Cá chạch kho riềng thơm ngon và cực bổ dưỡng cho các quý ông, mẹo hay khi kho để cá chạch không dính vào nhau
Cá chạch là loại cá rất quen thuộc với làng quê Việt Nam, không chỉ là món ăn thơm ngon, độc đáo mà còn vô cùng bổ dưỡng cho các quý ông. Vậy hãy thử bắt tay vào làm món cá chạch kho riềng thơm ngon, đậm đà nhé!
Nguyên liệu:
- Cá chạch tươi
- Riềng củ, riềng xay
- Vài quả chuối xanh
- Hành củ nguyên vỏ
- Quả chay thái lát phơi khô
- Ớt quả, hạt tiêu, gia vị nêm nếm
- Mỡ lợn
Cá chạch kho riềng thơm ngon, đậm vị.
Cách làm:
- Nấu nước hàng: Bắc chảo lên bếp, cho một chén đường vàng rải đều rồi cho nước dừa nhỉnh hơn lớp đường một chút. Khuấy tan đường, vặn lửa lớn cho nước đường sôi sùng sục thì hạ nhỏ lửa. Đến khi nước ngả màu nâu vàng thì tắt bếp, vắt một chút chanh vào để nguội dùng dần. Đối với món cá chạch, cho nước hàng lượng vừa đủ, nêm nếm thêm nước mắm nguyên chất, muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi cho phần riềng xay nát vào là xong.
- Chạch sau khi mua về, cho vào xoong và thả một nhúm muối hột cho chạch giãy nhả hết nhớt, khử mùi tanh của chạch bằng giấm ăn, rồi để ráo.
- Chuối xanh thái miếng dày vừa ăn, riềng thái miếng rồi xếp chuối và riềng kín dưới lớp đáy nồi. Sau đó xếp lớp cá chạch lên trên, rồi lại rải 1 lớp chuối, riềng, hành củ, rồi lại một lớp chạch lên trên. Lớp trên cùng cắt vài nhát ớt tươi, rắc chút hạt tiêu xay.
- Cuối cùng là đổ nước hàng vào xăm xắp mặt cá rồi kho. Cá kho với lửa nhỏ, cho sôi liu riu để tránh bị vỡ cá.
- Kho tới khi nước cạn bớt thì rưới đều một thìa mỡ lợn. Mỡ lợn giúp chạch vừa ngậy lại vừa không bị dính nhau.
- Nồi cá kho khô, thành quả gắp ra không con nào dính vào con nào.
Theo facebook: Yến Sumi
Xem thêm
Bất kể bạn làm gì với cá chạch, đừng cho rượu nấu ăn, đầu bếp sẽ dạy bạn làm và mùi tanh sẽ bay hết
Món ăn được mệnh danh là “nhân sâm” nước, rất bổ và nhiều thịt, bạn đừng bỏ qua vào mùa hè nhé
Món cá này được ca tụng là 'nhân sâm dưới nước', nếu đi chợ hãy mua về chiên giòn. Món ăn vô cùng nhiều đạm, giàu canxi
Cách làm cá chạch muối tiêu như thế nào? Dạy bạn mẹo vặt, giòn ngon gấp trăm lần nhà hàng
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-chach-kho-rieng-thom-ngon-va-cuc-bo-duong-cho-cac-quy-ong-meo-hay-khi-kho-..
Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo...
Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít...
Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...
Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 21 giờ trước
Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới năm 2025.
Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và...
Địa chỉ ăn ngon - 08.05.2025
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường thêm một vài nguyên liệu bí mật giúp trứng...
Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để...
Địa chỉ ăn ngon - 07.05.2025
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...
Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh
Địa chỉ ăn ngon - 06.05.2025
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
- 8 phút trước Người phụ nữ ở Hà Nội bị trừ liên tục từ 2 triệu đến 900 triệu đồng sau khi quét mã QR của shipper: Công an khuyến cáo!
- 8 phút trước Chỉ 6 ngày nữa, Hà Nội sẽ cưỡng chế thu hồi đất của nhiều hộ dân ở quận Thanh Xuân
- 8 phút trước Sao nam TVB có bố làm chủ tịch lại bỏ khối tài sản 90 nghìn tỷ, xuống tóc đi tu
- 9 phút trước Món đồ tôi thích mặc nhất vào đầu mùa hè là “áo sơ mi”, vừa cao cấp, bắt mắt, thời trang và trông đẹp bất kể bạn mặc thế nào!
- 17 phút trước 'Chất gây ung thư hạng nhất' được công bố, WHO kêu gọi ngừng tiêu thụ, hãy chắc chắn nói với cha mẹ của bạn sau khi đọc điều này
- 34 phút trước Nghiên cứu cho thấy: Đàn ông làm nhiều việc nhà có tỷ lệ ly hôn cao hơn? Lý do rất thực tế và tàn nhẫn
- 1 giờ, 11 phút trước Ngân hàng cảnh báo nóng: Khách hàng dùng Căn cước công dân/Căn cước kiểu này sẽ bị tạm ngừng giao dịch
- 1 giờ, 12 phút trước Từ nay, người cao tuổi sẽ được nhận 500.000đ mỗi tháng, người dân nên biết để tránh bị thiệt thòi
- 1 giờ, 12 phút trước Từ nay đến hết tháng 12/2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý 6 lỗi vi phạm giao thông này
- 1 giờ, 13 phút trước Tỷ phú Buffett: Có 3 sự lựa chọn đáng giá nhất của đời người, quý hơn cả BĐS, vàng hay chứng khoán!
- 1 giờ, 14 phút trước Có giải thể trạm y tế cấp xã, phường khi sắp xếp đơn vị hành chính không?
- 1 giờ, 14 phút trước Đối mặt với chồng ngoại tình và tiểu tam liên thủ ép ly hôn, chính thất đã 'phản đòn' thành công nhờ 3 chiêu này
- 2 giờ, 53 phút trước Loại bánh nhà nghèo ngày xưa dùng chống đói nay thành đặc sản phố thị
- 2 giờ, 54 phút trước Tại sao Đại học Quốc gia Hà Nội rút ngắn thời gian học cử nhân còn 2,5 - 3 năm?
- 2 giờ, 54 phút trước Điện thoại có bí mật nghe lén không? Sự thật nguy hiểm và đáng lo hơn nhiều
- 2 giờ, 54 phút trước Tại sao người ta lại đóng đinh vào nắp quan tài khi chôn cất người chết? Có phải là vì sợ người chết thoát ra ngoài?
- 2 giờ, 55 phút trước Phường nào có diện tích nhỏ nhất TP. HCM sau sắp xếp?
- 2 giờ, 55 phút trước Chỉ dùng một tờ giấy, bạn có thể tiết kiệm được khoản tiền điện đáng kể cho gia đình
- 3 giờ, 44 phút trước Sao Việt 15/5: Vũ Cát Tường phải tầm soát ung thư định kỳ và uống thuốc; Ngoại hình nữ tính của chồng Hoa hậu H'Hen Niê
- 3 giờ, 45 phút trước 4 kiểu khuôn mặt đàn ông thành đạt: đẹp trai, kiếm được nhiều tiền, sở hữu xe hơi và nhà lầu trong tầm tay
- 3 giờ, 45 phút trước Biệt phủ trăm tỷ rộng hàng nghìn m2 giữa làng quê của trưởng thôn trẻ giàu nhất Việt Nam
- 3 giờ, 45 phút trước Kể từ nay, tài xế mắc các lỗi này bị cấm lái xe tới 2 năm, phạt lên tới 70 triệu đồng
- 3 giờ, 46 phút trước Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt
- 3 giờ, 46 phút trước Đừng giặt quần áo vào ban đêm nữa nếu bạn không muốn gặp phải những rắc rối này
- 3 giờ, 47 phút trước Nhan sắc xinh đẹp nổi bật của Bích Phương, 'cam thường' cũng tỏa sáng rực rỡ
Nghiên cứu cho thấy: Đàn ông làm nhiều việc nhà có tỷ lệ ly hôn cao hơn? Lý do rất thực tế...
Kiến thức - 34 phút trước
Trước tiên tôi muốn hỏi tất cả bạn nam của tôi: Bạn có làm việc nhà ở nhà không?
Ngân hàng cảnh báo nóng: Khách hàng dùng Căn cước công dân/Căn cước kiểu này sẽ bị tạm ngừng giao dịch
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Theo quy định mới, những đối tượng này sẽ bị tạm ngừng giao dịch nếu căn cước công dân hết hạn.
Từ nay, người cao tuổi sẽ được nhận 500.000đ mỗi tháng, người dân nên biết để tránh bị thiệt thòi
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025) có những điểm mới quan trọng liên quan đến người lao động cũng như việc thụ hưởng chính sách an...
Từ nay đến hết tháng 12/2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý 6 lỗi vi phạm giao thông này
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
So với trước đây, có một số hành vi phạm giao thông sẽ bị cảnh sát đặc biệt lưu ý xử lý nghiêm khắc. Là người tham gia giao thông và có cho con...
Tỷ phú Buffett: Có 3 sự lựa chọn đáng giá nhất của đời người, quý hơn cả BĐS, vàng hay chứng khoán!...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Vị tỷ phú nổi tiếng thế giới Warren Buffett đã đưa ra những quan điểm rất đáng giá về những sự lựa chọn quan trọng trong cuộc đời mỗi người có thể ảnh hưởng...
Có giải thể trạm y tế cấp xã, phường khi sắp xếp đơn vị hành chính không?
Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước
Nhiều người băn khoăn các trạm y tế sẽ hoạt động ra sao sau khi bỏ cấp huyện, sáp nhập đơn vị hành chính cấp xã?
Đối mặt với chồng ngoại tình và tiểu tam liên thủ ép ly hôn, chính thất đã 'phản đòn' thành công nhờ...
Tâm sự - 1 giờ, 14 phút trước
Bạn có đang rơi vào tình cảnh này: Chồng ngoại tình phải làm sao? Làm sao để cứu vãn cuộc hôn nhân khi chồng đòi ly hôn vì người thứ ba? Sau khi chấm...
Loại bánh nhà nghèo ngày xưa dùng chống đói nay thành đặc sản phố thị
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Một món ăn quen thuộc của người dân Phú Thọ, đặc biệt trong khoảng thời gian khó khăn được dùng thay cơm trắng nay đã trở thành đặc sản.
Tại sao Đại học Quốc gia Hà Nội rút ngắn thời gian học cử nhân còn 2,5 - 3 năm?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 54 phút trước
Khi theo học ở Đại học Quốc gia Hà Nội những sinh viên sở hữu năng lực vượt trội có thể tốt nghiệp cử nhân sau 2,5 năm, liên thông thẳng lên trình độ...
Điện thoại có bí mật nghe lén không? Sự thật nguy hiểm và đáng lo hơn nhiều
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Bạn có biết điện thoại của bạn có thể không nghe lén cuộc trò chuyện, nhưng nó có khả năng theo dõi bạn theo nhiều cách khác.
Tại sao người ta lại đóng đinh vào nắp quan tài khi chôn cất người chết? Có phải là vì sợ người...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Khi một người qua đời, việc đặt họ vào quan tài và đóng đinh vào nắp có ý nghĩa gì? Liệu đây có phải là cách để ngăn ngừa nỗi sợ người chết sẽ...
Phường nào có diện tích nhỏ nhất TP. HCM sau sắp xếp?
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Sau sắp xếp, TPHCM dự kiến có nhiều phường đạt dưới 30% diện tích so với tiêu chuẩn như Bàn Cờ, Hòa Bình chưa đầy 1km2. Khi sáp nhập với 2 tỉnh Bình Dương,...
Chỉ dùng một tờ giấy, bạn có thể tiết kiệm được khoản tiền điện đáng kể cho gia đình
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Dùng mẹo nhỏ này, chỉ với một tờ giấy bạn có thể giúp gia đình tiết kiệm kha khá tiền điện hàng tháng.
Sao Việt 15/5: Vũ Cát Tường phải tầm soát ung thư định kỳ và uống thuốc; Ngoại hình nữ tính của chồng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt 15/5/2025: Vũ Cát Tường gây lo lắng khi tiết lộ bản thân mắc bệnh viêm gan siêu vi B, phải uống thuốc hàng ngày và tầm soát ung thư định kỳ....
4 kiểu khuôn mặt đàn ông thành đạt: đẹp trai, kiếm được nhiều tiền, sở hữu xe hơi và nhà lầu trong...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Nếu bạn đang muốn biết “4 kiểu khuôn mặt đàn ông thành đạt” theo một góc nhìn thực tế – theo nhân tướng học, thì dưới đây là 4 kiểu thường được xem là...
Biệt phủ trăm tỷ rộng hàng nghìn m2 giữa làng quê của trưởng thôn trẻ giàu nhất Việt Nam
Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 45 phút trước
Một căn biệt thự trăm tỷ mang phong cách Nhật Bản giữa thôn quê Bắc Ninh đang khiến mạng xã hội xôn xao.
Kể từ nay, tài xế mắc các lỗi này bị cấm lái xe tới 2 năm, phạt lên tới 70 triệu đồng...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Áp theo quy định mới chính thức có hiệu lực từ năm 2025 thì tài xế mắc những lỗi sau sẽ bị xử phạt rất nặng, ai cũng nên nắm rõ.
Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không thực hiện một điều quan trọng sau đây....
Đừng giặt quần áo vào ban đêm nữa nếu bạn không muốn gặp phải những rắc rối này
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Giặt quần áo vào ban đêm có thể ảnh hưởng đến chất lượng đồ giặt và sức khỏe của bạn. Vào ban đêm, độ ẩm trong không khí cao, khiến quần áo lâu khô...
Nhan sắc xinh đẹp nổi bật của Bích Phương, 'cam thường' cũng tỏa sáng rực rỡ
VIDEO - 3 giờ, 47 phút trước
Bích Phương ghi điểm ngay cả qua ống kính cam thường khi vừa xuất hiện với nhan sắc xinh đẹp, rạng rỡ. Nữ ca sĩ lựa chọn mẫu váy hai dây màu đen đính...