Cà pháo đừng chỉ muối với nước và muối hạt, cho thêm một số nguyên liệu sẽ càng giòn ngon và kích thích vị giác
Món cà pháo ngâm quất ăn kèm với canh cua hoặc canh nấu chua cực kỳ đưa cơm vào thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu:
- Cà pháo
- Muối hạt
- Giấm
- Riềng
- Đường, nước mắm
- Quất (tắc), ớt
Cà pháo ngâm tắc vừa giòn ngon lại kích thích vị giác.
Cách làm:
- Cà pháo 2kg (dùng cà sẻ, cà nhỏ ngon hơn) cắt miếng vừa ăn ngâm với 800ml nước pha cùng 100g muối hạt, 100ml giấm trong thời gian 1h khi ngâm nén cà chặt.
- Sau khi ngâm lần 1 rửa cà sạch, để ráo cho vô nước ngâm lần 2 (nước lần 2 sẽ là: nấu 800ml nước với 50g muối hột để nguội cho vào 100g riềng sắt sợi cho cà vào ngâm nén chặt đè vật nặng trong 1 ngày cho cà hết chát và trắng giòn. Sau 1 ngày đổ cà ra bỏ nước giữ lại riềng cà không rửa lại bằng nước).
Nước mắm ngâm cà: 1 lít nước, 350g đường, 350ml nước mắm, 300g nước tắc lọc bỏ hạt, tất cả cho vào nồi nấu thấy sôi nhỏ lửa thêm 5 phút hớt bọt để nguội.
- 150g ớt sừng châu, 10 quả ớt cay đem luộc chín để ráo.
Xay nguyên liệu: Lấy thêm 150g ớt sừng, 80g tỏi, 80g riềng xay nhuyễn tiếp tục cho phần ớt đã luộc vào xay sau đó đổ vào nước mắm đã nấu cho thêm 50g ớt vảy hàn rồi cho cà vào ngâm cùng, nén cà chặt sau 8h là ăn ngon.
Món này bảo quản ngăn mát được cả tháng.
Xem thêm
Cải thảo và cà muối theo cách này cực hao cơm, học ngay để chống ngấy cho bữa cơm nhà
Cà pháo chán muối riêng, thử trộn theo công thức này, món ăn mang hương vị miền Trung lại ngon gấp bội
Cách làm cà muối chua ngọt, giòn ngon mà không bị đổi màu
Bật mí mẹo muối cà khi thời tiết oi nóng, chẳng cần quá khéo, thành phẩm vẫn giòn ngon
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-phao-dung-chi-muoi-voi-nuoc-va-muoi-hat-cho-them-mot-so-nguyen-lieu-se-can..
Sao Việt 15/9: Tóc Tiên mang thai con đầu lòng?; Hòa Minzy vướng tranh cãi khi hát 'Nỗi đau giữa hòa bình'
Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí...
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi...
Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 14 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
- 28 phút trước Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?
- 59 phút trước Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa
- 1 giờ, 1 phút trước Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự
- 1 giờ, 23 phút trước Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức
- 1 giờ, 29 phút trước Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'
- 2 giờ, 58 phút trước Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?
- 2 giờ, 8 phút trước Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc
- 2 giờ, 29 phút trước Việt Nam sở hữu công trình thủy điện dưới lòng đất: Lớn nhất cả nước, như 'cung điện' ngầm ẩn sâu 600m trong lòng núi
- 3 giờ, 59 phút trước Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025, quy trình gồm những bước nào?
- 3 giờ, 2 phút trước Phụ nữ hiện đại: Dám chủ động, dám yêu, dám tỏa sáng
- 3 giờ, 23 phút trước Siêu bão Ragasa có vào Hà Nội không, ngày nào có mưa lớn do bão?
- 3 giờ, 25 phút trước Sao Việt 23/9: Lê Dương Bảo Lâm lên tiếng thông tin đang điều trị ung thư; Midu lại lộ dấu hiệu mang thai con đầu lòng
- 5 giờ, 39 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Tư ngày 24 tháng 9, tức ngày 3 tháng 8 âm lịch?
- 5 giờ, 42 phút trước Đại lộ 300.000 tỷ đồng tại Hà Nội dự kiến khởi công trong năm 2026 có gì đặc biệt mà khiến thị trường bất động sản nóng lên từng ngày?
- 5 giờ, 42 phút trước Người giàu nhất lịch sử nhân loại: Nắm trong tay một nửa số vàng thế giới, tiêu một lần hết hơn 12 tấn vàng, tài sản 415 tỉ USD
- 5 giờ, 43 phút trước Hàng triệu lao động sắp được hưởng loạt quyền lợi bảo hiểm thất nghiệp có hiệu lực từ 1/1/2026, đó là?
- 5 giờ, 48 phút trước Sông Tô Lịch hồi sinh, chuyên gia kỳ vọng đây sẽ là 'mỏ vàng' kiếm tiền cho Hà Nội
- 5 giờ, 48 phút trước Chỉ vài ngày nữa, một thứ này sẽ chính thức bị 'khai tử' tại tất cả các bệnh viện trên cả nước
- 5 giờ, 57 phút trước Người duy nhất được nhận cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?
- 5 giờ, 57 phút trước Việt Nam có một ngôi làng nằm trong top 20 đẹp nhất thế giới, không đi quá tiếc
- 5 giờ, 59 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Hãy thử vận may của bạn với hoa! Chọn một bông hoa để xem bạn có phải người may mắn không nhé
- 6 giờ, 49 phút trước Thi tốt nghiệp THPT và tuyển sinh đại học sắp có thay đổi lớn: Học sinh, phụ huynh cần chuẩn bị gì?
- 6 giờ, 50 phút trước Từ sau 1/7/2025: Người dân không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt 5.000.000 đồng, đúng không?
- 6 giờ, 50 phút trước Chuyện gì sẽ xảy ra với những người cứ nhất quyết không ăn tối? Có 4 hậu quả đang chờ bạn
- 6 giờ, 50 phút trước Việc chủ tịch xã uỷ quyền cho phó chủ tịch xã ký sổ đỏ, Bộ Nội vụ nói gì?
Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu.
Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc
Chuyện làng sao - 2 giờ, 8 phút trước
Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV mới.
Việt Nam sở hữu công trình thủy điện dưới lòng đất: Lớn nhất cả nước, như 'cung điện' ngầm ẩn sâu 600m...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày 27/4/2002 và đến tháng 6/2021 được khởi công mở...
Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025, quy trình gồm những bước nào?
Tin trong ngày - 3 giờ, 59 phút trước
Khi mô hình chính quyền 2 cấp đã được triển khai, nhiều quy định về nhân sự cũng thay đổi. Vậy, quy trình bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025...
Phụ nữ hiện đại: Dám chủ động, dám yêu, dám tỏa sáng
Đi gì - 3 giờ, 2 phút trước
Phụ nữ hôm nay không chỉ chờ đợi tình yêu, mà dám chủ động nắm bắt hạnh phúc, khẳng định bản lĩnh và phong cách sống tự tin giữa nhịp sống hiện đại.
Siêu bão Ragasa có vào Hà Nội không, ngày nào có mưa lớn do bão?
Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước
Cơ quan khí tượng cảnh báo, siêu bão Ragasa mạnh nhất năm 2025, gây thời tiết cực đoan, dông lốc cực nguy hiểm. Dự báo Ragasa sắp trở thành cơn bão số 9 trên...
Sao Việt 23/9: Lê Dương Bảo Lâm lên tiếng thông tin đang điều trị ung thư; Midu lại lộ dấu hiệu mang...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước
Tin sao Việt 23/9/2025: Lê Dương Bảo Lâm nhanh chóng đưa ra phản hồi trước những thông tin gây hoang mang dư luận. Cư dân mạng liên tục đặt nghi vấn phải chăng nàng...
Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Tư ngày 24 tháng 9, tức ngày 3 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số - 5 giờ, 39 phút trước
Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, ngày mùng 3 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Thân. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Đại lộ 300.000 tỷ đồng tại Hà Nội dự kiến khởi công trong năm 2026 có gì đặc biệt mà khiến thị...
Tin trong ngày - 5 giờ, 42 phút trước
Dự án có tổng mức đầu tư khoảng 300.000 tỷ đồng có tuyến đại lộ dài 80km dọc hai bờ sông, từ cầu Hồng Hà đến cầu Mễ Sở, trong đó 67km cầu cạn,...
Người giàu nhất lịch sử nhân loại: Nắm trong tay một nửa số vàng thế giới, tiêu một lần hết hơn 12...
Kiến thức - 5 giờ, 42 phút trước
Cùng tìm hiểu xem nhân vật này là ai mà sở hữu khối tài sản 'khủng khiếp' đến như vậy nhé!
Hàng triệu lao động sắp được hưởng loạt quyền lợi bảo hiểm thất nghiệp có hiệu lực từ 1/1/2026, đó là?
Dòng sự kiện - 5 giờ, 43 phút trước
Theo quy định mới sắp có hiệu lực, trường hợp người sử dụng lao động không đóng đủ bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động thì phải trả khoản tiền tương ứng với...
Sông Tô Lịch hồi sinh, chuyên gia kỳ vọng đây sẽ là 'mỏ vàng' kiếm tiền cho Hà Nội
Tin trong ngày - 5 giờ, 48 phút trước
Từng là “điểm đen” ô nhiễm gây bức xúc, sông Tô Lịch đang có những tín hiệu hồi sinh rõ rệt. Với sự thay đổi này, nhiều chuyên gia và đơn vị lữ hành...
Chỉ vài ngày nữa, một thứ này sẽ chính thức bị 'khai tử' tại tất cả các bệnh viện trên cả nước...
Tin trong ngày - 5 giờ, 48 phút trước
Các bệnh viện trên cả nước phải 'khai tử' bệnh án giấy và hoàn tất bệnh án điện tử trước 30/9 theo yêu cầu của Bộ Y tế. Người dân sẽ dùng sổ sức...
Người duy nhất được nhận cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?
Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước
Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành đã nêu rõ một số trường hợp đặc biệt. Theo đó, người thụ hưởng có...
Việt Nam có một ngôi làng nằm trong top 20 đẹp nhất thế giới, không đi quá tiếc
Du lịch Việt - 5 giờ, 57 phút trước
Trong danh sách những ngôi làng đẹp nhất thế giới năm 2025 vừa được công bố, có một địa điểm ở Việt Nam.
Trắc nghiệm tâm lý: Hãy thử vận may của bạn với hoa! Chọn một bông hoa để xem bạn có phải người...
Đời sống số - 5 giờ, 59 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 bông hoa may mắn. Chọn nhanh 1 bông hoa mà bạn bị thu hút nhất – rồi xem thông điệp của vận may dành cho bạn...
Thi tốt nghiệp THPT và tuyển sinh đại học sắp có thay đổi lớn: Học sinh, phụ huynh cần chuẩn bị gì?...
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Những điều chỉnh trong chính sách thi và tuyển sinh sắp tới không chỉ là vấn đề của ngành giáo dục, mà là câu chuyện của từng gia đình.
Từ sau 1/7/2025: Người dân không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt 5.000.000 đồng, đúng không?
Kiến thức - 6 giờ, 50 phút trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Chuyện gì sẽ xảy ra với những người cứ nhất quyết không ăn tối? Có 4 hậu quả đang chờ bạn
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 50 phút trước
Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại sức khỏe một cách thầm lặng.
Việc chủ tịch xã uỷ quyền cho phó chủ tịch xã ký sổ đỏ, Bộ Nội vụ nói gì?
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Vừa qua, Bộ Nội vụ đã có trả lời chính thức về thắc mắc của người dân liên quan đến thẩm quyền ký giấy tờ, văn bản, bao gồm cả sổ đỏ, khi Chủ...