Cách chế biến thịt xông khói để thịt không bị hôi và mốc
Thời tiết như thế này thích hợp hơn để làm thịt xông khói. Có hai loại thịt xông khói, một loại xông khói và một loại được làm khô tự nhiên. Nhưng nhiều người không biết cách nên thường bị mốc hay có mùi hôi. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đúng.
Trước tiên, chúng ta hãy xem xét các phương pháp cụ thể:
Cần thành phần:
Thịt ba chỉ heo, rượu trắng độ cao, muối, tiêu, quế, hồi.
Các bước làm thịt xông khói:
1. Đầu tiên, chúng ta sơ chế lòng lợn đã mua, chia thịt thành các dải dài, sau đó dùng khăn giấy lau sạch hơi ẩm trên bề mặt thịt. (Đừng rửa với nước, thịt ba chỉ mà nhiều người làm bị mốc là do bước này, vì vậy nhớ đừng rửa với nước).
2. Chuẩn bị một cái chảo và đun cho khô, sau đó đổ muối, tiêu, quế, hoa hồi vào đun trên lửa nhỏ và xào cho đến khi màu của muối chuyển sang màu vàng.
3. Trong quá trình để muối nguội ta dùng rượu trắng độ cao thoa đều thịt heo, sau đó xoa bóp cho muối ngấm đều.
4. Ta lấy một lượng muối chiên và gia vị thích hợp rải đều lên trên miếng thịt, sau đó cho vào chậu, ta rắc nốt phần muối còn lại lên miếng thịt heo, rồi đậy kín trong vòng 5-7 ngày, hàng ngày ta trở mặt thịt.
5. Sau khi ướp xong ta vớt thịt ra, dùng dây xâu vào lỗ thịt rồi để nơi thoáng gió, khô ráo khoảng 10 - 20 ngày.
Mẹo quan trọng:
1. Thịt lợn không được rửa bằng nước.
2. Đảm bảo sử dụng rượu độ cao để khử trùng thịt.
3. Phải dùng giấy hoặc khăn lau khô bề mặt thịt lợn để không còn hơi ẩm.
4. Nhớ lật thịt heo mỗi ngày khi ướp.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-che-bien-thit-xong-khoi-de-thit-khong-bi-hoi-va-moc..
Dân tình trầm trồ trước clip đặc biệt của Đình Tú và Ngọc Huyền trước ngày cưới
Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon...
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc...
Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
- 30 phút trước Loại đất ai cũng nghĩ khi mua sẽ gặp xui xẻo, không có hậu, nhưng nếu biết cách lại giúp gia chủ 'hứng bội tiền'
- 32 phút trước Thật tuyệt vời khi có được kiểu tóc phù hợp? Sau khi xem những bức ảnh này, bạn sẽ muốn chạy ngay đến tiệm cắt tóc
- 32 phút trước Giữa vợ chồng, “nếu xảy ra ba trường hợp này, nên ly hôn ngay lập tức”
- 33 phút trước Quy trình đăng ký nhận trợ cấp hưu trí xã hội dành cho người cao tuổi chưa có lương hưu, cụ thể thế nào?
- 35 phút trước Ngành học từng chỉ dành cho nam, nay con gái vẫn học tốt lại còn được trọng dụng: Ra trường nhận lương 30 triệu/tháng
- 35 phút trước 5 trường hợp nghỉ hưu trước tuổi được trợ cấp 05 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công tác, là ai?
- 50 phút trước Kể từ nay, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra đường vẫn bị CSGT xử phạt
- 55 phút trước Theo quy định mới nhất: 5 trường hợp có Sổ đỏ cũng không được sang tên, người dân lưu ý
- 1 giờ, 1 phút trước Mẹ ruột của 'chim công làng múa' Linh Nga: Nhan sắc hơn cả con gái, được người trong nghề nể phục
- 1 giờ, 3 phút trước 4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay
- 1 giờ, 6 phút trước Ngành học 'mũi nhọn' với lương hơn 100 triệu đồng/tháng, điểm chuẩn luôn thuộc top cao, không lo 'ế' việc trong nhiều năm tới
- 1 giờ, 19 phút trước Con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 7, tức ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch?
- 1 giờ, 23 phút trước Ngành học mấy năm trước ai đăng ký sẽ bị cho là 'liều lĩnh', phụ huynh lo sốt vó: Hiện tại ra trường nhận lương 60 triệu/tháng
- 2 giờ, 30 phút trước 11 trường hợp được cấp sổ đỏ mà không phải nộp tiền sử dụng đất, người dân nên biết để hưởng lợi
- 2 giờ, 31 phút trước Hơn 1 triệu giáo viên cả nước đón nhận tin vui trong năm 2025
- 2 giờ, 38 phút trước Tôi đã phỏng vấn 100 cặp đôi ly hôn và phát hiện ra thứ giết chết hôn nhân không phải là tiền hay tình dục, mà là 3 điều sau!
- 2 giờ, 43 phút trước Tin vui cho gần 3 triệu người từ 60 tuổi trở lên ở TP.HCM
- 2 giờ, 54 phút trước Đừng để 6 kiểu người này bước chân vào nhà kẻo bình yên tiêu tan, tài lộc đội nón ra đi
- 2 giờ, 1 phút trước Đừng vội nghĩ con gái càng xinh càng hạnh phúc, phụ nữ có nét mặt này mới thực sự may mắn
- 2 giờ, 3 phút trước Để ngay khẩu trang vào tủ lạnh, hiệu quả 'khử mùi' khiến bạn phải bất ngờ
- 2 giờ, 23 phút trước Loạt trường Sư phạm điều chỉnh chỉ tiêu xét tuyển năm 2025
- 2 giờ, 27 phút trước Đây là lỗi vi phạm nhiều người dễ quên và mắc phải tăng gấp 36 đến 50 lần, có thể lên tới 22 triệu đồng
- 3 giờ, 33 phút trước Người dân sắp được hưởng lợi lớn: Tiền đền bù đất khi bị thu hồi sẽ được tính tiệm cận với giá thị trường
- 3 giờ, 36 phút trước Người dân tại 2 khu vực này ở TP.HCM sẽ không được phép đăng ký xe mới chạy bằng xăng
- 3 giờ, 22 phút trước Sao Việt 27/7: Hồ Ngọc Hà lộ eo nhỏ 'siêu thực'; Cường Đô La cho con dán hình lên mặt
5 trường hợp nghỉ hưu trước tuổi được trợ cấp 05 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công...
Tin trong ngày - 35 phút trước
Trường hợp nhận trợ cấp 5 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công tác được thực hiện theo Nghị định 177/2024/NĐ-CP.
Kể từ nay, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra đường...
Dòng sự kiện - 50 phút trước
Mặc dù đã mua đầy đủ Bảo hiểm xe máy bắt buộc, nhiều người vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không thực hiện một số thao tác đơn...
Theo quy định mới nhất: 5 trường hợp có Sổ đỏ cũng không được sang tên, người dân lưu ý
Kiến thức - 55 phút trước
Người dân cần nắm rõ những quy định về sang tên đổi chủ đất để tránh mất tiền oan.
Mẹ ruột của 'chim công làng múa' Linh Nga: Nhan sắc hơn cả con gái, được người trong nghề nể phục
Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước
Mẹ ruột "chim công làng múa" Linh Nga chính là NSND Vương Linh, một mỹ nhân của làng múa trong thập niên 90.
4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 3 phút trước
Uống nước quá nóng ngay sau khi đun sôi, nước ngọt... là hai trong số nhiều kiểu uống nước sai mà không ít người đang mắc phải.
Ngành học 'mũi nhọn' với lương hơn 100 triệu đồng/tháng, điểm chuẩn luôn thuộc top cao, không lo 'ế' việc trong nhiều...
Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước
Khoa học máy tính luôn là ngành học "hot", có điểm chuẩn nằm trong top cao và là mơ ước của nhiều bạn trẻ đam mê công nghệ. Với mức lương hấp dẫn, nhu...
Con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 7, tức ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch?
Đời sống số - 1 giờ, 19 phút trước
Ngày 28 tháng 7, thứ Hai, ngày 4 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi của năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Ngũ Hư. Dưới sự...
Ngành học mấy năm trước ai đăng ký sẽ bị cho là 'liều lĩnh', phụ huynh lo sốt vó: Hiện tại ra...
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Nhiều phụ huynh trước đây còn lo con mình học xong sẽ "thất nghiệp ngồi nhà ôm laptop".
11 trường hợp được cấp sổ đỏ mà không phải nộp tiền sử dụng đất, người dân nên biết để hưởng lợi...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Khi Luật Đất đai năm 2024 có hiệu lực nhiều trường hợp hộ gia đình, cá nhân sẽ được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) mà không phải nộp tiền...
Hơn 1 triệu giáo viên cả nước đón nhận tin vui trong năm 2025
Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước
Cả nước có hơn 1 triệu giáo viên sẽ tiếp tục đón nhận tin vui trong năm 2025 khi chính sách phụ cấp thâm niên cho nhà giáo vẫn được duy trì. Khoản này...
Tôi đã phỏng vấn 100 cặp đôi ly hôn và phát hiện ra thứ giết chết hôn nhân không phải là tiền...
Yêu - 2 giờ, 38 phút trước
Một trong những ngộ nhận phổ biến về hôn nhân là chỉ cần đủ tiền, gia đình sẽ hạnh phúc. Thế nhưng, thực tế lại cho thấy điều ngược lại. Nhiều cặp đôi dù...
Tin vui cho gần 3 triệu người từ 60 tuổi trở lên ở TP.HCM
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Mới đây, Bảo hiểm xã hội TP. Hồ Chí Minh đã đưa ra một đề xuất mới thu hút nhiều sự quan tâm. Nếu được thông qua, hơn 2,85 triệu người dân từ đủ...
Đừng để 6 kiểu người này bước chân vào nhà kẻo bình yên tiêu tan, tài lộc đội nón ra đi
Làm sao - 2 giờ, 54 phút trước
Nhà không chỉ là nơi để ở, mà là chốn bình yên để trở về sau những bộn bề cuộc sống. Muốn giữ được mái ấm đong đầy yêu thương, mỗi người trong gia...
Đừng vội nghĩ con gái càng xinh càng hạnh phúc, phụ nữ có nét mặt này mới thực sự may mắn
Làm sao - 2 giờ, 1 phút trước
Mọi người đều tìm kiếm hạnh phúc, nhưng từ xưa đã có câu "phụ nữ quá đẹp thường gặp nhiều gian truân". Đó là lý do vì sao những cô gái xinh đẹp đôi...
Để ngay khẩu trang vào tủ lạnh, hiệu quả 'khử mùi' khiến bạn phải bất ngờ
Làm sao - 2 giờ, 3 phút trước
Chỉ với một vài mẹo nhỏ từ chiếc khẩu trang đã giúp bạn giải quyết vấn đề tủ lạnh bị lẫn mùi các loại đồ ăn với nhau rất khó chịu.
Loạt trường Sư phạm điều chỉnh chỉ tiêu xét tuyển năm 2025
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Gần đây, trường Đại học Sư phạm Hà Nội, Đại học Giáo dục (Đại học Quốc gia Hà Nội) thông báo tăng chỉ chỉ tiêu đào tạo ngành giáo viên so với công bố...
Đây là lỗi vi phạm nhiều người dễ quên và mắc phải tăng gấp 36 đến 50 lần, có thể lên tới...
Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước
Việc mở cửa xe hoặc để cửa xe mở mà thiếu quan sát, xâm phạm hành lang an toàn giao thông đường bộ, làm tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn là vi...
Người dân sắp được hưởng lợi lớn: Tiền đền bù đất khi bị thu hồi sẽ được tính tiệm cận với giá...
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Theo Luật Đất đai 2024, tiền đền bù sẽ được xác định theo giá đất cụ thể, tiệm cận với giá thị trường thay vì áp dụng bảng giá đất cứng như trước.
Người dân tại 2 khu vực này ở TP.HCM sẽ không được phép đăng ký xe mới chạy bằng xăng
Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước
TP.HCM sẽ thí điểm giao thông xanh tại hai khu vực này, chỉ cho đăng ký xe mới dùng điện hoặc nhiên liệu sạch, còn xe xăng dầu hiện có vẫn được lưu hành....
Sao Việt 27/7: Hồ Ngọc Hà lộ eo nhỏ 'siêu thực'; Cường Đô La cho con dán hình lên mặt
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô La hết mực cưng chiều các con.