Thứ năm, 25/04/2024
Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức chế biến món cá trắm cỏ cực ngon, thịt cá mềm và mịn, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, ăn mãi không chán!
Thành phần: cá trắm cỏ
Gia vị: dầu ăn, hành lá, hẹ tây, gừng, hành tây, ớt, lá vitex, tỏi, muối, tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột, nước tương nhạt, giấm gạo, dầu hào, tương hột, xì dầu, đường.
Các bước chế biến:
1. Cá trắm cỏ sau khi giết mổ, rửa sạch, nhớ rửa sạch màng đen trong dạ dày, đây là nguồn gây mùi tanh, sau khi làm sạch, chắt nước, đặt lên thớt, cắt bỏ trước đầu cá, sau đó dùng dao cắt thẳng từ đuôi cá cho đến khi chạm đến xương, sau đó đặt dao phẳng để cắt lát cá. Sử dụng phương pháp tương tự để đối phó với phía bên kia, nếu bạn cảm thấy phiền phức, bạn có thể nhờ ông chủ giúp đỡ khi mua cá.
2. Cắt cá đã thái thành dải, cắt đôi đầu cá và loại bỏ răng cá. Thứ này rất tanh, nhiều người sẽ bỏ qua bước này nên mùi tanh nồng nặc. Sau khi sơ chế mọi thứ, đem rửa qua 2 lần nước sạch để rửa hết máu đọng, để ráo nước rồi ướp vào thố lớn, thêm chút hành lá và gừng, một thìa muối, chút tiêu, chút xíu rượu, và trộn đều ướp trong nửa giờ.
3. Chuẩn bị thêm một ít tỏi và cắt nhỏ, gừng cắt lát, hành tây cắt khúc ở giữa rồi thái khúc, hành lá thái nhỏ.
4. Sau khi ướp cá, vớt hành và gừng bên trong ra, sau đó cho một ít bột năng vào trộn đều, cá sau khi bọc trong bột năng có thể hãm nước lại, để cá có vị tươi và mềm hơn và không dễ chiên hỏng.
5. Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn hơn bình thường một chút, sau khi dầu nóng cho các miếng cá đã ướp vào chiên một lúc, vặn lửa vừa và nhỏ, chiên từ từ cho đến khi vàng đều hai mặt.
6. Chuẩn bị nước sốt, cho 2 thìa xì dầu nhạt, nửa thìa giấm gạo, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương hột, một chút xì dầu, nửa thìa đường, nửa thìa muối vào một chiếc bát rỗng, khuấy đều.
7. Chuẩn bị một chiếc chảo đun nóng, cho một ít dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng thái lát, hành tây vào phi thơm, sau đó cho cá đã chiên vào, dàn đều trong nước sốt đã chuẩn bị. Thêm một chai bia. Bia có chứa carbon dioxide, có thể làm cho cá hầm mềm hơn. Lượng bia vừa đủ để phủ cá. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong tám phút. Sau một khoảng thời gian rắc ớt xanh, đỏ và hành là món cá hầm thơm ngon đã sẵn sàng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-kho-ca-tram-co-ngon-thit-mem-khong-co-mui-tanh-mo-nap-ra-thom-p..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Phong thủy - 3 giờ, 33 phút trước
Nên trồng cây gì trước nhà là một trong những thắc mắc phổ biến được nhiều gia chủ quan tâm. Bởi phong thủy tốt hay xấu sẽ phụ thuộc vào loại cây mà chúng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước
Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 tới đây, khu vực Thủ đô Hà Nội, nhiệt độ được dự báo sẽ đạt tới mốc cao nhất kể từ đầu năm.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước
Nam Em đã không ngại ngần công khai số tiền có trong tài khoản của mình ở thì hiện tại.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 37 phút trước
Việt Anh cho biết anh nhớ và mong được gặp lại con gái của mình.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước
Bạch Lan Phương đã nhận nhiều ý kiến trái chiều từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 43 phút trước
Nam Thư đã lên tiếng về chuyện vắng mặt ở đám cưới của TiTi.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 45 phút trước
Nữ diễn viên Lee Seung Yeon từng đóng chung với đàn anh Cha In Pyo trong dự án "Tình anh trao em".
Chuyện làng sao - 10 giờ, 49 phút trước
Gần đây, Uông Phong lại trở thành hot search khi rộ tin anh bị vợ cũ Chương Tử Di từ chối giúp đỡ khi rơi vào cảnh nợ nần.
Kiến thức - 10 giờ, 53 phút trước
Bao lâu thì nên tắt bộ phát wifi? Bây giờ vẫn không quá muộn để biết, không có gì ngạc nhiên khi tốc độ Internet ngày càng chậm
Chuyện làng sao - 13 giờ, 35 phút trước
Sau thời gian vướng nghi vấn, đến mới đây Võ Hạ Trâm chính thức xác nhận mang thai lần hai.
Đời sống trẻ - 13 giờ, 35 phút trước
Trong 67 phút thi đấu, cầu thủ Công Phượng đã có phần trình diễn khá tốt dù chưa ghi được bàn thắng.
Đời sống số - 13 giờ, 36 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/4/2024.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 11 phút trước
Thanh Hương cũng đã chia sẻ về tiêu chí chọn người yêu sau khi ly hôn.
Kiến thức - 15 giờ, 13 phút trước
Một con gián trong nhà bạn có nghĩa là có hàng ngàn con gián khác trong nhà bạn! Ở Việt Nam, dù có là mùa hè hay không thì gián vẫn luôn có mặt...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 15 phút trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Đời sống trẻ - 15 giờ, 15 phút trước
Sau hơn 10 năm vay chị chồng vàng, hiện tại vợ chồng người em lại muốn trả bằng tiền.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 16 phút trước
Suni Hạ Linh đã có những chia sẻ trên trang cá nhân.
Đời sống số - 15 giờ, 16 phút trước
Có những kiểu người không cần xem tử vi, tướng số. Cuộc đời họ được mặc định sẽ an nhàn, sung sướng không lo bị tiểu nhân hãm hại.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 16 phút trước
Midu giàu sụ ở tuổi 36. Cô là "bà trùm" bất động sản, sở hữu nhiều công ty và khu phức hợp ăn uống mua sắm.
VIDEO - 15 giờ, 16 phút trước
Tong đêm 'Gala nhạc Việt live' số đầu tiên diễn ra vào tháng 6/2023, Bảo Anh hát "Ước mơ của mẹ" tặng mẹ. Có mẹ ngồi xem ngay bên dưới, cô không thể hát...