Cá trắm cỏ kho theo cách này ăn hoài không chán

14:57 19/06/2024

Được biết, cá là loại thịt có hàm lượng protein cao nhất so với thịt gà, vịt, bò và thịt cừu. Đây là loại thịt nạc, trong 100 gam cá chứa ít hơn 2 gam chất béo. Ngay cả loại cá hồi Na Uy béo nhất cũng chỉ có lượng calo bằng một nửa thịt lợn.

Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, với những người muốn ăn thịt nhưng lại sợ béo thì ăn cá là lựa chọn tốt nhất. Nó không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin quan trọng. Hôm nay chúng ta không làm cá kho hay cá hấp mà chúng ta sẽ làm món cá kho siêu mềm!

Cá trắm cỏ chắc hẳn ai cũng quen, đây là một trong 4 loại cá to chúng ta thường ăn, vừa rẻ lại vừa ngon. Món cá kho tộ cùng thường làm bằng cá trắm cỏ. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ công thức của món ngon này mong mọi người sẽ thích, có thể sưu tầm trước và làm thử nếu có thời gian nhé.

Yuba (tàu hũ ky/ váng đậu khô) hầm cá trắm cỏ

Thành phần: cá trắm cỏ, yuba (tàu hũ ky/ váng đậu khô)

Nêm gia vị: muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu, bột bắp, nước tương nhạt, nước tương đen, tinh bột, hành lá, gừng, ớt, sa tế.

Cách làm chi tiết:

1. Cá trắm cỏ cắt khúc, làm sạch, để ráo nước rồi cho muối, tiêu, rượu nấu ăn vào đảo đều, ướp 30 phút cho vừa ăn, để lâu càng ngon. Cắt nhỏ hành lá, gừng và ớt.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

2. Ngâm yuba trước, sau đó cắt yuba thành từng phần để sử dụng sau. Tốt nhất là ngâm yuba trong nước lạnh trong vài giờ thay vì nước nóng, nếu không yuba sẽ mềm bên ngoài và cứng bên trong, ảnh hưởng đến hương vị.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

3. Đã đến lúc ướp cá trắm cỏ, bạn cho một chút bột bắp vào để cá được phủ đều bột bắp.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

4. Đổ dầu vào chảo, đun dầu đến khi hơi bốc khói thì cho thịt cá trắm cỏ đã sơ chế vào chiên đến khi cá hơi xém vàng là được. Vớt cá chiên ra để ráo dầu sử dụng sau.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

5. Cho dầu vào chảo, cho hành lá, gừng, ớt vào xào cho thơm, sau đó cho một thìa sa tế vào xào cho ra dầu đỏ, đổ yuba đã chuẩn bị vào, xào vài phút. Cuối cùng cho lượng nước thích hợp vào, cho nước tương nhạt, muối, nước tương đậm vào, đun sôi.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

6. Chuẩn bị một cái nồi, đổ yuba đã đun sôi, sau đó rải cá đã chiên lên trên, đun khoảng 5 phút, lửa không được quá cao, nếu không cá sẽ dễ bị dính.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

7. Hết thời gian, mở vung, đổ lượng nước tinh bột vừa phải, nước canh sền sệt là có thể bắc ra, rắc thêm ít hành lá rắc lên là món cá trắm cỏ hầm thơm và ngon đã sẵn sàng.

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

cá trắm kho, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-tram-co-kho-theo-cach-nay-an-hoai-khong-chan-vz97605.html.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-tram-co-kho-theo-cach-nay-an-hoai-khong-chan-vz97605.html

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được nửa năm

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được...

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 41 phút trước

Khi chúng ta còn nhỏ, những người bán đồ ăn vặt trên xe đẩy sẽ đi khắp phố bán nhiều món ngon như kẹo lạc, khoai lang khô, bạc hà,... Trong số rất nhiều...

Bề bề nên hấp bằng nước lạnh hay nước sôi? Nếu làm sai, bề bề sẽ co quắt lại và có mùi vị không tươi

Bề bề nên hấp bằng nước lạnh hay nước sôi? Nếu làm sai, bề bề sẽ co quắt lại và có mùi...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Hải sản là một món ngon rất ngon. Những gì chúng ta thường ăn là tôm, cua và bề bề. Bề bề cũng rất ngon, ở chợ hải sản, đủ loại hải sản trở...

Hướng dẫn bạn từng bước cách làm món thịt lợn luộc hai lần, ngon đến nỗi ăn không bao giờ chán

Hướng dẫn bạn từng bước cách làm món thịt lợn luộc hai lần, ngon đến nỗi ăn không bao giờ chán

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước

Thịt lợn luộc hai lần rất ngon và không béo. Nó đặc biệt được ưa chuộng bởi những người bạn thích ăn thịt. Ở Việt Nam, nó rất được ưa chuộng ngang với món...

Tại sao cá chiên ở nhà hàng lại ngon vậy? Học ngay mẹo này, bên ngoài giòn, bên trong mềm, ai cũng muốn ăn

Tại sao cá chiên ở nhà hàng lại ngon vậy? Học ngay mẹo này, bên ngoài giòn, bên trong mềm, ai cũng...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước

Cá chiên là món khoái khẩu của nhiều người, dù là cá biển hay cá sông thì cứ chiên rán lên đều dậy mùi thơm, chỉ cần ngửi thấy thôi cũng thèm lắm rồi....

Bột nêm và bột ngọt, cái nào có hại nhất? Đầu bếp tiết lộ đáp án đúng, đừng lạm dụng nó

Bột nêm và bột ngọt, cái nào có hại nhất? Đầu bếp tiết lộ đáp án đúng, đừng lạm dụng nó

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước

Bột ngọt và bột nêm là những loại gia vị được chúng ta sử dụng phổ biến nhất khi nấu và nấu súp. Cả hai đều tạo thêm hương vị ngọt cho món ăn,...

Con gái Hoa hậu Đặng Thu Thảo lại bộc lộ thêm năng khiếu nghệ thuật chuẩn con nhà giàu

Con gái Hoa hậu Đặng Thu Thảo lại bộc lộ thêm năng khiếu nghệ thuật chuẩn con nhà giàu

Nhí - 1 giờ, 23 phút trước

Con gái Hoa hậu Đặng Thu Thảo ngày càng xinh đẹp và có nhiều tài lẻ.

Thiên An đáp trả gắt khi bị nói từng lên tiếng thừa nhận bé Sol không phải con của Jack

Thiên An đáp trả gắt khi bị nói từng lên tiếng thừa nhận bé Sol không phải con của Jack

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Màn đáp trả của Thiên An đã lập tức gây sốt.

Song Hye Kyo tự tin sải bước như nữ thần sau khi chồng cũ Song Joong Ki thông báo sắp lên chức cha lần hai

Song Hye Kyo tự tin sải bước như nữ thần sau khi chồng cũ Song Joong Ki thông báo sắp lên chức...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Nữ diễn viên "Hậu duệ của mặt trời" trở thành tâm điểm chú ý vì sự xuất hiện tại lễ trao giải Rồng Xanh Series 2024.

Tháng 7 cô hồn đã cận kề, hãy vứt ngay nếu phát hiện trong nhà có 6 thứ này đồng nghĩa với việc vứt bỏ điều xui rủi, rước về may mắn và tài lộc

Tháng 7 cô hồn đã cận kề, hãy vứt ngay nếu phát hiện trong nhà có 6 thứ này đồng nghĩa với...

Đời sống số - 2 giờ, 7 phút trước

Tháng cô hồn được coi là tháng xui xẻo trong năm, để tránh gặp tai họa hay những điều xui rủi, ông bà ta vẫn truyền tai nhau cần kiêng kỵ một số điều....

Trong 'Tây Du Ký', Đường Tăng và Bồ Đề Tổ Sư đều là sư phụ của Tôn Ngộ Không, hắn kính trọng ai hơn? Chỉ cần nhìn vào chi tiết này là hiểu

Trong 'Tây Du Ký', Đường Tăng và Bồ Đề Tổ Sư đều là sư phụ của Tôn Ngộ Không, hắn kính trọng...

Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước

Tôn Ngộ Không có hai sư phụ đó là Đường Tăng và Bồ Đề Tổ Sư.

Khoảnh khắc vỡ òa của nữ sinh khi đạt 29 điểm thi tốt nghiệp THPT 'gây bão'...

Con đường đi bộ giữa biển nổi tiếng nhất Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Con đường đi bộ giữa biển nổi tiếng nhất Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Du lịch Việt - 2 giờ, 8 phút trước

Trên một hòn đảo cách trung tâm thành phố khoảng 60 km có con đường cát độc nhất vô nhị, dài gần 1 km để du khách có thể đi bộ ra giữa biển....

Ngọn hải đăng nào cổ nhất Việt Nam?

Ngọn hải đăng nào cổ nhất Việt Nam?

Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước

Không chỉ là ngọn hải đăng cổ nhất mà còn cao nhất Việt Nam và là một địa danh lịch sử văn hóa, thắng cảnh du lịch sinh thái biển nổi tiếng.

Ăn sáng Hà Nội, ăn trưa TP.HCM bằng đường sắt 350km/h, giấc mơ không còn xa vời! Giá vé tàu cao tốc thế nào so với máy bay?

Ăn sáng Hà Nội, ăn trưa TP.HCM bằng đường sắt 350km/h, giấc mơ không còn xa vời! Giá vé tàu cao tốc...

Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước

Giấc mơ ăn sáng Hà Nội, ăn trưa TP.HCM bằng đường sắt 350km/h nay đã không còn quá xa vời với dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam được đầu tư...

Ai là người cao nhất thế giới?

Ai là người cao nhất thế giới?

Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước

Người đàn ông cao nhất thế giới là Robert Pershing Wadlow, sinh ngày 22/2/1918 tại Oleton, Illinois, Mỹ, với chiều cao đáng kinh ngạc, ông đã thành công phá kỷ lục Guinness thế giới...

Bà nội tôi đã làm món gà nướng muối 60 năm, tôi sẽ chia sẻ từng bước. Da mềm, thịt mềm, hương vị thơm ngon

Bà nội tôi đã làm món gà nướng muối 60 năm, tôi sẽ chia sẻ từng bước. Da mềm, thịt mềm, hương...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 41 phút trước

Bà ngoại 80 tuổi rất thích nấu những món ăn ngon cho chúng tôi mỗi khi có dịp lễ hội, gà nướng muối chắc hẳn là món đặc sản không thể thiếu vì là...

Những thực phẩm không thể ăn cùng trứng? Nhắc nhở mọi người chú ý để tránh những tác dụng phụ cho cơ thể

Những thực phẩm không thể ăn cùng trứng? Nhắc nhở mọi người chú ý để tránh những tác dụng phụ cho cơ...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 41 phút trước

Trứng rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất, axit béo, có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch, duy...

Cuối tháng 7, những ngày khốn khó sẽ qua đi, sự nghiệp của 3 con giáp sẽ có một mùa màng bội thu

Cuối tháng 7, những ngày khốn khó sẽ qua đi, sự nghiệp của 3 con giáp sẽ có một mùa màng bội...

Đời sống số - 4 giờ, 4 phút trước

Vận may về tài lộc sẽ bùng nổ vào cuối tháng 7. Nếu bạn sở hữu 3 con giáp này, gia đình bạn sẽ có một mùa màng bội thu và số tiền tiết...

Ông được cả nước biết mặt, hoạt động nghệ thuật suốt mấy chục năm nhưng đời tư luôn là một bí mật, cuộc sống tuổi U70 vẫn đầy bí ẩn

Ông được cả nước biết mặt, hoạt động nghệ thuật suốt mấy chục năm nhưng đời tư luôn là một bí mật,...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 17 phút trước

Dù là gương mặt cả nước biết mặt trên sóng truyền hình nhưng nam nghệ sĩ cực kỳ kín tiếng về đời tư, có thể nói là một bí mật mà đến giờ, khán...

Người da thịt thơm thì hay bị muỗi đốt, có đúng không? Tiến sĩ lên tiếng giải đáp

Người da thịt thơm thì hay bị muỗi đốt, có đúng không? Tiến sĩ lên tiếng giải đáp

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 25 phút trước

Dân gian và trên mạng lan truyền rằng người có da thịt thơm dễ dẫn dụ muỗi, bị đốt nhưng thực tế không phải vậy.

'Mỏ vàng' triệu đô dưới lòng đất của Việt Nam: Hiếm có khó tìm trên thế giới nhưng được trồng bạt ngàn ở nước ta

'Mỏ vàng' triệu đô dưới lòng đất của Việt Nam: Hiếm có khó tìm trên thế giới nhưng được trồng bạt ngàn...

Kiến thức - 11 giờ, 25 phút trước

Hai loại củ này đang mang về cho Việt Nam nguồn thu lớn từ xuất khẩu, được ví như 'mỏ vàng' dưới lòng đất.

Nguồn năng lượng vô tận mà con người có thể sử dụng trong 2,3 tỷ năm lại ẩn sâu 20 km dưới lòng đất? Hoa Kỳ đang phát triển

Nguồn năng lượng vô tận mà con người có thể sử dụng trong 2,3 tỷ năm lại ẩn sâu 20 km dưới...

Kiến thức - 11 giờ, 26 phút trước

Trong sự phát triển bùng nổ của lĩnh vực năng lượng mới, năng lượng địa nhiệt là nguồn năng lượng có tiềm năng to lớn, dự trữ tài nguyên năng lượng lâu dài và...

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 20/7/2024: Tuổi Tỵ gặt hái nhiều thành công, Dần vướng không ít khó khăn

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 20/7/2024: Tuổi Tỵ gặt hái nhiều thành công, Dần vướng không ít khó khăn...

Đời sống số - 13 giờ, 30 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2024.

Địa chỉ Phòng khám Nam khoa Bình Thuận khám chữa nam khoa đáng tin cậy

Địa chỉ Phòng khám Nam khoa Bình Thuận khám chữa nam khoa đáng tin cậy

Doanh nghiệp - 15 giờ, 40 phút trước

Nam giới mắc các bệnh nam khoa thường có xu hướng chủ quan và lơ là, đôi khi cảm thấy tự ti và xấu hổ, dẫn đến việc ngại thăm khám. Để giúp các...

Rapper Pháo hé lộ nguồn cảm hứng âm nhạc đằng sau loạt hit đình đám

Rapper Pháo hé lộ nguồn cảm hứng âm nhạc đằng sau loạt hit đình đám

Đi gì - 15 giờ, 56 phút trước

Pháo Northside - nữ rapper trẻ sở hữu phong cách âm nhạc độc đáo, cá tính cùng loạt hit đình đám “Một ngày chẳng nắng”, “Hai phút hơn”,.. đã chinh phục trái tim của...

Vì sao mặt trời mọc vào ban ngày và lặn vào ban đêm?

Vì sao mặt trời mọc vào ban ngày và lặn vào ban đêm?

Kiến thức - 17 giờ, 35 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, hiện tượng mặt trời mọc và lặn tưởng chừng như bình thường nhưng đằng sau đó lại ẩn chứa những nguyên lý thiên văn phức tạp...