Cá trắm kho: Lưu ngay bí quyết này để thành phẩm săn chắc, hết sạch mùi tanh
Trong mâm cơm của gia đình Việt, món cá trắm kho thường xuất hiện. Món này có vị ngon của cá, quyện với thịt ba chỉ và các gia vị vô cùng hấp dẫn.
Cách làm cá trắm kho tuy đơn giản nhưng để thịt cá chắc sau khi tắt bếp và không còn mùi tanh thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu:
1.5kg cá trắm.
3 lạng riềng.
3 lạng thịt ba chỉ.
Mẹo: Muốn cá cứng, không bị nát thì trước khi kho 30 phút ướp vào cá 1 thìa canh muối hạt.
Món cá trắm kho ăn với cơm trắng thì còn gì bằng.
Cách làm:
Ướp cá với 1 thìa canh muối hạt trong khoảng 30 phút để cá cứng và không bị nát sau khi kho.
Thắng nước hàng. Với định lượng 1.5 kg cá thì cho 3 thìa canh đường, sau đó đun cho đường tan chảy, khi đường có màu cánh gián thì bỏ thêm chút nước vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Riềng thái lát, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Riềng sả lót dưới đáy nồi vừa giúp cá không bị cháy khi kho lâu, vừa giúp vị riềng, sả ngấm hết được vào cá khi kho. Sau khi lót riềng sả xong thì cho cá vào, cho thêm thịt vào.
Đun sôi 1.5 lít nước, rồi cho vào 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương, 1 thìa canh hạt nêm, và 2 thìa cafe bột ngọt.
Đổ nước gia vị vào nồi cá và đun sôi, sau đó hớt bọt và đun nhỏ lửa từ 2 đến 3 tiếng cho đến khi nước cạn.
Thành phẩm là món cá kho chắc thịt, màu đẹp mắt và thơm lừng.
Ảnh: TH Facebook
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-tram-kho-luu-ngay-bi-quyet-nay-de-thanh-pham-san-chac-het-sach-mu..
'Mỹ nữ Tân Cương' Địch Lệ Nhiệt Ba khoe mặt mộc đẹp không tì vết
Khi làm cua hấp, tránh cho trực tiếp vào nồi!...
Để hấp cua ngon ngọt, trứng cua không chảy ra ngoài, không bị mất chân,...
Hướng dẫn bạn cách nấu món trứng luộc hoàn hảo! Nấu trong 'vài phút' là có thể bóc vỏ trứng trong vài...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Bạn có thể nấu trứng chín? Đừng cười, tưởng chừng như việc "trứng luộc" đơn giản được nấu chín, nhưng nếu là người am hiểu thì chắc chắn không đơn giản như việc thả...
Khoai tây chiên để giòn rụm, ngon hơn ngoài hàng khi tẩm bột cần chú ý gì?
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Món khoai tây chiên được rất nhiều trẻ yêu thích, các mẹ có thể làm để động viên bé trong dịp khai giảng, bước vào năm học mới. Để làm ngon và giòn được...
Khi gió mùa thu thổi, cá sẽ mập lên! Dưới đây là 4 loại cá ngon nhất để ăn vào mùa thu,...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 20 giờ trước
Mùa thu không chỉ mang đến làn gió mát mẻ mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món cá thơm ngon, béo ngậy nhất trong năm. Trong bài viết này,...
10 món ăn ngon nhất Việt Nam do khách quốc tế bình chọn là gì?
Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2024
Khách quốc tế khi đến với Việt Nam thích ăn những món gì nhất? Dưới đây là danh sách cụ thể.
Hướng dẫn cách luộc khoai lang ngon hơn cả nướng, từng củ tiết ra mật ngọt như đường
Địa chỉ ăn ngon - 30.08.2024
Để luộc khoai lang ngon, bạn cần hiểu biết nhiều hơn về chúng, không chỉ là chu kỳ sinh trưởng và thời gian thu hoạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các giống đều...
- 1 giờ, 17 phút trước Tại sao bếp gas lại tắt ngay khi bạn buông tay ra sau khi đánh lửa? Xác nhận 3 vấn đề cần khắc phục và giải quyết triệt để
- 2 giờ, 32 phút trước Mùa thu năm nay, những bộ trang phục “phong cách retro kiểu Pháp” rất thanh lịch, quý phái và quá cao cấp!
- 2 giờ, 51 phút trước Tỉnh cuối cùng Việt Nam có thành phố trực thuộc, là tỉnh nào?
- 2 giờ, 8 phút trước Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao
- 2 giờ, 13 phút trước Biệt thự của một Á hậu hoang tàn sau bão Yagi
- 3 giờ, 16 phút trước Những ngành nghề hứa hẹn nhất trong tương lai: Ngành nghề của bạn có nằm trong danh sách?
- 3 giờ, 22 phút trước Ba loại cây có 'sở thích' đặc biệt với bia, nếu bổ sung sẽ tươi tốt quanh năm, lá bóng và nhiều hoa
- 5 giờ, 50 phút trước Không thể rửa sạch cặn trên vòi và vòi hoa sen? Nhỏ vài giọt này xoa nhẹ là sẽ mịn như mới ngay lập tức
- 5 giờ, 1 phút trước Dòng sông 'quý nhất thế gian', đồ vật trên sông này còn quý hơn vàng, quân lính phải canh gác hàng ngày để bảo vệ
- 5 giờ, 11 phút trước Những con giáp không may mắn trong năm 2024
- 5 giờ, 26 phút trước Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng
- 5 giờ, 26 phút trước Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm
- 6 giờ, 36 phút trước Trổ tài hát bản dân ca nổi tiếng của Phi Nhung, Nam Em được dân mạng khen ngợi hết lời
- 6 giờ, 36 phút trước Dân mạng 'phát sốt' với khả năng hát chèo của rapper Binz
- 6 giờ, 47 phút trước Rắc một nắm vào bồn cầu, vết ố vàng dù bẩn hay dày đến đâu cũng sẽ sạch ngay khi xả nước, tiết kiệm tiền và thiết thực
- 6 giờ, 54 phút trước Lợi Ích Định Cư Úc - Điều Cần Biết Khi Nhập Tịch Úc
- 6 giờ, 8 phút trước 'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?
- 7 giờ, 33 phút trước Lợi Trí được Lý Liên Kiệt sủng ái suốt 34 năm, người ngoài tưởng như cô đã rơi vào 'hũ mật' nhưng sự thật ít ai ngờ
- 7 giờ, 5 phút trước Người già hãy nhớ, đừng vội kể '3 bí mật' này với bất kỳ ai, đặc biệt là bí mật cuối cùng
- 7 giờ, 8 phút trước Pax Thiên 'phá tan' chiếc xe ô tô điện Tesla trước khi gặp tai nạn phải nằm viện
- 7 giờ, 25 phút trước Angela Phương Trinh nói gì khi dính tin đồn sinh con?
- 8 giờ, 7 phút trước Sao Việt 8/9: Vì sao Trấn Thành - Hari Won vắng mặt tại lễ Gia tiên của Anh Đức?; Đỗ Mỹ Linh hé lộ cuộc sống hôn nhân bên chồng thiếu gia
- 10 giờ, 38 phút trước Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón tay
- 10 giờ, 53 phút trước Giữa thời đại 4.0, ngành nghề nào sẽ kiếm 'bộn tiền' từ mạng xã hội?
- 10 giờ, 3 phút trước Khi mua trứng nên chọn trứng đỏ hay trứng trắng? Chủ trang trại, đừng mua nhầm nhé!
Những ngành nghề hứa hẹn nhất trong tương lai: Ngành nghề của bạn có nằm trong danh sách?
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Mỗi ngành nghề đại diện cho một thị trường lao động khác nhau. Ngành nghề "béo bở" hôm nay có thể trở nên kém hấp dẫn trong tương lai, trong khi những ngành nghề...
Ba loại cây có 'sở thích' đặc biệt với bia, nếu bổ sung sẽ tươi tốt quanh năm, lá bóng và nhiều...
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Khi trồng ba loại cây này, bạn phải chú ý cách chăm sóc, để giúp cây nở nhiều hoa, lá bóng đẹp quanh năm.
Không thể rửa sạch cặn trên vòi và vòi hoa sen? Nhỏ vài giọt này xoa nhẹ là sẽ mịn như mới...
Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước
Hầu hết nhà của mọi người đều có vòi và vòi hoa sen làm bằng thép không gỉ. Màu bạc sáng bóng trông rất sang trọng. Tuy nhiên, theo thời gian, vòi và vòi...
Dòng sông 'quý nhất thế gian', đồ vật trên sông này còn quý hơn vàng, quân lính phải canh gác hàng ngày...
Kiến thức - 5 giờ, 1 phút trước
Con sông này không chỉ nổi tiếng với làn nước trong vắt mà còn được mệnh danh là “con sông đắt nhất thế giới” vì chứa hơn 95% lượng ngọc bích chất lượng cao...
Những con giáp không may mắn trong năm 2024
Đời sống số - 5 giờ, 11 phút trước
Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì chúng ta cũng cần phải có thái độ tích...
Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 26 phút trước
Thay vì dưa muối, cà muối, bạn có thể thử một lần làm món su su muối để thưởng thức.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 26 phút trước
Những mâm cơm đầy ú ụ với các món ngon chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Trổ tài hát bản dân ca nổi tiếng của Phi Nhung, Nam Em được dân mạng khen ngợi hết lời
VIDEO - 6 giờ, 36 phút trước
Không cần sự hỗ trợ của micro hay âm thanh xịn sò, Nam Em vẫn chinh phục người nghe bằng chất giọng tình cảm, mộc mạc. Là người con của mảnh đất miền Tây...
Dân mạng 'phát sốt' với khả năng hát chèo của rapper Binz
VIDEO - 6 giờ, 36 phút trước
Binz gây bất ngờ khi đây là lần đầu nam rapper hát chèo nhưng đã thể hiện rất tốt từng giai điệu, ý tứ của một bản nhạc truyền thống.
Rắc một nắm vào bồn cầu, vết ố vàng dù bẩn hay dày đến đâu cũng sẽ sạch ngay khi xả nước,...
Kiến thức - 6 giờ, 47 phút trước
Tôi tin rằng nhiều bà nội trợ cũng như tôi, công việc khó chịu nhất mỗi ngày là dọn dẹp nhà vệ sinh.
Lợi Ích Định Cư Úc - Điều Cần Biết Khi Nhập Tịch Úc
Doanh nghiệp - 6 giờ, 54 phút trước
Định cư Úc là một trong những mục tiêu được nhiều người theo đuổi bởi Úc đây là một đất nước phát triển, mang đến nhiều lợi ích to lớn cho công dân của...
'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Tỉnh Hà Tây (cũ) và Hòa Bình từng được sáp nhập làm một, đến năm 1991 mới chính thức tách ra.
Lợi Trí được Lý Liên Kiệt sủng ái suốt 34 năm, người ngoài tưởng như cô đã rơi vào 'hũ mật' nhưng...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 33 phút trước
Dù là người quản lý khối tài sản khổng lồ của chồng và được Lý Liên Kiệt hết mực yêu chiều, cung phụng nhưng Lợi Trí lại có cuộc sống khiến nhiều người ngỡ...
Người già hãy nhớ, đừng vội kể '3 bí mật' này với bất kỳ ai, đặc biệt là bí mật cuối cùng...
Kiến thức - 7 giờ, 5 phút trước
Tuổi tác càng cao, mỗi người lại càng chất chứa những câu chuyện riêng, những bí mật riêng, tựa như những vì sao sáng nhất trên bầu trời đêm. Chúng soi sáng con đường...
Pax Thiên 'phá tan' chiếc xe ô tô điện Tesla trước khi gặp tai nạn phải nằm viện
Chuyện làng sao - 7 giờ, 8 phút trước
Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie khiến nhiều người lo lắng vì liên tục dính phải tai nạn lúc tham gia giao thông.
Angela Phương Trinh nói gì khi dính tin đồn sinh con?
Chuyện làng sao - 7 giờ, 25 phút trước
Angela Phương Trinh đã lên tiếng về tin đồn sinh con suốt thời gian qua.
Sao Việt 8/9: Vì sao Trấn Thành - Hari Won vắng mặt tại lễ Gia tiên của Anh Đức?; Đỗ Mỹ Linh...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 7 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 8/9/2024: Lý do Trấn Thành và Hari Won vắng mặt trong ngày trọng đại của Anh Đức là gì? Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khoe cuộc sống hôn...
Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón...
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 38 phút trước
Tôi thực sự ngưỡng mộ tài nấu nướng của mẹ tôi, và bà được cả nhà khen ngợi. Món cánh gà tỏi chanh này, bên ngoài cháy đen và bên trong mềm, ngon quá!...
Giữa thời đại 4.0, ngành nghề nào sẽ kiếm 'bộn tiền' từ mạng xã hội?
Doanh nghiệp - 10 giờ, 53 phút trước
Kể từ sau khi dịch Covid-19 bùng phát và hoành hành khắp toàn cầu thì trào lưu kiếm tiền trên mạng xã hội càng trở nên nở rộ.
Khi mua trứng nên chọn trứng đỏ hay trứng trắng? Chủ trang trại, đừng mua nhầm nhé!
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Dù là trứng luộc, trứng chiên hay trứng sữa đều là những món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà. Vì về cơ bản chúng ta ăn trứng hàng ngày nên mọi người trong...