Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị

09:03 23/04/2024

Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.

Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè. Để làm được món cà muối chua ngọt giòn, ngon, không bị thâm hay màng hỏng cũng cần có bí quyết. Nếu bạn thường xuyên muối cà không thành công, có thể tham khảo cách làm của chị Lee Hoa dưới đây nhé, đảm bảo người ăn người mê.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Chị Lee Hoa

Nguyên liệu:

- 1kg cà pháo trắng loại cà giòn.

- Muối để ngâm cà, 1 quả chanh.

Gia vị:

- 100gr riềng tươi, 2 củ tỏi, 30gr gừng tươi, 6 quả ớt sừng.

- 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm cùng 100ml nước cốt quất (tắc).

- 1 thìa ăn phở tương ớt.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Cách làm:

Cà pháo để ra ánh sáng cho héo bớt, phơi được nắng càng tốt. Sau đó đem cắt bỏ cuống rồi thái miếng tuỳ ý.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Thái đến đâu bỏ luôn vào chậu nước có vắt chanh, muối đến đó (cho 1 thìa phở muối hạt + 1 quả chanh). Ngâm cà 30 phút, sau đó rửa sạch cà 4-5 nước cho đến khi nước trong là được.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Đun sôi hỗn hợp nước mắm chua ngọt bao gồm: 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm cùng 100ml nước cốt quất (tắc) bỏ hạt rồi để nguội.

Cho cà vào hũ thuỷ tinh sạch. Sau đó, thêm 100gr riềng tươi, 2 củ tỏi đã bóc vỏ, 30gr gừng tươi, 6 quả ớt sừng xay nhỏ. Thêm 1 thìa phở tương ớt. Lưu ý, tương ớt cho cùng vào hũ cà chứ không xay cùng.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Cuối cùng, cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã đun sôi để nguội vào. Trộn đều. Món cà muối chua ngọt có thể ăn sau 30 phút đến 1 giờ. Hoặc để cà trong hũ sau 1 ngày ăn càng ngon hơn.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Nếu ăn liền có thể thêm lá chanh hoặc chấm cùng mắm tôm cũng rất ngon!

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Một số lưu ý khi làm món cà muối chua ngọt:

- Nước hỗn hợp ngâm có thể không đun sôi mà cho vào luôn, mình cẩn thận nên vẽ vời đun sôi.

- Muốn cà không thâm quan trọng nhất là có nước chanh, muối và rửa sạch cho hết nhựa, khi cho cà vào hũ nước hỗn hợp ngâm phải ngập cà. Việc để cà héo cũng giúp cà bớt nhựa hơn.

- Muốn cà giòn có lẽ quan trọng nhất là tìm được đúng loại cà giòn.

- Thêm lá chanh thái chỉ giống như muối sung cũng sẽ rất thú vị, hay thêm nước quất thay vì sử dụng chanh, giấm sẽ thơm và cuốn hơn rất nhiều.

Cà muối chua ngọt, công thức làm cà muối chua ngọt, món ngon từ cà muối

Chúc các bạn thành công!

Hoàng Lê (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-phao-muoi-chua-ngot-muon-ngon-gion-tan-khong-bi-tham-khu-hay-len-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-phao-muoi-chua-ngot-muon-ngon-gion-tan-khong-bi-tham-khu-hay-len-vang-cu-lam-theo-cong-thuc-nay-at-thanh-cong-va-chuan-vi-vz92728.html

Loạt món ăn mang lại may mắn cho dịp Tết Đoan Ngọ, bận rộn đến mấy cũng nhất định phải có nhé!

Loạt món ăn mang lại may mắn cho dịp Tết Đoan Ngọ, bận rộn đến mấy cũng nhất định phải có nhé!...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Mỗi địa phương có một thói quen dùng món ăn khác nhau nhưng phổ biến là những hoa quả chua, chát và một số món ăn có tinh thanh nhiệt.

Được ví như 'nội tiết tố nam tự nhiên', đàn ông thường ăn để tăng cường sức mạnh cho thận và đầy năng lượng

Được ví như 'nội tiết tố nam tự nhiên', đàn ông thường ăn để tăng cường sức mạnh cho thận và đầy...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Món ăn này sẽ giúp cánh mày râu trở nên khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng hơn.

Mùa hè, hãy nhanh tay ăn loại 'rau trường thọ' này, nhiều người chỉ ăn thân nhưng thực chất lá mới là 'bảo bối'

Mùa hè, hãy nhanh tay ăn loại 'rau trường thọ' này, nhiều người chỉ ăn thân nhưng thực chất lá mới là...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước

Rau khoai lang chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.

Loại bánh mì xẻ đôi được báo quốc tế ca ngợi ngon nhất Việt Nam, mua ở đâu?

Loại bánh mì xẻ đôi được báo quốc tế ca ngợi ngon nhất Việt Nam, mua ở đâu?

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Đây là một tiệm bánh mì rất nổi tiếng, thường xuyên có khách xếp hàng dài chờ mua từ nhiêu năm nay.

Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị đắng dễ dàng.

Hoa hậu Đặng Thu Thảo gây chú ý giữa tin đồn mang thai lần 3, nhan sắc thế nào?

Hoa hậu Đặng Thu Thảo gây chú ý giữa tin đồn mang thai lần 3, nhan sắc thế nào?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Hoa hậu Đặng Thu Thảo thoải mái đăng hình xuất hiện trong tiệc sinh nhật của Hoa hậu Hà Kiều Anh.

Á hậu Huyền My bị nghi bí mật kết hôn thông qua chi tiết đặc biệt, thực hư thế nào?

Á hậu Huyền My bị nghi bí mật kết hôn thông qua chi tiết đặc biệt, thực hư thế nào?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước

Sự thật về chuyện Á hậu Huyền My âm thầm lấy chồng đã được làm rõ.

4 điều này là điều cấm kỵ nhất đối với phụ nữ đã kết hôn lần hai, hãy cố gắng đừng làm, nếu không bạn sẽ tiếp tục ly hôn

4 điều này là điều cấm kỵ nhất đối với phụ nữ đã kết hôn lần hai, hãy cố gắng đừng làm,...

Tâm sự - 6 giờ, 39 phút trước

So với cuộc hôn nhân đầu tiên, việc tái hôn có rất nhiều vấn đề. Bóng tối do cuộc hôn nhân trước của cả hai để lại, vấn đề về con cái… sẽ trở...

Cây bưởi không những mang đến mùi hương thơm ngát, còn rước về tài lộc và sự no đủ, nhất định phải trồng 1 cây

Cây bưởi không những mang đến mùi hương thơm ngát, còn rước về tài lộc và sự no đủ, nhất định phải...

Phong thủy - 6 giờ, 40 phút trước

Cây bưởi là loại cây dễ trồng, xanh tốt quanh năm, ra hoa thơm dịu nhẹ, cho trái, đây là loại cây phổ biến trong mỗi gia đình người Việt.

Kết hôn với ai tốt hơn, phụ nữ lớn tuổi hay phụ nữ một đời chồng? 4 người đàn ông này đã nói sự thật

Kết hôn với ai tốt hơn, phụ nữ lớn tuổi hay phụ nữ một đời chồng? 4 người đàn ông này đã...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 40 phút trước

Cái thời “cha mẹ đặt đâu con ngồi đó” đã không còn phù hợp với hiện tại. Ngày nay, con người có quyền lựa chọn người mình thích và chung sống sau khi kết...

Lên đồ đi dự tiệc, nhan sắc 'mẹ bỉm' Minh Hằng khiến dân mạng không thể rời...

Cách tra cứu tiền điện online trên Zalo, rất đơn giản và cực kỳ chính xác

Cách tra cứu tiền điện online trên Zalo, rất đơn giản và cực kỳ chính xác

Xài gì - 6 giờ, 40 phút trước

Để biết chính xác gia đình mình phải trả bao nhiêu cho tiền điện, bạn có thể tra cứu ngay trên Zalo.

Phải đóng bảo hiểm xã hội bao nhiêu năm mới được hưởng lương hưu?

Phải đóng bảo hiểm xã hội bao nhiêu năm mới được hưởng lương hưu?

Kiến thức - 6 giờ, 41 phút trước

Muốn được hưởng lương hưu năm 2024 thì người lao động cần đáp ứng điều kiện về tuổi nghỉ hưu cũng như là số năm đóng bảo hiểm xã hội.

Mùa hè người nhỏ nhắn chỉ cần mặc “áo ngắn + váy dài đến đầu gối” vừa nhẹ nhàng, lãng mạn vừa khiến bạn trông cao hơn

Mùa hè người nhỏ nhắn chỉ cần mặc “áo ngắn + váy dài đến đầu gối” vừa nhẹ nhàng, lãng mạn vừa...

Thời trang + - 7 giờ, 49 phút trước

Các cô gái nhỏ cũng phải trải qua mùa hè một cách nghiêm túc. Khi nhiệt độ tăng lên, chúng ta yêu thích những bộ quần áo mát mẻ và thoải mái. Làm thế...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc túi may mắn nào? Bạn sẽ gặp vận may gì vào năm 2024?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc túi may mắn nào? Bạn sẽ gặp vận may gì vào năm 2024?

Đời sống số - 8 giờ, 43 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc túi may mắn mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

3 trường hợp cần cấp lại sổ đỏ trước tháng 1/2025, càng sớm càng tốt để không mất quyền lợi

3 trường hợp cần cấp lại sổ đỏ trước tháng 1/2025, càng sớm càng tốt để không mất quyền lợi

Kiến thức - 8 giờ, 4 phút trước

Sẽ có 3 trường hợp người dân cần đi xin cấp lại sổ đỏ trước năm 2025 để đảm bảo quyền lợi của mình.

Con trai út của Trương Bá Chi gọi Tạ Đình Phong là gì? Nghe câu trả lời của nữ diễn viên nhiều người 'há hốc mồm'

Con trai út của Trương Bá Chi gọi Tạ Đình Phong là gì? Nghe câu trả lời của nữ diễn viên nhiều...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 4 phút trước

Kết hôn năm 2006 và chia tay năm 2011, hôn nhân Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến nhiều người tiếc nuối.

6 trường hợp đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được BHYT chi trả 100% chi phí, đó là ai?

6 trường hợp đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được BHYT chi trả 100% chi phí, đó là ai?

Kiến thức - 8 giờ, 5 phút trước

Để được thanh toán bảo hiểm ở mức tối đa, người bệnh phải thực hiện đúng thủ tục khám chữa bệnh bảo hiểm y tế. Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp khám chữa...

Tại sao Tết Đoan Ngọ nhiều người lại chọn ăn thịt vịt? Vậy thịt vịt có ý nghĩa gì cho dịp Tết này?

Tại sao Tết Đoan Ngọ nhiều người lại chọn ăn thịt vịt? Vậy thịt vịt có ý nghĩa gì cho dịp Tết...

Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 5 phút trước

Dịp Tết Đoan Ngọ, thịt vịt trở thành món ăn truyền thống và có những địa phương không thể thiếu thịt vịt trong ngày này.

Sự giáo dục tàn nhẫn nhất trong tâm lý học là khiến trẻ 'sợ' bạn! Tôi khuyên các bậc cha mẹ hãy xem xét điều đó

Sự giáo dục tàn nhẫn nhất trong tâm lý học là khiến trẻ 'sợ' bạn! Tôi khuyên các bậc cha mẹ hãy...

Chăm con - 8 giờ, 5 phút trước

Trong tâm lý học, một trong những cách giáo dục tàn nhẫn nhất là khiến trẻ sợ hãi cha mẹ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến tinh thần của trẻ mà còn gây...

Phong thủy tốt nhất cho gia đình: không ghét ai

Phong thủy tốt nhất cho gia đình: không ghét ai

Kiến thức - 8 giờ, 8 phút trước

Gia đình có hòa thuận hay không ảnh hưởng trực tiếp đến tâm lý, nhân cách và quỹ đạo cuộc sống của chúng ta. Phong thủy tốt nhất cho một gia đình là không...

Thanh Trúc tiết lộ sức khoẻ cuối thai kì, được fan đề nghị điều hài hước

Thanh Trúc tiết lộ sức khoẻ cuối thai kì, được fan đề nghị điều hài hước

Chuyện làng sao - 9 giờ, 2 phút trước

Thanh Trúc đã công khai hình ảnh đi khám thai và cho biết tình hình sức khoẻ của mẹ lẫn con đều tốt.

Lâm Minh xác nhận bị chồng tác động vật lí và khẳng định: 'Tôi không cam chịu'

Lâm Minh xác nhận bị chồng tác động vật lí và khẳng định: 'Tôi không cam chịu'

Hotgirl, hotboy - 9 giờ, 3 phút trước

Lâm Minh cho biết mình sẽ rời đi khi bị tác động vật kí đến chảy máu miệng.

Vợ cũ Bằng Kiều tiết lộ lí do gia đình không đủ tiền lo tang lễ tại Mỹ cho Đức Tiến

Vợ cũ Bằng Kiều tiết lộ lí do gia đình không đủ tiền lo tang lễ tại Mỹ cho Đức Tiến

Chuyện làng sao - 9 giờ, 9 phút trước

Vợ cũ Bằng Kiều là Trizze Phương Trinh cho biết Đức Tiến qua đời khi chưa mua bảo hiểm. Đây cũng là lí do mà gia đình không đủ tiền lo tang lễ tại...

Người phỏng vấn hỏi: 'Tại sao bạn lại nghỉ việc ở công ty cũ?', trả lời như thế này giúp bạn vượt qua vòng phỏng vấn nhanh chóng!

Người phỏng vấn hỏi: 'Tại sao bạn lại nghỉ việc ở công ty cũ?', trả lời như thế này giúp bạn vượt...

Đời sống trẻ - 9 giờ, 25 phút trước

Để bắt đầu công việc mới với nhiều cơ hội học hỏi và phát triển bản thân, trước tiên bạn cần bước qua “cánh cửa thần kỳ” mang tên phỏng vấn xin việc.

Bất ngờ cắn vào môi báo hiệu điềm gì? Là tốt hay xấu?

Bất ngờ cắn vào môi báo hiệu điềm gì? Là tốt hay xấu?

Đời sống số - 9 giờ, 25 phút trước

Theo khoa học và trong cuộc sống hàng ngày, thì việc hay cắn vào môi dưới là hoàn toàn bình thường. Có thể xảy ra khi bạn không cẩn thận trong quá trình ăn...