Cà muối hoa ngọc lan vừa giòn lại thơm, bạn đã thử chưa?

12:12 17/05/2022

Cà muối thì có lẽ ai cũng làm được. Nhưng để muối cà ăn cả năm mà lại không quá mặn thì rất ít người làm được.

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Dưới đây là công thức làm cà muối hoa ngọc lan vừa thơm, giòn lại để được lâu:

Nguyên liệu: (cho 1kg cà).

- Cà pháo: 1kg

- Hoa ngọc lan: 5 bông

- Hành tăm: 100gr.

- Riềng: 2 củ.

- Gừng 2 nhánh.

- Muối hạt: 1kg.

- Giấm: 500ml.

- Mía: 1 thanh.

- Ớt cay tươi: 10 quả.

- Tỏi: 5 củ.

- Nước mắm ngon: 350ml (nên dùng loại trên 40 độ đạm).

- Đường trắng: 20gr.

Cách làm:

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Bước 1: Phơi cà ra sàn tầm 1 ngày cho teo lại, làm sạch cà, bỏ cuống làm sao cho cuống còn giữ được cá đường chỉ trắng là tốt nhất, còn không cứ làm sạch cuống là được.

Bước 2: Rửa cà, sau đó đổ ngập nước lên cà, cho 250gr muối trắng, 100gr dấm, 2 bông ngọc lan ngâm trong 5-6 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất (sau khi ngâm thì vớt cà ra rửa sạch bằng nước sôi để nguội và để ráo).

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Bước 3: Gừng 1 nhánh, riềng 1 củ xắt nhỏ, ớt bỏ cuống, hành tăm đập dập, hoa ngọc lan tẽ cánh và trộn cùng 150gr muối hạt, 20gr đường.

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Bước 4: Cho cà vào lọ đã rửa sạch khô, cho hỗn hợp ở bước 3 vào cùng cứ 1 lớp cà 1 lớp hỗn hợp.

Sau cùng cho nước sôi để nguội vào quá cà rồi dùng vỉ nén hoặc bát đậy lại tránh cho cà nổi và đậy kín lại sau 2-3 ngày cà sẽ chín đều.

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Với kiểu ăn xổi thì có thể thưởng thức ngay cùng bát canh cua rau đay.

Mẹo để cà để được cả năm:

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Bước 1: Vớt cà ra rửa qua nước sôi để nguội rồi để ráo.

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Bước 2: Xay hỗn hợp riềng, gừng, tỏi, ớt còn lại vào 1 bát tô, thả số hoa ngọc lan vào cùng rồi trụng qua nước sôi để diệt vi khuẩn, ức chế lên men nhanh.

Bước 3: đun sôi hỗn hợp nước mắm, 2 thìa dấm, 10gr đường, 150ml nước sôi để nguội + hỗn hợp ở bước đổ vào sau khi hỗn hợp bước 3 nguội.

Cho cà vào, nén lại bằng những thanh mía chẻ mỏng đan xen và đậy kín. Sau 3 4 tuần thưởng thức cho tới cả năm cũng không bị hỏng mà cà luôn giữ 1 độ đặm nhất định không quá mặn.

Cà muối, cách muối cà, món ngon

Quan trọng nhất là khi mở hũ cà luôn có mùi thơm dịu của hoa ngọc lan kèm vị đặc trưng của nước mắm.

Theo Facebook: Lê Hoàng Trang Hân

Tường San (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-muoi-hoa-ngoc-lan-vua-gion-lai-thom-ban-da-thu-chua-1.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-muoi-hoa-ngoc-lan-vua-gion-lai-thom-ban-da-thu-chua-120035.html

Cách làm vịt rang muối - món ngon 'đổi vị' tuyệt vời cho ngày chán cơm

Cách làm vịt rang muối - món ngon 'đổi vị' tuyệt vời cho ngày chán cơm

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 32 phút trước

Vịt rang muối là món ăn rất phù hợp để ăn vặt, nhậu hoặc ăn kèm với cơm, thành phẩm có màu vàng, giòm rụm và vô cùng thơm ngon.

Stylist Quang Tuyến chia sẻ cách làm món chay đơn giản cho ngày rằm tháng 7

Stylist Quang Tuyến chia sẻ cách làm món chay đơn giản cho ngày rằm tháng 7

Sao ăn gì? - 2 ngày, 14 giờ trước

Nhân dịp rằm tháng 7, stylist Quang Tuyến đã chia sẻ món thập cẩm kho chay dành cho những người muốn ăn chay vào ngày này.

Cách làm món bánh tiêu 'thơm lừng hương vị tuổi thơ' của nhiều người, ăn chỉ có 'nghiện'

Cách làm món bánh tiêu 'thơm lừng hương vị tuổi thơ' của nhiều người, ăn chỉ có 'nghiện'

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Trời đang mưa bão mà thưởng thức món bánh tiêu với vỏ ngoài giòn, trong mềm xốp thì còn gì bằng.

Cách làm thịt kho cùi dừa ngon, hao cơm trong ngày mưa mát

Cách làm thịt kho cùi dừa ngon, hao cơm trong ngày mưa mát

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Trời mưa mát ăn các món kho đảm bảo ngon nhức nhối, trong đó bạn đừng bỏ lỡ món thịt kho cùi dừa. Món này khi hoàn thành có vị béo của thịt lợn...

Ngày mưa, trổ tài nấu món chè bí đỏ nóng hổi ấm bụng, bồi dưỡng cơ thể

Ngày mưa, trổ tài nấu món chè bí đỏ nóng hổi ấm bụng, bồi dưỡng cơ thể

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Món chè bí đỏ với vị thơm ngon béo bùi của bí cùng các loại đậu tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.

Động thái của Huỳnh Hiểu Minh trước tin đồn ngoại tình, có con ngoài giá thú khi còn chung sống với Angelababy

Động thái của Huỳnh Hiểu Minh trước tin đồn ngoại tình, có con ngoài giá thú khi còn chung sống với Angelababy...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 6 phút trước

Gần đây, cư dân mạng xôn xao trước tin đồn nam tài tử Huỳnh Hiểu Minh ngoại tình, có con ngoài giá thú trong thời gian sống chung với Angelababy.

Ca sĩ từng giành giải Grammy - Michelle Branch bị bắt và phải hầu tòa vì đánh chồng

Ca sĩ từng giành giải Grammy - Michelle Branch bị bắt và phải hầu tòa vì đánh chồng

Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước

Nữ ca sĩ Michelle Branch sắp phải hầu tòa vì bị buộc tội hành hung chồng là tay trống Patrick Carney của nhóm Black Keys.

Vụ tài tử Alec Baldwin bắn chết đạo diễn tại trường quay: Đã hoàn thành báo cáo pháp y

Vụ tài tử Alec Baldwin bắn chết đạo diễn tại trường quay: Đã hoàn thành báo cáo pháp y

Chuyện làng sao - 8 giờ, 51 phút trước

Truyền thông mới đây tiếp tục đưa tin về vụ tài tử Alec Baldwin bắn chết đạo diễn trên trường quay xảy ra cách đây gần 10 tháng.

Ảnh hiếm giữa Kim Tae Hee và Hyun Bin: Ăn mặc thì 'phèn' còn nhan sắc thời xưa thì ra sao?

Ảnh hiếm giữa Kim Tae Hee và Hyun Bin: Ăn mặc thì 'phèn' còn nhan sắc thời xưa thì ra sao?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 51 phút trước

Mặc dù chưa hợp tác trên màn ảnh với nhau nhưng Kim Tae Hee lại có cơ hội đóng quảng cáo với Hyun Bin trong quá khứ.

Victoria Beckham không đáp trả con dâu sau tin đồn, Nicola cùng Brooklyn bàn chuyện sinh con

Victoria Beckham không đáp trả con dâu sau tin đồn, Nicola cùng Brooklyn bàn chuyện sinh con

Chuyện làng sao - 8 giờ, 23 phút trước

Sau khi Nicola Peltz lên tiếng về “chiến tranh lạnh” với mẹ chồng, bà Becks cùng gia đình tận hưởng chuyến du lịch ở Miami. Trong khi, Nicola Peltz thể hiện màn âu yếm...

Không chỉ Á hậu 2, Tân Miss World Vietnam 2022 cũng làm rớt vương miện khiến dân...

Hoài Lâm tỉnh táo hơn, khoe khung ảnh tình tứ ngã đầu lên vai bạn gái đầy âu yếm

Hoài Lâm tỉnh táo hơn, khoe khung ảnh tình tứ ngã đầu lên vai bạn gái đầy âu yếm

Chuyện làng sao - 8 giờ, 27 phút trước

Hoài Lâm khoe khung ảnh mới vô cùng tình tứ bên bạn gái của mình.

Trưởng BTC Miss World Vietnam 2022 nói về lí do Nam Em out top, nàng Hoa khôi tặng hết tiền thưởng cho cộng đồng

Trưởng BTC Miss World Vietnam 2022 nói về lí do Nam Em out top, nàng Hoa khôi tặng hết tiền thưởng cho...

Hoa Hậu - 8 giờ, 28 phút trước

Trưởng BTC Miss World Vietnam 2022 đã nói rõ về lí do khiến Nam Em out top tại cuộc thi năm nay.

Con gái Đông Nhi hợp tác cùng mẹ đọc 'thần chú' đuổi mưa, còn 'khua tay múa chân' siêu hài

Con gái Đông Nhi hợp tác cùng mẹ đọc 'thần chú' đuổi mưa, còn 'khua tay múa chân' siêu hài

Nhí - 8 giờ, 30 phút trước

Đoạn clip ghi lại cảnh con gái Đông Nhi đuổi mưa cùng mẹ đang gây sốt cõi mạng.

Gia đình Hải Băng diện đồ 'tông xuyệt tông' đi chơi cùng nhau, 2 nhóc tì thích thú khám phá

Gia đình Hải Băng diện đồ 'tông xuyệt tông' đi chơi cùng nhau, 2 nhóc tì thích thú khám phá

Chuyện làng sao - 9 giờ, 31 phút trước

Loạt ảnh vui vẻ của gia đình Hải Băng khi đi du lịch đang được quan tâm hơn cả.

Sau khi nghỉ hưu, dù bạn có quen thuộc với mọi người đến đâu, cũng đừng mời những người sau đây đi ăn tối

Sau khi nghỉ hưu, dù bạn có quen thuộc với mọi người đến đâu, cũng đừng mời những người sau đây đi...

Kiến thức - 10 giờ, 39 phút trước

Hưu trí là một ngọn núi ngăn cách trong cuộc đời, khi vượt qua được ngọn núi này, bạn sẽ thấy khung cảnh cuộc sống thật khác lạ.

Nhan sắc trẻ đẹp đến khó tin ở tuổi U50 của Hoa hậu Áo dài Đàm Lưu Ly

Nhan sắc trẻ đẹp đến khó tin ở tuổi U50 của Hoa hậu Áo dài Đàm Lưu Ly

Chuyện làng sao - 10 giờ, 39 phút trước

Kín tiếng nhiều năm qua, Hoa hậu Áo dài 1995 Đàm Lưu Ly gây bất ngờ với nhan sắc quá ư trẻ đẹp khi xuất hiện tại một chương trình nhan sắc mới đây....

Bò kho làm thế nào cho ngon? Tham khảo bí quyết của cô vợ đảm được chồng khen nức nở dưới đây

Bò kho làm thế nào cho ngon? Tham khảo bí quyết của cô vợ đảm được chồng khen nức nở dưới đây...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 10 phút trước

Món bò kho cả tảng to có vị thơm ngọt của thịt quyện với gia vị ăn rất ngon. Món này làm một lần có thể cất tủ lạnh ăn dần, sẽ là 'cứu...

Hot rần rần loạt ảnh khoe cận nhan sắc của bố mẹ Hoa hậu Mai Phương, nhìn là biết ngay nét đẹp thừa hưởng từ đâu

Hot rần rần loạt ảnh khoe cận nhan sắc của bố mẹ Hoa hậu Mai Phương, nhìn là biết ngay nét đẹp...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước

Bố mẹ Mai Phương từ ngày xưa đã là những "cực phẩm" khiến cư dân mạng trầm trồ.

Nhà Thanh sụp đổ để lại bao nhiêu tiền trong ngân khố? Khi kho bạc mở ra, những người ở hiện trường đều sững sờ

Nhà Thanh sụp đổ để lại bao nhiêu tiền trong ngân khố? Khi kho bạc mở ra, những người ở hiện trường...

Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 44 phút trước

Cái kết của nhà Thanh, triều đại cuối cùng của xã hội phong kiến, rất đáng tiếc. Từ một vương triều sở hữu tiền bạc dồi dào cùng vô số cổ vật có giá...

Vừa kết thúc nhiệm kỳ, Á hậu Kiều Loan đã vô tình để vương miện bị gãy không rõ lý do

Vừa kết thúc nhiệm kỳ, Á hậu Kiều Loan đã vô tình để vương miện bị gãy không rõ lý do

Chuyện làng sao - 12 giờ, 44 phút trước

Vương miện của Á hậu Kiều Loan bất ngờ bị gãy khiến cư dân mạng cảm thấy thương cho cô nàng.

Thùy Tiên được tổ chức sinh nhật trên du thuyền 2 thân lớn nhất Đông Nam Á, dàn chân dài khủng 'đọ sắc'

Thùy Tiên được tổ chức sinh nhật trên du thuyền 2 thân lớn nhất Đông Nam Á, dàn chân dài khủng 'đọ...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 46 phút trước

Trên đường đến địa điểm dự Chung kết Miss World Vietnam 2022, "Bà trùm Hoa hậu" Phạm Kim Dung bất ngờ tổ chức sinh nhật cho Hoa hậu Thùy Tiên trên du thuyền triệu...

Angelina Jolie và các con được đặc cách ngồi riêng biệt khi đưa Zahara tới trường Đại học?

Angelina Jolie và các con được đặc cách ngồi riêng biệt khi đưa Zahara tới trường Đại học?

Chuyện làng sao - 13 giờ, 32 phút trước

Hình ảnh nữ diễn viên "Ông bà Smith" cùng lũ trẻ xuất hiện tại trường Cao đẳng Spelman nhận được sự chú ý từ cư dân mạng.

Chó mẹ lông vàng lại đẻ được toàn con màu đen, cả chủ lần chó đều ngỡ ngàng

Chó mẹ lông vàng lại đẻ được toàn con màu đen, cả chủ lần chó đều ngỡ ngàng

Đời sống trẻ - 13 giờ, 47 phút trước

Ngày nay, thị trường thú cưng ngày càng phát triển nên số lượng người nuôi chó ngày càng nhiều. Khi chủ nhân lựa chọn thú cưng, hầu hết họ sẽ chọn một số chú...

Nếu tình yêu của bạn có 7 dấu hiệu này, bạn không nên chia tay người ấy

Nếu tình yêu của bạn có 7 dấu hiệu này, bạn không nên chia tay người ấy

Yêu - 13 giờ, 47 phút trước

Nếu bạn nhận thấy 7 dấu hiệu này trong mối quan hệ của mình, hãy xem xét lại về quyết định chia tay, đừng để đánh mất một người thật lòng yêu thương bạn...

Bất ngờ phát hiện vỉ thuốc tránh thai hàng ngày của vợ, bị tra hỏi cô ấy tiết lộ lý do không muốn sinh con khiến tôi sửng sốt

Bất ngờ phát hiện vỉ thuốc tránh thai hàng ngày của vợ, bị tra hỏi cô ấy tiết lộ lý do không...

Đàn ông yêu - 13 giờ, 47 phút trước

Vợ luôn dằn vặt bản thân, đã không bảo vệ được gia đình để mang lại cuộc sống tốt đẹp cho con trai. Vợ bảo bản thân không xứng đáng được làm mẹ nên...