Cá chạch kho riềng thơm ngon và cực bổ dưỡng cho các quý ông, mẹo hay khi kho để cá chạch không dính vào nhau
Cá chạch là loại cá rất quen thuộc với làng quê Việt Nam, không chỉ là món ăn thơm ngon, độc đáo mà còn vô cùng bổ dưỡng cho các quý ông. Vậy hãy thử bắt tay vào làm món cá chạch kho riềng thơm ngon, đậm đà nhé!
Nguyên liệu:
- Cá chạch tươi
- Riềng củ, riềng xay
- Vài quả chuối xanh
- Hành củ nguyên vỏ
- Quả chay thái lát phơi khô
- Ớt quả, hạt tiêu, gia vị nêm nếm
- Mỡ lợn
Cá chạch kho riềng thơm ngon, đậm vị.
Cách làm:
- Nấu nước hàng: Bắc chảo lên bếp, cho một chén đường vàng rải đều rồi cho nước dừa nhỉnh hơn lớp đường một chút. Khuấy tan đường, vặn lửa lớn cho nước đường sôi sùng sục thì hạ nhỏ lửa. Đến khi nước ngả màu nâu vàng thì tắt bếp, vắt một chút chanh vào để nguội dùng dần. Đối với món cá chạch, cho nước hàng lượng vừa đủ, nêm nếm thêm nước mắm nguyên chất, muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi cho phần riềng xay nát vào là xong.
- Chạch sau khi mua về, cho vào xoong và thả một nhúm muối hột cho chạch giãy nhả hết nhớt, khử mùi tanh của chạch bằng giấm ăn, rồi để ráo.
- Chuối xanh thái miếng dày vừa ăn, riềng thái miếng rồi xếp chuối và riềng kín dưới lớp đáy nồi. Sau đó xếp lớp cá chạch lên trên, rồi lại rải 1 lớp chuối, riềng, hành củ, rồi lại một lớp chạch lên trên. Lớp trên cùng cắt vài nhát ớt tươi, rắc chút hạt tiêu xay.
- Cuối cùng là đổ nước hàng vào xăm xắp mặt cá rồi kho. Cá kho với lửa nhỏ, cho sôi liu riu để tránh bị vỡ cá.
- Kho tới khi nước cạn bớt thì rưới đều một thìa mỡ lợn. Mỡ lợn giúp chạch vừa ngậy lại vừa không bị dính nhau.
- Nồi cá kho khô, thành quả gắp ra không con nào dính vào con nào.
Theo facebook: Yến Sumi
Xem thêm
Bất kể bạn làm gì với cá chạch, đừng cho rượu nấu ăn, đầu bếp sẽ dạy bạn làm và mùi tanh sẽ bay hết
Món ăn được mệnh danh là “nhân sâm” nước, rất bổ và nhiều thịt, bạn đừng bỏ qua vào mùa hè nhé
Món cá này được ca tụng là 'nhân sâm dưới nước', nếu đi chợ hãy mua về chiên giòn. Món ăn vô cùng nhiều đạm, giàu canxi
Cách làm cá chạch muối tiêu như thế nào? Dạy bạn mẹo vặt, giòn ngon gấp trăm lần nhà hàng
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-chach-kho-rieng-thom-ngon-va-cuc-bo-duong-cho-cac-quy-ong-meo-hay-khi-kho-..
Dược sĩ Tiến tố bị Hương Giang chơi xấu, đã 'cạch mặt' nhau?
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người...
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
- 2 phút trước 4 kiểu gia đình dễ biến con cái thành 'kẻ thù' nhất
- 36 phút trước Vụ đơn tố cáo Chu Thanh Huyền phức tạp, có dấu hiệu hình sự
- 36 phút trước 2 năm thay đổi kinh hoàng của gia đình David Beckham
- 36 phút trước Nước màu đỏ lạ tràn vào nhà dân, Chủ tịch Hà Nội yêu cầu kiểm tra gấp
- 36 phút trước Bếp gas có thể gây ung thư? Nghiên cứu của Stanford: Nấu ăn một bữa tại nhà tương đương với việc hít 20 phút khí thải xe hơi
- 37 phút trước Ngọc Trinh diện váy mỏng manh khoe thân hình đẹp 'mướt mắt'
- 2 giờ, 37 phút trước Tổ Tiên nói: 'Ban công có 3 loại cây này thì không lo thiếu tiền tiêu', nghèo đến đâu cũng phải trồng mỗi loại 1 chậu, là cây gì?
- 2 giờ, 37 phút trước Nghề HOT 'huấn luyện AI' từng có mức thu nhập gần 9 tỷ đồng/năm, hiện tại ra sao?
- 2 giờ, 37 phút trước Đi xe mượn không chính chủ đối với mô tô, xe gắn máy bị phạt cao nhất là bao nhiêu?
- 2 giờ, 37 phút trước Võ sư nào của Việt Nam từng tuyên bố hạ gục Lý Tiểu Long chỉ bằng một cú móc?
- 2 giờ, 38 phút trước Tục ngữ có câu: “Có ba con đường không nên đi”, ba con đường đó cảnh báo 'điềm' gì?
- 2 giờ, 2 phút trước Sao Việt 9/10: Diễn viên Phương Oanh bị tấn công; Tóc Tiên nói về ngoại hình khác lạ
- 2 giờ, 23 phút trước Xe ô tô chở quá số người quy định sẽ bị xử phạt cao nhất là bao nhiêu?
- 2 giờ, 24 phút trước Nghĩa vụ quân sự 2026: Lịch chi tiết và mới nhất của 34 tỉnh thành
- 2 giờ, 24 phút trước Ngành học ở Việt Nam dễ xin việc, mức lương tới 100 triệu/tháng, đang thiếu 700.000 nhân sự
- 2 giờ, 24 phút trước Người lao động mong mỏi 1 điều còn hơn cả tăng lương, đó là?
- 2 giờ, 24 phút trước Môi giới không cung cấp thông tin về bất động sản rao bán có thể bị phạt 250 triệu đồng
- 4 giờ, 42 phút trước Những con giáp nữ có số mệnh giàu có vào năm 2026
- 4 giờ, 47 phút trước 4 người này cố gắng ăn ít khoai lang hơn, hoặc tốt nhất là không ăn
- 4 giờ, 49 phút trước Loại rau bình dân là 'siêu thực phẩm' đang vào mùa: dồi dào canxi, tốt cho xương và tim mạch
- 4 giờ, 54 phút trước Tại sao người giàu lại thường tiết kiệm và sống rất giản dị? Có 5 lý do
- 4 giờ, 55 phút trước Việt Nam sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất thế giới
- 4 giờ, 60 phút trước Người dân từ nay khi khám, chữa bệnh ngoại trú trái tuyến sẽ được BHYT thanh toán 100% chi phí?
- 4 giờ, 1 phút trước Quiz: Bức ảnh nào khiến bạn cảm thấy cô đơn nhất? Đo chỉ số mệt mỏi bên trong bạn chỉ với một cú nhấp chuột
- 4 giờ, 22 phút trước Giáo viên đón tin vui, có thể được nhận mức thưởng 10.530.000 đồng, ai được hưởng?
Ngọc Trinh diện váy mỏng manh khoe thân hình đẹp 'mướt mắt'
VIDEO - 37 phút trước
Bộ váy mỏng manh với lớp voan nhẹ phủ ngoài tinh tế giúp Ngọc Trinh khéo khoe đường cong gợi cảm mà vẫn giữ được vẻ sang trọng, kiêu kỳ.
Tổ Tiên nói: 'Ban công có 3 loại cây này thì không lo thiếu tiền tiêu', nghèo đến đâu cũng phải trồng...
Phong thủy - 2 giờ, 37 phút trước
Những loại cây này vừa đẹp, dễ trồng lại mang ý nghĩa cát tường.
Nghề HOT 'huấn luyện AI' từng có mức thu nhập gần 9 tỷ đồng/năm, hiện tại ra sao?
Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước
Với mức lương có thời điểm lên tới 335.000 USD/năm (gần 9 tỷ đồng), nghề này được xem như biểu tượng của thời đại AI, mở ra cơ hội vàng cho những ai nhanh...
Đi xe mượn không chính chủ đối với mô tô, xe gắn máy bị phạt cao nhất là bao nhiêu?
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ bị CSGT xử phạt.
Võ sư nào của Việt Nam từng tuyên bố hạ gục Lý Tiểu Long chỉ bằng một cú móc?
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Với danh tiếng vang dội trong quá khứ, việc Lý Tiểu Long thường xuyên bị thách đấu không phải là điều hiếm gặp. Tuy nhiên, có một võ sư Việt Nam từng tự tin...
Tục ngữ có câu: “Có ba con đường không nên đi”, ba con đường đó cảnh báo 'điềm' gì?
Kiến thức - 2 giờ, 38 phút trước
Trong văn hóa dân gian, người xưa thường nói: "Có ba con đường không nên đi". Đây không chỉ là một bản tóm tắt kinh nghiệm sống; mà còn là một quy tắc sinh...
Sao Việt 9/10: Diễn viên Phương Oanh bị tấn công; Tóc Tiên nói về ngoại hình khác lạ
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Tin sao Việt 9/10/2025: Liên quan ồn ào trong kinh doanh của Shark Bình, diễn viên Phương Oanh bị công kích trên mọi nền tảng mạng xã hội. Trước những ý kiến cho rằng...
Xe ô tô chở quá số người quy định sẽ bị xử phạt cao nhất là bao nhiêu?
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ có hiệu lực từ 1/1/2025 nêu rõ việc vận chuyển hành khách bằng ô tô phải tuân thủ các quy định về an toàn giao...
Nghĩa vụ quân sự 2026: Lịch chi tiết và mới nhất của 34 tỉnh thành
Dòng sự kiện - 2 giờ, 24 phút trước
Nhằm giúp người dân chủ động trong việc chuẩn bị, bài viết dưới đây sẽ cập nhật chi tiết lịch đi nghĩa vụ quân sự năm 2026 tại 34 tỉnh, thành, cũng như các...
Ngành học ở Việt Nam dễ xin việc, mức lương tới 100 triệu/tháng, đang thiếu 700.000 nhân sự
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Hiện nay, ngành này đóng vai trò như 'lá chắn' an ninh cho cá nhân, doanh nghiệp và cơ quan nhà nước, bảo vệ từ thông tin cá nhân, bí mật kinh doanh...
Người lao động mong mỏi 1 điều còn hơn cả tăng lương, đó là?
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, hàng loạt địa phương trên cả nước dự kiến được điều chỉnh vùng lương tối thiểu, với mức tăng có thể lên tới 900.000 đồng/tháng. Nhưng điều người lao động mong...
Môi giới không cung cấp thông tin về bất động sản rao bán có thể bị phạt 250 triệu đồng
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Không cung cấp, cung cấp không đầy đủ hoặc cung cấp không trung thực hồ sơ, thông tin về bất động sản mà mình rao bán thì môi giới có thể bị phạt nặng....
Những con giáp nữ có số mệnh giàu có vào năm 2026
Đời sống số - 4 giờ, 42 phút trước
Giàu sang là điều ai cũng mong muốn theo đuổi. Ai cũng mong muốn kiếm được nhiều tiền hơn, cải thiện cuộc sống và mang lại cuộc sống tốt đẹp cho gia đình và...
4 người này cố gắng ăn ít khoai lang hơn, hoặc tốt nhất là không ăn
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 47 phút trước
Những năm gần đây, nhiều người đam mê sức khỏe đã ca ngợi khoai lang là "lựa chọn hoàn hảo" để thay thế cơm và mì. Dù dùng làm bữa sáng hay món chính...
Loại rau bình dân là 'siêu thực phẩm' đang vào mùa: dồi dào canxi, tốt cho xương và tim mạch
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết 100g rau này cung cấp khoảng 115mg canxi, cao gấp 7 - 8 lần một số loại cá, giúp bảo vệ xương khớp và ngăn ngừa loãng xương....
Tại sao người giàu lại thường tiết kiệm và sống rất giản dị? Có 5 lý do
Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước
Như câu nói "Người giàu không khoe khoang, người nghèo không khoe khoang địa vị". Điều này có nghĩa là người giàu nên giữ mình khiêm tốn, còn người nghèo nên tự trọng. Nói...
Việt Nam sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất thế...
Du lịch Việt - 4 giờ, 55 phút trước
Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu tư lên tới 35.000 tỷ đồng.
Người dân từ nay khi khám, chữa bệnh ngoại trú trái tuyến sẽ được BHYT thanh toán 100% chi phí?
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Nghị định 188 lần đầu tiên cho phép BHYT thanh toán chi phí điều trị ngoại trú trái tuyến với tỷ lệ 50% hoặc 100% tùy trường hợp, theo lộ trình.
Quiz: Bức ảnh nào khiến bạn cảm thấy cô đơn nhất? Đo chỉ số mệt mỏi bên trong bạn chỉ với một...
Đời sống số - 4 giờ, 1 phút trước
Hãy chọn ngay bức khiến bạn cảm thấy cô đơn nhất (đừng suy nghĩ quá lâu), rồi xem chỉ số mệt mỏi bên trong bạn được tiết lộ.
Giáo viên đón tin vui, có thể được nhận mức thưởng 10.530.000 đồng, ai được hưởng?
Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước
Theo quy định đã có hiệu lực, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được thưởng lên tới hơn 10 triệu...