Cách làm bánh hấp bột ngô hai màu thơm ngon, dùng đúng phương pháp, bánh mềm đẹp, không bị dính ở giữa

17:26 29/07/2021

Chúng ta thường thích ăn bánh hấp bằng bột ngô, nhưng khi hấp bánh bằng bột ngô thì sợi mỳ không ngon hoặc phần giữa bị dính sau khi hấp. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn sử dụng bột ngô để làm bánh hấp sẽ bông, mềm và không dính.

Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô thực tế cũng giống như món bánh bông lan thông thường chúng ta làm, trước tiên bạn đập 5 quả trứng vào bát không có nước và không có dầu, tốt nhất là bảo quản trứng này ở nhiệt độ phòng. Nếu trứng của bạn để trong tủ lạnh thì làm ấm trứng bằng nước ấm trước khi đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra, cố gắng đừng làm vỡ lòng đỏ trứng, nếu lòng đỏ trứng còn sót lại trong lòng trắng trứng thì lòng trắng trứng khó đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Cho 40 gam sữa vào lòng đỏ trứng gà và 30 gam dầu ngô trộn đều để dầu và sữa hòa quyện hoàn toàn, sau đó cho 100 gam bột ngô vào. Nên rây (lọc qua lưới) bột ngô để tránh các hạt to trong bột ngô sẽ làm cho bánh không được tinh tế.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khuấy đều với sữa trứng. Nếu bạn thêm bột ít gluten, bạn cần khuấy kiểu vẽ hình chữ Z. Vì bột ngô ít gluten là hơi khó trộn và dễ có các hạt lớn, do vậy cần khuấy để có trạng thái tốt và mịn.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Vì hôm chúng ta làm bánh hấp nên phải đun trước một nồi nước sôi rồi mới đánh lòng trắng trứng, nếu đánh lòng trắng trứng trước rồi mới đun cách thủy thì lòng trắng trứng sẽ dễ chảy nước sau khi chờ quá lâu và sẽ co lại sau khi hấp.

Lòng trắng trứng gà thêm vài giọt giấm trắng hoặc nước cốt chanh, cộng thêm 60 gam đường, không thích ăn nhiều đường, có thể cân nhắc giảm lượng đường một chút.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khi đánh lòng trắng trứng, trước tiên bạn phải đánh ở tốc độ thấp, để đường tan hết rồi chuyển sang tốc độ cao, sau khi đánh bông lòng trắng được 3-4 phút, bạn có thể nhấc máy đánh trứng lên để đánh bông lên một góc nhọn nhỏ.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau khi đánh tan, lấy 1/3 meringue (lòng trắng trứng đã đánh bông) ra, thêm 20 gram bột bắp vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều và để riêng cho lần sau.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ hết phần meringue còn lại vào âu lòng đỏ trứng trộn đều kiểu đảo đều, không nên khuấy vì sau khi khuấy dễ chảy nước.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Chuẩn bị khuôn bánh, quét dầu dưới đáy để chống dính, đổ một chút bột bánh đã khuấy trước vào, sau đó cho một ít meringue lên trên rồi tản đều.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ tiếp một lớp bột bánh vào khuôn và đến meringue lên trên và tản sau đó phủ bột bánh trên (lặp lại thao tác trước đó), sau đó lắc mạnh vài lần cho hết bọt lớn bên trong.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Lúc này nước trong nồi cũng đang sôi, đậy vung hoặc che miệng khuôn bánh để tránh hơi nước sôi bốc hơi lọt vào làm ảnh hưởng đến hiệu quả hấp của bánh, đậy nắp nồi lại và hấp trên lửa lớn trong vòng 40 phút, không nên thay lửa hoặc mở vung để xem. Không nên đun sôi nồi ngay, đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút trước khi sôi để bánh hấp không bị co lại.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Bánh hấp với bột ngô đã nở rồi, bông xốp và mềm, giờ bạn cắt ra xem bên trong như thế nào nhé, cũng không tệ, có màu trắng và vàng, vân trong và rất ngon miệng.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-hap-bot-ngo-hai-mau-thom-ngon-dung-dung-ph.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-hap-bot-ngo-hai-mau-thom-ngon-dung-dung-phuong-phap-banh-mem-dep-khong-bi-dinh-o-giua-90949.html

Sau 5 phút nấu nướng, bạn đã có ngay món bún chua này để giải tỏa 'cơn thèm'

Sau 5 phút nấu nướng, bạn đã có ngay món bún chua này để giải tỏa 'cơn thèm'

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 16 phút trước

Nhiệt độ vẫn chưa hạ xuống khiến người ta cảm thấy ngán ngẩm. Lúc này phải ăn đồ chua cho vừa miệng để “đỡ ngán” nhé! Hôm nay mình giới thiệu món ngon là...

Đừng xào đậu đỏ, để tôi dạy bạn một công thức làm nhân đậu đỏ độc đáo, nhiều hạt mềm, ngọt, thơm ngon nhưng không béo

Đừng xào đậu đỏ, để tôi dạy bạn một công thức làm nhân đậu đỏ độc đáo, nhiều hạt mềm, ngọt, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Đậu đỏ rất giàu chất xơ và cellulose, cả hai đều có thể dưỡng ẩm đường ruột và tăng cảm giác no, giúp giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nhiều bạn muốn giảm cân...

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Thịt gà rất giàu protein và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt có tính ấm, là món ăn bồi bổ sức khỏe trong mùa đông rất tốt. Cánh gà ngon nhất trong...

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Cá là một trong những loại thịt được ăn khá phổ biến bên cạnh thịt lợn, giá cả phải chăng, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn rất thơm, một số bạn không thích...

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị dính chảo

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Khi mới học nấu ăn, hầu hết những người đều sợ nhất là chiên đồ, đặc biệt là chiên đậu phụ, đậu phụ là một nguyên liệu rất dân dã, dù làm theo cách...

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Nhật Kim Anh, Xuân Lan, Quang Hà... cùng nhiều sao Việt đã bàng hoàng khi hay tin Phi Nhung qua đời.

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 8 phút trước

Nhắc đến bánh sừng bò, tôi tin rằng mọi người đã quá quen thuộc với nó. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một phiên bản bánh sừng bò làm tại...

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước

Không ít netizen cho rằng Nicola Peltz, hôn thê của Brooklyn đừng nên chia sẻ những hình ảnh gây ảnh hưởng chẳng tốt đẹp gì cho giới trẻ.

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông có vợ theo đuổi

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Ca sĩ Phi Nhung vốn là người kín tiếng, cô chưa bao giờ đề cập đến chuyện tình cảm cá nhân cũng như người chồng cũ của mình. Nữ ca sĩ chấp nhận danh...

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh phúc bên các con

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước

Vượt qua mọi giông bão trong quá khứ, Phi Nhung giờ đây đã có cho mình những hạnh phúc riêng.

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước

Thông tin Phi Nhung mất đã khiến cả showbiz bàng hoàng.

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 27 phút trước

Bệnh gút (gout) là bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa axit uric trong cơ thể, dẫn đến lượng axit uric trong máu tăng cao, hình thành tinh thể urat lắng đọng ở...

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

VIDEO - 2 giờ, 27 phút trước

Đang đứng cầm vòi đổ xăng vào bình, người đàn ông mặc áo vàng bất ngờ bị một thanh niên mặc áo đen tiến sát lại gần. Lợi dụng lúc người đàn ông không...

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình lục đục

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình...

Phong thủy - 3 giờ, 1 phút trước

Có 3 vị trí của ngôi nhà cực kỳ quan trọng trong phong thủy, gia chủ nhất định không được để bẩn.

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt 5 năm tù giam

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước

Theo truyền thông Hoa ngữ, Quách Mỹ Mỹ bị điều tra vì hành vi mua bán thực phẩm giảm cân độc hại và đối diện trước mức án đề nghị 33 tháng tù giam....

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị tình thân'

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị...

Truyền hình - 3 giờ, 2 phút trước

Vậy là sau nhiều tháng lăn lộn khắp các phim trường, đoàn phim 'Hương vị tình thân' chính thức đóng máy với bữa tiệc chia tay không thể náo nhiệt hơn.

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 26 phút trước

Dưới đây là cách chia sẻ đúng chuẩn cách làm món ngao hoa xào thập cẩm. Các bạn muốn làm món ngao xào thập cẩm ngon thì phải sưu tầm, vị có thể tùy...

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước

Hình ảnh mới mà ca sĩ Min và rapper 16 Typh hé lộ lại khiến cư dân mạng bàn tán.

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở tuổi 53

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước

Y Năng Tịnh năm nay đã bước sang tuổi 53, nhưng cô vẫn giữ được nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào so với độ tuổi.

Hai cô gái ăn mặc 'mát mẻ' leo lên mái nhà đứng nhảy nhót quay phim, chụp ảnh

Hai cô gái ăn mặc 'mát mẻ' leo lên mái nhà đứng nhảy nhót quay phim, chụp ảnh

VIDEO - 3 giờ, 29 phút trước

Hai cô gái ăn mặc sành điệu, một trong hai còn đi đôi boot màu trắng. Trên mái tôn đã ngả màu hoen gỉ, hai cô gái nhảy nhót rồi dùng điện thoại quay...

Một người đàn ông không dám trả lời ba câu hỏi này, điều đó cho thấy anh ta chưa đủ yêu bạn!

Một người đàn ông không dám trả lời ba câu hỏi này, điều đó cho thấy anh ta chưa đủ yêu bạn!...

Tâm sự - 4 giờ, 39 phút trước

Nam nữ khi yêu chắc chắn sẽ gặp nhiều rắc rối. Nếu một người đàn ông luôn có thái độ lảng tránh trước những vấn đề xảy ra giữa hai bạn, không dám đối...

Noo Phước Thịnh hát live lại hit cũ 'Mất Em' phiên bản say rượu

Noo Phước Thịnh hát live lại hit cũ 'Mất Em' phiên bản say rượu

VIDEO - 4 giờ, 40 phút trước

Mới đây, đoạn clip hát live lại hit cũ Mất Em của Noo Phước Thịnh cùng với fan đang được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội. Trong clip, sau khi có chút men...

Lương Thùy Linh kể về những điều ít ai biết về Miss World, Hoa hậu Đỗ Thị Hà có thể lắng nghe và học hỏi

Lương Thùy Linh kể về những điều ít ai biết về Miss World, Hoa hậu Đỗ Thị Hà có thể lắng nghe...

Hoa Hậu - 4 giờ, 5 phút trước

Chia sẻ của Lương Thùy Linh đã phần nào lý giải nhiều thắc mắc, bức xúc của khán giả khi theo dõi Hoa hậu Thế giới.

Nhóm tình nguyện viên đùa vui dưới cơn mưa xối xả khiến ai cũng nhớ thời 'tuổi thơ dữ dội'

Nhóm tình nguyện viên đùa vui dưới cơn mưa xối xả khiến ai cũng nhớ thời 'tuổi thơ dữ dội'

VIDEO - 4 giờ, 5 phút trước

Trong cơn mưa xối xả và bộ đồ bảo hộ ướt đẫm, nhóm tình nguyện viên chống dịch ở Bình Dương vẫn tranh thủ tận hưởng những giây phút vui vẻ. Sự hồn nhiên,...

Hoa hậu Phạm Hương hé lộ hình ảnh khi mang bầu con thứ 2 lúc 8 tháng, bụng gọn và nhan sắc vẫn xinh đẹp

Hoa hậu Phạm Hương hé lộ hình ảnh khi mang bầu con thứ 2 lúc 8 tháng, bụng gọn và nhan sắc...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Có thể thấy, trong thời gian mang bầu lần 2, Hoa hậu Phạm Hương vẫn giữ được nhan sắc xinh đẹp, vóc dáng thon gọn.