Cách chế biến thịt xông khói để thịt không bị hôi và mốc
Thời tiết như thế này thích hợp hơn để làm thịt xông khói. Có hai loại thịt xông khói, một loại xông khói và một loại được làm khô tự nhiên. Nhưng nhiều người không biết cách nên thường bị mốc hay có mùi hôi. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đúng.
Trước tiên, chúng ta hãy xem xét các phương pháp cụ thể:
Cần thành phần:
Thịt ba chỉ heo, rượu trắng độ cao, muối, tiêu, quế, hồi.
Các bước làm thịt xông khói:
1. Đầu tiên, chúng ta sơ chế lòng lợn đã mua, chia thịt thành các dải dài, sau đó dùng khăn giấy lau sạch hơi ẩm trên bề mặt thịt. (Đừng rửa với nước, thịt ba chỉ mà nhiều người làm bị mốc là do bước này, vì vậy nhớ đừng rửa với nước).
2. Chuẩn bị một cái chảo và đun cho khô, sau đó đổ muối, tiêu, quế, hoa hồi vào đun trên lửa nhỏ và xào cho đến khi màu của muối chuyển sang màu vàng.
3. Trong quá trình để muối nguội ta dùng rượu trắng độ cao thoa đều thịt heo, sau đó xoa bóp cho muối ngấm đều.
4. Ta lấy một lượng muối chiên và gia vị thích hợp rải đều lên trên miếng thịt, sau đó cho vào chậu, ta rắc nốt phần muối còn lại lên miếng thịt heo, rồi đậy kín trong vòng 5-7 ngày, hàng ngày ta trở mặt thịt.
5. Sau khi ướp xong ta vớt thịt ra, dùng dây xâu vào lỗ thịt rồi để nơi thoáng gió, khô ráo khoảng 10 - 20 ngày.
Mẹo quan trọng:
1. Thịt lợn không được rửa bằng nước.
2. Đảm bảo sử dụng rượu độ cao để khử trùng thịt.
3. Phải dùng giấy hoặc khăn lau khô bề mặt thịt lợn để không còn hơi ẩm.
4. Nhớ lật thịt heo mỗi ngày khi ướp.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-che-bien-thit-xong-khoi-de-thit-khong-bi-hoi-va-moc..
Khả Ngân gây bất ngờ với ngoại hình tràn đầy sức sống, nhan sắc thăng hạng cực cuốn hút
Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo...
Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít...
Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...
Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới năm 2025.
Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường thêm một vài nguyên liệu bí mật giúp trứng...
Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...
Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh
Địa chỉ ăn ngon - 06.05.2025
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
- 21 phút trước Top 10 trường THPT có tỷ lệ chọi vào lớp 10 cao nhất ở TP.HCM
- 21 phút trước 'Con gái hở hàm ếch' nhà Vương Phi lộ ảnh mới, khe hở môi đã biến mất và sự thay đôi về ngoại hình của Lý Yên thật đáng kinh ngạc!
- 21 phút trước Tình hình tài chính của tập đoàn muốn mua lại Đại Nam của ông Dũng 'lò vôi': Không có nổi 500 triệu đồng
- 21 phút trước Cậu cả nhà Beckham: Từ cậu ấm thất nghiệp đến 'rể quý' nhà tỷ phú, bí quyết chỉ nhờ đúng 1 chữ
- 21 phút trước Đàn ông giàu có, thành đạt thích lấy vợ 'ngốc nghếch', chuyên gia chỉ rõ 2 lý do
- 1 giờ, 6 phút trước Công an cảnh báo những ứng dụng người dân tuyệt đối không được cài đặt, tránh bị mất sạch tiền trong tài khoản ngân hàng
- 1 giờ, 6 phút trước Kể từ tháng 5/2025: Làm theo cách này chuyển đổi mục đích sử dụng đất không cần phải xin phép
- 1 giờ, 7 phút trước Người đàn ông mất 429 triệu đồng sau cuộc gọi từ số lạ: Công an chỉ rõ thủ đoạn tinh vi!
- 1 giờ, 7 phút trước Cán bộ nữ được ưu tiên làm bí thư xã, phường mới
- 1 giờ, 8 phút trước Thảm đỏ khai mạc LHP Cannes 2025: Bella Hadid chiếm trọn spotlight khi diện mốt không nội y, bất chấp quy định cấm mặc trang phục hở bạo
- 1 giờ, 13 phút trước Trong 20 năm tới, bốn loại chung cư sẽ trở thành “khu ổ chuột”? Những người hiểu biết đã âm thầm 'bán nó'
- 2 giờ, 53 phút trước Hà Nội công bố 'tỉ lệ chọi' vào lớp 10 công lập: Trường nào cao nhất và trường nào thấp nhất 'cứ thi là đỗ'?
- 2 giờ, 55 phút trước H'Hen Niê tậu nhà sau 14 năm, phong cách tối giản gây chú ý
- 2 giờ, 55 phút trước Giữa nghi vấn chia tay, bạn trai Hoa hậu Ý Nhi có động thái gì?
- 2 giờ, 55 phút trước Vì sao Lê Dương Bảo Lâm tự nhận ế show, hết thời?
- 2 giờ, 55 phút trước Song Joong Ki muối mặt thừa nhận điều này sau khi lấy vợ Tây
- 2 giờ, 55 phút trước Sao Việt 14/5: Danh hài Hoài Linh xuất hiện bật khóc nức nở; Phương Thanh nói thẳng góc khuất và lý do bỏ diễn Chị đẹp
- 2 giờ, 55 phút trước Tin vui: Từ nay đến 1/7/2025, đối tượng này nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương
- 3 giờ, 49 phút trước Cách mặc đẹp như fashionista: Không cần cầu kỳ, thoải mái đi du lịch mà vẫn 'cực phẩm'
- 3 giờ, 50 phút trước Chi tiết danh sách 12 nhóm đối tượng được hưởng chính sách Nhà ở xã hội, Hà Nội siết chặt thủ tục xét duyệt hồ sơ
- 3 giờ, 51 phút trước Chưa đầy 1 tháng nữa, cây cầu cao nhất thế giới sẽ hoàn thành: Cao gấp đôi tháp Eiffel, rút ngắn thời gian qua núi từ 1 giờ còn vài phút
- 3 giờ, 51 phút trước Tỉnh duy nhất ở Việt Nam có hai đô thị loại I dự kiến sẽ giảm 98 đơn vị hành chính cấp xã sau sáp nhập
- 3 giờ, 51 phút trước Kể từ bây giờ, mức án phí trong tranh chấp đất đai thừa kế có thể lên đến hàng trăm triệu đồng
- 4 giờ, 55 phút trước Đầu tháng 5/2025, ngân hàng nào cho vay mua nhà ưu đãi nhất?
- 4 giờ, 58 phút trước Người dân dễ xin lên đất thổ cư hơn trong năm 2025 bởi hai lý do này
Công an cảnh báo những ứng dụng người dân tuyệt đối không được cài đặt, tránh bị mất sạch tiền trong tài...
Đời sống số - 1 giờ, 6 phút trước
Sau khi cài đặt, những ứng dụng này sẽ chiếm quyền kiểm soát thiết bị, đánh cắp thông tin tài khoản ngân hàng và thực hiện chuyển tiền trái phép ra khỏi tài khoản...
Kể từ tháng 5/2025: Làm theo cách này chuyển đổi mục đích sử dụng đất không cần phải xin phép
Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước
Từ tháng 5/2025, người dân cần nắm rõ quy trình đăng ký biến động đất đai trong những trường hợp này để đảm bảo đúng pháp luật và tránh phát sinh rắc rối.
Người đàn ông mất 429 triệu đồng sau cuộc gọi từ số lạ: Công an chỉ rõ thủ đoạn tinh vi!
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Người đàn ông tại Quy Nhơn đã bị lừa mất 429 triệu đồng sau một cuộc điện thoại giả danh.
Cán bộ nữ được ưu tiên làm bí thư xã, phường mới
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Tiêu chí của vị trí bí thư xã, phường mới ở Hà Nội là phải có thành tích tiêu biểu, có năng lực nổi trội, có sản phẩm chất lượng, hiệu quả, trong đó...
Thảm đỏ khai mạc LHP Cannes 2025: Bella Hadid chiếm trọn spotlight khi diện mốt không nội y, bất chấp quy định...
Thảm đỏ sao - 1 giờ, 8 phút trước
Sau bao ngày mong chờ, Liên hoan phim Cannes 2025 đã chính thức khai mạc vào ngày 13/5 (giờ Pháp). Nhiều nữ ngôi sao Hollywood và quốc tế khoe sắc tại thảm đỏ Cannes...
Trong 20 năm tới, bốn loại chung cư sẽ trở thành “khu ổ chuột”? Những người hiểu biết đã âm thầm 'bán...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Để đánh giá một chung cư có tốt hay không, trong vài năm đầu sau khi chuyển đến, sẽ không có vấn đề gì vì mọi thứ đều hoàn toàn mới và những vấn...
Hà Nội công bố 'tỉ lệ chọi' vào lớp 10 công lập: Trường nào cao nhất và trường nào thấp nhất 'cứ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Sau thời gian chờ đợi, đến hôm qua (13/5) Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội công bố số lượng học sinh đăng ký dự tuyển vào lớp 10 THPT của các trường...
H'Hen Niê tậu nhà sau 14 năm, phong cách tối giản gây chú ý
Nhà Sao - 2 giờ, 55 phút trước
Hoa hậu H'Hen Niê đang tận hưởng cuộc sống hôn nhân êm ấm bên cạnh chồng làm nhiếp ảnh gia.
Giữa nghi vấn chia tay, bạn trai Hoa hậu Ý Nhi có động thái gì?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Thời gian qua, cư dân mạng không khỏi bàn tán về mối quan hệ hiện tại giữa Hoa hậu Ý Nhi và bạn trai Tuấn Kiệt.
Vì sao Lê Dương Bảo Lâm tự nhận ế show, hết thời?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Chia sẻ mới nhất của Lê Dương Bảo Lâm trong livestream khiến nhiều người ngỡ ngàng không rõ thực hư thế nào.
Song Joong Ki muối mặt thừa nhận điều này sau khi lấy vợ Tây
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Nam diễn viên Song Joong Ki nói về những thất bại mà mình trải qua hậu kết hôn với Katy Louise Saunders.
Sao Việt 14/5: Danh hài Hoài Linh xuất hiện bật khóc nức nở; Phương Thanh nói thẳng góc khuất và lý do...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Tin sao Việt 14/5/2025: NSƯT Hoài Linh bật khóc, liên tục lấy tay lau nước mắt, thu hút sự chú ý của cư dân mạng. "Đáng lẽ phải cho tôi vào show Anh trai...
Tin vui: Từ nay đến 1/7/2025, đối tượng này nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên đến 60...
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Theo Nghị định 178/2024/NĐ-CP, từ nay đến trước ngày 1/7/2025, cán bộ, công chức có từ 20 năm công tác có đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc khi nghỉ hưu trước tuổi sẽ...
Cách mặc đẹp như fashionista: Không cần cầu kỳ, thoải mái đi du lịch mà vẫn 'cực phẩm'
Thời trang + - 3 giờ, 49 phút trước
Trong những ngày đi chơi hoặc du lịch, bạn có thể bắt trước cách mặc của fashionista để xây dựng hình ảnh cho riêng mình. Chẳng cần phải cầu kỳ, đơn giản nhưng sang...
Chi tiết danh sách 12 nhóm đối tượng được hưởng chính sách Nhà ở xã hội, Hà Nội siết chặt thủ tục...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Ngoài việc nằm trong nhóm các đối tượng được hưởng chính sách Nhà ở xã hội, người dân phải đáp ứng đủ các điều kiện liên quan đến thu nhập theo đúng quy định....
Chưa đầy 1 tháng nữa, cây cầu cao nhất thế giới sẽ hoàn thành: Cao gấp đôi tháp Eiffel, rút ngắn thời...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Vào tháng 6 tới đây, Trung Quốc sẽ chính thức khánh thành cầu Hoa Giang (Huajiang Grand Canyon Bridge). Với độ cao kỷ lục 625 mét so với mặt nước sông, cầu Hoa Giang...
Tỉnh duy nhất ở Việt Nam có hai đô thị loại I dự kiến sẽ giảm 98 đơn vị hành chính cấp...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Địa phương này sẽ thực hiện sắp xếp, tổ chức lại 143 đơn vị hành chính cấp xã hiện nay.
Kể từ bây giờ, mức án phí trong tranh chấp đất đai thừa kế có thể lên đến hàng trăm triệu đồng...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Tùy theo giá trị đất đai thực hiện tranh chấp mà có mức án phí khác nhau.
Đầu tháng 5/2025, ngân hàng nào cho vay mua nhà ưu đãi nhất?
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Thị trường bất động sản đang chứng kiến sự sôi động trở lại khi nhiều ngân hàng tung ra các gói vay mua nhà với lãi suất hấp dẫn, đặc biệt hướng đến đối...
Người dân dễ xin lên đất thổ cư hơn trong năm 2025 bởi hai lý do này
Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước
Theo quy định mới, cho phép chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang đất thổ cư theo Luật Đất đai 2024 đã mở rộng hơn so với trước đây.