Thứ sáu, 01/08/2025
Cà pháo có giá thành rẻ và được bày bán nhiều ở các khu chợ nên được rất nhiều người yêu thích. Với loại quả này, ngoài dùng để kho, muối dưa còn có một cách chế biến khác, đó là cà pháo trộn mắm nêm. Món này nghe có vẻ lạ nhưng khi trộn cà với mắm nêm và các loại rau củ khác rất hợp và hao cơm.
Nguyên liệu:
- Cà pháo: Cắt cuống, cắt đôi, rửa qua nước muối, phơi ráo khoảng 1 tiếng.
- Đu đủ xanh hoặc ương, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa lại bằng nước muối sau đó vớt ra, đem phơi ráo trong tầm 2-3 tiếng.
- Dưa leo: Chọn quả to (có thể thay thế bằng dưa gang non, dưa lưới non). Cắt bỏ cuống, bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ, rửa qua nước muối rồi phơi héo tầm 2-3 tiếng.
- Ớt: Cho tùy khẩu vị. Ớt 1 phần xay nhuyễn, 1 phần cắt lát, ớt xanh bỏ cuống.
- Trái thơm (dứa): Gọt sạch mắt, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Tỏi: bóc vỏ rồi chia làm 2 phần: một phần băm nhuyễn, 1 phần cắt lát mỏng.
- Mắm nêm
- Đường
Cách làm:
Dùng 1 phần trái thơm (dứa) băm nhuyễn cho vào xào thơm, xào không dùng dầu, cho vào nồi xào nhỏ lửa cho thơm khô nước, thì cho đường vào nấu cho tan đường, nước hơi sệt lại thì đổ mắm nêm vào, nấu sôi, tắt bếp. Để nguội cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
- Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều với mắm nêm, để 15-20 phút cho các gia vị hoà trộn vào nhau thì đóng hũ đậy nắp kín, để ở nhiẹt độ phòng từ 6-8 giờ cho ngấm là ăn được.
- Để qua 1 đêm thì cà, rau, dưa bắt đầu chua vừa ăn, lúc này cho vào tủ mát để ăn dần. Không nên để ngoài lâu sẽ làm mắm lên men chua mất ngon.
Nguồn ảnh: Đoan Trang
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-phao-tron-mam-nem-nghe-co-ve-sai-sai-nhung-thanh-pham..
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 9 giờ trước
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 6 giờ trước
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...
Tin trong ngày - 3 giờ, 2 phút trước
Được biết, đây là mức hỗ trợ cao nhất từ trước tới nay, giúp các gia đình giảm gánh nặng tài chính khi có con em đang trong độ tuổi đi học.
Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước
Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Quý Mùi và Ngày Quý Mậu. Quý Thủy là Âm, nuôi dưỡng như mưa và sương....
Tin trong ngày - 4 giờ, 41 phút trước
Với hệ số lương 2,34 triệu đồng/tháng, lương giáo viên năm 2025 cao nhất sẽ là bao nhiêu?
Đi gì - 4 giờ, 42 phút trước
Từ ngày 1/8/2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex) và Tổng Công ty Dầu Việt Nam (PV Oil) sẽ thí điểm bán xăng E10 tại TPHCM, TP Hà Nội và TP Hải Phòng....
Làm sao - 4 giờ, 42 phút trước
Khi bước vào tuổi trung niên, nhiều người mới thực sự nhận ra rằng, cha mẹ có lương hưu là một trong những "tài sản vô hình" quý giá nhất. Đó là chỗ dựa...
Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước
Theo quy định, người lao động nghỉ chế độ thai sản thì thời gian nghỉ chế độ thai sản không được tính là thời gian tham gia bảo hiểm thất nghiệp.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước
Gin Tuấn Kiệt khoe khoảnh khắc được bà xã Puka chăm sóc hết mực hậu phẫu thuật khiến nhiều người không khỏi ghen tị.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 42 phút trước
Bạn đã bao giờ nghe tiếng "rít" của lốp khi vào cua gắt? Đó là dấu hiệu lốp đang gặp khó khăn bám đường. Với xe thể thao, mỗi milimet tiếp xúc đều quan...
Làm sao - 5 giờ, 46 phút trước
Không ít người từng tin rằng chỉ cần chăm chỉ làm việc, sống đúng quy củ, tuân theo "lộ trình sẵn có của xã hội", thành công sẽ đến. Nhưng rồi trưởng thành cho...
Tin trong ngày - 5 giờ, 46 phút trước
Sau khi cha mất đột ngột, Hoàng Hải Như (con gái lớn của ông Hoàng Nam Tiến) đã viết bức tâm thư gây xúc động.
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Một người đồng nghiệp cũng là một người bạn thân thiết, gắn bó nhiều năm với ông Hoàng Nam Tiến chia sẻ: "Anh Bình từ phòng ICU bước ra vừa đi vừa nhìn chúng...
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Theo kế hoạch của Bộ Giáo dục và Đào tạo, các trường đại học sẽ bắt đầu công bố điểm chuẩn trúng tuyển đợt 1 từ ngày 20/8 đến 17 giờ ngày 22/8. Thông...
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Trong bối cảnh các trường đại học đẩy mạnh tự chủ, kéo theo học phí tăng, nhu cầu vay vốn để trang trải chi phí học tập của sinh viên ngày càng lớn. Hiện...
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56 tuổi đã khiến nhiều người bàng hoàng, xót xa....
Dòng sự kiện - 5 giờ, 47 phút trước
Hơn 7,6 triệu nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng năm 2025 được áp dụng mức lệ phí mới, giảm từ 20.000 xuống còn 15.000 đồng/nguyện vọng, giúp thí sinh cả nước tiết...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 47 phút trước
Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm huyết áp tăng mạnh, dẫn đến thiếu máu não...
Thời trang + - 5 giờ, 21 phút trước
Thành thật mà nói, sự thay đổi này không phải ngẫu nhiên, mà là sự định nghĩa lại về sự thoải mái trong ăn mặc và xu hướng thời trang của người Thành Đô....
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Lúc sinh thời, ông Hoàng Nam Tiến từng chia sẻ: 'Không bao giờ tôi ép con phải cố gắng trở thành thủ khoa, hay thi đạt điểm thật cao. Tôi muốn con được học...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 31 phút trước
Người tham gia BHXH tự nguyện trước ngày 1/1/2021 có thêm đặc quyền được hưởng lương hưu sớm hơn tuổi nghỉ hưu quy định.
Tin trong ngày - 6 giờ, 31 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Quyết định 864/QĐ-BXD năm 2025 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong thủ tục xin giấy phép xây dựng nhà cấp 4. Đáng chú...