Thứ sáu, 19/04/2024
Lần này mình chia sẻ "bánh cuộn hai màu", cách làm đơn giản hơn bánh bông lan hấp, bạn không cần nhào bột vất vả.
Cách làm bánh cuộn hai màu này không cần phải có khả năng mạnh tay, nhìn sơ qua là có thể thấy được, cơ bản là sẽ thành công ngay lần đầu làm.
Bánh cuộn hai màu khoai tím
Làm bột màu tím gồm: 400 gam bột năng, 150 gam khoai lang tím, 3 gam bột men, 30 gam đường, 100 gam nước ấm.
Bột trắng: 400 gam bột mì, 200 gam sữa, 3 gam bột men, 20 gam đường.
1. Làm bột khoai lang tím
1. Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, cho nước vào nồi hấp chín, cho khoai tím vào nồi ninh khoảng 15 phút, vớt ra sau khi mềm.
2. Đổ khoai tím đã hấp chín vào âu tàn nhỏ, thêm đường, đổ lượng nước thích hợp, khuấy thành bột khoai tím, đổ bột mì vào, thêm men bột, dùng đũa khuấy đều để tạo thành bột, nhào đến khi bột mịn.
3. Bọc bột khoai tây tím trong màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho lên men cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Làm bột trắng
Đun nóng sữa trong lò vi sóng, cho men bột vào khuấy đều, sau khi để yên 5 phút thì đổ bột vào, quấy thành bột, nhào cho bột mịn, để chỗ ấm ủ cho lên men, nó sẽ tăng gấp đôi kích thước.
3. Làm bánh cuộn hai màu
1. Sau khi bột khoai tím và bột trắng đã lên men gần hết, bạn lấy ra, cho một ít bột mì khô rắc thoa lên thớt và nhào đều, chia 2 viên bột trắng và tím thành những khối bột có kích thước như nhau rồi để sang một bên để dùng sau.
2. Lấy viên bột màu tím, dùng tay vo tròn lại cho dẹt, dùng cán lăn bột để cán thành bánh tròn mỏng rồi dùng dao cắt thành tám phần bằng nhau. Tương tự bột trắng vo tròn, dẹt, cán thành bánh tròn mỏng rồi cắt thành 8 phần bằng nhau.
3. Lấy một miếng bột màu tím và đặt một miếng bột màu trắng xếp đè lên, sau đó bạn sẽ có một miếng bột có lớp màu tím và lớp màu trắng, nghĩa là nửa tím nửa trắng.
4. Kẹp chặt hai đầu rồi gập đôi xuống, dùng tay bóp chặt và ấn xuống bên dưới, các họa tiết đẹp mắt. Đun nước trong nồi hấp đến khi ấm, cho bánh màu vào, đậy kín nắp, tiếp tục ủ trong 20 phút.
5. Bánh hai màu có thể hấp sau khi đã nở thành hình tròn, sau khi đun lửa liu riu, hấp trong vòng 15 phút, tắt bếp và đun thêm 5 phút, vớt ra đĩa ăn.
Tóm tắt các kỹ năng:
1. Khoai tím nên hấp chín rồi đánh nhuyễn.
2. Bột nhào phải được lên men hoàn toàn, nhiệt độ vào mùa đông tương đối thấp, nên ủ bột trong tủ hấp nóng.
3. Nên lên men phụ trước khi hấp để bánh hấp sẽ mềm hơn.
Bánh cuốn hai màu này có vị béo ngậy của sữa, mềm và ngọt, rất ngon, thơm hơn bánh hấp thông thường, lại bổ dưỡng và ngon miệng, rất thích hợp cho bữa sáng. Có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được lâu, sáng dậy hôm nào muốn ăn cho vào nồi làm nóng trực tiếp là có thể ăn.
Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-lam-banh-cuon-don-gian-hon-banh-mi-bo-duong-hon-banh-mi-hap-mem-ngot-va-..
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/4/2024.
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Vào mùa hè nóng nực, không chỉ có thời tiết khó chịu, nhiệt độ oi bức mà còn có những con muỗi khó chịu, loài mà chúng ta thường thấy nhất là muỗi, mỗi...
Kiến thức - 5 giờ trước
Qua kỹ thuật xử lý của công nghệ AI, khi khôi phục lại chân dung của nhân vật lịch sử, đặc biệt là các mỹ nhân Trung Quốc thời cổ đại, người xem hết...
Hotgirl, hotboy - 5 giờ trước
Trong bộ ảnh gia đình, nhóc tỳ nhà Bùi Tiến Dũng chiếm trọn sự chú ý vì quá đáng yêu.
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Trường hợp nào không bị trừ lương hưu khi nghỉ hưu trước tuổi, đây là thông tin quan trọng mà bất cứ người lao động nào cũng phải quan tâm.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 3 phút trước
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ chán.
Du lịch Việt - 5 giờ, 3 phút trước
Đây là những điểm đến lý tưởng ở miền Bắc, vừa giải trí vừa "trốn nóng" hiệu quả vào dịp Lễ 30/4 - 1/5 kéo dài 5 ngày sắp tới.
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Việc người bán tưới nước lên rau củ tưởng 'vô thưởng vô phạt' nhưng đôi khi tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà ít ai biết.
Đời sống số - 6 giờ, 53 phút trước
Bắt đầu từ ngày 20/4, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp thăng tiến, mọi chuyện vui vẻ tiếp diễn và cuộc sống suôn sẻ.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 47 phút trước
Sau thời gian dài chuẩn bị, đầu tư chuyên nghiệp và bài bản, trung tâm Võ đường Long Hoàng MMA đã chính thức khai trương đi vào hoạt động ở TP. HCM. Đây là...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 4 phút trước
Nhóc tì nhà Hòa Minzy đã được mẹ dạy làm điều này.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 4 phút trước
Vợ chưa cưới của Anh Đức là Phạm Quỳnh Anh đã vướng nghi vấn bầu bí.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 5 phút trước
Victoria và chồng David Beckham được cho là đã đi máy bay riêng đến miền Nam nước Pháp để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 50 của cô.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 5 phút trước
Chị đẹp Thu Phương phủ nhận tin đồn hủy hôn "ông bầu" Dũng Taylor.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 5 phút trước
Diệu Nhi - Anh Tú lần đầu dự sự kiện thời trang quốc tế cùng nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 26 phút trước
Muốn có sức khỏe tốt, hãy ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh và minh mẫn nhé!
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Xã hội không ngừng phát triển kéo theo đó là việc xuất hiện ngày càng nhiều các hình thức lừa đảo. Đặc biệt, tại các khu vực nông thôn, những kẻ xấu đã không...
Du lịch Việt - 8 giờ, 22 phút trước
Được mệnh danh là “Thế giới Châu Âu” thu nhỏ, Vinhomes Times City từ lâu đã trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất tại thủ đô Hà Nội.
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Những thứ này được xem như 'bảo bối' trồng cây bởi chúng giúp loại bỏ tình trạng lá vàng, thối rễ,… giúp cây luôn phát triển xanh tốt.
Doanh nghiệp - 8 giờ, 23 phút trước
"Bạn nào làm ngành này 10 năm mà không ngon anh bỏ nghề", đó là tuyên bố của Tổng Giám đốc Công ty CoAsia Semi (Hàn Quốc) tại Việt Nam.