màu vàng, giòn và không tanh

Cách làm món cá thơm ngon đúng điệu, dạy bạn một số mẹo để cá có màu vàng, giòn và không tanh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước

Món cá làm theo cách này sẽ thơm ngon, giòn rụm và không bị tanh.

Làm sườn xào lên màu vàng bóng bẩy, mềm ngon mà không cần nước hàng, bí quyết là gì?

Làm sườn xào lên màu vàng bóng bẩy, mềm ngon mà không cần nước hàng, bí quyết là gì?

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước

Cách làm món sườn xào dưới đây cực đơn giản nhưng thành phẩm lại ngon, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng.

Mua đậu về chỉ cần ngâm qua thứ nước này, đảm bảo đậu rán lên vàng ươm giòn rụm

Mua đậu về chỉ cần ngâm qua thứ nước này, đảm bảo đậu rán lên vàng ươm giòn rụm

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước

Với công thức rán đậu đơn giản dưới đây chúng ta đã có ngay một mẻ đậu phụ rán vàng ươm, thơm giòn, không bị vỡ nát, dính chảo.

Dù bạn chiên món gì thì việc trộn bột là khâu quan trọng nhất, nắm vững những mẹo này thì mọi thứ sẽ giòn!

Dù bạn chiên món gì thì việc trộn bột là khâu quan trọng nhất, nắm vững những mẹo này thì mọi thứ...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Trong nghệ thuật ẩm thực, không phân biệt bạn chiên món gì, việc trộn bột luôn là khâu quan trọng nhất. Đây là bước quyết định đến chất lượng của món ăn cuối cùng....

Chiên rán thêm vào chảo vài giọt này, vừa không bị bắn dầu, đồ ăn lại giòn rụm

Chiên rán thêm vào chảo vài giọt này, vừa không bị bắn dầu, đồ ăn lại giòn rụm

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước

Nếu gia đình thường xuyên ăn đồ chiên rán thì đây là bí quyết bạn nên biết. Món ăn vừa giòn tan, vừa để lâu cũng không lo ỉu.

Ngọc Quyên công khai nói về bạn trai mới, chỉ một câu đủ hiểu trân trọng cỡ nào

Ngọc Quyên công khai nói về bạn trai mới, chỉ một câu đủ hiểu trân trọng cỡ nào

Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước

Từng đứng ở đỉnh cao danh vọng showbiz nhưng từ bỏ sự nghiệp để sang Mỹ kết hôn và định cư, siêu mẫu Ngọc Quyên khiến bao người tiếc nuối. Hiện tại, cô có...

Tháng nào sinh con năm Giáp Thìn 2024 tốt nhất?

Tháng nào sinh con năm Giáp Thìn 2024 tốt nhất?

Đời sống số - 2 giờ, 18 phút trước

Trong văn hóa truyền thống, người ta thường tin rằng tháng sinh của một người có thể ảnh hưởng đến vận mệnh và tính cách của họ. Vì vậy, đối với nhiều người việc...

 50 số điện thoại lừa đảo, cảnh báo: Đừng dại nghe máy kẻo mất sạch tiền

50 số điện thoại lừa đảo, cảnh báo: Đừng dại nghe máy kẻo mất sạch tiền

Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước

Dưới đây tổng hợp danh sách của những số điện thoại lừa đảo đừng nghe kẻo mất sạch tiền.

Vì sao giá nhà đất 'không chịu giảm'? Chuyên gia về bất động sản đã phân tích kỹ lưỡng, cả 4 vấn đề đều rất khó

Vì sao giá nhà đất 'không chịu giảm'? Chuyên gia về bất động sản đã phân tích kỹ lưỡng, cả 4 vấn...

Làm sao - 3 giờ, 34 phút trước

Trong bối cảnh giao dịch nhà mới và nhà cũ tiếp tục trì trệ như hiện nay, nhiều người thắc mắc rằng tại sao không thông qua cách "đổi giá lấy lượng". Thực tế,...

Nữ diễn viên 'nhường chồng' cho người khác, giờ đã ở tuổi U70 vẫn sống một mình với khối tài sản gần 100 tỷ đồng

Nữ diễn viên 'nhường chồng' cho người khác, giờ đã ở tuổi U70 vẫn sống một mình với khối tài sản gần...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 34 phút trước

Sau cuộc sống hôn nhân cay đắng, diễn viên Hải Lý chọn cách sống một mình trong cơ ngơi rộng thênh thang có giá trị ước tính hàng trăm tỷ đồng.

Cùng hát một ca khúc nhạc trẻ, Hoài Lâm và Quang Lê ai hơn ai?

Tuyệt chiêu khử mùi hôi tủ lạnh bằng cuộn giấy vệ sinh, làm xong bạn sẽ ước mình biết mẹo này sớm hơn

Tuyệt chiêu khử mùi hôi tủ lạnh bằng cuộn giấy vệ sinh, làm xong bạn sẽ ước mình biết mẹo này sớm...

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Muốn khử mùi hôi tủ lạnh, hãy đặt ngay cuộn giấy vệ sinh vào trong tủ, chỉ sau một đêm bạn sẽ thấy được hiệu quả đáng mong đợi.

Ngày tốt đi viếng mộ năm 2024 là những ngày nào?

Ngày tốt đi viếng mộ năm 2024 là những ngày nào?

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Khi đi viếng mộ phải chọn ngày âm lịch thích hợp để cúng tế, việc chọn ngày tốt theo con giáp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến vận mệnh của chúng ta. Trong văn...

Tăng Thanh Hà hiếm hoi khoe ảnh gia đình 5 người, quý tử út lại có sở thích giống mẹ

Tăng Thanh Hà hiếm hoi khoe ảnh gia đình 5 người, quý tử út lại có sở thích giống mẹ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

Tăng Thanh Hà đã đăng tải những hình ảnh về gia đình nhỏ của mình.

Cây xoài trồng trước nhà, có nên không? Đây là vị trí trồng cây xoài giúp luồng khí âm - dương lưu thông tốt, tài lộc dễ vào nhà

Cây xoài trồng trước nhà, có nên không? Đây là vị trí trồng cây xoài giúp luồng khí âm - dương lưu...

Phong thủy - 3 giờ, 14 phút trước

Cây xoài trong phong thủy tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy. Nếu trồng cây xoài ở đúng vị trí sẽ giúp luồng khí âm - dương lưu thông tốt, may mắn và...

Jung Joon Young được trả tự do sau 5 năm ngồi tù

Jung Joon Young được trả tự do sau 5 năm ngồi tù

Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước

Nam nghệ sĩ Jung Joon Young, người bị kết án 5 năm tù vì tội cưỡng hiếp tập thể và phân phối tài liệu quay phim nhạy cảm bất hợp pháp, được trả tự...

Lisa ngoan ngoan nhưng vẫn bị mẹ Hà Hồ nhắc nhở điều này

Lisa ngoan ngoan nhưng vẫn bị mẹ Hà Hồ nhắc nhở điều này

Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước

Lisa liên tục nói tiếng Anh nhưng mẹ Hà Hồ lại chỉnh và nhắc nhở con gái nên nói tiếng Việt

'Quốc bảo giai nhân' xứ Hàn - Choi Ji Woo lộ rõ khuyết điểm nhan sắc tại sự kiện với ảnh chưa chỉnh sửa

'Quốc bảo giai nhân' xứ Hàn - Choi Ji Woo lộ rõ khuyết điểm nhan sắc tại sự kiện với ảnh chưa...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Xuất hiện tại sự kiện thời trang ở Gangnam, Seoul, Choi Ji Woo đã trở thành tâm điểm chú ý với vẻ ngoài như nữ hoàng dù ở tuổi 49.

Hầu hết các loài động vật đều nằm sấp khi ngủ, tại sao con người lại nằm ngửa?

Hầu hết các loài động vật đều nằm sấp khi ngủ, tại sao con người lại nằm ngửa?

Kiến thức - 4 giờ, 30 phút trước

Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng rất khó để trả lời đấy! Muốn biết, mời bạn tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây nhé!

Bộ ảnh cưới của Quang Hải và Chu Thanh Huyền, lộ khoảnh khắc 'môi kề môi' cực tình

Bộ ảnh cưới của Quang Hải và Chu Thanh Huyền, lộ khoảnh khắc 'môi kề môi' cực tình

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 5 phút trước

Cận kề ngày cưới, full bộ ảnh của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã được công bố. Nhan sắc cô dâu trong bộ ảnh này nhận được nhiều lời khen.

'Nữ thần thanh xuân xứ Hàn' và mỹ nhân 'Giày thủy tinh': Người 2 lần đổ vỡ hôn nhân, kẻ có chồng mắc ung thư não

'Nữ thần thanh xuân xứ Hàn' và mỹ nhân 'Giày thủy tinh': Người 2 lần đổ vỡ hôn nhân, kẻ có chồng...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước

Mặc dù sở hữu diện mạo xinh đẹp, khả năng diễn xuất khá tốt nhưng cả Chae Rim lẫn Kim Jung Hwa đều phải chịu những sóng gió trong cuộc sống đời tư.

Thanh Hương lần đầu xuất hiện hậu tuyên bố ly hôn, đính chính về chuyện có mối quan hệ mới: 'Tôi đang độc thân'

Thanh Hương lần đầu xuất hiện hậu tuyên bố ly hôn, đính chính về chuyện có mối quan hệ mới: 'Tôi đang...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước

Xuất hiện tại sự kiện ra mắt phim của VFC, diễn viên Thanh Hương đã chia sẻ về cuộc sống hiện tại, bên cạnh đó cô cũng đính chính chuyện bị hiểu nhầm là...

Sao Việt 19/3: Cậu ruột Hòa Minzy trèo lên cây để nghe cháu hát; Ngọc Trinh khoe lưng trần gợi cảm khi dự tiệc

Sao Việt 19/3: Cậu ruột Hòa Minzy trèo lên cây để nghe cháu hát; Ngọc Trinh khoe lưng trần gợi cảm khi...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 19/3/2024: Khi biểu diễn ở hội làng, Hòa Minzy nhận được sự ủng hộ rất lớn từ phía người thân. Ngọc Trinh khoe sắc hậu được hưởng án...

Han So Hee trở về Hàn sau chuyến du lịch với bạn trai, tự tin khoe nhẫn ở ngón áp út rộ nghi vấn đã đính hôn giữa ồn ào chuyện tình 'tay 3'

Han So Hee trở về Hàn sau chuyến du lịch với bạn trai, tự tin khoe nhẫn ở ngón áp út rộ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước

Sau chuyến du lịch ở Hawaii, nữ diễn viên Han So Hee trở về Hàn Quốc với phong thái trái ngược hoàn toàn với Ryu Jun Yeol.

Cửa sổ máy bay luôn có lỗ hổng nhỏ, bạn có biết chúng để làm gì không? Hóa ra vai trò cực kỳ quan trọng

Cửa sổ máy bay luôn có lỗ hổng nhỏ, bạn có biết chúng để làm gì không? Hóa ra vai trò cực...

Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước

Thiết kế cực nhỏ này lại có vai trò tối quan trọng, không thể thiếu trên mọi chiếc máy bay.

'Không chôn mười ngôi mộ, con cháu sẽ thịnh vượng', tại sao chúng ta không thể chôn mười nơi?

'Không chôn mười ngôi mộ, con cháu sẽ thịnh vượng', tại sao chúng ta không thể chôn mười nơi?

Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước

Trong văn hóa truyền thống của chúng ta, việc chọn lựa địa điểm an táng cho người thân đã mất luôn được tiến hành một cách cẩn thận, tránh xa những nơi không lành....